Hobbybrauer.de

Odin

sehr schön, herzlichen Glückwunsch!

Odin

Wofür braucht man Fässer, die 7 bar aushalten?

Odin

Maibock gehört hell, dunkel ist Winter! Stammwürze halt mindestens 16°P, was bei vernünftigem Vergärungsgrad sicher mehr als 6% Alc. bedeuten wird. Obergärig sehe ich nicht als Problem an. Mein letztjähriger Maibock mit Notti (12°C) schmeckte sehr untergärig. Hopfen: Mandarina Bavaria, Magnum und Ca...

Odin

Auch ich finde das Werk vom Hanghofer sehr gelungen. Einiges wird der Anfänger erst später verstehen, aber die Rezepte sind durchgehend gut. Vieles davon habe ich teils in Abwandlung schon nachgebraut. Bei neuen Kreationen schaue ich immer gerne mal rein, denn die Rezepte sind stilgereu.

Odin

Hi,

ich habe das Greisinger und bin sehr zufrieden damit.

Odin

Alkoholfehler rausrechnen.

https://brauerei.mueggelland.de/refracto.html

Gruß

Odin

naja, aus Rhineland-Palatinate kommen auch wirklich gute Brauer. Glückwunsch auch an Kühn Kunz Rosen :thumbup. Das ist mit Abstand der beschissendste und zugleich genialste Namen für eine Brauerei :Bigsmile. Wegen dem Namen habe ich mir einige Pullen beim Maruhn mitgenommen und für gut befunden. :Dr...

Odin

Wie die Macher der Seite allerdings einige deutsche Bundesländer schreiben, das ist schon grauenhaft

Odin

ganz große Klasse

Respekt und Glückwunsch

Odin

Ein Herr Otto ist also der Brauer? Ja dann muß es ja was werden.....
Erinnert mich irgendwie an:

https://www.youtube.com/watch?v=P56pk5mDewU

Odin

sowas wie Zoiglausschank? Jungbiefassen und daheim selber vergären?

Odin

vermutlich Extraktbrauen, bzw. Bierkit?

Odin

Hallo Tom, die Rezepte dieser Seite sind nicht unbedingt für Anfänger geeignet. Dekotion kann ich bei dem Rezept auch nicht erkennen. Noch dazu wird "grün" geschlaucht, was auch Kenntnisse der Materie erfordert. Suche dir für deinen ersten Sud besser ein einfaches Rezept aus. Weizen ist ei...

Odin

Gude und welcome aus dem Odenwald

Odin

Gude und Welcome in die Nachbarschaft

Odin

Vielen Dank für deinen ausführlichen Bericht Daniel

. Es freut mich, dass dir meine Biere geschmeckt haben.

Odin

Was spricht gegen Cascade und Magnum?

Die IBU´s würde ich 50:50 aufteilen. Vorderwürze Cascade und Magnum bei Kochbeginn. Keine späte Hopfengabe und nicht stopfen!

Odin

Je schlimmer das Weib, desto schöner die Kneip

Odin

Sehr schön, wirklich klasse gemacht

Odin

Hallo Peter, ich würde es nicht für ein Weizen verwenden und schon garnicht in dieser Menge. Cara jedweder Form hat im Weizenbier nix verloren. Spare dir das besser für deinen nächsten Pliny Clon auf, da ist es besser drin aufgehoben.

Odin

Soweit ist alles gesagt zur Vorgehensweise. Die Karbonisierung würde ich aber höher einstellen. Kölsch, oder etwas Kölsch ähnliches ist mit 4 Gramm CO2/L echt zu englisch. Plane besser ca. 5 Gramm pro Liter ein.

Odin

Im Thermoport geläutert, teils klassisch, teils in Kombirast zwischen 64 und 72% Sudhausausbeute je nach Biertyp

Odin

soo, nun habe ich die letzte Flasche des mir zugewichtelten Bieres vernichtet. Mein Wichtelpartner emjay2812 hat mir drei Flaschen seines hellen Bockbieres, zwei Flaschen Kaufbier (Petersbräu Pilsener und Petersbräu Spezial) aus seiner Region und ein schönes Verkostungsglas zukommen lassen. Hierfür ...

Odin

Schau an, eben mal kurz den Browser aktualisiert und schon sind einige Beiträge kommentarlos entfernt worden. Liebe Mods: waren die Beiträge echt so schlimm, dass man sie einfach löschen musste? Zum Glück konnte ich alles vor der Löschung noch lesen. Könnt ihr was dazu sagen? Würds einfach nur gerne...

Odin

Gude und willkommen hier

Odin

herzlich willkommen zurück

Odin

euch allen ein gutes neues Jahr, Glück und Gesundheit und immer genug Bier im Keller

Odin

Du bist ein Künstler Ingo

Odin

Das stimmt leider

Wenn man feststellt, dass das gerade gekaufte nicht ins setup passt, dann hilft nur verkaufen. Meistens wird man das ohne Verluste wieder los.

Odin

ähm, warum sind denn die Bügel von den Flaschen mit Paketband zugeklebt?

Odin

Ich glaube, dir kann geholfen werden

viewtopic.php?f=6&t=1303&p=17289&hilit=peise#p17289

Odin

ich sehe jede Schüttung jenseits von 5-6% Cara als kritisch an

Sicher gibt es Ausnahmen bei einigen Böcken, Belgiern oder starken Stouts." Normale" Biere sollten die 5 % nicht überschreiten.

Odin

die Ami´s machen das nur so. Abmaischen nach Kombirast. Die Nachgüsse dann aber mit 78°C. Kostet ein wenig Ausbeute, aber Energie kostet ja auch was

Odin

oh, ich hab noch eine

Odin

welche Lederallergie? Hab ich was überlesen?

Odin

das mit dem Wasser hab ich schonmal proBiert. Das wirft mich doch um Stunden zurück

Odin

warum nicht? Hauptsache es funktioniert

Odin

nö, sieht perfekt aus. Ist das Bier sehr wenig gehopft? Sehe keine Hopfenharze?

Odin

evtl. in einen sauberen Behälter Umschlauchen, also von der Hefe trennen. In diesem Behälter kannst das Jungbier noch mindestens eins bis zwei Wochen belassen. Dann nochmal messen.

Odin

alles prima

Wenn du vorhast die Hefe zu ernten, dann ist jetzt der ideale Zeitpunkt

Odin

auch teilgenommen, viel Erfolg

Odin

lange genug einlegen in Geschirrspülpulver (Aldi) hat bisher jeder auch noch so versüffte Flasche wieder blitzblank bekommen. Gut spülen und neutralisieren!

Odin

evtl. wäre eine Auflistung deines Maischplanes hilfreich. Wieviel Cara- und dunkle Malze? Die Gärtemperatur ist auch ein wichtiger Faktor in Bezug auf die Hefemenge.

Odin

Wann angestellt? Verdünnen kannst du auch noch während der Hauptgärung.

Odin

Bei der Stammwürze würden 2 Packungen nicht schaden. Zu deiner Frage Brix/Plato:
Brix : 1,03 = Plato.

Odin

Naja, 22 Brix ist schon ne Hausnummer! Die Fragen, die mir zuerst einfallen wären:
Welche Hefe hast du hierfür ins Rennen geschickt ? OG oder UG? Ausreichende Menge? Schnellgärprobe gezogen?

Odin

Hallo Braufreunde, vor langer Zeit habe ich ein Pale Ale mit T 'n' T Hopfen (Barth/Haas) gebraut. Der Hopfen kam damals von Birk. Das Bier war schon klasse, deshalb würde ich den Sud gerne nochmals wiederholen. Leider ist der T 'n' T derzeit bei den einschlägigen Shops nicht lieferbar. Liegt das dar...

Odin

da du das ganze "Ale" benennst, würde ich eine OG Hefe verwenden. Mit der Danstar Nottingham Ale habe ich am Anfang des Jahres einen obergärigen Maibock vergoren. Mein Keller hatte dabei 10-11°C. Es hat zwar entsprechend lange gedauert, aber das Bier ist mit dieser Hefe auch bei so niedrig...

Odin

Hi, ich könnte auch in Englisch, wollte aber mal den Google Übersetzer benutzen. Dies kam heraus: Hello American colleague , nice that you here found their way to us . Some of your questions have already been answered. My recommendation would Amihopfen . The store is operated by a very nice fellow c...

Odin

Mein Wichtelpaket ist schon da

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