Hobbybrauer.de

ssegelhorst

Ich werde sie in den nächsten zwei Wochen benutzen und dann auch mal meine Erfahrungen mitteilen. Bin jedenfalls extrem gespannt, da Verdant eine meiner Top 3 Brauereien ist und ich die Biere liebe.

ssegelhorst

Moin Lars
Willkommen hier im Forum! Das muss ich mir auch mal genauer anschauen. Ist aus Oldenburg ja auch nicht so weit ;)

ssegelhorst

Eine tolle Anlage! Gefällt mir ausgesprochen gut. Auf den Bullet R1 bin ich auch ganz neidisch ;)

ssegelhorst

Hallo Zusammen, ich bin gerade am vorbereiten einer meiner nächsten Brautage und diesmal soll es ein Witbier sein, und habe ich schonmal folgende Fragen: [ Frage weitere Ideen für Gewürze: Mit welchen Zutaten habt Ihr denn noch gute Erfahrungen gemacht und welche passen noch laut bjcp https://dev.b...

ssegelhorst

:Ahh Unglaublich.... :Ahh ....man kann den Engländern nur gratulieren mit ihrem Austritt aus diesem Irrenhaus. Diese Gängelung und Fremdbestimmung....es ist nicht mehr hinnehmbar! Mag sein, dass die Wirtschaft auf der Insel vielleicht einige schwere Zeiten erlebt in Kürze, aber auf Dauer werden die...

ssegelhorst

Moin, ein Kollege möchte sich eine Malzmühle zulegen. Kann jemand etwas zu dieser Malzmühle sagen? Gruß Hubert Eigentlich geb ich den Verweis auf die Suchfunktion ja ungern. Aber hier einfach nach "China Malzmühle" oder "Brewferm Malzmühle" suchen. Eigentlich müsstest du bei dei...

ssegelhorst

rakader hat geschrieben: ↑Sonntag 12. Januar 2020, 14:11 Vorräte einfrieren, bei Bedarf auftauen und nochmals aufkochen. Gehopfter Malzsud, natürlich keine Starterwürze, die wird sofort verarbeitet.

Das klingt nach einer sehr praktischen Lösung. In "Tupperdosen" oder Eiswürfelbeuteln?

ssegelhorst

... Aufwecken aus NaCl. • Vorbereitung: ◦ 1,5l Wasser+ 90gDME ◦ +0,2-0,6g Hefenahrung ◦ +10g (2Teelöffel) Zucker. ◦ 15Min kochen und in Wasserbad abkühlen lassen. ◦ • 10ml Hefelösung + 10ml Starter (∑ 20ml) 1:1 in 50ml Becherglas 36 (-48h) ankommen lassen • + 40ml Starter aufgefüllt (∑ 60ml)1:2; in...

ssegelhorst

klecksi hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Januar 2020, 18:08 Vieleicht das hier Falconer´s Flight Hopfen

Genau der. Aber eben leider nicht erhältlich derzeit.

ssegelhorst

Hallo zusammen,
leider habe ich bei meinen üblichen Shops nirgendwo diesen Hopfenmix finden können. Kennt jemand von Euch eine Bezugsquelle?

ssegelhorst

fermo_deckl.jpg Dieser Sprung an einem meiner Deckel fiel mir gerade am aktiven Fermonster auf. Hat das schon einer von euch gehabt? Ich schraube sie natürlich nur mit der Hand zu, der Hebel wird nur zum öffnen benutzt. Ich sehe keine Markierung für die Art des Plastiks und bin bisher davon ausgega...

ssegelhorst

Ärgerlich! :( Apropos Fermonster. https://www.homebrewtalk.com/forum/threads/the-amazing-carbonation-cap.673218/#post-8741117 Bin ich gerade drüber gestolpert. Interessant. Dafür gibt es bei diversen Händlern und bei eBay auch Bausätze. Das Porto ist leider extrem hoch. Wenn ich mit kegging starte ...

ssegelhorst

Harz und Pinie sind jetzt aber üblicherweise keine Aromen, bzw. Geschmäcker die Du in einem NEIPA finden wirst. Zitrusfrucht und Harz hat das klassische West Coast IPA. In Deinem "unrunden" NEIPA hast Du ja Galaxy... Habe jetzt schon oft gehört, dass Galaxy einfach seine Zeit braucht bis e...

ssegelhorst

Hat jemand von euch Tipps zur Reinigung? Hab gerade gesehen, dass 52°C die empfohlene Maximaltemperatur beim Fermonster sind ( thevintageshop.ca/Manual ). Hab in letzter Zeit Waschsoda und Zitronensäure bei Gäreimern eingesetzt, spricht da etwas gegen? Hatte mir nun Enzybrew 10 noch bestellt, das i...

ssegelhorst

Cool, gerade nochmal geschaut und die wayback machine hat wieder einmal geliefert! (ich hängs mal an, falls jemanden die original Quelle interessiert) Urls für Pannepot Reserva, Grand Reserva und das Oud bruin AARDMONNIK. ... Sehr geil! Danke. Das hat bei mir vor Monaten nicht funktioniert, als ich...

ssegelhorst

... Das mit den Gewürzen war mir nicht bewusst. Hast du da irgendwo Informationen direkt von Struise finden können? https://www.thehomebrewforum.co.uk/threads/thoughts-on-my-struise-pannepot-clone-recipe.78169/ In dem ersten Beitrag findet man die im Rezept. Sind wohl aus einem alten Rezept, welche...

ssegelhorst

Das Reserva ist auch das an dem ich mich orientieren werde (Eichenholzspirale). Mir ging es eher um eine Lagerung im Bereich von 1-2 Monaten, die in US Foren viel empfohlen wird. An Brett dachte ich auch schon. Vielleicht haue ich ein paar dregs aus dem Straffe Hendrik wild in einen geteilten Sud. D...

ssegelhorst

Moin zusammen, Einer meiner nächsten Sude soll ein Versuch sein möglichst nah an das De Struise Pannepot zu kommen. Hinweise dazu findet man eigentlich nur in englischsprachigen Foren. Dort wird immer eine recht lange Lagerung/Reifung (secondary fermentation) vor Abfüllen empfohlen. Habe das bisher ...

ssegelhorst

Wie alt ist den Dein Hopfen? Und vor allem wie hast du den gelagert (Vakuumiert, Gefrierfach)? Riecht der Hopfen irgendwie schlecht, ranzig oder alt? Wenn ich mich richtig erinnere riecht Simcoe doch ganz gut. In irgendeiner Folge von Brülosophy ging es mal darum, dass wenn man Hopfen direkt am Anf...

ssegelhorst

Also wenn wir uns auf die Aussage "Zu alter Hopfen lässt Bier intensiv nach Grass schmecken" einigen können ist mir ja schon geholfen :) Wie alt ist den Dein Hopfen? Und vor allem wie hast du den gelagert (Vakuumiert, Gefrierfach)? Riecht der Hopfen irgendwie schlecht, ranzig oder alt? We...

ssegelhorst

Moin, Ich würde Alt-Phex da erstmal zustimmen. Aufgrund der Angaben ist es sehr schwer annähernd auf das Original zu kommen. Aufgrund der Verfügbarkeit und des Preises würde ich Dir auch eher zum kaufen raten. Wenn Du aber einfach Bock hast es selbst zu brauen, dann schreib die Brauerei einfach mal ...

ssegelhorst

HrXXLight hat geschrieben: ↑Sonntag 10. November 2019, 11:42
HrXXLight hat geschrieben: ↑Sonntag 10. November 2019, 08:20 Das Rezept gefällt mir.
Werde das wohl als Idee zu meinem nehmen, wenn ich ein 30l Whisky belegen will
Durch Glück leiht mir ein Bekannter sein leer gewordenes Bruichladdich Fass aus. Da kann man mal 30l brauen

Na das kann man wohl sagen!

ssegelhorst

Moin!
Das hört sich wirklich sehr gut an! Hattest Du kommerzielle Vorbilder , an denen Du Dich orientiert hast? Vielleicht nehme ich das Rezept auch mal als Grundlage... :)

ssegelhorst

Wie wären Eiswürfelformen aus Silikon? Da gibt es ja auch etliche verschiedene Größen und die lassen sich so biegen, dass man den Kandis eigentlich ganz gut rausrücken können müsste...

ssegelhorst

Ich bekomme es mobil gerade nicht hin vernünftig zu zitieren, deshalb musst du leider etwas scrollen 😉 Mit Variante 1 meinte ich Einkocher + Kunststoffeimer zum läutern. BIAB war ja Variante 0. Dir meisten nutzen das günstige Chinarefraktometer, dass Du zum Beispiel bei Amazon oder Ebay findest. Sch...

ssegelhorst

Moin! Erst einmal vorweg: Du hast alles richtig gemacht und dich vorab grundlegend mit dem Thema befasst, anstatt direkt mehrere Sude für den Ausguss zu produzieren :D Ich bin ähnlich an das Thema gegangen und habe vorab sehr viel gelesen, geplant und wieder verworfen. Das hat sich sehr schnell beza...

ssegelhorst

.... Mit dem NG bringt jeder hier reichlich Sauerstoff ein, über diese oder jene Methode... nicht unbedingt: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=21036&p=343459&hilit=nachgu%C3%9Fvorrichtung#p343459 ich mach's aber auch grade nach der Ollli-Sparge-Methode Genau. Siehe auch b...

ssegelhorst

Was mir noch einfiel, als ich bei Schritt 3 eine Menge Wasser auf den Treiber kippte: wie seht ihr eigentlich das Risiko beim batch sparge eine deutlich größere Menge Sauerstoff in die Würze zu bringen?

ssegelhorst

Ich hab es heute dann auch mal mit batch sparge probiert; mit der Methode nach olibaer. Hat ganz gut funktioniert. Deutlich entspannter, aber durch die zweite Läuterruhe kein riesiger Zeitgewinn. Die SHA war bei mir etas niedriger, etwa 3-5%. Das mag aber auch einem Anteil Weizenflocken geschuldet s...

ssegelhorst

@Pivnice: Das Verfahren gemäß https://braumagazin.de/article/verkocht-und-zugebrueht/ Bild 7 Ein sehr einfaches und anfängertaugliches Zweimaischverfahren. Ist mir klar dass es so angepriesen wird. In der Praxis ist es so, dass z.B. beim Klarstein Biggie die Maische trotz rühren auch nach Verzucker...

ssegelhorst

Hallo zusammen, ich habe einen Konverter implementiert und Thomas, dem Entwickler von Brewfather, den Code zukommen lassen. Er ist momentan am Überlegen wie/wann er das ganze mit integriert. Er möchte die Funktion nur für deutsche User verfügbar machen. Gruß Michael Das ist super, Michael! Ich bin ...

ssegelhorst

DerWelcherDurstHat hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. Oktober 2019, 15:32
schlupf hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. Januar 2019, 08:38 https://www.hobbybrauerversand.de/Five- ... 6-ml-DE-DK
Hobbybrauerversand scheint das nicht mehr zu führen? Oder bin ich nur zu blöd zum Suchen?

Zur Zeit gibt es keine Zulassung in der EU...

ssegelhorst

... Ob es das nun allerdings war, kann ich Dir nicht sagen. Zieh am Besten nochmals einen Starter aus dem Ecoflac und schau, ob das wieder passiert. Entweder ist dann die Hefe im NaCl schon mit einem Schaden versehen oder vielleicht macht Dein DME Zicken. :Grübel VG Peter Leider das gleiche Ergebni...

ssegelhorst

Das mache ich gerade. Dieses Mal nehme ich auch einfach etwas mehr Starterwürze, in der Hoffnung das genügend Zellen da sind und es dann mit dem Magnetrührer besser funktioniert. Da findet man ja doch sehr unterschiedliche Angaben, zur ersten Propagationsstufe. Deine Zentrifugierröhrchen muss ich mi...

ssegelhorst

Hi Sebastian, das wird ein Fischen im Trüben, Du musst einfach den kompletten Prozess bei Dir durchleuchten. Beispiel: ich hab schon zig Starter angesetzt, von Agar, mit Kryoperlen, aus NaCl, Schrägagar mit Mineralöl, es ging immer gut... bis auf das eine Mal, als der komplette Starter nach der 3. ...

ssegelhorst

Hallo zusammen, seit gestern rührt eine in NaCl konservierte Wyeast 1318 auf dem Magnetrührer (10ml + 40ml Starter). Eben erste Kontrolle: ich kann nur Etylacetat riechen - und das mächtig! :crying Wegkippen muss ich ihn auf jeden Fall, aber ich würde gerne wissen, woran es gelegen haben könnte. Sau...

ssegelhorst

HrXXLight hat geschrieben: ↑Freitag 18. Oktober 2019, 13:03
Dafür gibt es doch Ersatz beim Malzmüller

Joa.. Stimmt schon. Noch habe ich auch genug. Aber wenn es knapp wird hat der Brexit leider eh schon zugeschlagen und UK-Quellen werden dann sicher nicht mehr praktikabel sein.

ssegelhorst

Hallo zusammen, unsere Registrierung für den Import für Bio-Ware ist nun endlich durch, d.h. ab sofort können die Hefen von Imperial bei uns im Shop wieder bestellt werden. https://www.hobbybrauerversand.de/navi.php?qs=Imperial Viele Grüße Christian Herkommer Hopfen und mehr GmbH Whoop Whoop! Das f...

ssegelhorst

Nach 14 Stunden war alles immer noch unverändert. Nach 24 Stunden ist jetzt Schaum auf der Würze. Es sind 20 Liter Pale Ale Würze. Thema für dieses mal erledigt. Danke an alle. ;) Fürs nächste Mal: nicht so ungeduldig! ;) Je nach Hefe kann es schon mal 24 Studen dauern, bis Du überhaupt etwas bemer...

ssegelhorst

Macht dem Kollegen doch nicht noch Panik mit der Rührerei. So ein Rührwerk mag ja ein tolles "nice to have" sein, aber wirklich brauchen tut man's nicht, es sei denn man geht in Richtung Automatisierung. Falls er aber normal maischen will, reicht in der Einkocherklasse völlig aus wenn er ...

ssegelhorst

Du musst für Dich vor allem entscheiden, ob ein Einkocher mit einer digitalen Steuerung in Frage kommt, oder ob Du, wie viele hier im Forum, eventuell mal selbst zum Beispiel eine Inkbird-Steuerung dranhängen willst. Dann kommt nämlich nur ein "analoges" Modell in Frage. Prinzipiell finde ...

ssegelhorst

Nach fast einem Jahr, habe ich noch drei Flaschen meines ersten Sudes aus dem Brauhaus Südpark......... ......gelagert wurde es bei 3 Grad im Kühlhaus..... Was soll ich sagen.....es schmeckt wunderbar..... https://up.picr.de/36918472fr.jpg Tom der in den nächsten Tagen wieder brauen wird Ich habe m...

ssegelhorst

Das sollte bei der Biergun schon automatisch passieren beim rausziehen. Die Abfüllung damit ist ja etwas schaumiger bauartbedingt. War bei mir immer so. Sonst einfach mit nem Löffel oder so leicht gegen die Flasche klopfen, dann schäumt es auf. Wichtig beim Aufschäumen ist die Ausprägung des Schaum...

ssegelhorst

Worauf basierst du das? Ich lese den Blogpost und den aktuellen Eintrag in der Registry so, dass da nichts gekreuzt ist, es ist schlicht die Weißbierhefe. Basiert auf Blogpost 406. "Die Muri ist ein Mix aus einem STA+ Stamm (Übervergärer) und einer Weißbierhefe." http://www.garshol.priv.n...

ssegelhorst

... Kannst nun nun eh nicht ändern... wird halt dann ein "strammer Junge" (wobei ich meine die T58 Hefe hierfür nicht die Beste ist) Wenn Du 12 Liter möchtest, kipp halt 1 Liter Verdünnungswasser oben drauf Ich selbst habe sie noch nicht benutzt, aber so einige Brauereien brauen ziemlich ...

ssegelhorst

Ich schließe mich dem Etiketten Show-Off mal an 😃 Schon cool wenn man zwei Hobbies miteinander verbinden kann. Sehr geile Etiketten! Ich bin beeindruckt. Und eine schöne Abwechslung, je nach Bier. Ich mag auch beides... Sowohl die Cartoon/b movie Richtung, aber auch diesen Lovecraft Stil. :thumbup ...

ssegelhorst

Hallöle! Hab jetzt mein erstes Bier gebraut und abgefüllt, und gärt jetzt in der flasche vor sich hin. :Smile Da ich mich aber bei der Malzbestellung in der Menge vertan hab,hab ich jetzt noch etwas über, das ich aber ungern wegwerfen will. Wie lange kann man das Malz noch verwenden? Ich glaube mal...

ssegelhorst

wer weiß, velleicht schmeckt es ja wirklich nicht zu übel! Und mixen kann ich auch später noch...und wegschütten natürlich erst recht :) Kann man nicht genug unterschreiben. Einfach mal ein Bier ein halbes oder ganzes Jahr im Keller vergessen bringt gelegentlich gute oder auch hervorragende Biere h...

ssegelhorst

Lervig 3 Bean Stout z.B., eine 13% Geschmacksgranate! I love it :thumbsup Oh ja! ein großartiges Bier! <3 <OT> Wie kommt Ihr immer an diese Granaten heran? Lasst Ihr Euch die zuschicken? Hier in der (bayerischen) Provinz hat man keine Chance, man tastet sich mit Leffe und Brewdog, manchmal Camba, R...

ssegelhorst

Moin, noch ein Tip um Essenzen herzustellen: Den Aromaträger (Tonkabohnen, Vanille, etc.) mit Alkohol in einen Vakuumbeutel geben und ins Ultraschallbad legen. Geht auch gut mit Rotwein und Holzchips. VG, Markus Das klingt nach einem super Tipp! Was sind deine Erfahrungswerte, inwieweit sich die Ze...

Die Suche ergab 154 Treffer