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Meine Familien "zwingt" mich zum Testen Bild oben, Flasche ganz rechts: was ist es und wie schmeckt es? Blond wäre ja noch OK, aber laut und radikal... Achim Gerade getrunken .Absolut nicht mein Bler...extrem bitter. Extrem.trocken Mein Sohn.sagt es rieche nach Zitronenseife und schmeckt ...

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Und weiter geht's

https://amp.n-tv.de/wirtschaft/der_boer ... 46822.html

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Kann ich so nicht bestätigen..vergören wurde bei >22° im max bei 27.3°...also die BW11
Banane ist da keine zu schmecken.....

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Welche Induktionskochplatte würdet ihr empfehlen, wenn diese sowohl zum brauen als auch im normalen Hausgebrauch genutzt werden soll. D.h die Temperatur sollte schon ziemlich gut einstellbar sein. Hat jemand diese Platte von Rommelsbach (CTS2000) im Einsatz und kann dazu was sagen? Ich meine diese: ...

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Ich will das machen, da meine Brauereihefe als letztes einen Doppelbock vergoren hat und ich nicht sicher bin ob ich die für das nächste Pils wieder verwenden kann/will/soll. Und da "mein Braumeister" in Urlaub zu sein scheint, gibt es aktuell keine frische Brauereihefe. Also werden am WE ...

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Hallo zusammen,

immer wieder lese ich wie Leute aus Kaufbieren die Hefe "ernten" und zu einem Starter verarbeiten.

Hat das schonmal jemand mit seinen eigenen Bieren gemacht..müsste doch genauso funktionieren, oder?

Gruß
Mario

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JackFrost hat geschrieben: ↑Montag 28. März 2022, 20:03 Bin grad in Spanien.

Es gibt gerade ein Estrella Damm.

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Gruß JackFrost

Lecker..da freue ich mich auch schon wieder drauf im Mai

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und heute steht die Gärung aktuell bei 4,8°P und 27,3°C

keine Ahnung was mit der Hefe passiert ist..ist die geerntete des letzten Sudes...

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Eine Frage zum Hopfenstopfen. Ich habe aktuell mein Weißbier mit Mandarina Bavaria Hopfen in der Gärung und möchte dieses gerne noch stopfen, da mir beim letzten Sud die Mandarine/Zitrus zu wenig rauskam. Wann sollte man stopfen und für wie lange. Habe nun verschiedene Sachen gelesen. Mein Ansatz wa...

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...wie lange braucht die 2 Topfbraugruppe so zum reinigen?Aufgrund der Putzzeit überlege ich nämlich vom Klarstein auf 2 Töpfe zu wechseln.
Und das ist eigentlich auch der einzige Grund....
Putzzeit ist bei mir ca 1- 1.5 Stunden....

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So..Brautag durch..
27l sind es geworden...mit

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8.30 für das Weißbier eingemischt. Eine Kopie meines letzten Weißbieres aber diesesmal mit etwas mehr Mandarina Bavaria Hopfen da er mir das letzte mal zu wenig durchkam. Evtl wird auch noch kaltgehopft. Ist dann evtl zu viel des Guten aber dann habe ich fürs nächste mal einen Mittelweg . Ohne Kalth...

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Will hier nix kapern..aber warum kocht ihr das Öttinger vorher noch ab?
Ich hatte das einfach so als Starter benutzt.
Hatte funktioniert- aber.....man weiß ja nie.

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9% Triple..glutenfrei

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Ich habe hier einen Kühlschrank der nicht wie so ein normaler die Temperatur über den Regler regelt sondern einen Führer wie eine "Inkbird" verbaut hat. Dieser ist aber leider fest verbaut- also ich bekomme es nicht raus. (Die Schrauben hatte ich schon mal weg- trotzdem fest) Würden Kühlsc...

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afri hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. März 2022, 21:36
Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. März 2022, 12:00 Meine Familien "zwingt" mich zum Testen
Bild oben, Flasche ganz rechts: was ist es und wie schmeckt es? Blond wäre ja noch OK, aber laut und radikal...
Achim

wie es schmeckt/geschmeckt hat werde ich berichten.
Es ist ein Imperial Mexican Lager, mit 25 IBU und 7.2% Alc.

Gruß

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oder beeilen.. :-)

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Meine Familien "zwingt" mich zum Testen...

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Ich möchte am Mittwoch gerne aus meinem KEG servieren...nun sind aber 17° gemeldet. Habt jmd. eine Idee wie ich das KEG kühl halten kann.. Leider kein Keezer oder son vorhanden. Gruß Mario In einen Eimer mit Eis stellen? :Drink So könnte man es zumindest vorkühlen Stefan Kalt sind sie..5° gekühlt. ...

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Alles klar..danke

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Ich möchte am Mittwoch gerne aus meinem KEG servieren...nun sind aber 17° gemeldet. Habt jmd. eine Idee wie ich das KEG kühl halten kann..
Leider kein Keezer oder son vorhanden.

Gruß Mario

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So war der Plan da am Wochenende eh keine Zeit.

Gruß Mario

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@Mario, wie hast du den Extraktgehalt denn bestimmt? Ich hatte jetzt gerade den Rechner liegen, und da kamen bei 63% 6,59°Plato raus, was ein typischer Wert der Anzeige für ein Refraktometer ist/wäre. Wenn das aber die Grundlage für deine Frage war, dann hast du evtl. den Alkoholfehler nicht rausge...

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Hallo Peter,

2 Wochen stehen meine UGs immer.
Ok, ich glaube das mit Fass und Spundapparat ist eine machbare Lösung.
Gruß
Mario

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Temp habe ich schon auf 16.1° kommen lassen. Dann werde ich wohl bei der Brauerei nochmal für 300g Hefe anfragen. Könnte natürlich auch aus meinen Bierflaschen die Hefe zum Starter ziehen und zugeben. Aufschütteln hatte ich eben versucht...da löst sich nix vom Boden.. könnte noch mit dem Braupaddel ...

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Und muss weitergehen mit …und der Vergärungsgrad plausibel ist… Das ist hier nicht der Fall. Vom Abfüllen in Flaschen ist daher dringend abzuraten. Warm stehen lassen, aufschütteln, ggf. neue Hefe zugeben und abwarten… Echt aufschütteln? Und wie warm würdest du es werden lassen? Und welcher VG ist ...

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Ok..danke.
Da es ein Bock ist habe ich Zeit. Wenn hätte ich die gleiche Hefe nachgeschüttet (Brauerei ist nicht weit weg)
Was ist denn so das maximum was man gären lassen sollte?( in Wochen/Tagen)
Gruß Mario

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Musst du deiner Frau nicht unbedingt sagen: Die Wurzeln wachsen etwa so tief in die Erde wie die Pflanzen in den Himmel. Ohne grossangelegte Wurzelsperren wirst du die Weiterverbreitung kaum verhindern können. Grüßle Dieter Ok..nun glaube ich zu wissen woran man kleiner Ertrag letztes jahr lag... w...

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Kann man einfach nochmal Hefe nachschütten nach dieser Zeit?
Warum sollte es nachgären in der Flasche? Der Zucker ist doch noch da..also jetzt schon.

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Super, vielen Danke. Kannst Du mir sagen welchen Rechner Du benutzt hast und wie Du zu den 600ml gekommen bist?
Kannst Du mir auch sagen welche Auswirkungen dieses "nicht komplett vergären" haben werden? (außer den von mir vermuteten)

Gruß
Mario
Edith sagt formuliere um.. :-)

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Ich habe mein Bockbier 17,7°P STW mit 300g frisch geerntete Hefe angestellt. (21L UG) Normalerweise schafft die Hefe 75-77% Vergärung- aktuell (nach 14 Tagen) sind gerade mal 61% geschafft und es geht so gut wie nichts mehr. Wieviel Hefe hätte ich denn bei der STW nehmen müssen, oder was werden die ...

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https://www.brewpaganda.com/shop-katego ... iew/17/205
Hat jemand Erfahrung mit dieser Anlage?

Gruß Mario

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Hallo zusammen, ich habe gerade bei dem Shop bei dem ich normalerweise mein 99,9%iges Isopropanol bestelle (ich habe bisher immer selber mit destilliertem Wasser auf 70% verdünnt) folgendes gelesen: Wichtige Hinweise zu unserem Isopropanol 70 % Unser hier angebotenes Isopropanol ist ein technisches ...

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so weit musst nicht zurück...ich muss mal meine Rechnung von April21 schauen..da waren es auch schon die halben Preise von heute..die seit November so sind.
Eigentlich kann man für die Ersparnis nach Koblenz fahren.

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Hat jemand Erfahrung mit diesem Gerät , oder hätte eine gute Alternative. https://www.ebay.de/itm/164152652252?mkevt=1&mkcid=1&mkrid=707-53477-19255-0&campid=5338897127&toolid=10029&_trkparms=ispr%3D1&amdata=enc%3A1uwbYREVmSAGpOV_VEY8FcA68&customid=s%3AGS%3Bgc%3ACjwKCAiAp...

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@Mario Ich habe ja das gleiche Setup wie du, und ich habe auch immer etwa 2-2,5 Liter Hopfentreber und Eiweissbruch als Trub übrig (und Würze), halt den Bereich unter dem AUslass des Brauheld, wenn du deinen Eimer leicht schräg stellst, kannst du evtl etwas mehr abziehen, aber dann kommt auch mehr ...

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Auch 25l Klasse? Hmmmm...das ist mal einen Test wert, dies das nächste mal...zu probieren. Bei mir wäre der "Schmodder" allerdings noch warm, da ich nicht aktiv kühle sondern nach "Flame Out" und kurzem warten das kein Eiweiß mehr rumzirkuliert einen Whirlpool andrehe und dann n...

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Oder ein normales Weizen..bei den 7g...

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Bei mir wäre der "Schmodder" allerdings noch warm, da ich nicht aktiv kühle sondern nach "Flame Out" und kurzem warten das kein Eiweiß mehr rumzirkuliert einen Whirlpool andrehe und dann nach ca 15min durch eine PWT ins Gärfass fülle. Am Ende ist immer ein schöner Trubkegel am B...

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Auch 25l Klasse? Hmmmm...das ist mal einen Test wert, dies das nächste mal...zu probieren. Bei mir wäre der "Schmodder" allerdings noch warm, da ich nicht aktiv kühle sondern nach "Flame Out" und kurzem warten das kein Eiweiß mehr rumzirkuliert einen Whirlpool andrehe und dann na...

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InFlames77 hat geschrieben: ↑Montag 28. Februar 2022, 21:16 Mein Alt. 19. Woche in der Flasche. Feinerle

Dat sieht lecka aus. Ich sollte mich auch mal an ein ALT wagen.

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Sollte ein Dopplebock werden aber mit einer STW von 17.7°P knapp gescheitert.

Dann noch ein Weißbier mit Mandarina Bavaria und der W11 gemacht.
Erstmal alle Ressourcen belegt...(brauche mehr Gärbehälter

)

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Hallo Mario, ich hatte beim letzten Mal 0,7l Verlust auf 11,2 l vor Hopfenseihen @20°C. Wieviel Hopfen hattest Du denn drin? Bei mir waren es 22g Pellets. Viele Grüße Thomas Wie hoch ist so euer Verlust durch das "Hopfenseihen"/Filtern an sich? SInd 2,5l Verlust bei einem 25l Sud "no...

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Wie hoch ist so euer Verlust durch das "Hopfenseihen"/Filtern an sich?
SInd 2,5l Verlust bei einem 25l Sud "normal".
Sprich Pfanne nach Kochen bei20^C 25l, Anstellmenge habe ich 22,5l.

Gruß
Mario

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Mal generell gefragt. Ich habe mittlerweile ja gelernt das die Zuckergsbr von der Höchsttemperatur abhängig ist. Was bringt denn dann diese Dosierhilfe wenn ich doch je nach Temperatur andere "g" benötige die der Löffel so nicht hat.

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Der Drehregler gibt vor mit wie viel Watt die Platte heizt, der Inkbird schaltet die Induktionsplatte dann nur nach Bedarf an und aus. Der Fühler des Inkbird ist in der Würze, deine Wunschtemperatur / Maischeprogramm stellst du am Inkbird ein. Und die startet dann wieder da wo sie aufgehört hatte? ...

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Wie steuert ihr das? Denn lt. Beschreibung sind ja nur 20°C Schritte möglich.

Gruß

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Mein 95% Münchner Malz Sud...

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Ich hoffe man kann es erkennen. Gebraut waren 24 l..es werden oben aber nur 16 im Diagramm angezeigt

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Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Montag 7. Februar 2022, 12:56 Bei der Brauübersicht stimmt bei mir die Anzeige für die Biermenge nicht. Das sieht nach (-8l) aus. Der 18l Sud steht genau auf der 10l Markierung.
Gruß
Mario

Ist das nur bei mir so?

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