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Guten Morgen zusammen, ich sollte heute die Zutaten für das dark impact geliefert bekommen und kann es kaum noch abwarten :Smile Als hefe habe ich die WLP001 bestellt, die sollte ja der us05 recht nahe kommen. Jetzt ist es so, dass ich aktuell noch das PolarisPils im Gärfass habe, das sird morgen ab...

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Prost zusammen, hier der Gärverlauf von meinem Versuch das Polaris Pils (von Boludo) nach zu brauen. Abweichend zu Boludos Rezept habe ich bei 10 Grad mit der Gozdawa Cezch Pilsener 18 angestellt. Mit 40 Gramm Hefe auf 25 Liter hab ich es wohl sehr gut gemeint :thumbsup Die Hefe wurde vorher ordentl...

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Hallo BierBauer, hatte Speidel zufällig auch den Gärmeister vorgestellt/angekündigt? Also das Teil zum steuern der Gärtemperatur z.B. im Speidel 30 Liter Plastikfass mittels Pelltiertechnik (analog brewjacket aus den USA). Danke, Michael Hier die Antwort von Speidel: Der schon 2015 vorgestellte Gär...

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Jetzt meine eigentliche Frage: Ich habe mir 40 Gramm Gozdawa CP18 gekauft um damit die geplanten 23 Liter ordentlich (ohne underpitching) anzustellen. Leider habe ich hier im Forum im Nachgang einige Beiträge gefunden, bei denen die CP18 ewig gebraucht (HG 4 Wochen) hat oder teilweise gar nicht ric...

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Hallo zusammen, ich möchte Euch gerne berichten, was ich auf der Messe Interessantes gesehen habe. Vielleicht ergänzt der ein- oder andere mit seinen Erfahrungen, das wäre für die "Daheimgebliebenen" sicher interessant: Speidel: Hr. Leukart war wie immer ein sehr kompetenter Ansprechpartn...

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Jetzt meine eigentliche Frage: Ich habe mir 40 Gramm Gozdawa CP18 gekauft um damit die geplanten 23 Liter ordentlich (ohne underpitching) anzustellen. Leider habe ich hier im Forum im Nachgang einige Beiträge gefunden, bei denen die CP18 ewig gebraucht (HG 4 Wochen) hat oder teilweise gar nicht ric...

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Guten Abend allerseits, ich plane am Wochenende mein erstes Pils zu brauen, das Polaris Pils von Boludo soll es werden. Erst UG Erfahrung habe ich schon mit einem fränkischen Lager mit der 34/70 gesammelt, das mit Kühlschrank und UT300 hat prima geklappt. Das Thema Wasser habe ich auch schon geklärt...

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Herzlichen Dank Stefan und Stephan!
Ich schätze euer Know-how sehr und bin froh auf eure Erfahrungen und Tipps zurück greifen zu können.
Allzeit gut Sud,
Michael

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Wenn es ohne Osmosewasser sein soll, dann würde ich das auch so machen. Stefan Hallo Stefan, besten Dank für deine direkte Reaktion. Ich nehme mit, dass mein Vorgehen mit Milchsäure okay ist, aber durchaus noch optimiert werden könnte. Welchen Wert sollte ich denn noch "einfangen"? Ca, Mg...

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Hallo zusammen, nachdem mein erstes UG-Bier (fränkisches Lager von Gulp in MMuM mit der 34/70) echt super lecker wurde, will ich mich an einem Pils versuchen. Es soll herzhaft hopfig werden, daher will ich es mit dem Polaris Pils von Boludo versuchen, inkl. leichtem Stopfen. Klar, ein Pils ist die K...

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Trubkegel, und endlich wieder sauber machen. Hallo Eisenkopf, tolle Doku, macht Spaß deinen Sud zu verfolgen. Noch eine Info zum Gebrauch von Irish Moss: Das Zeugs fällt ja die Trubstoffe aus, aber erst unter einer gewissen Temperatur. Daher macht es Sinn zuerst in Richtung 50 Grad C zu kühlen und ...

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Hi Jan,
hier mein Einkocher mit Rührwerk von Sascha.
Da passt auch easy die Läuterhexe mit rein, da hab ich leider nur kein Bild von...kann ich aber gerne bei Bedarf machen...
Prost,
Michael

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Hallo zusammen,
hat schon jemand damit (Chitosan) einen Sud geklärt bzw oxidativ stabilisiert?
Wann muss ich wieviel davon ins Bier oder Würze geben.
Besten Dank.
Prost,
Michael

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Man sieht im Stout die Hefetrübung schon. Und zwar ist es dann dunkelbraun statt schwarz. Die Hefe macht sich optisch schon sehr deutlich bemerkbar. Richtig schwarz wird ein Stout nur ohne Hefetrübung. Stefan Oha, danke für den Tipp Stefan. Dann nehme ich doch wieder die gewohnte S04, mit der war m...

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Hallo, ich benutze das Mattmill Manometer und frage mich, ob es von Anfang an zu hohe Werte anzeigt. Ich berechne die Zuckerzugabe per Rechner von MMUM und bekomme immer deutlich höhere Drücke als eigentlich bei der gegebenen Temperatur und der Zuckerzugabe möglich wären. Die Hauptgärung ist meiner...

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Hi Max,
ja das stimmt, für ein Stout wäre die S33 geradezu perfekt, da mich in dem dunklen bier die Hefetrübung gar nicht stören würde, man sieht die Trübung ja nicht :-)
VG und gut Sud,
Michael

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Hallo SINS, vielen Dank für deine Antwort. Also ich hab den RE gespindelt, daraus ergibt sich ein scheinbarer EVG von 54%, tatsächlicher EVG ist damit nur 44%. Ich schließe halt daraus, dass ich durch das Kara-Malz und die Maischarbeit relativ wenig vergärbare Zucker erzeugt habe. Und da die S33 ja...

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Hallo zusammen, ich habe immer noch 5,9 Plato, damit ist die HG durch. Nur bei 12,8 P Stammwürze wird das ein Leichtbier mit max. 4% Vol. Alc. ...so war das irgendwie nicht geplant :puzz Ich fülle Morgen oder Übermorgen ab, ich bin wirklich gespannt wie das schmecken wird?! Also ich für meinen Teil...

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Das gefällt mir sehr gut

Gruß
Michael

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Gude, bin da auch gerade auf der Suche. Wenn man was genaues will, muss man schon bißchen Geld ausgeben. Hier habe ich bis jetzt das beste Angebot gefunden: http://www.suku.de/produkte/typ-03-bimetall-zeiger-thermometer-edelstahl-anschluss-unten Bei Thermometern, schlechter als Klasse 1 hast du ein...

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Hallo Werner, schau mal hier, sowas gibt es für unter 10 EUR, inkl. Halteklammer. Ich nutze das Teil zusätzlich zum Digitalthermometer und muss sagen, dass es sehr genaue Werte liefert. http://www.braupartner.de/shop/Einhaenge-Thermometer_(Metall_mit_Fuehler_von_-10C_bis_110C)_2885.phtml Eine andere...

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Wenn man sich auch noch die klitzekleine Mühe machen würde und die Suche vor der Frage bemüht, dann findet man das hier sofort. Hallo fg100, ob du es glaubst oder nicht, das habe ich doch tatsächlich vorher versucht. Und den ein oder anderen Thread mit vielversprechendem Titel habe ich sogar (kompl...

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Allerbesten Dank an Bierolo und Flothe für die unkomplizierte Hilfe

Ich werde das zerlegen gleich mal mit "vorsichtiger Gewalt" versuchen.
Prost,
Michael

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Hallo Brauergemeinde, ich habe gestern zum ersten mal mit der Abfüllpistole (von HuM) einen Sud abgefüllt. Im Vergleich zum Abfüllröhrchen: herrlich einfach und schnell!!! Aber nun meine Frage: Wie macht man das Teil sauber, einfach nur mit heißem Wasser durchspülen? Reicht das? Denn zerlegen kann m...

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Hi Enfield,
hast du dein Extraktbier schon verkostet?
Würde mich mal interessieren wie es geworden ist...
VG
Michael

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Hi SINS,
ja klar, wenns fertig ist poste ich ein Bild und einen Verkostungsbericht von meiner "Bierlimonade"

VG
Michael

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... Ich fülle Morgen oder Übermorgen ab, ich bin wirklich gespannt wie das schmecken wird?! Also ich für meinen Teil werde die S 33 nur noch bei Maltose-lastigen Suden ohne Karamalze verwenden. ... Hallo mcorny76! a) Wie hast Du den Restextrakt gemessen? Evtl. hast Du den Alkoholmessfehler nicht he...

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Hallo Michael, Seit Sonntag in der HG lese ich oben. Gib der Hefe mal etwas Zeit, mach den Deckel wieder drauf und warte ne Woche. Prost! Thomas Okay Thomas, ich versuche bis Sonntag die Pfoten weg zu lassen, dann checke ich die Spindel nochmals... Die s33 hat losgelegt wie wahnsinnig...und nach 3 ...

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Da ich mein Bier in Bügelflaschen abfüllen möchte, habe ich noch eine Frage, zu der ich im Forum auch über die Suchfunktion leider keine Antworten darauf finden konnte. Meine Flaschen sind an sich bereits sauber, aber ich wollte sie am Tag, an dem ich abfülle, nochmal komplett reinigen und die Dich...

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Hallo Michael, Seit Sonntag in der HG lese ich oben. Gib der Hefe mal etwas Zeit, mach den Deckel wieder drauf und warte ne Woche. Prost! Thomas Okay Thomas, ich versuche bis Sonntag die Pfoten weg zu lassen, dann checke ich die Spindel nochmals... Die s33 hat losgelegt wie wahnsinnig...und nach 3 ...

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Hallo Michael, Seit Sonntag in der HG lese ich oben. Gib der Hefe mal etwas Zeit, mach den Deckel wieder drauf und warte ne Woche. Prost! Thomas Okay Thomas, ich versuche bis Sonntag die Pfoten weg zu lassen, dann checke ich die Spindel nochmals... Die s33 hat losgelegt wie wahnsinnig...und nach 3 ...

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Guten Abend, ich habe eben die Gärungsspindel ins Gärfass versenkt, erschreckend hohe 6,5 Plato! Laut müggeland wäre der Zielwert bei unter 5 Plato. Habe kombirast mit 67 Grad C begonnen, nach einer Stunde waren es 65 Grad und jodnormal...Malzbasis ist Paleale und 10% Karahell. Ich habe den Bottich ...

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Da kannst Du ziemlich lange warten, diese Hefe sedimentiert extrem langsam. Irgend wann wird es schon klar, aber das dauert viele Wochen. Bisschen Irish Moss hilft da, jetzt allerdings zu spät. Flott ist die wirklich. Wir haben mal abends 350 Liter IPA damit angestellt und am nächsten Nachmittag ha...

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Hallo, ich habe seit Sonntag mein Mandarina-Pale Ale in der HG. Seit heute ist die blubberei beendet, die HG scheint sich dem Ende zu neigen, die Hefe ist also sehr flott gewesen (und das bei nur 18 Grad Celsius). Ich bin auf den Geschmack gespannt! Aber ich werde den Gärbottich mal noch bis zum Woc...

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Wie schon gesagt, das wird nix mit dem Programm und trinkability. Ich verbrau sogar bis über 20% Cara, dann aber mit sehr maltosebetonter Maischarbeit. Hi §11, wenn ich dich richtig verstehe, dann empfiehlst du mir eher von kombirast auf lange maltoserast zu gehen um die karamalze nicht zu heftig/p...

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Hi Sascha, na das sieht ja mal space´ig aus, aber vermutlich wie gewohnt in einer sehr guten Qualität und Verarbeitung. Hätte ich nicht schon dein Rührwerk (funktioniert echt super), dann würde ich das Malzeck direkt kaufen. Wie hast du das Feinsieb abgedichtet (unten wo es aufliegt)? Und wie wird d...

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Danke Stefan,
dann lass ich das Karapils weg und mach ne 67er Kombirast...
Gruß,
Michael

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Moin Michael,
ich frühstücke gerade und stelle mir vor, dass der Ur-Bock auch gut zu meinem Wurstbrot passen könnte

So, Schluss mit Träumen...ich muss noch einkaufen...evtl. auch im Getränkefachmarkt

Schönen Samstag,
Michael

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Guten Morgen allerseits, bei dem Sauwetter plane ich am nächsten Sud. Ein IPA soll es werden, mit ca 14-14,5% Stammwürze und zwischen 40-50 IBU (Mandarina Bavaria in VW und Whirlpool). Dabei will ich den Alc-Gehalt nicht zu hoch treiben (max. 5,5 Vol.%), daher Springmaische oder hohe Kombirast und a...

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Ich nutzte das Teil für die Nachgüsse. ist ziemlich kräftig, kocht aber definitiv besser auf mit Dämmung. (Ich koche auf zum enthärten...) Der Thermostat ist Müll. Ansonsten zum Maischen etc. hab ich keine Erfahrung damit. ...das dachte ich mir auch schon, ich packe da auch noch ne Isomatte drumrum...

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Danke Alt-Phex, so werde ich das mal probieren...ich hoffe das Rührwerk schafft die gesteigerte Malzmenge ;-)
Gruß, Michael

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Glückwunsch zu deinem Schnäppchen :Smile Die höhere Wattzahl ist bestimmt von Vorteil beim Würzekochen :thumbsup Was ich noch nicht ganz verstehe bei deiner Sudplanung, der Bielmeier hat meines Wissens 27 Liter dein Hendi 30, wie willst du da dann 10 Liter mehr Ausschlag unterbringen? :Waa Gruß Ben...

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Hendi_Edelstahl-Kochautomat.jpg Servus zusammen, ich habe durch Zufall diesen Edelstahl-Einkocher von HENDI entdeckt, der war super reduziert im Preis. Deshalb habe ich mal ohne groß zu überlegen einfach gekauft :Bigsmile Probekochen mit Wasser ist soeben erfolgt, kocht wallend. Das Teil hat überze...

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http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... rtype=DESC
Das ist wirklich lecker geworden, Hallertauer Blanc ist wirklich ein schöner Sommerhopfen.

Prost, Michael

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Die verbauten Teile machen schon die Hälfte des Preises aus. Immerhin muss man sich mit 5kW keine Sorgen um Leistungsmangel machen. Einzig einen Hahn den man besser sauber machen kann würde ich mir wünschen. Cheers, Ruthard Hi Ruthard, also wäre das Teil ggf. doch für jemanden wie mich (der nicht a...

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Liquidminer hat geschrieben: ...
Immerhin, ein Schnäppchen gegen den hier.

Oh ja, der Neumärker Kessel ist teuer! Und das mit nem Plastik Hahn...

VG Michael

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Okay, ich nehme mit: scheint ein robustes Teil ohne viel schnickschnack zu sein, aber deutlich zu teuer! Zum halben Preis wäre es m.E. einen Kauf wert...
Danke für eure Bewertung.
Grüße, Michael

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Servus zusammen, kennt das Teil jemand? Hört sich gar nicht so übel an...in Kombi mit einer Läuterhexe und einem Rührwerk wäre das doch echt eine Alternative zu BM und Eule? http://www.ebay.de/itm/Allrounder-Vielzweckerhitzer-70-Liter-Bier-Brauanlage-Hausbrauerei-Einkochtopf-/252319489084?hash=item3...

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Hi Balu, also ich befülle ab und zu 5-Liter Fässer, aber wegen der Hahnproblematik eben nur die ohne Hahn. Ich hab mir da die Stopfen mit integriertem Überdruckventil bei HuM gekauft. Ist der Hahn beim Ausbau "über die Wupper" gegangen oder kannst du den nochmal reinfummeln? Dann musst du ...

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Hallo Sandro,
allerbesten Dank, die Seite sieht schon super aus!
Prost,
Michael

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