Hobbybrauer.de

Exedus

Gerne :) Du sparst bei diesem Setup nicht nur Zeit, die Du ansonsten zum reinigen der Sudpfanne benötigen würdest, sondern Du kannst dann auch parallel direkt mit dem aufheizen beginnen, während Du noch läuterst. Das ist sicherlich ne Stunde schneller, als erst zwischenbunkern :) Und mehr Gerätschaf...

Exedus

Hi Simon, was genau versprichst Du dir von möglichst kompakt? Nen kleinen 15L Eimer zum Läutern passt auch in den Einkochtopf, also zum lagern. Das spart enorm viel Zeit. Außerdem müsstest Du den Läuterator zum Würzekochen rausnehmen, wenn Du nen Whirlpool machen möchtest, ansonsten ist das unprakti...

Exedus

Ah, danke :) Meine Frage war wohl ein wenig suboptimal gestellt :D Ich versuche immer soviel wie möglich durch den Monofilamentfilter zu bekommen, um möglichst wenig zu verwerfen. Um den Ressourceneinsatz geht es mir dabei eigentlich nicht, sondern eher um den Ehrgeiz das beste rauszuholen :D Ist da...

Exedus

Ich handhabe das inzwischen wie gulp und alt-phex. Direkt in der Pfanne kühlen und ohne Whirlpool durch nen Monofilament in den Gäreimer. Im Filter bleibt etwas mehr hängen, als mit Whirlpool, was aber völlig verständlich ist, da ja eben auch noch Kühltrub in der Würze ist. Die hatte ich zuvor nie, ...

Exedus

Die Töpfe / Kessel werden nach Gebrauch direkt gespült, die Hähne abgeschraubt und bis zum nächsten Gebrauch gelagert. Kurz vor erneutem Gebrauch werden die Töpfe von uns mit Isopropanol 70% eingesprüht und mit Einwegtüchern gereinigt. Die Hähne, Dichtungen, Bügelverschlüsse der Flaschen, Monofilam...

Exedus

RUNDE 2 Das Citrilla hatte ich ja schon mal getestet, lecker wie eh und je. Wieder ein Genuß ----> Siehe oben Klasse Sache, Eure Bier Tastings :) Aber den Bericht vom Citrilla vermisse ich irgendwie, hab ich Tomaten auf den Augen? :Grübel Habe das Red X Ale ja inzwischen auch nachgebraut und es ist...

Exedus

Hi, bei dem Stout habe ich das Wasser nicht aufbereitet. Normalerweise nehme ich aber auch Einwegspritzen dafür: http://www.ebay.de/itm/302046051701?_trksid=p2060353.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT Kühlen tue ich normalerweise mit nem 20m Würzekühler. Da dieser aber weder in die "...

Exedus

Hi Leute, heute braue ich mal einen kleinen experimental Sud nach folgendem Rezept auf dem Herd, ist für mich Premiere: Rezept.PNG Als Maisch und Sudpfanne dient ein alter 15L Topf, den ich ursprünglich mal zum erhitzen der Nachgüsse verwendet habe: _DSC2373.jpg Hier die Zutaten: _DSC2374.jpg Das ei...

Exedus

Was spricht dagegen die Läutervorrichtung direkt in den Maischebottich zu setzen? Dann brauchst Du weder umschöpfen, noch durch nen Hahn die Maische ablassen.
Dazu nimmst du ei8nfach ne Läuterhexe / Läuterfreund.

Einfach direkt im Maischebottich läutern, kann ich jedenfalls empfehlen

Exedus

Hi, ich kann folgendes Weizen Rezept empfehlen: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=1&id=257&factoraw=20&factorsha=55&factorhav=&factorhav2=&factorhav3=&factorha2=2.9&factorha3=&factorha4=&factorha5=&factorha6=&facto...

Exedus

Oh da bin ich ja gespannt, ich finde auch das du hier immer sehr nette und informative Beiträge abgibst. Wie siehts denn aus mit direktbezug von dir und vllt signiert? Könnte ja mal n Klassiker werden ;) Oder ist das eher schlecht wegen der Entfernung und Verpackungs Kram? Ansonsten bitte im Oktobe...

Exedus

60L werden eher nicht reichen. Falls Du mal aus irgendeinem Grund High Gravity machen möchtest / musst erst recht nicht. Ich habe teilweise bei meinen 50L Sudpfanne Probleme mit nem 50L Gäreimer. Wenn ich ne Quelle hätte würde ich direkt nen 60L Edelstahlgärfass besorgen. Sowas gibt es nur scheinbar...

Exedus

Allerdings macht das in Hinblick auf die Spontanität natürlich auch nur Sinn, wenn man die restlichen Zutaten ebenfalls bunkert. Wie handhabt ihr das mit der Hefe? Nur Trockenhefe einlagern? Hefe Bank anlegen? Und Hopfen? Einfach Kiloweise einfrieren? Im Falle der Hefebank ist dann ja aber auch wied...

Exedus

Danke für Eure Anteilnahme :)

Habe mich nun dazu entschlossen einfach noch nen Eimer zu besorgen und da die ohnehin zur Zeit nicht genutze 1000er Hexe reinzulegen.

Werde kommendes Wochenende mit einer neuen kleinen Braudoku der Minianlage berichten, wie es funktioniert hat

Exedus

Ich habe bis auf eine Ausnahme bisher immer geschrotetes Malz von HuM bezogen. Ich kann mich nicht beklagen. Allerdings habe ich auch keinen direkten Vergleich zum selber schroten. Eine MattMill Klassik steht aber bereits auf der Wunschliste :Greets Das aber primär um mir ungeschrotetes Malz in größ...

Exedus

Hatte auch überlegt einfach nen kleinen Eimer zu besorgen. Allerdings steht der dann auch wieder nur im Weg rum :Grübel Und nen ansändiges Loch müsste ich auch noch reinbohren. Wo bekomme ich den diese BIAb Beutel? Habe bei HuM nichts entdeckt auch google lieferte keine (schnelle) Quelle. Würde näch...

Exedus

Hi Leute, ich möchte für meine Schwiegermutter, welche ein absoluter Guiness Fan ist ein Stout brauen. Gedacht habe ich dabei an folgendes Rezept von MMuM: http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=145&suche_begriff=guiness&factoraw=10&factorsha=60&factorha1=5%...

Exedus

Hi, nein keine Pilotflamme.

Gezündet wird mit Piezo. Außerdem hat der Kocher eine Gaszufuhr Abschaltung, wenn die Flamme nicht brennt.

Also für die automatisation sicherlich etwas hinderlich aber nicht unmöglich.

Exedus

Hab noch ne Frage zu der Apperatur: Welche Füllhöhe benötigt die Pumpe, um zu arbeiten? Frage daher, weil das Teil ja auch transportiert werden möchte, bzw. auch wieder geleert werden möchte :Grübel Und schadet es der Pumpe nicht, wenn sie eingeschaltet ist und man keinen der Anschlüsse geöffnet hat...

Exedus

Klasse Sache

Schonmal ausversehen den falschen Hahn aufgedreht und ne ordentliche Dusche abbekommen?`

Glaub ich muss mir für die Kegs auch mal son Teil basteln, bisher Schüttel ich die noch immer fleißig

Exedus

Danke für die Doku!

Finde ebenfalls, dass diese Dokus das Forum ungemein bereichen! So sieht man mal die ganzen unterschiedlichen Setups und kann sich auch ein super Bild davon machen

Exedus

Ich kann folgenden Gaskocher empfehlen: http://www.ebay.de/itm/200759506986?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT Bin damit sehr zufrieden :thumbup Nen Hockerkocher hatte ich davor und war tot unglücklich, weil ich das ewige Rußen einfach nicht abgestellt bekommen habe :Angry

Exedus

Bin mal gespannt, wie gut das läutern dann bei dir funktioniert, die Treberschicht dürfte schon sehr dünn werden.

Bitte berichte aufjedenfall, wie gut das Läutern klappt, dass würde mich sehr interessieren.

Auch gerne mit Angabe, wie dick deine Treberschicht bei wieviel KG Schüttung ist, danke :)

Exedus

Wo ist das Problem die Spindel nach der Nutzung zu reinigen?

Exedus

Speisezugabe und dann nen Tag warten dürfte nichts bringen, da die Hefe ihre Arbeit wieder aufnimmt und für Trübung sorgt. Davon mal begesehen weißt Du dann nicht wie dein Bier Karbonisiert ist, da ja in den einem Tag bereits Gärung statt findet. Im Worst Case hast Du dann sehr wenig Co² im "Bi...

Exedus

Ja, falls ich nochmal strippe, werde ich auch mehr Stufrn einfügen.

Warum dann allerdings die frische WLP300 nicht direkt durchgestartet ist, erschließt sich mir nicht. Aber das wird wohl für immer ein mysterium bleiben

Exedus

Also gesondert Zink habe ich dem Starter nicht zugegeben. Ich mache die Starter immer aus DME und etwas Hefenahrung https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeast-Nutrient-Hefenahrung diese enthält ja auch etwas Zink. Nitrat enthält mein Basiswasser im Jahresschnitt 2,3mg/l (maximum liegt bei 2,9mg/l). So...

Exedus

So, mal als kleines Feedback. Habe wievon Andy beschrieben nochmal nen Starter angesetzt, mit der WLP300 und am darauf folgendem Tag nochmal gepitcht. Die Gärung kam trotzdem nicht so wirklich in Fahrt. Inzwischen bin ich bei 3,6°P angekommen, also 4 Tage für 1,9°P. Denke viel mehr wird auch nicht g...

Exedus

Hi, ich stand vor kurzem vor einer ähnlichen Entscheidung und habe mich für das Trennen von Maisch/Läuterbottich und Gäreimer entschieden. Hintergrund ist der, dass Du als Gäreimer immer mehr Volumen benötigst, als im Maische/Läuterbottich benötigt. Daher könnte die Treberschicht zu dünn werden, wen...

Exedus

Alles klar, danke. Werde ich so machen :)

Exedus

Hab nun mal die "Reserve" hefe aus der Kühlung genommen. Werde dann wohl heute Abend nochmal Hefe zugeben. Gibt es eine empfehlenswerte Vorgehensweise dabei? Musste noch nie nach "pitchen". Kräusen abheben, anstellen, belüften? Oder lieber nicht belüften? :Grübel Welche Temperatu...

Exedus

Ich bin immer wieder erstaunt, wie wenig Personen das machen oder gelernt haben. (Und ich bin 33 und ein "digital native")... :thumbsup :goodpost: Ich würde auch grundsätzlich zu einem persönlichem Gespräch raten, dass vereinfacht vieles. Und wie phillipp schon geschrieben hat, ne schrift...

Exedus

Ja, ich messe zur Zeit 2x täglich, weil ich die iSpindel kalibriere :redhead Normalerweise messe ich erst nach einigen Tagen, sobald die Kräusen weg sind. Hatte noch nie so ne lahme OG Gärung :puzz Edit: Belüftet habe ich mit so einer Art Mörtelrührer, natürlich ordentlich gereinigt und sterilisiert...

Exedus

Hi Leute, ich hoffe ihr habt nen kleinen Tipp für mich. Am vergangenen Samstag habe ich einen Maisels & Friends - Citrilla Clone Versuch gebraucht: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=13776&p=212609#p212609 Zum anstellen habe ich über ca. 50 Stunden die Hefe aus 4 Flaschen M...

Exedus

Ja, das ist auch mein Standard Weizen Rezept, einfach klasse

Schade, dass ich bei mir nirgends dieses Gutmann Bier bekomme, würde ich auch gerne mal probieren

Exedus

Hi Felix,

schöne Vorstellung

Willkommen im Forum!

Klingt doch alles schon ganz gut, weiter so

Exedus

Für ein bananiges Weizenbier kann ich auch die WLP300 empfehlen. Ist auch ne Flüssighefe, damit habe ich bisher immer tolle Ergebnisse erzielt. Ansonsten eventuell nen Strp aus ner Maisels Weiße? Habe ich gerade in der Gärung und der Bananengeruch ist der Wahnsinn. Riecht allerdings nach etwas reife...

Exedus

Habe noch eine Frage zur Kalibrierung der Spindel. Aktuell schwimmt die iSpindel in einem Sud. Diesen spindel ich 3x am Tag um die iSpindel möglichst genau zu kalibrieren. Guckt man sich nun mal die letzten tilt Werte an, fällt auf, dass diese doch recht stark schwanken, vermutlich wegen der Kräusen...

Exedus

Danke :) Guter Hinweis mit den Griffen vom Einkochtopf, war da Samstag auch sehr skeptisch. Hat aber gehalten. Werde meinem Kollegen aber mal nahe legen, dass besser nicht zu wiederholen :Wink Hier noch ein paar Updates: _DSC2369.jpg Und hier der Gärbottich etwa 16 Stunden nach dem anstellen: _DSC23...

Exedus

Will mir demnächst auch nen 70L Topf als Gäreimer beschaffen. Da kommt deine kleine Doku genau richtig

Exedus

Hm, das ist natürlich bloed, dann werde ich wohl mal eben Tozzis Werk ans laufen bringen müssen

Exedus

Hi, zum einschneiden habe ich ein etwas größeres Küchenmesser genommen. Der Einschnitt darf aber nicht zu tief gehen, 3-4cm vor der Filterschicht höre ich auf mit dem einschneiden. Damit anfangen tu ich meistens, wenn es etwas langsamer läuft. Also nach den ersten Nachgüssen. Habe das bisher immer n...

Exedus

Hey Franz, danke für die Tipps :) Hatte auch überlegt nen Tauchsider reinzuhängen, habe meinen alten aber auf die Schnelle leider nicht gefunden :redhead Das mit der Federzwinge ist nen guter Tipp, danke :thumbup Hab mir auch schon überlegt, dass das geplätschere beim Hopfensaien eher schlecht ist, ...

Exedus

Huhu, wollte heute meine iSpindel mal in einem Sud kalibrieren. Nun sieht es so aus, als wenn Ubidots z.Z. probleme hat. Ich komme nicht zu meinen Geräten... Hat da jemand Erfahrungswerte, ob die Daten, die an Ubidots gesendet werden trotzdem aufgezeichnet werden? Dann würde ich nämlich langsam die ...

Exedus

Hi Leute, gestern haben wir uns mal daran versucht ein Maisels & Friends Citrilla Clone Bier zu erstellen. Weil meine Anlage dafür etwas zu groß ist, haben wir die Ausrüstung der Einkocherklasse von meinem Kumpels benutzt. Gebraut wurde folgendes Rezept: Rezept.PNG Hier mal das Herzstück seiner ...

Exedus

Ah klasse, vielen Dank :thumbup Ist in der Doku nicht erläutert oder hab ich das übersehen? Bzgl. der Kalibrierung in einem Testsud: Wie lange hält die iSpindel bei einem 15 Sekundenintervall den durch? Würde die Kalibrierung gerne direkt in einer normalen OG Gärung durchführen. Die kann aber natürl...

Exedus

Mag mir mal eben schnell jemand verraten, wo der Resetschalter der iSpindel ist? Ich komme einfach nicht zurück in den Konfig Modus

Exedus

Zumal Du beim Transport vermutlich den Bodensatz aufwirbelst und das Bier voller Hefe und Trübstoffen ist. Und da das Teil Blickdicht ist, weisst Du ja auch nicht, wann Du absetzen musst, um bisher nicht aufgewirbelte Hefe nicht mit einzuschenken^^ Wenn es was schickes für Auswärts sein soll, gehen ...

Exedus

Ja genau, dass wäre mir am liebsten.

Habe zwar ganze Flachfittinge inkl. Degen für 15€ zzgl. Versand gefunden. Diese sind dann allerdings generalüberholt und ich hätte halt nen ganzen Flachfitting über, der nur im Weg liegen würde...

Exedus

Hi Leute, ich bin auf der Suche nach Ersatz Degen für Kegs mit Flachfitting. Ich habe ein 9L Edelstahl Reinigungskeg, welches ich gelegentlich auch für den Ausschank benutze. Nun ist anstelle eines anständigen Degens son blöder Plastikschlauch montiert. Bereits jetzt, nachdem zweiten Gebrauch bekomm...

Die Suche ergab 757 Treffer