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Hi Werner,

hatte ich auch schon mehrfach.
Allerdings funktioniert das DIsplay nachdem wieder klar ist ganz normal.
Ich wollte mich auch schon an den Service wenden, denn Elektronik und Feuchtigkeit passen nicht zusammen.

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Hallo Zusammen, ich suche einen Kühl/-Gärschrank für mein Speidel 30l Platik-Gärfass. Die meisten Kühlschränke haben keine Angabe der Innenmaße. Daher kann vielleicht jemand helfen der ein solches Fass im Einsatz hat. Ich habe diese Frage schon einmal im Tröt "Kurze Frage, Kurze Antwort" g...

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Liste aktualisiert! Eure Empfehlungen zu Hefen für Bananen-Weizen Trockenhefe: Gozdawa BW 11 Mauribrew Brewferm Blanche Doemens #479 Mangrove Jack's M20 Flüssighefe WLP300 Hefeweizen Ale Yeast WYeast #3068 Weihenstephan WYeast #3668 Selbst geerntet: Aus Gutmann Weißbier *** Bester Link dazu: http://...

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Moin Henning,

ich schaffe, allerdings mit dem BM20, regelmäßig bis 19°P.
Das sollte mit dem BM10 auch kein Problem sein.
Bei meinem Weizen-Doppelbock gebe ich das WeiMa erst bei der Maltoserast zu.
Zum kennenlernen würde ich aber nicht mit so einer Platobombe anfangen.
Viel Erfolg!

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Welchen Gär-Kühlschrank für SPEIDEL 30l Gärfass? Hallo zusammen, ich suche für mein Speidel 30l Gärfass (inkl. Gärspund) einen geeigneten Kühlschrank. Die Suchfunktion hat hier nichts geliefert, deshalb die Frage wer einen solchen empfehlen kann. Bei den Herstellern findet man üblicherweise keine D...

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Das ist wohl richtig, die Fehlertoleranz / Abweichung sollte aber deutlich geringer ausfallen und ist vermutlich in dem Messbereich mit bloßem Auge kaum erkennbar, selbst wenn der gesamte Alkohol verdunstet wäre. Hab's allerdings nicht detailliert ausgerechnet, sondern nur grob überschlagen. Wenn d...

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Hallo Olli, Wenn du unsicher bist, dann wirf einfach ne Spindel rein. Die (elektronischen) Refraktometer liebe ich auch, wenn es mal um einen groben Wert geht, aber wenn es genauer sein muss, beispielsweise auch fürs Grünschlauchen, kommst du für mein Dafürhalten an der Spimdel nicht vorbei. Cu sch...

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War die Einwegspritze denn verschlossen? Und war sie komplett mit Flüssigkeit befüllt, d.h. kein Gasraum in der Spritze? Das könnte natürlich die Verdunstung beeinflussen. Ich persönlich glaube aber nicht, dass es daran liegt. In Deinem Gäreimer stehst Du im Moment bei etwa 65% scheinbarer Vergärgr...

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Boludo hat geschrieben:Aso ich kapier die Frage.
Und wenn da Alkohol verdunstet, beeinflusst das natürlich den Messwert.

Stefan

Danke!
Ich dachte schon man darf hier keine Fragen mehr stellen.
Die Fragestellung war vielleicht etwas unglücklich formuliert.

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Moin, moin, für meine UG Biere nehme ich immer eine Schnellvergärungsprobe (20ml auf Einwegspritze). Nach 3-4 Tagen habe ich so konkrete Werte für den zu erwatenden Restextrakt. Bei meinem letzten Sud, einem Märzen, habe ich die erste Messung nach sechs Tagen gemacht und der RE schien mir noch etwas...

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2 x 0,5l speise von der würze abgefüllt -> kühlschrank. würze kochen: 5g pellets hallertauer perle am anfang. 60min kochen -> dann nach 30min 4g pellets hallertauer perle. 5g hefe eingeschlagen (safale s-04), am am folgetag. würzetemperatur 23° (nur noch ca. 6,5 l übrig!) 20min bei 26° gewartet, da...

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Hallo Fabian, mir fehlt da die Verzuckerungsrast und für eine Kombirast ist das eventuell ein bisschen zu kurz geraten. Ohne Messung der Stammwürze kann man da kaum eine Aussage machen. Mit der Hefe habe ich keine Erfahrung, aber die HG kann schon mal 10-14Tage dauern. Besorg die eine Spindel und üb...

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Hallo Stephan, ich bin begeistert. Ganau das was ich haben wollte. Die bis dahin letzte Version hatte ich am WE mal auf RPI3 mit RASPIAN und Pixel installiert und siehe da: Trotz stark eingeschränkter LINUX Kenntnisse konnte ich nach "ps -ax | grep iSpindle" einen laufenden Prozess sehen. ...

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Moin moin, und willkommen aus dem Hambuger Umland!

Terlon

Moin und herzlich willkommen aus der Lüneburger Heide!
Viel Spaß beim Brauen und hier im Förum.

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flying hat geschrieben:Säuren entstehen auch bei der Gärung durch Hefen. Acetyl- CoA ist ein wichtiger Brennstoff innerhalb des Citratcyklus. Also mit Coenzym A aktivierte Essigsäure.

Stellt sich mir nur noch die Frage: "Geht das wieder weg?"

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Ladeberger hat geschrieben:Wie wird der Hahn sauber gemacht? Ziehst du daraus Proben?

Hatte das Bier eine Kahmhaut?

Gruß
Andy

Moin,

keine Kahmhaut.
Den Hahn baue ich nach jeder Gärung aus und nehme ihn auseinander.
Proben ziehe ich immer von oben mit einer Pipette welche ich vorher desinfiziere.

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Kurt hat geschrieben:Färbemittel=Gärbehälter. Dämliches Handy!

30l Speidel Gärfass.

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Wie schon oben geschrieben, Essig schmeckt man recht schnell und die Essigbaktierien benötigen für ihre Arbeit Sauerstoff und Alkohol. Weiterhin ist es auch so, dass im Anfang der Umwandlung zu Essig ein Klebergeruch auftritt. Es riecht nach Lösungsmittel. VG Franz Jetzt bin ich ein bisschen veruns...

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Kurt hat geschrieben:Essigsäurebakterien benötigen Sauerstoff. Wie sieht dein Färbemittel aus?

Was bitte ist ein Färbemittel?

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Ergebnis: Essigaroma beim Öffnen, aber ein schon gut schmeckendes Bier ohne diese Note im Glas. :Waa Doch schon 3 Wochen alt, seit dem Brautag, untergärig? Geduld! oder Nase zu und reinschütten. :Greets Gruß Peter Du meinst, dass verflüchtigt sich noch? Ich habe das erste mal mit der "Lager&qu...

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Mir ist kein Fall bekannt, in dem ein Essigstich wieder verflogen wäre. Am Rezept wird es nicht liegen. Dein Equipment und genaues Vorgehen inkl. Reinigung bei der Gärung wäre aufschlussreicher. Bevor wir uns den Kopf zerbrechen wäre wohl auch zu klären, ob nur diese eine Probeflasche betroffen war...

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Hallo Zusammen, ich habe vor 3 Wochen ein Kellerbier/Zwickel gebraut und gestern eine Probeflasche geöffnet. Ergebnis: Essigaroma beim Öffnen, aber ein schon gut schmeckendes Bier ohne diese Note im Glas. :Waa Hier das Rezept: "Blonde Kornmume" Zwickel/Kellerbier #1 Stammwürze 12.8°P Alkoh...

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Nochmal etwas detaillierter Während des hopfenkochens schaltete der bm auf Abbruch. ( mit der Meldung ...fortsetzen oder abbrechen ) Hab dann auf " fortsetzen" getippt und es ging weiter. Nach ca 10 Minuten das gleiche Spiel. Danach funktionierte das Teil bis zum kochende. Wollte nur wiss...

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Ich bin kein Elektriker, aber optimalerweise nimmst Du eine Steckdose bzw. Stromkreis, der extra mit 16A abgesichert ist. Meist haben diese Leitungen dann auch einen etwas größeren Kabelquerschnitt. Aber selbst an einer normalen Steckdose sollte die Volllast unter leichter Kabelerwärmung (ist norma...

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Das sind halt nur Berechnungen, wie genau die sind das ist ein anderes Thema. Aber auch kommerzielle Brauer haben da Toleranzgrenzen, von daher ist das nur eine ungefähre Hausnummer. Hi Alt-Phex, interessant wären dann mal Messungen um diese mit den Berechnungen zu vergleichen. Hat da jemand Erfahr...

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Hi,

ich braue auch mit dem BM20 und die Gärung sieht gut aus.
WAsser in den Gärspund und mal 10 Tage abwarten und dann erst messen.
Gedult ist das Schwierigste was wam lernen muss.

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Hi Olli, nö, das hatte ich nur auf Wunsch mal zusammengebaut. Ich nutze Ubidots. Das genügt mir absolut. Ich hab die Spindel nicht geeicht, da mich nur interessiert, wann der Gärprozess durch ist. Mehr will ich von der Spindel gar nicht wissen. Mir geht es darum, den Sud während der Gärung nicht öf...

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Hi Kabelbrand,

hatte ich gelesen und irgendwie am Ende der Post's wieder verdrängt.

Hast du mittlerweile Erfahrungen damit gesammelt?

Terlon

Danke für den Tipp mit Thingspeak. Werde ich sicherlich mal ausprobieren. Mir geht es aber in erster Linie darum, eine möglichst schlanke, einfach zu installierende und plattformunabhängige Lösung zu haben, die man nicht mehr groß konfigurieren muss, da sie auf die iSpindel zugeschnitten ist. Das d...

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In allen faellen gibt es eins dass mann braucht, eine html/jscript/css datei fuer die graphik und einen einfachen webserver der Server Side Events versteht um die daten pseudo-real-time vom server zum browser zu "pushen". Zu relationelle DB's, da wir nur etwa 2000 datenpunkte pro sued hab...

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Tozzi hat geschrieben:Ich habe vor, so ein Skript zu schreiben, wahrscheinlich in Python.
Will aber noch nichts versprechen.

Hi Tozzi,

das sag mal bitte bescheid wenn du da was hast.

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Moin, ich habe versucht einen RPi als lokalen Server aufzusetzen und die Daten (ersteinmal nur die Temp von einem Sensor) vom Wemos Mini an ihn zu senden. Installiert habe ich einem LAMP Server mit SSID und WPA2 zugriff. Der Zugriff vom Wemos auf den RPi, zB auf eine Webside funktioniert auch. Anson...

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Moin, vergangene Woche hatte ich das Glück 3 drei meiner Biere (semi-)professionell analysieren zu lassen. Das Ergebnis der Messwerte stimmt nur einiger Massen mit den berechneten/gemessenen Werten aus dem Rezept überein. Hier der Vergleich zu meinem Bernstein Weizenbock (Bockiger Bilwis). Stammwürz...

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Hi Olli, die Flocken brauchst Du nicht schroten. Die haben keine Spelzen und sind aufgebrochen und "platt". Ich gebe Flocken immer zum Einmaischen hinzu. Die späten Gaben sind eher bei Röstmalzen angesagt, wenn man eher Farbe anstatt Röstaromen im Bier haben möchte. Danke! Werde ich so ma...

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Moin moin,

ich habe vor ein Kellerbier/Zwickel mit zusätzlich Gerstenflocken zu brauen.

Frage:
1. Muss ich die Flocken schroten?
2. Wann gebe ich die beim Einmaichen (57°C) mit dazu, oder später?

Terlon

Moin,

ein herzliches Willkommen aus der Lüneburger Heide.

Ich hab auch mit einem Brauset angefanegn, wie so viele hier.

Terlon

Ein herzliches Willkommen aus "Nieder"-Sachsen!
Viel Spaß bei den Verrückten.

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Hallo Olli, nee habe ich nicht. Sollte ich mir das für die Zukunft angewöhnen? Also ich mache das auch nicht da es mir bisher zu aufwendig erschien. Irgendjemand hier im Forum ist auf die Idee gekommen einfach eine 20ml Spritze mit Würze aufzuziehen und dann warm zu stellen. Damit , und einem Refra...

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Moin Alex,

also du hast schon mal einen EVG von >70%, das heißt aber nicht, dass das schon das Ende ist.
Meine Biere stehen mindestens zwei Wochen auf der Hefe, mache hatten schon vier Wochen auf dem Buckel.
Also kein Stress, Deckel drauf und auf die neue Spindel warten.
Hast du einen SVG gemacht?

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Heute Morgen, nach 60h hat sich endlich was im Gärspund getan.
Jetzt, nach 72 sieht man auch die Kreusen.
Es wird wohl doch Bier!

Vielen Dank an die schnellen und kompetenten Antworten und Beitäge.

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3.) 1L Propagationshefe auf 24L => ca. 2,4 - max. 4 x 10^6 Hefezellen/ml. n bissel wenig Hefe! Dreifache Menge (mindestens doppelte Menge) wäre hier zielführender. 2 stufigen Starter? Du meinst 1l (dann dekantieren)->2l ? abdekandieren ist hier ja nicht möglich, Du müßtest ja warten, bis der Starte...

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zu 1.) => hier wäre noch interesant zu wissen, mit wieviel Hefe Du auf die 1L gegangen bist 1 Päckchen = 40ml, wenn ich mich recht entsinne. zu 2.) ich meine, ob Du während der Propagation eine deutliche Zunahme der Trübung wahrgenommen hast? Ja. Eine deutliche Trübung => Kontrolle für die Zukunft:...

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Hallo Ulrich, 1.) was meinst du mit "über Nacht gerührt" - 12h? aber Gesamtzeit Propagationsschritt 24h? -> Freitag Abend angesetzt und ca. 18h bei 18°C auf Magnetrührer. Dann für den Temperaturangleich zum Sud langsam auf 12°C abgekühlt. 2.) wie sah der Starter nach 24h aus? War die Hefev...

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War denn im Starter Gäraktivität (Gasentwicklung, Gärgeruch, ggf. Reduzierung des Extraktgehalts) oder gar substanzielle Hefevermehrung wahrzunehmen? Nach dem Kühlen auf Sudtemperatur konnte man am Boden eine deutliche Schicht sich absetzender Hefe sehen. Auf jeden Fall mehr als die ursprünglichen ...

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Ladeberger hat geschrieben:Welches MHD hat die Hefe?

26.11.2016. Diesmal habe ich darauf geachtet keine abgelaufene zu nehmen!

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Moin, vielen Dank für die schnellen Antworten. Das beruhigt mich ein weinig. Dann müsste sie morgen Abend (72h) spätestens ankommen. Als Versicherung habe ich leider nur noch ein Päckchen Fermentis 34/70. Also deine Vorgehensweise hört sich gut an. Bei mir hat es auch schon mal 2 Tage gedauert, bis ...

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Moin, am Samstag habe ich meinen zweiten UG Sud angesetzt. Ziel war ein Schwarzbier mit 12,5°P mit der WLP830 German Lager. Rezept: 85% MüMa, 13,5% Weyerman SPECIAL W, 1,5% CARAFA II (10min vor abmaischen) 20IBU, 12,5°P Hat soweit auch alles gut geklappt. Das Problem kam mit der Hefe: Da ich schon m...

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Moin, bei welcher Temperatur gebe ich UG-Hefe in den Starter. Bei Raumtemperatur, oder der Anstelltemperatur? Den Starter selbst gebe ich bei Anstelltemperatur, z.B 9-12°C zur Würze. Die Links zum Thema Starter kenne ich, aber irgendwie ist mir das nicht klar geworden. :Waa Bei OG ist das ja die gl...

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Moin und herzlich wilkommen im Forum!
Zum Glück unterliegt das Brauen von Bier ja keinem örtlichen Dialekt.

Gruß aus der Nordheide

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