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Nachdem mir heute bei meinem Ferrari F75 bei Höchstgeschwindigkeit auf der Landstraße das linke Hinterrad abgefallen ist, gibt es auf den Schreck erstmal ein Orval. Bin gerade beim Googeln auf den F1-75 von 2022 gestoßen und war schon etwas irritiert ... :Pulpfiction Der Gag ist Dir gelungen ... :t...

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DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Sonntag 12. Februar 2023, 17:32 Glaub beim East Kent Goldings ist ein Vogel in den Shredder oder die Pelletiermaschine geflogen, hab eine Feder beim Kühlen bemerkt.

The early hop catches the bird ...
... oder so ähnlich

Gruß Erwin

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Erreicht sie SVP unter optimalsten Bedingungen 2°P, der Sud bleibt aber bei 3°P stehen - was tun? Warten? Wärmer stellen? Vielleicht erreicht der Hauptsud auch nie den Wert der SVP, da er unter weniger optimalen Hefemengen und Bedingungen vergärt. Bei gleicher Würzezusammensetzung und gleichem Hefe...

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hobipivo hat geschrieben: ↑Sonntag 12. Februar 2023, 13:21 die Versionsinfo siehst du auf der Home-Page am "RasPySpindel-Server" links unten (hier Version 3.4):

... zumindestens meistens

Gruß Erwin

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Beim Einschalten blinkt sie einmal und dann ist absolute Sendepause. Hat jemand nen Tipp? Servus Micha, Vielleicht ist das Signal aus dem Eimer zu schwach. Wie lange hast Du denn die "Schlafpause" eingestellt? Hast Du, nachdem Du sie rausgeholt und neugestartet hast, lange genug auf ein e...

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Ich habe mir angewöhnt, neue Flaschen immer nach Anschluss des Druckminderers zu wiegen und den Wert zu notieren. Dann hat man nie mehr den Stress, sich über sowas Gedanken zu machen und muss auch den Druckminderer nicht fürs Wiegen abnehmen. Mach Dir doch trotzdem mal den Stress :Wink und zieh von...

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Braupartner ist auf der HBCon Messe. Prima, hab das gar nicht realisiert, werd da mal vorbeischauen. Hab gute Ergebnisse mit der Z001 gehabt, das kann man ja da auch mal anbringen. Auch bei mir war bei den beiden Lieferungen letztes Jahr der kleine Behälter nur halb gefüllt und 50% davon war flüssi...

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Die 4,7 ist die Reinheit. Es bedeutet 99,997%. Gruß Matthias Servus Matthias, das Plastikschild am Flaschenhals (nicht der Aufkleber auf der Flasche) hat m.E. nichts mit der Reinheit zu tun, sondern mit der Tara. Hier ein Zitat von gasido.de: https://www.gasido.de/blog/posts/wann-ist-meine-co2-gasf...

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Das Plastikschild zeigt meines Erachtens nach die Gesamttara der Flasche: Flasche+Armatur+Griff Das Gewicht der Flasche ohne Armatur beträgt 3,96 kg, in die Flasche eingeschlagen. Das Gewicht der Armatur selbst ist meist in die Armatur eingeschlagen, bei Dir 220g Dein Griff wiegt 450g, von Dir gewog...

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Aktien Zwickl Kellerbier aus Bayreuth, Mönchshof Kellerbier und für meine Frau Mönchshof Radler. Brauch mal wieder Bügel-Verschluss-Leergut für mein Bernstein-Saphir-Weizen, kommt die Tage zum Abfüllen. Und von diesen Flaschen gehen die Etiketten so gut runter :Bigsmile Schön, wenn auch der Nachbar ...

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Du hast die Emaille-Versiegelung verletzt, meines Erachtens ist der Topf nicht mehr für den Lebensmittel-Bereich geeignet. Emaille-Reparaturkits (Emaille-Spachtel) sind nur bis ca. 60°C beständig (Spannungsrisse, löst sich wieder) und für den Sanitärbereich gedacht z.B für Emaille-Waschbecken. Schad...

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Kann man Zusätze bzw. auch Malz auch in g statt kg eingeben? Hab ichs einfach nicht gefunden wie man das umstellt? Also bei Zusätzen, wo das auch Sinn macht, kannst Du dies im Reiter "Zusätze" bei den Rohstoffen, in dem Du bei den eingegebenen Zusätzen die Maßeinheit in der dazugehörigen ...

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Wenn ich mich nicht irre, gibt es doch einen Inkbird, den man mit mehreren Rasten programmieren kann (310T). Damit wäre man im Gegensatz zum Bierbot unabhängig vom Internet. Richtig, das ist allerdings der Inkbird ITC-310T -B . Der IB ohne "-B" startet die Rastzeit bereits mit dem Start z...

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Den Brewers-Campus Zeitplan habe ich schon offen und bin fleißig am Pläne schmieden :Pulpfiction Mich interessiert ob die Zeiten der Nicht-Seminare (Start/Ende Check-in (samstags), Messe, Weißwurstfrühstück etc.) noch Jan's Aufstellung entsprechen. Ruthard ist dran: https://hobbybrauer.de/forum/vie...

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Montag 6. Februar 2023, 13:30 Auf der Startseite gaaaanz unten.

Danke

Auf einmal ist alles ganz klar und einfach

Gruß Erwin

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Kannst Du noch Angaben zum Erntejahr der verschiedenen Malze machen (Thema Verkleisterung)?

Braufex

Hier gibt es noch eine graphische Übersicht in Bildschirmgröße: https://heimbrauconvention.de/wp-content/uploads/2023/02/BCAgendaXXL.jpg Servus Ruthard, kann man diese Graphik auch über die HBCon-Seite erreichen oder nur über Deinen Link? Ich such mir grad den Wolf :Wink Gruß Erwin, der wahrscheinl...

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Hallo, Jan hatte in seinem Post die Zeiten der Blöcke genannt. In dem Update der Agenda-Grafik auf der HP kann ich keine Änderung dazu erkennen. :Grübel Sind Jan's Zeiten noch aktuell? Falls nein: Könntet bei der Agenda-Grafik noch die Zeiten ergänzen? Hilft Dir das? https://heimbrauconvention.de/w...

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Servus Bernhard,
Zwei Fragen zu dem Thema um die Fehlersuche für alle zu erleichtern:
- was sind denn die Unterschiede im Rezept bzw. Ablauf zwischen dem Bier das klar wird wird und dem Bier das nicht klar wird.
- Kannst du auch Angaben zu den Rastzeiten und -temperaturen machen?

Gruß Erwin

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Sonntag 5. Februar 2023, 23:25 Stammwürze während des Läuterns messen? Da hätte ich was für euch:

Ruthard, das Ding ist zu klein.
Da drin krieg ich meine 25l zum Messen nicht unter

Aber schlagfest ist es.
Und das Schauglas ist austauschbar ...

Gruß Erwin

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Hallo Erwin, schon vor Jahren hatte ich da auch Diskussionen. Und zwar als ich bekanntgab, dass ich beim Restextrakt-Messen im Gäreimer die Spindel zur Desinfektion mit kochend Wasser übergiesse bevor ich sie dort schwimmen lasse. Habe dann extra noch den Versuch gemacht bei dem ich eine Spindel im...

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Habt Ihr eine Schnellvergäungsprobe gezogen?
Macht m.E.in diesem Fall auch für Obergärig Sinn, muss man halt ein bisserl wärmer stellen.
Aber Du siehst was die Hefe mit Deiner 20°P-Würze kann. Und auf lange Zeit auch macht ...

Gruß Erwin

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Mit 0,5 - 1 %Brix hätte ich jetzt auch nicht gerechnet. Mein Refraktometer habe ich mit destillatgleichem Wasser bei Raumtemperatur kalibriert. Da muss ich doch gleich mal ausprobieren inwiefern sich dies bei "warmem" Refraktometer verändert. Raumtemperatur war damals ca. 5 - max. 10°C. B...

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Muss nur immer dran denken, das Refraktometer ertmal ne WEile in der Hand oder Hosentasche zu halten, damit es so ca. handwarm ist, sonst laufen die Messwerte weg. Das heisst die gemessenen Werte wären bei einem auf Raumtemperatur temperierten Refraktometer zu hoch? Bei Temperaturveränderungen des ...

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Ja, kannst du. VG, Markus Dachte ich mir doch, vielen Dank. Finde dazu irgendwie keine Montagetipps oder selbst Bilder auf Google. Denkst du das geht direkt mit entsprechenden Schwerlastankern, oder müsste ich extra noch eine teure Montageplatte kaufen? Für die Beantwortung Deiner Frage solltest Du...

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Denke das ist auch im Rahmen der erforderlichen Genauigkeit. Wenn es bis jetzt gepasst hat, hast Du alles richtig gemacht ... Wie es mit Bruchgefahr bei einer Spindel für 20°C aussieht, die man bei 70°C (?) einsetzt, kann ich nicht einschätzen. Aber es funktioniert ja anscheinend bei Dir. Gruß Erin

Braufex

Die Würze muss man vor dem Messen umrühren, da sich beim Läutern durch den Nachguss Schichten bilden können. Servus Stefan, ist ein wichtiger Punkt, bei dem bestimmt schon manche auf die Nase gefallen sind. Ich läutere über einen Schlauch in die Sudpfanne, der am Boden der Pfanne endet und dort auf...

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Wie schon erwähnt ist das in unserem Umfeld schwierig abzugrenzen. Neben Vitalität, Viabilität und Anstellraten gilt es zusätzlich die MiBi im Auge zu behalten, weswegen ich schon alleine deswegen den Führungszähler um 1 hochsetzen würde, wenn ich aufbewahrte Erntehefe ein weiteres Mal als Ausgangs...

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Das würde ich so sehen, ja. Du vermehrst die(aufbewahrte) 2. Führung um genügend Anstellhefe für die 3. Führung zu erhalten. Zweck ist einzig, nicht in die Underpitch-Falle zu geraten. Diese vorbereitende Maßnahme lässt sich besser als Teil der Anstelltechnik verstehen, da es einem darauflassen näh...

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Um den Extraktgehalt in der Pfanne während des Läuterns zu kontrollieren, kann man eine Läuterspindel verwenden. Sie ist auf eine Temperatur von 70°C kalibriert und schwimmt in der geläuterten Würze mit. Online ;-) Dazu muss natürlich auch die Würze auf ungefähr 70°C gehalten werden. Eine zweite Mög...

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- gelöscht, aus Versehen auf einen alten Beitrag geantwortet -

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Problem ist, dass bei geöffnetem Ventil viel zu viel Druck raus kommt und nur Schaum. Anders als beim Normalen Schankhahn. Ist eine Art Zapfhahn nötig am Auslass der den Druck reduziert ? Über einen regelbaren Kompensator-Zapfhahn wird der Druck des Bieres im Zapfhahn über den länglichen, konischen...

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Es ist wohl am einfachsten, man legt sich zu Beginn auf eine Temperatur fest, dann ist schon einmal ein Parameter aus dem Blick. Hallo Radulph, hab vorhin (14:00) die 3. Stufe meines Starters mit Gutmann-Bodensatz propagiert. Die Temperatur ergibt sich bei mir über die geregelte Raum temperatur von...

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Das sieht nach einer interessanten Aufbereitunsmöglichkeit aus. Ich muss mich - sobald die Tage wieder etwas Zeit vorhanden ist - ordentlich darin einlesen und v.a. abklären wo das Harz bezogen werden könnte. Hier ein sehr guter Thread/Post zu diesem Thema von olibaer mit Anleitung: Mischbettvollen...

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Ich frage mich, auf welchen Zustand beziehen sich die, bei Avantgard angegebenen, VKT? Ich könnte mir vorstellen, das die VKT mit einem (nach Standard-Verfahren) geschrotetem Malz ermittelt werden. Weiß da jemand genaueres? Ohne zu wissen, woher Avangard seine Zahlen hat: Die Verkleisterung des Mal...

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Braufex hat geschrieben: ↑Montag 30. Januar 2023, 22:28 Stufe 1 des Starters meines Bernstein-Saphir-Weizens ist soeben gestartet.

Und jetzt ist Stufe 2 unterwegs ...
Gruß Erwin

Nachtrag von heut früh um 7:00 Uhr:
Das Gutmann-Gärmonster ist erwacht

Braufex

[...] - ist die Verkleisterung abgeschlossen wird die Würze wieder klarer und die Viskosität nimmt wieder ab. [...] Was aber nicht Folge des Endes der Verkleisterung ist, sondern dass die Enzyme nach erfolgter Verkleisterung arbeiten können. VG, Markus Danke für die Ergänzung, Markus. War mir sowei...

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wenn ich die Seite 31, zum Thema Schroten, richtig verstehe, bezieht sich die Verkleisterungstemperatur auf ganze Malzkörner. Bei gebrochenen oder gemahlenen liegt die nötige Temperatur weitaus niedriger. Zitat: Der nach der Vermahlung beschädigte Anteil an Stärke verkleistert in kaltem Wasser, als...

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Die Vorfreude auf Romrod wird täglich größer. Bei Bernstein Weizen machst du das sicher etwas dunkler? Einen Verkoster kannst schon mal einplanen. Grüßle Dieter Ja, haben auch lange darauf gewartet. Es wird Zeit ... Der kBH sagt 17 EBC, vergleichbare Farbe wie Gutmann, eher noch eine Spur dunkler. ...

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Stufe 1 des Starters meines Bernstein-Saphir-Weizens ist soeben gestartet. Bin gerade mit der sehr unangenehmen Aufgabe betraut, die Überreste der Herstellung fachgerecht zu beseitigen :Pulpfiction Hätte doch zwei oder drei Bodensätze nehmen sollen, die Beseitigung macht echt Laune :Wink Ich hoffe, ...

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hölsch hat geschrieben: ↑Montag 30. Januar 2023, 19:00 Frisches Paket und wird über 2 Schritte auf ordentliche 3 Liter Starter für einen 27 Liter-Sud hochgezogen.

Kenn zwar die Hefe nicht, klingt aber schon Mal nach einem guten Plan ...

Gruß Erwin

Braufex

Steht und fällt mit der ausreichenden Hefemenge.

Gruß Erwin

Braufex

Was ich für mich jetzt aus der Lektüre des Vortrages mitnehme: - sobald die Verkleisterung beginnt, steigt die Viskosität und die Maische wird trüber - ist die Verkleisterung abgeschlossen wird die Würze wieder klarer und die Viskosität nimmt wieder ab. - eine höhere Maischetemperatur beschleunigt d...

Braufex

Vielen Dank Euch

Muss ich mich mal durch"wurschteln"

Gruß Erwin

Braufex

Von der anderen Seite aus betrachtet kann das sinnvoll sein, um die Enzyme zu schonen, nachdem die Verkleisterung einigermaßen durch ist. Sprich bei 68°C starten und nach ein paar Minuten auf 65°Maltoserast fallen lassen. Bin ich ganz bei Dir, aber er hatte ja speziell nach Kombirast gefragt. Wenn ...

Braufex

Also wäre für Kombirast eine gute Strategie, bei ca. 68° Einmaischen, so dass man in das VKT-Fenster von ~65° fällt, paar Minuten warten und dann auf 67°gehen, entweder durch zurbrühen oder Heizen? Die Verkleisterung findet auch bei höheren Temperaturen statt, allerdings nicht bei Tieferen. Du muss...

Braufex

LeckerBierchen hat geschrieben: ↑Sonntag 29. Januar 2023, 19:57 Was bedeutet die Steigerung der Temperatur für mich als Hobbybrauer mit Malzrohrsystem? Kann ich da keine Kombirast mehr machen?

Kombirast ist eher kein Problem, da liegst Du ja mit >=67°C über der aktuellen VKT von 65-66,5°C.

Gruß Erwin

Edit: aktuelle VKT nach Avantgard-Info angepasst

Braufex

Die Kesselbrauer haben eine tolle und sehr informative Website.
Da stellen z.B. die Mitglieder Ihre Brauanlagen vor, es gibt Rezepte des Monats und verschiedene andere Dinge.
Unbedingt mal reinschauen, auch wenn man kein Interesse an einer Mitgliedschaft hat.

Gruß Erwin

Braufex

... die neuen Fragen ergeben sich bei mir meist aus gelösten alten Fragen :). Das bleibt auch so in den nächsten Jahren. Nur damit Du weißt, auf was Du Dich da gerade einläßt :puzz Das hat Konsequenzen :Bigsmile Viel Erfolg bei einem der interessantesten Hobbys :Pulpfiction :thumbup Gruß Erwin :Dri...

Braufex

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Freitag 27. Januar 2023, 11:40 Avantgard bei Augsburg (Großauringen/Lechfeld) unter 1 t

Ich denk Du meinst Großaitingen

Gruß Erwin

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