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- Mittwoch 28. Januar 2015, 18:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Witbier: Welcher Weizen
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Re: Witbier: Welcher Weizen
Ich habe das Witbier (welches nicht von Boludo ist) schon 4 x nachgebraut, 2x mit der Notti und 2x mit der Godzdawa Belgian Wit. Als Rohfrucht habe ich immer Bio Weizen aus dem Edeka genommen, das Kilo für 1,50 Euro. 2x durch die Corona gejagt sieht es ganz gut aus. Das Ergebnis war immer überragend...
- Freitag 12. Dezember 2014, 10:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 1tes Bier in Gärung. Ob alles richtig ist?
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Re: 1tes Bier in Gärung. Ob alles richtig ist?
Bei welcher Teperatur steht dein Sud?
Wenn er zu kalt steht stockt die Gärung, ebenso wenn zu wenig Hefe angesetzt wurde. Hast du eine Spindel?
Oliver
Wenn er zu kalt steht stockt die Gärung, ebenso wenn zu wenig Hefe angesetzt wurde. Hast du eine Spindel?
Oliver
- Freitag 12. Dezember 2014, 10:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Advent Comet Weisse
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Re: Advent Comet Weisse
Habe ich aber trotzdem gemacht :Pulpfiction Also gebraut nach dem Rezept von manny15, Hopfenkochen mit dem 2013er Comet nach Rezept. Stammwürze lag bei 17%, vergoren mit der Danstar Munich, Restextrakt 4%. Ausschlagmenge wahren 22 Liter, wovon ich die hälfte normal abgefüllt habe und die restlichen ...
- Mittwoch 3. Dezember 2014, 19:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 50 Liter KEG Flachfitting kauf
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- Dienstag 2. Dezember 2014, 13:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Carbonisierung für Belgisches Wit
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Re: Carbonisierung für Belgisches Wit
Oder der Gärbehälter ist nicht richtig ausgelittert?
- Sonntag 30. November 2014, 14:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Edelstahl Kerzenfilter
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Re: Edelstahl Kerzenfilter
http://www.fuhr-gmbh.com/
Die haben Edelstahlfilter, leider sind keine Preise dabei.
Den Filter könnte ich dir vermachen, länge ca 38 cm, Durchmesser 18 cm. Maschenweite etwa 2 mm.Ist ein Edelstahlfiltereinsatz für Nylon Monofilament Filterbeutel:
Die haben Edelstahlfilter, leider sind keine Preise dabei.
Den Filter könnte ich dir vermachen, länge ca 38 cm, Durchmesser 18 cm. Maschenweite etwa 2 mm.Ist ein Edelstahlfiltereinsatz für Nylon Monofilament Filterbeutel:
- Freitag 28. November 2014, 14:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Untergäriges Bier zu Obergärigen verwandeln
- Antworten: 39
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Re: Untergäriges Bier zu Obergärigen verwandeln
Klar, beim antworten unten auf den Reiter Dateianhang hochladen.
64 % Karamalz finde ich auch ganz schön heftig.
64 % Karamalz finde ich auch ganz schön heftig.
- Donnerstag 27. November 2014, 23:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Untergäriges Bier zu Obergärigen verwandeln
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Re: Untergäriges Bier zu Obergärigen verwandeln
Hallo Balu. hab 2 Sude ein fränkisches Braunbier mit der S04 vergoren. Für 20 Liter reicht ein Tütchen. Gärtemperatur 23 Grad, Anstelltemperagur bei 18 Grad. War ein voller Erfolg. Vollkommen überrascht hatte mich die Geschwindigkeit in der die S04 mit der Gärung durch war. Hab allerdings die Würze...
- Montag 24. November 2014, 11:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Comet-Sammelbestellung 2014 ***** WICHTIG!!! *****
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Re: Comet-Sammelbestellung 2014 ***** WICHTIG!!! *****
Bei mir auch
Vielen Dank für die Mühe
Oliver
Vielen Dank für die Mühe
Oliver
- Montag 24. November 2014, 09:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Advent Comet Weisse
- Antworten: 7
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Re: Advent Comet Weisse
Da es mein erster Bock ist, habe ich noch keine Erfahrung.
Sollte man den Bock noch stopfen oder lieber nicht?
Wenn ja, lieber mit den Pellets, oder mit dem Cometen aus der Sammelbestellung?
Sollte man den Bock noch stopfen oder lieber nicht?
Wenn ja, lieber mit den Pellets, oder mit dem Cometen aus der Sammelbestellung?
- Montag 24. November 2014, 09:44
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flaschenwaschen
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Re: Flaschenwaschen
Bei mir werden die Flaschen nach dem trinken ausgespült und kopfüber in einer leeren Kiste gelagert. Vor dem Abfüllen benutze ich meien selbstgebauten Blaster: Der hängt im Heizungskeller, wo ich einen Warmwasseranschuss von 70°C habe. Danach werden die Flaschen einfach befüllt. Die Gummis bleiben a...
- Montag 24. November 2014, 08:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Advent Comet Weisse
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2209
Re: Advent Comet Weisse
Ich konnte die Cometaktion nicht mehr abwarten und habe mir 50g bei Hopfen der Welt bestellt :redhead http://www.hopfen-der-welt.de/pellets-typ-90/deutschland/hallertauer-comet/ Herkunft: Deutschland (ursprünglich USA) Aromen: Blaubeere, fruchtig, Zitrusfrüchte Alphasäuregehalt: 8,8 % Gesamtöl: 1 - ...
- Montag 24. November 2014, 08:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Advent Comet Weisse
- Antworten: 7
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Advent Comet Weisse
Hallo, ich habe letzte Woche das Advent Comet Weisse von Manny15 nachgebraut. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=1&id=358&factorsha=&factorhav=&factorhav2=&factorhav3=&factorha1=&factorha2=&factorha3=&factorha4=&factorha5=&...
- Samstag 22. November 2014, 00:06
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasserenthärtung
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Re: Wasserenthärtung
Es giebt auf der Herstellerseite ein nettes Video. Wenn ich das richtig verstanden habe dann werden Calcium und Magnesium Ionen an den Harzen gebunden, der giebt dafür H+ Ionen ab, also Säure. Diese H+ Ionen reagieren mit dem Bicarbonat (HCO3) und bilden Kohlensäure die als Kohlendioxid ausgast. Let...
- Freitag 21. November 2014, 22:57
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasserenthärtung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3532
Wasserenthärtung
Hallo, ich bin neulich im Netz auf folgendes Produkt gestoßen, weil mir das ewige abziehen der Glasduschwände auf den Keks geht: https://www.bwt.de/de/Produkte/Seiten/produkt.aspx?pid=115-812916%28BWTGROUP%29 http://www.amazon.de/BWT-812916-Quick-Clean/dp/B006J7NI1Q/ref=sr_1_14?ie=UTF8&qid=14166...
- Mittwoch 19. November 2014, 09:52
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sinn von Hopfengaben zu unterschiedlichen Zeiten
- Antworten: 26
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Re: Sinn von Hopfengaben zu unterschiedlichen Zeiten
Hallo Stefan,
wenn du den Hopfen erst bei 80 Grad zugibst, machst du dann trotzdem eine Hopfengabe kurz vor Kochende oder nur VWH?
Oliver
wenn du den Hopfen erst bei 80 Grad zugibst, machst du dann trotzdem eine Hopfengabe kurz vor Kochende oder nur VWH?
Oliver
- Freitag 14. November 2014, 12:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Edelstahl-Schwanenhals
- Antworten: 5
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Re: Edelstahl-Schwanenhals
Dafür brauchst du eine Rohrbiegemaschine, sonst knickt das Rohr ab.
- Dienstag 4. November 2014, 21:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Spritzdüsen für Lauge/Säure
- Antworten: 8
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Re: Spritzdüsen für Lauge/Säure
Such mal in der Bucht nach Airbrush Düsen!
Oliver
Oliver
- Mittwoch 29. Oktober 2014, 10:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
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Re: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
Also bei kostet Trinkwasser 1,465 €/m³ incl. 7 % Umsatzsteuer.
1,465 / 1000 = 0,001465 Euro pro Liter
Gibt es in den Komunen solche Unterschiede, oder habe ich einen Denkfehler?
1,465 / 1000 = 0,001465 Euro pro Liter
Gibt es in den Komunen solche Unterschiede, oder habe ich einen Denkfehler?
- Mittwoch 29. Oktober 2014, 08:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
- Antworten: 115
- Zugriffe: 20829
Re: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
Naja, von Rohstoffe verballern kann man ja auch nicht reden. Das Wasser sickert ja wieder in die Erde ein oder geht zum Klärwerk. Den Aufwand, das Wasser wieder zu dir zu befördern zahlst du ja mit deiner Abwassergebühr. Ich kühle übrigens mit Brunnenwasser, so zahle ich nur den Strom fürs hochpumpe...
- Mittwoch 29. Oktober 2014, 07:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
- Antworten: 115
- Zugriffe: 20829
Re: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
Wassersparen macht wenig Sinn, denn das "eingesparte" Wasser steht ja nicht automatisch an Orten mit Wassermangel zu Verfügung... aktuell kostet der Liter bei den Münchner Stadtwerken 0,15 cent. Die wesentlichen Vorteile einer aktiven Kühlung wurden bereits genannt, und zusätzlich lässt s...
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 20:04
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wallendes Kochen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 11414
Re: Wallendes Kochen
Ich schalte den Tauchsieder über einen Teperaturregler dazu. Gemessen wird mittels PT100. Fällt die Temperatur auf 98 °C schaltet sich der Tauchsieder zu.
Oliver
Oliver
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 19:59
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: von Emaille bohren, Alu und Phosphorsäure
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2085
Re: von Emaille bohren, Alu und Phosphorsäure
Hallo, zufällig arbeite ich in einem Emaillierwerk. Die Reperaturkids kanst du vergessen, da wie alle schon gesagt haben nur mit Kunststoff ausgebessert wird. Emailie ist ein Glasüberzug, der bei Temperaturen von bis zu 860°C eingebrannt wird. In der Regel ist unter der Emailschicht noch eine dünne ...
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 17:38
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kochen mit Hopfensack
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2394
Re: Kochen mit Hopfensack
Hi Oliver, wenn es eher eine etwas nachhängende, kratzige Bitterkeit ist, die Dich stört, könnte es vielleicht auch an Deinem Brauwasser liegen. Bei mir ist das auf jeden Fall wesentlich besser geworden seitdem ich mein Wasser mit Milchsäure tune. Grüße Toni Das war auch mein 2. Gedanke. Milchsäure...
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 16:03
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wieviel Schüttung ist bei high gravity möglich?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 6898
Re: Wieviel Schüttung ist bei high gravity möglich?
Hallo, ich habe vor zwei Wochen das erste Mal High Gravity auf meiner 25 Liter Einkocheranlage gefahren. Als Schüttung hatte ich 7 Kg, damit habe ich die Anlage meiner Meinung nach voll ausgereizt. Sowohl das Rührwerk, wie auch der Einkocher kommt an seine Grenzen. Nach dem Läutern musste ich festst...
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 15:53
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kochen mit Hopfensack
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2394
Kochen mit Hopfensack
Hallo, ich habe neulich hier einen interassanten Bericht gelesen über Nachisomerisierungszeit des Hopfens. Da ich auch manchmal das Gefühl habe, das das Bier einen Tick zu bitter ist, überlege ich, ob ich den Hopfen in einer Art Hopfensack koche, den ich nach Flame Out einfach herausnehmen kann und ...