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- Donnerstag 26. April 2018, 10:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brut IPA
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Re: Brut IPA
Ich denke auch, daß man hier nicht auf die Mitwirkung der Hefe verzichten sollte. Gerade wenn ihr ein sehr trockenes Bier konzipiert. Auf die Mitwirkung der Hefe wird ja nicht verzichtet. Im besten Fall wird die US-05 alles wegknuspern. Die Belle Saison sollte das bei 17°C ohne viel Nebengeräusche ...
- Donnerstag 26. April 2018, 09:23
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brut IPA
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Re: Brut IPA
Klingt spannend, geht aber einfacher mit einer Saison Hefe. Zusätzlich bis zu 10 % Zucker unterstützt auch ein Weinartiges Aroma. Gruß Peter Ja die Überlegung hatte ich auch. Jedoch sind Aromen von der Hefe eben nicht erwünscht. Aber wer macht schon die Regeln. :Pulpfiction Evtl. werde ich es auch ...
- Donnerstag 26. April 2018, 07:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brut IPA
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Brut IPA
Guten Morgen :Greets Habe zum Thema Brut IPA hier noch nichts gefunden und wollte die Infos dazu einfach mal hier einstellen. Das Brut (= trocken ) IPA wurde letztes Jahr in San Francisco zum ersten Mal von der Brauerei Social Kitchen & Brewery gebraut. Hier ein interessanter Artikel dazu mit In...
- Montag 23. April 2018, 11:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Störtebeker Siegerbierrezept "Heller Bock" veröffentlicht
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- Donnerstag 19. April 2018, 15:49
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 32l Weizenbier (Triticum Wormatia)
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Re: 32l Weizenbier (Triticum Wormatia)
Schöne Doku und das Wetter perfekt ausgenutzt!
- Donnerstag 19. April 2018, 12:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Dienstag 17. April 2018, 14:32
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Graff, mein Sommertrunk?
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Re: Graff, mein Sommertrunk?
An das Flanders hatte ich auch gedacht.
Na dann lass ich mich mal überraschen.
- Dienstag 17. April 2018, 07:53
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Graff, mein Sommertrunk?
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Re: Graff, mein Sommertrunk?
Moin Felix! Schönes Projekt. hab den Thread gerade erst entdeckt. Das Zeug ist ja jetzt schon in der Flasche. Ich denke, beim nächsten Treffen wirds mit dabei sein? :Bigsmile nachdem beim letzten Stammtisch 2 experimentelle Biere besonders herausgestochen und so ziemlich alle Anwesenden begeistert h...
- Dienstag 17. April 2018, 07:29
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Gräzer
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Re: Gräzer
Habe vor ein paar Monaten auch zusammen mit einem Brukumpel (Malzmagen) ein Grätzer gebraut. Das Läutern war "interessant" , aber das Ergebnis kann sich -denke ich- sehen lassen. Wird sicher nicht das letzte Grätzer gewesen sein.
- Sonntag 15. April 2018, 19:25
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
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Re: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
Echt tolle Dokumentation die du da gemacht hast. :thumbsup :thumbsup Danke! :Smile Gude, mal abgesehen davon, dass ich jedes mal Neid verspüre, wenn ich deinen Keller sehe, was versprichst du dir von den Paradieskörnern? Hab die so gar nicht auf dem Plan, was können die so? Grüße, Felix Paradieskör...
- Freitag 13. April 2018, 19:12
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
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Re: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
Klasse Anlage! Alles durchdacht. Vor allem die Idee mit dem Thermometer am PWT ist super. :Wink Gruß Norman Vielen Dank! Die Idee mit dem Thermometer stammt nicht von mir, aber ich fand sie auch klasse. Macht es komfortabler :Smile Schöne Sache Paul. :thumbup Gefällt mir sehr gut. Wenn das die ausg...
- Freitag 13. April 2018, 00:47
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
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Re: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
Sieht einfach super aus! Schaue mir deine Bilder auch immer gern auf Instagram an. Eine echte Styler Anlage ;-) Gruß Stephan Sieht echt schick aus, gut gemacht! Jens Tolle Anlage! Unkompliziert, einheitlich und durchdacht. Die Location sieht auch wie dafür gemacht aus ;-) MK Danke Leute! :Smile :re...
- Donnerstag 12. April 2018, 16:19
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
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Re: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
astreine Anlage! Gefällt mir :-) Und das Rührwerk erst :Wink Wow! Ein ziemlicher Traum Deine Anlage, sieht sehr durchdacht und edel aus. Glückwunsch. Danke! :Smile Gratuliere, sieht top aus! Wie reinigst du das System? Auseinanderbauen, oder pumpst du den Reiniger einfach durch? Ich Pumpe zunächst ...
- Donnerstag 12. April 2018, 15:33
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
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Braudoku: 45l Wit mit neuer Anlage
Hi, meine neue Anlage im neuen Braukeller ist fertig und da dachte ich, ich zeig euch mal, wie ein Brautag nun bei mir aussieht. Erstmal das gute Stück in seiner vollen Pracht :Bigsmile : IMG_20180410_104551.jpg Gebraut wurden 45l Witbier mit 11°P und 20 IBU . Die Schüttung bestand aus 55% Pilsener ...
- Sonntag 11. März 2018, 12:54
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Unsere neue 130 Liter HERMS-Brauanlage
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Re: Unsere neue 130 Liter HERMS-Brauanlage
Alter Schwede! Sieht wirklich super aus!
- Samstag 10. März 2018, 14:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flanders Red Ale
- Antworten: 287
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Re: Flanders Red Ale
Ne, mehr wissen wir leider nicht. 10 Jahre altes Barrique. Immer Rotwein drin. Wurde öfter von Weinstein befreit und nach der letzten Belegung sterilisiert.
- Donnerstag 22. Februar 2018, 10:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Störtebeker Atlantik Ale
- Antworten: 159
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Re: Störtebeker Atlantik Ale
Dann sind die Bierchen auf jeden Fall (zur Zeit) um Längen besser, als das Original: Hatte neulich eine sehr frische Flasche und ich muss sagen, dass das Atlantik Ale ganz schön an Hopfenaroma verloren hat... Schmeckte eher grasig als nach Zitrone/Grapefruit :Grübel Hoffe es liegt nur an der Charge...
- Donnerstag 22. Februar 2018, 06:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Störtebeker Atlantik Ale
- Antworten: 159
- Zugriffe: 53849
Re: Störtebeker Atlantik Ale
Freut mich für dich und dein Rezept, Ruthard :Smile Dann sind die Bierchen auf jeden Fall (zur Zeit) um Längen besser, als das Original: Hatte neulich eine sehr frische Flasche und ich muss sagen, dass das Atlantik Ale ganz schön an Hopfenaroma verloren hat... Schmeckte eher grasig als nach Zitrone/...
- Montag 19. Februar 2018, 14:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mein untergäriges Bier gärt schon über 4 Wochen.
- Antworten: 23
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Re: Mein untergäriges Bier gärt schon über 4 Wochen.
Bei Gärstockungen zusätzlich: - Aktueller Restextrakt und verwendetes Messinstrument. Bitte Werte "wie abgelesen" angeben, um Rechenfehler auszuschließen. Auf korrekte Temperatur der Messung (meist 20 °C) und Kalibrierung achten (Refraktometer mit Wasser auf 0%Brix). - Rastenführung beim ...
- Freitag 16. Februar 2018, 14:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Die Gärung mit Trockenhefe - ein Bilderrätsel [gelöst]
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Re: Die Gärung mit Trockenhefe - ein Bilderrätsel [gelöst]
Finde ein Rätzel auch gut, zwingt etwas zum eigenen Nachdenken ;)
- Freitag 9. Februar 2018, 18:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Die Gärung mit Trockenhefe - ein Bilderrätsel [gelöst]
- Antworten: 78
- Zugriffe: 14382
Re: Die Gärung mit Trockenhefe - ein Bilderrätsel
Sehr cool!
Nr. 1 -gelb- Hefe A
Nr. 2 -blau- Hefe B
Nr. 3 -rot- Hefe C
Nr. 4 -grün- Hefe D
Nr. 1 -gelb- Hefe A
Nr. 2 -blau- Hefe B
Nr. 3 -rot- Hefe C
Nr. 4 -grün- Hefe D
- Donnerstag 8. Februar 2018, 13:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erotikbier <3
- Antworten: 39
- Zugriffe: 7074
Re: Erotikbier <3
oh man
- Mittwoch 7. Februar 2018, 10:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Umfrage: Welche sind die meist genutzen Hefen von euch?
- Antworten: 46
- Zugriffe: 9809
Re: Umfrage: Welche sind die meist genutzen Hefen von euch?
Super!
w34-70
US-05
w34-70
US-05
- Donnerstag 1. Februar 2018, 14:23
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Linden (Hessen)
- Antworten: 4
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Re: Hallo aus Linden (Hessen)
Willkommen!
Pois musste ich jetzt erstmal googeln
Pois musste ich jetzt erstmal googeln
- Freitag 26. Januar 2018, 06:48
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
- Antworten: 758
- Zugriffe: 165185
- Donnerstag 25. Januar 2018, 14:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: indischen Koriander anbauen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1356
Re: indischen Koriander anbauen?
Der Indische hat frisch geöffnet ein deutlich zitrusartiges Aroma, die andere Sorte kaum. Ob das im Witbier viel ausmacht, ist umstritten, da das Citrusaroma im fertigen Bier ohnehin vor allem aus der Biotransformation des Geraniols stammt. Andy, ich kann dir versichern, dass die oben vorgestellte ...
- Donnerstag 25. Januar 2018, 08:04
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus Flensburg
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Re: Moin aus Flensburg
Herzlich willkommen, Alex!
Ein Pils zum Start ist ne Ansage.
Ein Pils zum Start ist ne Ansage.
- Mittwoch 24. Januar 2018, 15:20
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braumeister Kondensatabscheider Brüdenhaube
- Antworten: 55
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Re: Braumeister Kondensatabscheider Brüdenhaube
Sau stark, wird das Teil auch bei dir im Shop verfügbar sein?
- Dienstag 16. Januar 2018, 09:10
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Norden Thüringens
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Re: Hallo aus dem Norden Thüringens
Willkommen!
Komme ursprünglich aus Weimar, aber mich hat es nach Wiesbaden verschlagen.
Grüße
Paul
Komme ursprünglich aus Weimar, aber mich hat es nach Wiesbaden verschlagen.
Grüße
Paul
- Freitag 12. Januar 2018, 21:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Etikettier-Maschinen-Prototyp
- Antworten: 244
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Re: Etikettier-Maschinen-Prototyp
Hätte ebenfalls Interesse.
- Dienstag 9. Januar 2018, 09:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3176123
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kein Problem :)
- Dienstag 9. Januar 2018, 06:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3176123
- Freitag 29. Dezember 2017, 09:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3176123
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich möcht meine Frage nochmal aufgreifen :Smile Hab ein Verständnissproblem bei Zapfanlagen: Wenn ein 5/8 Gewinde (Ausgang des 5l-Stechdegens) direkt mit einem Zapfhahn (Kompensator, auch 5/8) verbunden werden soll, wie wird das bewerkstelligt damit es passtund dicht ist? Mit Schlauch dazwischen er...
- Donnerstag 28. Dezember 2017, 07:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3176123
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Könnte eng werden. 1/3 Steigraum sollte schon sein, gerade bei Weißbier. Aber bei 10l sollte es wohl passen. Vielleicht dann mit blow off tube.
edit: Markus war schneller...
edit: Markus war schneller...
- Mittwoch 20. Dezember 2017, 15:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybraurezpt Übertragbarkeit Brauerei
- Antworten: 13
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Re: Hobbybraurezpt Übertragbarkeit Brauerei
Also ich habe bei Störtebeker und zur Camba das/den Needle Juice von Heiko (Proximus) probiert und fand es schon Klasse. Das Bier wird u.a. unter Zugabe von Fichtennadeln gebraut. Er hatte letztes Jahr den Hobbybrauerwettbewerb - im Rahmen der Craftbeermesse - in Mainz gewonnen und durfte dieses Jah...
- Dienstag 12. Dezember 2017, 13:58
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biergrüße aus ...
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Re: Biergrüße aus ...
Wenn ich das richtig verstanden habe ist Bia Hoi ein ungespundetes Bier. Die Brauerei verkauft es in Fässern mit Bayrischem Anstich und daraus wird dann auf der Straße gezapft. In Hanoi hat eins umgerechnet 0,20€ gekostet.
- Dienstag 12. Dezember 2017, 12:46
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biergrüße aus ...
- Antworten: 8
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Re: Biergrüße aus ...
War im Oktober/November auch 4 Wochen in Vietnam unterwegs. Gerad eim Süden ist craftbeer ein Thema.
Bei Pasteur war ich auch allerdings in Ho Chi Minh Stadt. Klasse Biere
Ist schon krass, hatte diese Biervielfalt nicht erwartet, aber es gab auch ein paar schlechte Beispiele.
Bei Pasteur war ich auch allerdings in Ho Chi Minh Stadt. Klasse Biere
Ist schon krass, hatte diese Biervielfalt nicht erwartet, aber es gab auch ein paar schlechte Beispiele.
- Dienstag 22. August 2017, 12:31
- Forum: Bierreisen
- Thema: Empfehlungen für Mainz?
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- Dienstag 22. August 2017, 09:44
- Forum: Bierreisen
- Thema: Empfehlungen für Mainz?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2231
Re: Empfehlungen für Mainz?
Hi,
ganz neu jetzt mit eigener Brauerei: kuehn kunz rosen
und im sixties gibt es ein klasse Bierangebot.
Grüße
Paul
ganz neu jetzt mit eigener Brauerei: kuehn kunz rosen
und im sixties gibt es ein klasse Bierangebot.
Grüße
Paul
- Donnerstag 17. August 2017, 12:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
- Antworten: 49
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Re: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
So, das gute Bier ist gebraut und ausgegoren. Das Rezept hab ich noch ein bisschen weiter verändert, da ich die Malze für 19,5°P bestellt hatte aber den Honig noch nicht eingetragen hatte. Ich hab dann im Brauhelfer so eingestellt, dass 1kg Honig reinpasst und ich am Ende nicht auf den kleinen Malz...
- Mittwoch 16. August 2017, 14:59
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: to Go Co² für normale Kegs
- Antworten: 12
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Re: to Go Co² für normale Kegs
Ist richtig, kosten aber mal 20€ mehr, als direkt vom Hersteller! Dort kann man die problemlos per Email bestellen. Dauert dann unter Umständen 2 Wochen, aber Du kannst sämtliche Optionen selbst bestimmen (Farbe, größe, Gummierung, etc.) Auch ob der Flachfitting ohne Sicherung sein soll, etc. Kann ...
- Mittwoch 16. August 2017, 11:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erst 5 Liter daraus 10 Liter machen
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Re: Erst 5 Liter daraus 10 Liter machen
Such mal im Forum nach "high gravity" ;)
- Mittwoch 16. August 2017, 11:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 12,5 l Keggy
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1864
Re: 12,5 l Keggy
Schau mal hier: Link
Sieht aus wie ein Flachfitting.
Sieht aus wie ein Flachfitting.
- Mittwoch 16. August 2017, 10:57
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: to Go Co² für normale Kegs
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3806
Re: to Go Co² für normale Kegs
Hi Paul, exakt das meine ich :thumbsup Vielen Dank! Ja, ich habe 5,2L Flachfitting Kegs, quasi als Keg to Go :D Möchte nicht bei jeder Kleinigkeit den Durchlaufkühler mitschleppen :Bigsmile Die Kegs gibts in sämtlichen Ausführungen bei http://www.schaefer-container-systems.de. Nennt sich Eco Keg un...
- Mittwoch 16. August 2017, 10:46
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: to Go Co² für normale Kegs
- Antworten: 12
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- Mittwoch 28. Juni 2017, 09:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
- Antworten: 85
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- Freitag 9. Juni 2017, 06:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eigenes Etikett
- Antworten: 28
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- Dienstag 16. Mai 2017, 13:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
- Antworten: 12
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Re: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
Edit: Eingangspost falsch gelesen...
- Dienstag 16. Mai 2017, 13:22
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 40 Gallonen Rat Pale Ale
- Antworten: 51
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Re: 40 Gallonen Rat Pale Ale
Was habt ihr denn für ein Problem mit den Pommes? Die waren prima. Gibt hier auch Pommes aus Süßkartoffeln, die sehen dann so aus: IMG-20170514-WA0026.jpeg Das Bier ist übrigens ein New Belgium Vodoo Ranger IPA vom Fass. Stefan Boar, da kriegt man echt Kohldampf! :Shocked Danke für den schönen Beri...
- Donnerstag 11. Mai 2017, 08:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe vermehren
- Antworten: 35
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Re: Trockenhefe vermehren
was tut ihr ins Wasser rein? :) Haha :Smile Spüli? :thumbsup Also als letztes hab ich einen hellen Bock gebraut mit der w34/70. Die wurde in Abgekochtes Wasser rehydriert und hat auch leicht geschäumt. :Grübel Naja, aber wie gesagt, schäumen tuts auch nicht immer. Ist ja auch nicht Gegenstand des T...