Hobbybrauer.de

hiasl

Ich bin auf der Seite craftbeerpi.com dem Link Installation & Doc gefolgt und habe die Schritte dort befolgt. Habe mir auch das dort verlinkte Video angesehen. Ich habe nichts anders gemacht. Da dies die original Seite von Manuel Fritsch ist, gehe ich davon aus die neueste Version installiert u...

hiasl

Vermutung: MMuM und Muegelland berechen Gramm pro Liter Jungbier, KBH2 vmtl. Zuckergabe pro 500ml Flasche. Das habe ich tatsächlich übersehen :Ahh passiert mir hin und wieder sorry Trotzdem frage ich mich warum Mueggelland und MMuM unterschiedliche Werte angeben 1 g Saccharose vergären stöchiometri...

hiasl

Ich würde bei "'NoneType' object has no attribute 'get_state" die Ursache suchen. Das schaut danach aus, als hätten Deine Aktoren keinen Typ. Ich habe grad kein CBPi hier, aber aus grober Erinnerung ist bspw. GPIOActor ein Typ. Ja, oder eben der MQTT Actor. Wenn aber ein falsches Plugin g...

hiasl

2022-11-14 11:48:02,095 - INFO - cbpi.controller.plugin_controller - Trying to load plugin mqtt 2022-11-14 11:48:02,100 - WARNING - cbpi.controller.plugin_controller - Plugin mqtt is not supporting version 4 [...] 2022-11-14 11:48:02,202 - INFO - root - ActorController Load 2022-11-14 11:48:02,204 ...

hiasl

Weiter dann im Urteil warum dann die gesetzlichen Regelungen nicht allgemein verfassungswidrig sind: Der vorliegende Fall erfordert nicht, zu den aufgezeigten verfassungsrechtlichen Bedenken abschließend Stellung zu nehmen. Mit Art. 12 Abs. 1 GG unvereinbar wäre es jedenfalls, die Herstellung von B...

hiasl

Auch ein Grund warum andere Bundesländer relativ lax mit der Vergabe von Genehmigungen für sogenannte 'besondere Biere' umgehen, während diese in Bayern faktisch nicht existent sind. In Bayern nicht nur nicht existent, sondern sogar per Verordnung untersagt: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.p...

hiasl

Beides. Natürlich sind die zusätzlichen Sauerstoffmengen, die ggf. in die Würze eingebracht werden, nicht übermäßig groß. Die Homogenisierung der Hefe birgt hier sicherlich die größere Wirkung.

hiasl

Danke Matthias. Das wäre auch mein Favorit. Leider habe ich haushaltsüblichen Mengen noch nichts ohne Duftstoff gefunden. Dann werde ich ordentlich nachspühlen. Grüsse Wie schon gesagt: In meinen Augen sind Duftstoffe der kleinste Punkt, weswegen ein Nachspülen grundsätzlich angeraten ist. Wie wäre...

hiasl

Ich belüfte meine Würze nicht, da das bei mir gar nicht mehr machbar ist. Allerdings dauert es eh bis zum nächsten Tag, bis ich für Untergärung auf 8 °C Anstelltemperatur bin. Da hat sich schon ein guter Teil des Gleichgewichts wieder eingestellt. Mehr Sauerstoff geht eh nicht in Lösung. Ich verwend...

hiasl

Hallo Matthias, Super Aufstellung der Inhaltsstoffe und Erklärung zu Spühlmaschinenmittel. Du schreibst, dass Du viele der Stoffe nicht im Bier haben möchtest. Wie Du sagst werden Percarbonate erst ab 60C aktiv. Welches Spühlmaschinenpulver ohne unangenehme Inhaltsstoffe oder Alternativen für niedr...

hiasl

... Es gibt keine Verordnung zum Münchener Dunkel an sich, mir geht es um Münchener Bier gemäß EU-Verordnung EG-Nr. DE/PGI/117/0516/24.04.2003 und weitere ... Es gibt einen Bierstil "Münchner Dunkel" und der ist meiner Meinung nach auch nutzbar (im Gegensatz zum Oktoberfestbier, aus welch...

hiasl

Die Frage bei so unbekannten Kontaminationen ist halt immer ob da ggf. auch Sporen entstehen. Prinzipiell hast du recht, dass das geht. Vielleicht bin ich da auch zu streng und anspruchsvoll 🤷‍♂️ Anspruchsvoll sein ist ja ein Qualitätsmerkmal... :Drink Nicht verwechseln: Pilzsporen ≠ Bakteriosporen...

hiasl

rauchbier hat geschrieben: ↑Freitag 28. Oktober 2022, 08:31 Allerdings weicht Maisel mit den Vorgaben für ihr Dunkles selber schon von der EU-Verordnung für Münchner Biere ab.

Könntest du das bitte etwas näher ausführen und am besten mit einer Quelle unterlegen? Ich wüsste jedenfalls nicht, wo der Bierstil Münchner Dunkel im EU-Recht reguliert sein soll.

hiasl

JackFrost hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. Oktober 2022, 16:17 MTEC hat einen Adapter direkt auf 10 mm Schlauch aber doppelt so teuer wie die Teile oben.

Gruß JackFrost

Aber dafür auch hygienischer, als so ein Haufen Gewinde...

hiasl

Naja ich braue nur starkbiere nach belgischem vorbild, pilsener und sowas gibts schon genug, das macht ja fast jede brauerei hier in DE. Da hast du ja auch nahezu immer hefe mit unten drinnen (siehe duvel oder chimay....). Zu viel Hefe kommt nicht gut an da hast du recht. Ist aber immer nur ein gan...

hiasl

Hallo Torsten, zu Magnetventilen kann ich dir nicht weiterhelfen aber falls du eine derartige Konstruktion planst, dann sollte zumindest ein Mechanismus eingeplant werden, dass die Pumpe nur bei offenen Ventilen läuft. Sonst ist das auf Dauer nicht gesund. Zumindest kenn ich das aus dem Anlagenbau ...

hiasl

Um aufwirbelnde Hefe zu vermeiden kann man auch die Zapfe für Siphons verwenden https://brauen.de/media/image/1c/4e/0b/img_792055d493e1e2b7a.jpg z.B. https://brauen.de/zapfgeraet-fuer-2-liter-siphons/hopfenkrug 2-Liter-Siphons sind halt bequemer per Hand zu reinigen als kleine Flaschen. Der Bodensat...

hiasl

Ich benutze statt Maschinenpulver Waschsoda (Natriumcarbonat, wasserfrei). Gibt es z.B. bei DM. VG, Markus Waschsoda ist ja einer der wichtigsten (fettlösenden) Bestandteile des Geschirrpulvers. Wer noch was desinfizierendens drin haben will, kombiniert das mit einem Percarbonat (Oxy). Jedoch sind ...

hiasl

Ich habe auch das von Aldi, da ist allerdings Duftstoff drin. Habe dann eben immer nachgespült. VG Sollte man ja so und so machen. Das ist ein klassischer Geschirreiniger (Pulver):  SODIUM CARBONATE 1  SODIUM SULFATE 2  SODIUM CITRATE 3  SODIUM CARBONATE PEROXIDE 4  TAED 5  ACRYLIC COPOLYMER ...

hiasl

Wie wird das Bier karbonisiert? Ganz klassische flaschengärung. Habe ne extra hefe zum abfüllen und halt zucker. Mische das alles und ziehe es unter normaldruck auf flaschen. Funktioniert seit je her fantastisch. Mit CO2 aus gasflaschen etc. will ich nichts zu tun haben Grüße :Drink Baust du dann n...

hiasl

Hi, ich Versuch die iSpindel zum laufen zu bringen aber ich kann in der Sensor Auswahl keine iSpindel finden. Das Plugin hast du aber schon installiert? Ja habe ich nach Anleitung gemacht. Aber kann man die Installation kontrollieren? Ja, sollte in der Plugins-Übersicht auftauchen. Um sicherzugehen...

hiasl

Immer erst zuende lesen und dann schreiben. Die kalendermonatliche zusammengefasste Steueranmeldung bleibt uns Hobbybrauern verwehrt, denn dem §42 Abs. 3 wird folgender Satz angefügt: „§ 15 Absatz 2 in Verbindung mit § 14 Absatz 5 Satz 1 Nummer 2 des Gesetzes gilt entsprechend.“ Das heißt im Klarte...

hiasl

Der kann nicht sagen, ob ein Zucker vor oder nach der Gärung reingekommen ist und das ist ein guter Grund für den Gesetzgeber zu sagen, für die Biersteuer sei es unerheblich, woher der Zucker kommt. Er kann sehr wohl über die stabilen H Isotope bestimmen ob während der Gärung Saccharose aus Rüben o...

hiasl

Als aller erstes würde ich an einen Messfehler denken. Sicher, dass du 27 Liter Pfannenvollwürze hattest? Wie hat sich der Füllstand vor und nach dem Kochen in deinem Topf verändert? 4 % Verlierst du außerdem durch die Volumenkontraktion beim Abkühlen auf 20 °C. Bei 10 % Verdampfung und der Volumenk...

hiasl

Boludo hat geschrieben: ↑Donnerstag 13. Oktober 2022, 08:26 Enthält Bierwürze überhaupt Saccharose?
Ich dachte nicht.

Ja, kleine Mengen (< 1 %).

hiasl

Geblieben ist der §15 Abs.2, wonach unsereiner unverzüglich eine Steueranmeldung abzugeben hat. Die beliebte Praxis einiger HZA, Sammelanmeldungen zum Monatsende oder Jahresende zu akzeptieren, war und bleibt gesetzeswidrig. Das heißt für uns, jeden Montag eine 2075 mit unseren Kleinstmengen einzur...

hiasl

Interessant auch, dass man sich 2022 Sorgen um die Besteuerung des Radlers ab 2031 macht. Wer denkt sich sowas aus? [Off Topic] Ich hatte jetzt ein wenig mit Radler zu tun und dabei festgestellt, dass die Brauereien das auch individuell handhaben. Eine Brauerei gibt 4°P an, was wohl der steuerrelev...

hiasl

Servus zusammen, hat jemand mitbekommen, durch das 8. Gesetz zur Änderung von Verbrauchssteuern wurde am 07.10.2022 das Biersteuergesetz geändert? Für (manche von) uns entscheidende Punkte sind: § 2 wird wie folgt geändert: a) Nach Absatz 1 Satz 2 wird folgender Satz eingefügt: „Ab dem 1. Januar 203...

hiasl

Hallo, ich braue seit einiger Zeit mit CraftBeerPi und dem MQTT Device. Das funktioniert auch alles prima. Was mich allerdings etwas nervt, ist das ich vor jedem Braugang immer wieder das Rezept editieren muss. Ich habe hier alle Schritte dokumentiert damit ich im Eifer des Gefechts nichts vergesse...

hiasl

Die Umrechnungsfaktoren sind ja auch überall etwas anders, weil es da auch auf das jeweilige Refraktometer an kommt. Meines zeigt üblicherweise bei Würze die gleichen Werte wie meine Spindel an, kann aber auch je nach Lichtverhältnissen etwas davon abweichen… Dito! Mein 0815 China Refraktometer hab...

hiasl

Mein Post ist nicht allzu ernst zu nehmen

hiasl

schlupf hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. Oktober 2022, 12:14 5.10. war nur der Brautag. Öffentlich ausgeschenkt wurde es erst am 11.11.

Wie jetzt, die haben ein trinkbares Pils mit weniger als 6 Wochen Gär-/Reifezeit hinbekommen?

hiasl

Das wäre aber ziemlich unsinnig, ohne das Maischen mit einzubeziehen. Ein paar Fakten Spitzmalz vs. Pilsner Malz (Ernte 2021, Durchschnittswerte, Kongressmaische): Merkmal Spitzmalz Pilsner Feuchte, % 5,3 4,1 Extr. wfr., % 81,9 82,3 Extr., ltr., % 77,6 78,9 EVG, % 78,6 81,4 Es stimmt also, dass bei ...

hiasl

Mal ne andere Frage: Ohne ein großartiger Verfechter des Reinheitsgebots zu sein, sondern rein aus Interesse... Ist die Verwendung von Hopfenölen vom RHG gedeckt oder nicht? :Grübel Die Trägerflüssigkeit ist Propylenglykol, leider nein. Es ist auch fraglich, ob bei der Extraktion irgendwelche chemi...

hiasl

Ist auch als FOB Stop bekannt. Ein Schwimmer gibt die Bierleitung frei, wenn nur Bier kommt. Ist das Fass leer, dann fällt der Schwimmer nach unten und dichtet die Leitung ab. Somit kommt kein/kaum Gas in die Zapfleitung. Nach dem Umzapfen spült man den Behälter wieder mit Bier und drückt das Gas du...

hiasl

Interessant sind ja im Prinzip nur die Temperaturen zwischen 10 und 5 °C, bei denen auch im Winter gekühlt werden müsste (z.B. Anstellen bei 8 °C ug. oder Kaltreifung bei < 5 °C). Der Kühlschrank würde dann nicht genug Abwärme für eine dauerhafte Erwärmung des Kompressors produzieren. Wenn der Kompr...

hiasl

Ui, das ist mir auch neu. Ich betreibe schon seit Jahren 2 Kühlschränke in meiner Garage (wird im Winter teilweise 7-8°C) und habe bisher, toi toi toi, keine Probleme oder Ausfälle. Scheint somit wohl vom Hersteller abhängig zu sein. Aber da es sich um gebrauchte Kühlschränke handelt wäre der Schad...

hiasl

Hi Matthias, ... und ich dachte immer, "ppt" stünde für "parts per trillion" . Wäre da nicht Promille passender? der Umgang mit den Einheiten parts per million (ppm)/ billion (ppb) und trillion (ppt) ist insgesamt kritisch zu sehen [1] . Die (Hilfs)Einheit ppt trifft es ganz bes...

hiasl

Wird um die 200g trocken geben. Sollte da nicht das Doppelte (etwa 420 Gramm bei 10% Restwassergehalt ) rauskommen? Bei angenommenen 80% Wassergehalt haben die 1,9 kg 380 Gramm Trockenmasse. Da müsste beim Trocknen ja fast ein Drittel der Trockenmasse "flöten gehen". Natürlich. Ausgehend ...

hiasl

Ich habe mal einen Versuch zum Sauermalzeinsatz in einer Labormaische (66,4 g Malz; 383,6 g dest. Wasser) gemacht. Das ist das Ergebnis: sauer_dia.png Sensorisch habe ich das Sauermalz ab etwa 5 % in der Würze wahrgenommen. Nach der Gärung dürfte das wieder deutlich anders aussehen. Da Mengen über 1...

hiasl

was mich stutzig macht ist eine feine weiße Haut auf dem Gärbehälter gewesen Nach der Gärung? Dann könnte das auch eine Kahmhaut sein. Die Mikroorganismen, die so was bilden, brauchen jedoch zwingend Sauerstoff und treten meist dann auf, wenn das schützende CO 2 -Polster im Gärbottich gestört wird....

hiasl

Bei meiner Recherche bin ich auch auf den Begriff "Standdesinfektion" gestoßen, also dass man ein Desinfektionsmittel während der Standzeit in Schläuchen, Hähnen etc. belässt. Sollte man das machen um. ggf. den Aufwand vor der Benutzung zu verringern? Was für ein Mittel würde sich dafür e...

hiasl

Hier eine aktuelle Einschätzung von Barth-Haas: https://www.barthhaas.com/fileadmin/user_upload/downloads/barth-berichte-broschueren/marktberichte/barthhaas-hop-report-august-2022-de.pdf Hallertau -18,5 % Elbe-Saale -13,3 % Tettnang -11,5 % Spalt -32,6 % Gesamt -18,1 % bzgl. Normalernte und ca. 20 %...

hiasl

Ich würde keine Zutat verwenden die „ Öl “ im Wort hat. Alternativ suche mal im verlinkten Beitrag nach „ Kernseife “. Naja, Kernseife ist ja auch mit Natronlauge verestertes Fett. Ob man jetzt Olivenöl oder Schweinebauch verestert ist dann ja auch egal. Es sollte halt vor allem nichts rückfettende...

hiasl

Was aber soll das Schreddern bringen? Volumenersparnis? Ich vakuumiere anschließend und dann in den Kühlschrank. Ja, die Volumenersparnis ist schon beträchtlich. Auch das lose Stopfen ist dann gut möglich. Aber wie schon gesagt, ungekühlt hat man da schon Oxidation und Aromaeinbußen zu verzeichnen....

hiasl

Spülmittel selber machen mit waschaktivem Soda -> hier die Öle einfach weglassen oder gleich den link unten für dein DIY-Spüli verwenden. Dazu eine kurze Nachfrage: Würdest du die Olivenölseife für das Brau-Equipment verwenden? Welche Variante nimmst Du, Oli? Nachtrag: Ist der DIY-Klarspüler schaum...

hiasl

Habe über meinen beheizbaren Billardtisch ein altes Tuch gelegt und darre dort bei 38°C . Ich werde wohl am Wochenende ernten. Zum Darren: Ist 38°C optimal? Ich verwende immer zwischen 50 und 60 °C. https://www.deutscher-hopfen.de/HRI_17_18/HRI%2017-18_S_26-30_Hopfentrocknung.pdf Hier werden Temper...

hiasl

Hat jemand auch noch das Problem, dass nach einer gewissen Zeit der lumpige Schiebeschalter schlapp macht? Welche Schalter verwendet ihr so?

hiasl

Duke hat geschrieben: ↑Montag 22. August 2022, 07:55 Ich bin kein Chemiemensch, aber selbst Weigert-Chmie in HH bezeichnet Sepa
als alkalischen Reiniger.
https://www.drweigert.com/target/MB/neo ... -08-03.pdf

Jo, das kommt, wie oben erwähnt, aber nicht vom Natriumhypochlorit sondern von der Kalilauge (KOH).

hiasl

Das sind Werte pro Kilogramm, da hat Instantkaffee natürlich einen Nachteil mit der relativ niedrigen Dichte. Müsste man im Prinzip Mal nachrechnen, ob Kaffee und Tee als fertiges Getränk immernoch schlechter sind als Bier, da ist das Wasser ja schon drin... Ich meine 1kg Bier ist ungefähr eine Maß...

Die Suche ergab 823 Treffer