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von Labmaster
Samstag 7. Januar 2017, 13:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe, Hefe verschüttet was jetzt?
Antworten: 16
Zugriffe: 3265

Re: Hilfe, Hefe verschüttet was jetzt?

Kontaktiere mich per PN setzte dich in Auto oder in die S6 und kommen nach Langenfeld.

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 28. Dezember 2016, 14:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Klumpiger Schimmel?
Antworten: 12
Zugriffe: 3786

Re: Klumpiger Schimmel?

Hemm lecker drunter wegschlauchen hilft sicherlich !
Aber nimme eien gebrauchten Wasserschlauch von Opa .
Mann Mann Mann erst Fragen und dann ach geht schon.
von Labmaster
Dienstag 27. Dezember 2016, 12:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: pH-meter Erfahrungen
Antworten: 12
Zugriffe: 3899

Re: pH-meter Erfahrungen

Hallo, pH Papier ist für unsere verhältnisse völlig ausreichend.Billige pH Meter sind meistens Schrott auch wenn Sie 2 Stellen hinter dem Komma anzeigen.Entscheidend sind auch die pH Sonden und wnn diese in Preotein Zucker lösungen getaucht werden und dann noch bei 80°C ist der Tod schon vorgezeichn...
von Labmaster
Sonntag 11. Dezember 2016, 13:04
Forum: Zapfanlagen
Thema: NC Kegs undicht - oder: bin ich zu blöd dafür?
Antworten: 6
Zugriffe: 2319

Re: NC Kegs undicht - oder: bin ich zu blöd dafür?

Hallo,

es ist auch nicht schlecht wenn man die Dichtung etwas mit Schankhanfett einfettet alternativ geht auch befeuchten.
Grüße Jo
von Labmaster
Sonntag 11. Dezember 2016, 11:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wozu braucht man einen Magnetrührer?
Antworten: 7
Zugriffe: 2547

Re: Wozu braucht man einen Magnetrührer?

Hallo,

den Sauerstoffeintrag würde ich eher über eine Belüftung regeln Stichwort Scherkräfte.Tatsächlich wichtiger ist es die Hefezellen in der Schwebe zuhalten.

Grüße Jo
von Labmaster
Sonntag 13. November 2016, 15:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zuckermenge vorlegen und draufschlauchen ohne umrühren
Antworten: 30
Zugriffe: 5784

Re: Zuckermenge vorlegen und draufschlauchen ohne umrühren

Ich mache auch immer eine sterile Stammlösung von 700g/l. . Die gebe ich immer zum Jungbier rühre um warte ca. 2h und fülle dann ab.Früher habe ich immer die entsprechende Menge in die Flaschen vorgelegt geht auch gut dauert mir nur zulange.

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 9. November 2016, 18:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bügelflaschen aufbewahren
Antworten: 7
Zugriffe: 2408

Re: Bügelflaschen aufbewahren

Hallo,

wenn du doch Bügelflaschen hast werum solltest du diese nach dem der Reinigung und Trocknung nicht verschlossen auf bewahren.
Mach ich immer so. Muffig werden die nur wenn die nicht trocken waren.
von Labmaster
Mittwoch 26. Oktober 2016, 06:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Desinfektionsmittel für Kühlwasser
Antworten: 40
Zugriffe: 10113

Re: Desinfektionsmittel für Kühlwasser

Hallo Michael,

nimm Badstabil .

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 19. Oktober 2016, 17:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Reinigungs- und Desinfektionswanne
Antworten: 8
Zugriffe: 3083

Re: Reinigungs- und Desinfektionswanne

Hallo,
würde wegen der Laugen und Särenbeständigkeit Glas empfehlen ,allerdins ohne Silikonklebestellen!
von Labmaster
Montag 5. September 2016, 07:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druckminderer reinigen?
Antworten: 20
Zugriffe: 8222

Re: Druckminderer reinigen?

Hallo, also ich habe noch nie gehört das ein Druckminderer von inner gammelig war(20 Jahre im Labor).Reinigen kanst du nur die Schlauchtüllen.Wenn du bedeken hast kanst du noch einen Filter nachschalten.Wenn dir wirklich Bier rein gelaufen ist schmeiß das Ding weg.Besorgt dir Rückschlagvebtile und d...
von Labmaster
Dienstag 30. August 2016, 07:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie Alkoholgeruch bei Gärung minimieren
Antworten: 55
Zugriffe: 9636

Re: Wie Alkoholgeruch bei Gärung minimieren

Hallo,

du kannst in der Wohnung Ferbreestücher aufhängen oder dicke Bohnen mit Grünen Hering in der Küche zubereiten.Dann riecht man den Alkohol nicht mehr.
von Labmaster
Freitag 8. Juli 2016, 11:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
Antworten: 164
Zugriffe: 25586

Re: SSSV Super Sommer Speep Verlosung

Dabei
von Labmaster
Samstag 28. Mai 2016, 12:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack nach Metallarbeiten am Edelstahltopf
Antworten: 6
Zugriffe: 2032

Re: Fehlgeschmack nach Metallarbeiten am Edelstahltopf

Was soll das von oben abziehen bringen nicht jeder Schei... sedimentiert.Wer weis was da für Rückstände drinne sind .

Grüße Jo
von Labmaster
Dienstag 24. Mai 2016, 19:59
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Salzsäure statt Milchsäure?
Antworten: 23
Zugriffe: 4594

Re: Salzsäure statt Milchsäure?

Mir 37% iger HCl sollte man nur hantieren wenn man weis was man tut!Besorgt euch lieber 32%ig die raucht nicht und ist immer noch konzentriert genug.Beim verdünnen und mischen mit Säuren sollte man grundsätzlich erst das Wasser vorlegen dann die Säure! "Erst das Wasser dann die Säure sonst pass...
von Labmaster
Freitag 15. April 2016, 05:30
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Mit 100% Osmosewasser maischen?
Antworten: 16
Zugriffe: 3375

Re: Mit 100% Osmosewasser maischen?

Hallo, ich braue immer mit entsazten Wasser aus einer Millipore Anlage (Ultra Reinstwasser),die Biere werden immer gut ,selbst sehr hohe Hopfenmengen wrden nicht als kratzig empfunden.Die nötige osmolarität kommt ausreichend aus dem Malz ,die Hefen kommen ausgezeichnet mit den Suden zurecht. Das sic...
von Labmaster
Samstag 12. März 2016, 15:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Meine erste Viabilitätszählung
Antworten: 28
Zugriffe: 5659

Re: Meine erste Viabilitätszählung

Hallo ,

ne ich habe angenommen du hättest Hefesuspension und Methylenblaulsg. 1 zu 2 verdünnt(ist so üblich),dann ist das nicht gut.
Aber wenn jetzt alles gut ist umso besser.
Grüße Jo
von Labmaster
Samstag 12. März 2016, 10:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Meine erste Viabilitätszählung
Antworten: 28
Zugriffe: 5659

Re: Meine erste Viabilitätszählung

Hallo, der Fehler bei deiner Zellanfärbung ist,daß du mit dest H2O gearbeitet hast.Damit tötest du die Zellen! Du solltest wenigsten Leitungswasser nehmen besser eine pysiologisch NaCl Lösung (0,9%). Welche Zählkammer du verwendesteist eigendlich egal. Wenn man die Zählung ordendlich macht ist diese...
von Labmaster
Montag 7. März 2016, 06:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: EasyDens von Anton Paar
Antworten: 303
Zugriffe: 83587

Re: EasyDens von Anton Paar

Hallo Oli, auch habe Beruflich mit Meßgeräten aller Art zutun.Und habe auch unterschiedliche Refraktometer aber vernünftige und nicht aus China für 20€ ! Also bitte gleiches mit gleichen verglaich und Testen auch wenn ein Alleinstellungsmerkmal (hier ist die einfache Bedienbarkeit gemeint) an gewich...
von Labmaster
Donnerstag 3. März 2016, 05:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: EasyDens von Anton Paar
Antworten: 303
Zugriffe: 83587

Re: EasyDens von Anton Paar

Hallo, mir ist der Unterschied zwischen Genauigkeit/richtigkeit und dem Angezeigten Wert bewust.Wenn ich von Refraktometern spreche meine ich nicht die hier immer wieder angepriesene billig Ware sonder Laborgeräte ! Diese gibt es wie schon von mir geschrieben zu eienm güstigern Preis als das vorgest...
von Labmaster
Mittwoch 2. März 2016, 19:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: EasyDens von Anton Paar
Antworten: 303
Zugriffe: 83587

Re: EasyDens von Anton Paar

Hallo, da ist mein Beitrag weiter oben wohl nicht ganz gesendet worden.Was ich ich, ergänzen möcht ist ,das daß Gerät ja überzeugende Leistung bring aber im Test auf einen vergleich mit einem Digital Refraktometer zu verzichten was von der Bedienung genauso einfacher wenn nicht noch einfacher ist fi...
von Labmaster
Mittwoch 2. März 2016, 06:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: EasyDens von Anton Paar
Antworten: 303
Zugriffe: 83587

Re: EasyDens von Anton Paar

Guten Morgen,
sehr schöner Test!
Dennoch auch als Liebhaber von Laborspielzeugs jeglicher Art,
von Labmaster
Dienstag 1. März 2016, 06:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: EasyDens von Anton Paar
Antworten: 303
Zugriffe: 83587

Re: EasyDens von Anton Paar

Was an dem Gerät so gut sein soll erschließt sich mir nicht.Leider gibt es auch kein Produkt Film. Wenn ich es richtig verstehe nehme ich eine Probe mit eine Spritze ab und apliziere die Probe ins Gerät wo noch ein Partikelfilter vorgeschaltet ist und über den Schlauch wird alles verworfen und das M...
von Labmaster
Montag 25. Januar 2016, 17:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfen einfrieren Pro/Contra
Antworten: 34
Zugriffe: 7628

Re: Hopfen einfrieren Pro/Contra

Hallo, ich freier die Pellets nicht mehr ein sonderlager diese in einem Exsikkator unter Vakuum.Wenn ich mit meien Pumpe die Luft evakuiere blähen sich die Original verschlossenen Beutel aller Lieferanten auf, was ein zeichen dafür ist das es nicht weit her ist mit den Vakuumieren also öffne ich auc...
von Labmaster
Montag 28. Dezember 2015, 12:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Reiner O2 für die Würze
Antworten: 62
Zugriffe: 9957

Re: Reiner O2 für die Würze

Ich find das durchaus einen Versuch wetr obwohl ich bei Mengen um die 100l nicht an ein meßbaren bzw schmechbaren unterschied glaube, wenn mit entsprechender Hefe Zahlangestellt wird.Wenn mit einer bereits geführten Hefe gearbeitet wird dann bin ich überzeugt das man belüften sollte.Wenn ich geführt...
von Labmaster
Dienstag 8. Dezember 2015, 08:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Reiner O2 für die Würze
Antworten: 62
Zugriffe: 9957

Re: Reiner O2 für die Würze

Kann mir mal jemand erläutern warum ich belüften soll wenn die ich schon mit der gewollten Zellzahl anstelle?

Viele Grüße Jo
von Labmaster
Freitag 4. Dezember 2015, 08:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Der richtige Schlauch...
Antworten: 71
Zugriffe: 13030

Re: Der richtige Schlauch...

Hier bibt es alles auch FDA zugelassene!
http://www.rct-online.de/de/schlaeuche/ ... schlaeuche
Kuststoff ist eben nicht gleich Kuststoff und wenn dann sollte man aber den besten nehmen .Denn ich bin zuatm für billig zukaufen.

Grüßr Jo
von Labmaster
Montag 16. November 2015, 19:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Beeinflusst Osmosewasser das Absetzverhalten der Hefe
Antworten: 13
Zugriffe: 2381

Re: Beeinflusst Osmosewasser das Absetzverhalten der Hefe

Hallo,

nein das liegt sicherlch nicht andeinem Wasser.Ich braue ausschließlich mit ultra Reinstwasser und obergärig und kann deine beobachtung nicht bestätigen.Es liegt wohl eher an der Hefe selbst.

Grüße Jo
von Labmaster
Donnerstag 5. November 2015, 10:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Der Hefebankthread
Antworten: 372
Zugriffe: 135332

Re: Der Hefebankthread

Hallo ,
ich hatte auch schon mal diese Hefen ausprobiert und die Vitalität war echt ausgezeichnet,aber in den Rörchen sind keine 40ml (die passen da garnicht rein) und es fehlt auch die Angabe Hefezellen/ml.
Ansonsten alles TipTop.

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 14. Oktober 2015, 17:14
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: B.I.T.C.H - Brew in the curtain @ home
Antworten: 51
Zugriffe: 19199

Re: B.I.T.C.H - Brew in the curtain @ home

Hallo,

mit Kaffefilter geht das nicht in halbwegs akzeptablen Zeit.Habe ich mal probiert bei einem Mikro Sud.
Grüße Jo
von Labmaster
Montag 12. Oktober 2015, 19:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hand-Refraktometer - Carl Zeiss Jena
Antworten: 12
Zugriffe: 3241

Re: Hand-Refraktometer - Carl Zeiss Jena

Hallo,
wenn es das gleiche Gerät wie auf dem Bild ist dann ist es nicht zuverstehen warum der Plastikdeckel nnicht aufzuklappen geht.Es ist wahrscheinlich nur angepappt.

Grüße Jo
von Labmaster
Montag 17. August 2015, 12:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Herstellung einer standardisierten Zuckerlösung z.Speisegabe
Antworten: 17
Zugriffe: 14221

Re: Herstellung einer standardisierten Zuckerlösung z.Speise

Tag Oli,

sehr schön hergeleitet!
Aber es geht auch ein wenig einfacher.Ich nehme gerne 700g Zucker löse diese auf fülle dann auf 1 Liter auf.Oder bei deinem Zahlen Beispiel zu bleiben 500g lösen und auf 1Liter auffüllen.

Grüße Jo
von Labmaster
Dienstag 21. Juli 2015, 15:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bezugsquelle für Kryoröhrchen
Antworten: 13
Zugriffe: 2413

Re: Bezugsquelle für Kryoröhrchen

Hallo Daniel, abkochen geht auch Zum Thema steriles bzw keimarmes arbeiten bei Mikrobiologischen arbeitsweisen sollte man lieber genau sein.Wenn du verhüten willst machst du ja auch nicht nur so ein bischen und bist hinterher auch nur leicht schwanger. Die Ansichten (nicht jetzt expliziet bei dir) s...
von Labmaster
Dienstag 21. Juli 2015, 13:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bezugsquelle für Kryoröhrchen
Antworten: 13
Zugriffe: 2413

Re: Bezugsquelle für Kryoröhrchen

Hallo,
die 1,5ml Reaktionsgefäße (Eppis) sind nicht steril!Die kannst du aber im Dampfkochtopf sterilisieren am besten in kleinen portionen.

Grüße Jo
von Labmaster
Sonntag 21. Juni 2015, 16:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Fragen zum pHSCAN30
Antworten: 6
Zugriffe: 1530

Re: Fragen zum pHSCAN30

Hallo,

die Kalibrierlösungen muß man nicht verwerfen wenn die Elektrode mit dets H2O gespült wird !Es soolte nur keine Lösung verschleppt werden sonst klappt auch die Kalibrierung nicht.

Grüße Jo
von Labmaster
Samstag 21. Februar 2015, 13:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gäreimer - Loch für Auslaufhahn verschliessen
Antworten: 13
Zugriffe: 3678

Re: Gäreimer - Loch für Auslaufhahn verschliessen

Hallo,

habe früher auch mit diesen Gäreimern gearbeitet und den Hahn sofort verbannt und von innen einen passenden Gummi bzw Silicon Stopfen gesetzt der kann nicht rausrutschen .

Grüße Jo
von Labmaster
Donnerstag 18. Dezember 2014, 08:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brettanomyces - Reinigung + Desi nach Ulrich Peise (WS)
Antworten: 62
Zugriffe: 22702

Re: Brettanomyces - Reinigung + Desi nach Ulrich Peise (WS)

Hallo Jan,

natürlich kann mit mit Uv Licht nicht Schläuche von innen entkeimen ! Es wird nur die bestrahlte Oberfläche entkeimt und das absolut zuverlässig nach 20min mit einer Lampe und der entsprechenden Leistung ist alles tot sogar RNA ist so zerstückelt das nichts mehr geht.

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 17. Dezember 2014, 07:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebeobachtung welches Mikroskop
Antworten: 21
Zugriffe: 5487

Re: Hefebeobachtung welches Mikroskop

Hallo,

wenn alles OK ist das heißt Optiken nicht dellaminiert ist das scho OK .100 Öl ist übertreiben besser wäre ein 60 iger .Aber der Preis ist schon OK.

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 17. Dezember 2014, 07:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Magnetrührer mit oder ohne Heizung?
Antworten: 4
Zugriffe: 1725

Re: Magnetrührer mit oder ohne Heizung?

Hallo, wenn man günstig einen mit Regelung bekommt dann zugreifen! Achtung bei Bucht Angeboten meißt sind die Regler defekt unbedingt bestätigen lassen ob die Poties über den ganzen Bereich funktionieren.Die Heizungsregelung funktioniert amber nur genau wenn du ein externes Thermometer anschließt ab...
von Labmaster
Mittwoch 17. Dezember 2014, 07:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brettanomyces - Reinigung + Desi nach Ulrich Peise (WS)
Antworten: 62
Zugriffe: 22702

Re: Brettanomyces - Reinigung + Desi nach Ulrich Peise (WS)

Hallo,

wenn man weniger Chemie haben möchte kann ich auch UV C Entkeimungslampen empfehlen.20min und alles ist gut.Natürlich sollte man die nur benutzen wenn man weis was man tut!

Grüße Jo
von Labmaster
Sonntag 14. Dezember 2014, 15:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe/Labor Seminar
Antworten: 30
Zugriffe: 5073

Re: Hefe/Labor Seminar

Hallo, zur Frage des Raums.Wenn ich Gast Seminare gebe muß der Raum nicht viel können .Es müßen halt ein parr Tische drin stehen und der Boden sollte besser wischbar sein.Die Teilnehmer Zahl möchte ich schon bewust klein halten weil Ihr wollt ja was lernen , natürlich können die Teilnehmer Ihre eige...
von Labmaster
Sonntag 14. Dezember 2014, 11:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe/Labor Seminar
Antworten: 30
Zugriffe: 5073

Re: Hefe/Labor Seminar

Guten Morgen, also die Rahmenbedingungen sind noch nicht ganz klar.Im moment fehlt noch die richtige Räumlichkeit.Was aberschon klar ist das die Teilnehmerzahl auf max. 4Personenbeschränkt ist ,da ich natürlich eine gute Betreuung geben möchte und zur Zeit auch nur 4 gute Mikroskope besitze.Ein Skri...
von Labmaster
Samstag 13. Dezember 2014, 17:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe/Labor Seminar
Antworten: 30
Zugriffe: 5073

Hefe/Labor Seminar

Hallo,

angestossen von mehreren Anfragen ,wollte ich mal nachfragen ob es einen Bearf an einem Hefeseminar gibt.
Inhalte z.B. Kultivierungsmethoden ,Morphologie ,Zellzahlbestimmung ,Lagerung
Das würde im Umkreis von Köln /Düsseldorf stattfinden.

Grüße Jo
von Labmaster
Samstag 13. Dezember 2014, 17:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: LMIV, wer verkauft hier noch sein Bier?
Antworten: 40
Zugriffe: 6837

Re: LMIV, wer verkauft hier noch sein Bier?

Hallo, Ihr müßt den Spieß rumdrehen und die zuständigen Behörden mit ganz konkreten Fragen überfluten.Meistens kommt raus das die selber keine Ahnung haben oder keine Aussage treffen wollen ,dann muß man als nächste Eskaltionsstuffe eine Etage höher anklopfen und am besten täglich.Meine Erfahrungen ...
von Labmaster
Donnerstag 11. Dezember 2014, 19:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Der Hefebankthread
Antworten: 372
Zugriffe: 135332

Re: Der Hefebankthread

Hallo,

na das ist ja mal eines Super Ding!Bin sofort dabei!Ich blaub ich brach eine -80°C Truhe.

Grüße Jo
von Labmaster
Mittwoch 10. Dezember 2014, 06:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebeobachtung welches Mikroskop
Antworten: 21
Zugriffe: 5487

Re: Hefebeobachtung welches Mikroskop

Hallo Jürgen,

von diesem Schrott kann ich dir nur abraten.Wenn du eine gute Beratung haben möchtest dann schau mal hier:
http://www.mikroskopie-forum.de/
Dort gibt es immer sehr gute gebrauchte Geräte und die Leute sind sehr freundlich ,kompetent und ehrlich.

viele Grüße Jo
von Labmaster
Sonntag 7. Dezember 2014, 12:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?
Antworten: 33
Zugriffe: 7348

Re: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?

Hallo, also lieber Matthias immer langsam.Natürlich kann man als Hobbybrauer mit entsprechender Ausrüstung steril bzw Keimarm arbeiten.Gerätschaften die mit der Hefe in Berührung kommen kann man ab und auskochen oder mit 70 Alk einsprühen eifaches Lager in Schubladen ist sicher keine empfehleswerte ...
von Labmaster
Samstag 6. Dezember 2014, 18:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?
Antworten: 33
Zugriffe: 7348

Re: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?

Hallo, nein wenn die Hefe rhydriert ist kann man Sie belüften die Hefe atnet und in den Stoffwechselmodus vermehrt sie sich gut.Die gleiche Hefe im Stoffwechselmodus Gaärung vermehrt sich ebeb nicht (so gut). Die Lebensdauer vo Streilfiltern hängt davon ab a) ob diese wie schon beschrieben .sich im ...
von Labmaster
Samstag 6. Dezember 2014, 15:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?
Antworten: 33
Zugriffe: 7348

Re: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?

Hallo,
wenn du genug Trockenhefe rehydriert hast ist eine Vermehrung nicht immer sinnvoll .Hier sehe ich immer nur zu das Die Zellen schön vital in den Sud kommen und belüfte dann nicht sonder bringe die Zellen schon in den Zustand der Gärung.

Grüße Jo
von Labmaster
Samstag 6. Dezember 2014, 12:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?
Antworten: 33
Zugriffe: 7348

Re: Hefe Starter, Magnetrührer UND Belüftung ?

Hallo, was mir auffällt,daß bei diesem Thema oft einiges durch einander geht.Um Hefe zu vernehren ist eine Belüftung unvermeindlich genauso wie ein ausreichendes Nährstoff angebot.Der auerstoff eintrag mittels dorchperlen von Luft in die Flüssigkeit ist sehr zu empfehlen wobei es nicht unbedingt ein...
von Labmaster
Mittwoch 3. Dezember 2014, 19:59
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Digitales Refraktometer
Antworten: 55
Zugriffe: 12199

Re: Digitales Refraktometer

Hallo, da ich just zu dem Thema per PN angeschrieben wurde möcht ich meinen Senf dazu für alle verfügbar machen.Ich habe auch mit der Spindel angefangen und das geht natürlich Super aber auch hier kann man Mist Messen, wenn die Temperatur nicht stimmt Bläschen anhaften oder ein kleiner nerviger Scha...