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- Montag 9. März 2020, 14:21
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2020
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Re: Maiböcke 2020
Sodele, endlich war es auch in Witten soweit, die ersten Maiböcke sind eingetrudelt. Genauer gesagt, erstmal einer, nämlich der Altenmünster Maibock. Der ist heuer wieder sehr gut gelungen, wie ich finde: schön hell, zurückhaltender malziger Duft, schöner Schaum und ein wunderbar ausgewogener Geschm...
- Mittwoch 4. März 2020, 09:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wasseranalyse
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Re: Wasseranalyse
...ich glaube, es ist ein englischsprachiger Kollege, wo mit "number" halt eine Zahl bzw. Wert gemeint ist (und es würde vielleicht auch das "Sie" erklären).
Aber trotzdem hast Du alles Notwendige, wie er die Bicarbonat Nummer berechnen kann, bereits gesagt.
Aber trotzdem hast Du alles Notwendige, wie er die Bicarbonat Nummer berechnen kann, bereits gesagt.
- Freitag 28. Februar 2020, 16:08
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Kompensatorhahn zu Stouthahn umrüsten
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Re: Kompensatorhahn zu Stouthahn umrüsten
Ok, aber dann kann es bei den 13,5 mm doch nur ein 1/4" Gewinde sein, das hätte einen AD von 13,5 mm.
- Freitag 28. Februar 2020, 15:55
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Kompensatorhahn zu Stouthahn umrüsten
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Re: Kompensatorhahn zu Stouthahn umrüsten
Hi, immerhin weiß ich, dass es ein 13,5 mm Gewinde ist. Für mich sieht es metrisch aus und würde - wenn es stimmt - einem M16 Gewinde entsprechen.
Kann man diese Platte aus dem Stouthahn nicht rausnehmen und in die andere Tülle einbauen?
Kann man diese Platte aus dem Stouthahn nicht rausnehmen und in die andere Tülle einbauen?
- Mittwoch 26. Februar 2020, 19:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Entfernung von Bierstein
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Re: Entfernung von Bierstein
Hi, Frank, kriegst Du echt Bierstein damit weg? Das kann ich kaum glauben, da es ja im Grunde ein Edelstahlpoliermittel ist. Damit habe ich (anderes Produkt) keine guten Erfahrungen mit der Biersteinentfernung gemacht.
- Samstag 22. Februar 2020, 14:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Dampfextraktion
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Re: Dampfextraktion
Homunkulus vermutet: ein Teil der Bitterstoffe, wird vermutlich ins Wasser übergehen, ich denke mal, dass die Aromaöle letztendlich gewinnen werden
- Samstag 22. Februar 2020, 13:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Dampfextraktion
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Re: Dampfextraktion
Hi, im Grunde ist es recht einfach (Hopfenöle habe ich noch nicht destilliert, aber Orangenschalenöl vor einigen Jahren mal. Wird aber mit Hopfenölen auch funktionieren). Du benötigst einen Destillationstopf, da kommt Wasser und der Hopfen rein. Dann den Brenner anwerfen und Wasserdampf erzeugen. Wa...
- Donnerstag 20. Februar 2020, 20:27
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Zürich ?
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Re: Tipps für Zürich ?
Hallo, in die Runde,
hat denn jemand einen günstigen Übernachtungstipp für Zürich? Ja, ja, Zürich und günstig in einem Atemzug zu nennen, ist eigentlich nicht erlaubt...aber fragen kost ja erstmal nix
hat denn jemand einen günstigen Übernachtungstipp für Zürich? Ja, ja, Zürich und günstig in einem Atemzug zu nennen, ist eigentlich nicht erlaubt...aber fragen kost ja erstmal nix
- Mittwoch 19. Februar 2020, 13:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi, ich messe nach Erreichen der Maltoserastemp., da sich danach der pH nicht mehr ändert bzw. er sich bis dahin stabilisiert hat. Es dauert eine Weile, bis sich der pH stabilisiert hat (habe mal in der Vergangenheit eine kleine Versuchsreiche dazu durchgeführt). Der pH ist sehr wohl temperaturabhän...
- Mittwoch 19. Februar 2020, 13:38
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2020
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Re: Maiböcke 2020
Nur, dass in diesem Falle niemand meckern würde, sondern im Gegenteil alle höchst erfreut darüber sind
- Mittwoch 19. Februar 2020, 12:30
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2020
- Antworten: 25
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Re: Maiböcke 2020
Maiböcke? Fehlanzeige bei uns in Witten. Aber der Getränkedealer meines Vertrauens hat mir schon gesagt, das was unterwegs ist und nicht nur die üblichen Verdächtigen, sondern auch ein paar Überraschungen. Bin gespannt und rechne an diesem WE mit dem Eintrudeln der Maiböckle.
- Montag 17. Februar 2020, 14:34
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Anfängerfragen
- Antworten: 68
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Re: Anfängerfragen
Hi, kein Denkfehler, das passt schon. Du hast etwa folgende Verluste: 1. Treber: 1 kg Malz ergibt gewichtsmäßig etwa 1,2 kg Treber 2. Verdampfung: Je nach Anlage bzw. Verdampfungsziffer kann das zwischen 4 und 6 Litern schwanken 3. Verluste durch das Hopfenseihen 4. kleinere Verluste beim Schlauchen...
- Montag 10. Februar 2020, 12:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pils mit Fehlaroma - Pattex
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Re: Pils mit Fehlaroma - Pattex
Ethylacetat baut sich im Bier nicht mehr ab...
- Donnerstag 23. Januar 2020, 12:49
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Die Bier-Pioniere
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Re: Die Bier-Pioniere
War das denn zu der Zeit, als die das anfänglich in den Staaten gebraut haben, ein völlig anderes im Vergleich zu dem heutigen „Battwaisr“?§11 hat geschrieben: ↑Samstag 8. September 2018, 02:36 braute er ein Bier, das zu einem der erfolgreichsten Amerikas wurde: das Budweiser.
https://www.presseportal.de/pm/7169/4053914
- Sonntag 12. Januar 2020, 14:29
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Bild Datei - Bier Stil Chart
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Re: Bild Datei - Bier Stil Chart
Und, wie weit biste gekommen? Ich frage, weil mich das ebenfalls interessiert und vielleicht hast Du ja noch was besseres gefunden.
- Mittwoch 8. Januar 2020, 11:11
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Bild Datei - Bier Stil Chart
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2120
- Montag 6. Januar 2020, 17:09
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hoppy New Year!
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Re: Hoppy New Year!
Beste Grüße außm Pott und herzlich willkommen hier bei uns.
- Donnerstag 2. Januar 2020, 11:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schnapsbrenner
- Antworten: 55
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Re: Schnapsbrenner
Ich habe beim Simon auch mehrfach bestellt, er war immer erreichbar, hat sich in kürzester Zeit zurückgemeldet, freundlich, nett, zuvorkommend, kostenlos Ersatz geliefert (Flaschenbruch, Restflaschen konnte ich sogar behalten) und immer schnellste Lieferungen. Absolut kein Grund zu irgendwelchen Bea...
- Mittwoch 25. Dezember 2019, 22:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
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Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
@Mamo90: ja, da ich nicht weiß, was das für Schnaps ist. Wenn in einem der Räume keine halbwegs vernünftige Destillationsanlage steht, die es ermöglicht, Methanol sauber abzutrennen.
- Montag 23. Dezember 2019, 17:47
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
- Antworten: 27
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Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
Echt getz? Außer der Holzstellage und den Tontöpfen würde ich den Rest entsorgen. Die Tonpötte taugen nicht wirklich als Gärbottich, eignen sich aber prima zur Sauerkrautherstellung.
- Montag 16. Dezember 2019, 15:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Aber bitte beachten, dass die Windsor einen deutlich tieferen Vergärgrad aufweist, da würde es sich empfehlen, die Rasten entsprechend anzupassen. Nicht, dass es am Ende zu süß wird.
- Freitag 13. Dezember 2019, 10:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
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Re: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
Das funktioniert leider nicht wirklich, ich hab mich seinerzeit echt schwer getan, trotz richtig heiß machen, was ja auch nur in begrenztem Maße funktioniert, da da ja oft Kunststoffteile mit verbaut sind. Aber ein langer Hebel (Rohrzange o.Ä.) wirkt da wahre Wunder.
- Donnerstag 12. Dezember 2019, 14:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
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Re: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
Lebensmitteltauglichkeit halte ich für unnötig, kommt ja mit dem Bier gar nicht in Berührung.
- Donnerstag 12. Dezember 2019, 13:39
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
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Re: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
Hi, nimm den hier: https://www.amazon.de/Liqui-Moly-3801-Schrauben-Sicherung-mittelfest/dp/B00295I4L6/ref=sr_1_5?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=schraubensicherung&qid=1576154319&sr=8-5 oder was Vergleichbares, Hauptsache mittelfest. Kriegste in jedem Baumarkt, den ob...
- Mittwoch 4. Dezember 2019, 17:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eule und Oxidation
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- Mittwoch 4. Dezember 2019, 16:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eule und Oxidation
- Antworten: 43
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Re: Eule und Oxidation
Wenn Eule13 wenigstens erklärt hätte, dass Wasser in der Lage ist, Sauerstoff zu lösen und somit durch Pumpe oder Heißdampf Sauerstoff ins System einträgt, wärs ja noch richtig gewesen und dann wäre auch eine sinnvolle Diskussion zustande gekommen. Zu seiner "Faktentheorie" von der Zerlegu...
- Mittwoch 4. Dezember 2019, 09:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten mal richtig G...
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Re: Etiketten mal richtig G...
Wieso nicht? Entspräche halt einen English style IPA.
- Dienstag 3. Dezember 2019, 14:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Unsicherheit über Stand der Gärung
- Antworten: 28
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Re: Unsicherheit über Stand der Gärung
Habe vorgestern Abend abgefüllt. Restextrakt war immer noch 7.5%Brix. Also seit dem 18.11. unverändert. Da hätte ich mir dann wohl das Rühren sparen und schon vor 2 Wochen abfüllen können... Sei doch froh! Stell Dir vor, Du hättest damals schon abgefüllt und die Gärung wäre doch weitergegangen, dan...
- Samstag 23. November 2019, 15:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten mal richtig G...
- Antworten: 1047
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Re: Etiketten mal richtig G...
Hin und wieder verändere ich meine Etiketten. Inzwischen bin ich auf dem minimalistischen Trip = Flaschenhalsbanderolenetikeetn (tolles Wort :Ahh ). Etikett_V.JPG Da ich aber trotzdem meine Zusatzinformationen auf dem Etikett haben wollte, ist es zumindest in Bezug auf die Infos denn doch nicht wirk...
- Mittwoch 20. November 2019, 12:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung abgeschlossen?
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Re: Gärung abgeschlossen?
Ehrlich? Das ist eine müßige Diskussion, die man eigentlich nicht weiterführen muss. Es gibt sie eben, die unbelehrbaren.
Übrigens, Bernhard, auch Dir sollte klar sein, dass selbst fabrikneue Buddels nicht selten ab Werk einen Hau haben können, der auch nicht immer offensichtlich ist.
Übrigens, Bernhard, auch Dir sollte klar sein, dass selbst fabrikneue Buddels nicht selten ab Werk einen Hau haben können, der auch nicht immer offensichtlich ist.
- Mittwoch 20. November 2019, 11:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung abgeschlossen?
- Antworten: 49
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Re: Gärung abgeschlossen?
…echt schräg, denn die von mir eingestellten Bilder (nicht meine eigenen, aber aus Homebrewtalk & Co.) stammen nicht von heruntergefallenen leeren Bierflaschen, sondern die waren mit Bier aus der Nachgärung befüllt.
- Mittwoch 20. November 2019, 08:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung abgeschlossen?
- Antworten: 49
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Re: Gärung abgeschlossen?
Zitat: ".......ausschließen will ich nicht, dass es vorkommen könnte. Aber wohl sehr unwahrscheinlich." Das sehe ich etwas anders... BottleBomb_1.jpg BottleBomb_2.jpg BottleBomb_3.jpg Und selbst, wenn "nur" der Boden abgerissen wird, kann immer noch das hier passieren...mit sowas...
- Dienstag 19. November 2019, 22:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifung im Cornelius Fass
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Re: Reifung im Cornelius Fass
Hallo, Peter, schau doch mal hier. Gilt für Flaschen- und Fassbier gleichermaßen.
- Dienstag 19. November 2019, 12:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung abgeschlossen?
- Antworten: 49
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Re: Gärung abgeschlossen?
Zitat:"Wenn wir jetzt noch die Hefe des Threadstarters Keilof wüssten"
Ähm...hä? Zwei Sätze vorher erwähnst Du doch die Hefe und Temp., wie vom Threadersteller in #8 auch angegben. Verstehe den Satz nicht...
Ähm...hä? Zwei Sätze vorher erwähnst Du doch die Hefe und Temp., wie vom Threadersteller in #8 auch angegben. Verstehe den Satz nicht...
- Dienstag 19. November 2019, 11:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Party Fass beinahe geplatzt
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Re: Party Fass beinahe geplatzt
Wenn da nur der 1. Satz gestanden hätte, wäre es noch halbwegs ok gewesen, obwohl auch darin eine Unterstellung steckt. Denn wenn eine Karbonisierung nicht passt, kann das diverse Gründe haben, aber gleich eine Absicht zu unterstellen empfinde ich als übers Ziel hinausgeschossen. Vor allem der 2. Sa...
- Dienstag 19. November 2019, 10:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Party Fass beinahe geplatzt
- Antworten: 15
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Re: Party Fass beinahe geplatzt
Hallo, Kurt, dass bei solch einer Temperatur der Druck so ansteigt, dass das Fässchen Beulen bekommt, ist in der Tat nicht verwunderlich. Nach diesen Schilderungen sehe ich ehrlich gesagt auch keine „unsachgemäße“ Karbonisierung, denn 2,3 bar bei 20°C entspricht ja in etwa 5,3 g Kohlensäure im Liter...
- Montag 18. November 2019, 17:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
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Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Ja, lass es noch ein paar Tage stehen, schadet nix.
- Montag 18. November 2019, 15:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
- Antworten: 283
- Zugriffe: 93429
Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Nun, ob Du abfüllen kannst, hängt davon ab, ob die Oberfläche tatsächlich frei von Schauminselchen ist. Grobblasiger Schaum ist ok, dann ist die Gärung durch. Aber wenn es da noch so feinporige Schaumstellen gibt, kann das noch ein, zwei Tage stehenbleiben. Ich vergäre auch OG bei 20°C und ich lasse...
- Montag 18. November 2019, 12:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
- Antworten: 283
- Zugriffe: 93429
Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
...Du übersiehst vor allem den Alkoholfehler bei der Refraktometrischen Messung des Jungbieres. Hier ist einer der üblichen Refraktometerkorrekturrechner: https://brauerei.mueggelland.de/refracto.html Ach, ja, schwer zu sagen, ob da noch was geht, aber wenn die Oberfläche des Jungbieres keine Schaum...
- Samstag 2. November 2019, 09:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
- Antworten: 17
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Re: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
Haaallloooo, kunibert57! Könntest Du bitte mal antworten, das wäre super. Und ein Bild von Deinem Deckel, mit dessen Druckqualität Du nicht zufrieden bist, würde mich ebenfalls mal sehr interessieren.
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 19:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe bei Interpretation der Trinkwasseranalyse für Berechnung der Restalkalität
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Re: Hilfe bei Interpretation der Trinkwasseranalyse für Berechnung der Restalkalität
HI, Björn, das mit dem Editieren hatte ich Dir heute Mittag via PN (Private Nachricht) geschickt. Schau da mal nach. Das hat sich ja jetzt erledigt, aber es ist sinnvoll, die Einstellungen in Deinem Konto so zu setzen, dass Du über neue PNs direkt visuell informiert wirst. Machst Du folgendermaßen (...
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 17:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
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Re: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
@kunibert57: Wie würdest Du diese, sicherlich nicht optimal fotografierte, Druckqualität beurteilen?
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 10:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe bei Interpretation der Trinkwasseranalyse für Berechnung der Restalkalität
- Antworten: 18
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Re: Hilfe bei Interpretation der Trinkwasseranalyse für Berechnung der Restradikaliät
Du kannst auch mit Strg+f Begriffe direkt suchen, anstatt mühsam das Dokument manuell zu durchflöhen
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 10:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe bei Interpretation der Trinkwasseranalyse für Berechnung der Restalkalität
- Antworten: 18
- Zugriffe: 2356
Re: Hilfe bei Interpretation der Trinkwasseranalyse für Berechnung der Restradikaliät
Hi, steht doch in der Analyse auf Seite 5 oben unter Härtebereich.
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 08:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4427
Re: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
Hi, da würde mich mal interessieren:
1. wo hast Du die bestellt?
2. was genau war denn der Qualitätsmangel?
1. wo hast Du die bestellt?
2. was genau war denn der Qualitätsmangel?
- Samstag 26. Oktober 2019, 22:16
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Das obligatorische Anfänger SNPA
- Antworten: 14
- Zugriffe: 5177
Re: Das obligatorische Anfänger SNPA
Auf jeden Fall sind die US-05 und die 1056 identische Hefen (gleicher Hefestam). US-05 halt die Trockenform der 1056.
- Montag 21. Oktober 2019, 22:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: nur Schaum :-(
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2539
Re: nur Schaum :-(
Mit welchem Druck zapfst Du?
- Montag 21. Oktober 2019, 18:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: nur Schaum :-(
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2539
Re: nur Schaum :-(
Hi, Dieter,
zunächst mal die Frage: Warum hast Du denn Druck auf den Tank gegeben? Würd mich mal interessieren, ist eigentlich nicht nötig.
Wie zapfst Du denn? Mit einem Kompensatorhahn? Durchlaufkühler? Erzähl doch mal ein paar Einzelheiten, sonst wird es schwierig, Dir zu helfen.
zunächst mal die Frage: Warum hast Du denn Druck auf den Tank gegeben? Würd mich mal interessieren, ist eigentlich nicht nötig.
Wie zapfst Du denn? Mit einem Kompensatorhahn? Durchlaufkühler? Erzähl doch mal ein paar Einzelheiten, sonst wird es schwierig, Dir zu helfen.
- Samstag 19. Oktober 2019, 17:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
- Antworten: 55
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Bitte der BE-256 nochmal eine Chance geben, ich finde, es lohnt sich wirklich. Bei gut 20°C erzeugt die ganz wunderbare Belgische Aromen und wärmenden Alkohol
- Samstag 19. Oktober 2019, 16:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
- Antworten: 55
- Zugriffe: 11897
Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Leute, nehmt die von Fermentis: Safale BE-256 (Abbaye), das ist eine mehr als ebenbürtige Hefe und mit der gibt es keine Probleme. Eine Hammerhefe für Belgische Dubbel/Tripel. Sehr empfehlenswert. Vor allem gibt es die in allen Shops der üblichen Verdächtigen.