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coyote77

Moin zusammen! Ich hab etliche große Bügelflaschen, die ich zukünftig gerne in meiner Brauerei einsetzen würde. Anders als normalerweise sind diese Flaschen mit einem Aufdruck versehen, den ich nicht so ohne weiteres lösen/abziehen kann. Ich füge mal ein Bild ein: 20171111_154546.jpg Da ich nicht we...

coyote77

Hallo,
kannst du nicht in deinen Maischbottich oder die Würzpfanne umschlauchen? Ansonsten Cold Crash und dann am besten von oben abziehen.
Grüße, Andreas

coyote77

Hallo Stephan, Herzlich willkommen beim besten Hobby der Welt! Du wirst merken, Brauen ist sehr vielfältig und der Geschack eines Bieres hängt von vielen Faktoren ab. Ein klon-Rezept zu entwickeln ist sehr schwierig, vor allem, wenn wie in diesem Fall wichtige Angaben fehlen (ich habe im Netz nur he...

coyote77

Hallo, Ich kann mich anschließen: ich schöpfe auch vom 34l-Topf in einen Läutereimer um. Der große Vorteil ist, dass ich während der Läuterruhe den Topf sauber machen und dann gleich dort hinein läutern kann. Wenn der Topf etwa ein Drittel voll ist, kann ich schon anfangen, zum Kochen aufzuheizen un...

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also ca. 1 Liter kochendes Brauwasser dazu geschüttet, umrühren, damit das Messergebnis nicht verfälscht wird, neue Messung immer noch knapp über 18°, also wieder Wasser dazu, das ganze so lange und so oft, bis ich genau 17,5°P erreicht (eingestellt) habe. Das hilft dir vielleicht bei der Fehlersuc...

coyote77

Ich verlange ja kein Zauber - und verklagen werden ich niemand wenn am Ende nicht stimmt was gesagt wurde. Genau so ne Eskalation habe ich befürchtet. Es geht mir nicht darum von euch zu erfahren wie das Bier insgesamt schmecken wird. Sondern darum ob dieser Schocko / Cara Malz zu massiv Proportion...

coyote77

:Greets Hallo und herzlich willkommen! Genau wie du bin ich biermäßig in Franken sozialisiert und leide unter der hiesigen Einfalt. :thumbdown Daher habe ich auch mit dem Brauen angefangen und nie bereut! Mit automatischen Systemen kenne ich mich allerdings nicht aus, ich nutze das hier verbreitete ...

coyote77

Super, danke!

coyote77

Ich habe auch schon gelesen, dass manche Wasser in Literportionen einfrieren und dann der fertigen Würze zugeben. Die Kühlung wird beschleunigt und der Sauerstoffeintrag dürfte sich auch in Grenzen halten. Macht das jemand?

coyote77

Es ist wie geplant eine art "Zwickel" geworden mit gependelten 5,8% Alkohol.

Der Wert ist wahrscheinlich ungenau, aber hoffentlich gespindelt und nicht gependelt !

Lass es dir schmecken!
Gruß, Andreas

Edit: Autokorrektur

coyote77

Hallo! Tolle Doku und Glückwunsch zu Deinem Bier! :Drink So wie ich das verstanden habe sind Endvergärungsgrade etc nur Richtwerte. Mit unseren Hobbybrauergeräten kriegen wir auch nur sehr grobe Messergebnisse. Außerdem ist das jeweils von den Gegebenheiten abhängig (Stammwürze, Gärverlauf, ph-Wert ...

coyote77

Finne Pale Ale aus Münster in Münster. Knackig bitter und lecker hopfig. Prost!

coyote77

Hallo! Meine Holde und ich wollen im Herbst nach Frankreich an den Canal du midi in der Nähe von Carcassonne reisen. Natürlich gibt es dort vor allem hervorragende Weine, aber ich wollte mal fragen, ob es dort biermäßig vielleicht auch ein paar interessante Anlaufpunkte gibt. Kleine Brauereinen viel...

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Hallo! Ich möchte noch den Leuterator von Adams Hardware anführen. Den hab ich mir zu Beginn meiner Brauerkarriere gekauft und er ist bis heute im Einsatz. Einfach in den Hahn des Gäreimers legen. Ich habe super Ergebnisse damit und eine gute Ausbeute. Und die Investition von 7,95 ist jetzt auch nic...

coyote77

Schöne Doku! Ich guck mir so was immer gerne an, und lernen tut man auch dabei. :Wink Was ich mich Frage: wie kannst du an der Spindel einen Wert von 15,53°P ablesen? Das sind doch eher so grobe Schätzeisen, ich tue mich schon mit der erste Stelle hinter dem Komma schwer. Oder hast du noch ein Refra...

coyote77

JollyJumper hat geschrieben:Tipps für Bamberg auser Schlenkerla?
Hi, gibt es noch weitere "muss man gewesen sein" Sehenswürdigkeiten/Tipps für Brauer in Bamberg?
Gruß Matthias

Brauerei Fässla!

coyote77

Hey, super, vielen Dank für eure Beiträge! Klar, auf die Antwort "wenn Dus nicht magst dann braus halt nicht" bin ich schon selbst gekommen :P Und meine Karriere als Hobbybrauer ist auch noch nicht so lang, dass ich schon neue Herausforderungen brauche. Nach wie vor ist jeder Brautag eine ...

coyote77

Hallo zusammen! Ich stelle hier mal ganz provokativ diese Frage und hoffe auf eine rege Diskussion: wenn ich schon selbst Bier braue, dann doch kein Pils! Dabei muss ich zugeben, dass ich nicht so gerne Pils trinke, und meine Neugier auf Bier abseits des Massengeschmacks hat mich auch zum Selbst bra...

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Hallo zusammen! Ich sehe mir so gerne Braukdokumentationen an, also stell ich mal von meinem letzten Brautag auch wieder eine ein. Meinen ersten Sud hatte ich hier dokumentiert: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=123086 Inzwischen habe ich einiges investiert, und mit jedem Sud ein bisschen ...

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Aus meiner Erfahrung als Anfänger kann ich nur sagen, dass es mir geholfen hat, mich zunächst auf das Verstehen des Brauprozesses zu konzentrieren. Erst nach einigen Suden hab ich mich daran gemacht, mich um die verschiedenen Zutaten zu kümmern. Und beim Thema Wasser geht es für mich halt nicht daru...

coyote77

Mir hat der Artikel aus dem Braumagazin geholfen: http://braumagazin.de/article/von-der-w ... rauwasser/
Da ist auch so ne Liste drin
Grüße, Andreas

coyote77

Hallo!
Zum Beerfest gabs schon mal einen Thread: viewtopic.php?f=22&t=3308&hilit=beerfest

Gruß,
Andreas

coyote77

Hallo Franz! Herzlich willkommen unter den Hobbybrauern! Ich wohne auch in Paderborn und habe "schon" sechs Sude hinter mir. Angefangen habe ich mit dem Bier aus der brauanleitung, die auch hier im Wiki verlinkt ist und es ist ein köstliches Bier geworden. Ich wünsche Dir viel Spaß mit dei...

coyote77

Hallo! Ich bin zwar kein Experte, will aber mal meine bescheidene Erfahrung nach sechs erfolgreichen Suden einwerfen: Ich läutere mit dem Leuterator (link: http://adams-hardware.de/produkte/leuterator-gaerfass/) direkt im Plastikeimer, der wird einfach in die Hahn-Öffnung gelegt. Hat immer super fun...

coyote77

Made my day! :thumbsup Super Doku, ich liebe solche Bilder! Krieg ich sofort Lust, selber zu brauen :Drink Und am besten war der Aha-Effekt mit der Silikonbackmatte - die Dichtung für meinen 3/8 zoll Hahn von amihopfen hats letztes Mal zerfetzt und ich hab mich die ganze Zeit gefragt, wie ich es umg...

coyote77

Hallo Fabian!

Herzlich willkommen und viele Grüße aus dem benachbarten Paderborn!

Andreas

coyote77

Hallo Sebastian,
vielen Dank, dass du das zur Verfügung stellst. Ich habe meine Werte eingegeben und die Ergebnisse stimmen mit meinen Berechnungen überein!

Ich werde die Tabelle auf jeden Fall nutzen.

Gruß,
Andreas

coyote77

Hallo!
Ich nutze von Anfang an den Leuterator fürs Gärfass. Kostet nur 15 Euro und hat bisher immer Top funktioniert, auch beim Weizen und beim Stout mit Haferflocken!
http://adams-hardware.de/produkte

Grüße aus Paderborn, Andreas

coyote77

Sorry für die blöde Frage, aber geht das auch mit der Abfüllpistole? Im Moment fülle ich über den Hahn ab, von unten also. Da kommt in die letzten Flaschen immer Sediment mit.

coyote77

Hallo,
Ich überlege derzeit, vom Einkocher auf Induktion umzusteigen und gucke deshalb nach Töpfen. Ein Hahn ist für mich wichtig, um das Jungbier nach dem Hopfenkochen in den Gäreimer zu lassen. Wie machst du das denn?

coyote77

Hallo zusammen, hat jemand von euch Erfahrungen mit den Töpfen von Hoppy? Ich habe im Forum nichts gefunden. Ich finde diesen hier ganz interessant: https://www.amazon.de/HOPPY-EDELSTAHL-DECKEL-HOCHWERTIG-BIERBRAUEN/dp/B00PHD20Q2 Für 100,- € ist das ganz ok, wenn man den Hahn benutzen und gut reinig...

coyote77

Hallo!
Herzlich willkommen und viele Grüße aus Paderborn!

Andreas

coyote77

Hallo!
Auch von mir herzlich willkommen und einen schönen Gruß aus Paderborn!
Ich wäre auch an einem Treffen interessiert.
Gruß, Andreas

coyote77

Mmh, lecker!

coyote77

Auch der zweite hat den selben Fehler. Außerdem schloss der Deckel nicht richtig. Also zurück. Schade!
Habe mir jetzt den Biggie bestellt...

coyote77

Vielen Dank für die zahlreichen Rückmeldungen :Smile Blut habe ich auf jeden Fall geleckt und auch schon viel gelesen, was über die Anleitung hinaus geht. Zum Thema Wasser bin ich grade dabei zu verstehen was für mich wichtig ist. Zu aller erst möchte ich aber den Brauprozess verbessern um mehr Sich...

coyote77

Hallo Andreas, wo genau tropft es denn raus - an der Dichtung um den Hahn? Das wäre zu beheben gewesen. ng Nein, nicht am Hahn. Es tropfte ganz unten an der Plastikverkleidung unterhalb des an/aus-Schalters. Da muss Wasser innen entlanggelaufen sein. Da dort das Heizelement sitzt, hab ich sofort au...

coyote77

Hallo! Da sind ja noch ein paar Leute aus Paderborn hier im Forum! Ich habe letzte Woche meinen ersten Brauversuch hinter mir (siehe http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=8208&view=unread#unread), ebenfalls nach der Brauanleitung und freu mich schon auf meine erste Flasche! Gruße,...

coyote77

Hallo! Ich habe mir letzte Woche auch den Beerfest bestellt. Zum Test voll mit Wasser gemacht und angestellt... um festzustellen, dass er unten an dem Plastikring leckt. Da kam Wasser raus, tröpfchenweise! :Shocked Also nichts wie aus, und zurück zum Hersteller. Ich hoffe, dass das nur ein Montagsge...

coyote77

Dem kann ich mich anschließen. Ich habe viel gelesen, auch hier im Forum, Bücher etc. und ehrlich gesagt ist man am Anfang als Newbie froh, eine Schritt-für-SchrittAnleitung zu haben, die so einfach wie möglich ist. Viele Dinge werden doch recht kontrovers diskutiert, und auf eine Frage kann man hie...

coyote77

Danke für eure ermutigenden Kommentare! Seit heute morgen ist es schon schön am Blubbern in meinem Eimer :thumbsup @gulp: ich habe mich an das Rezept von http://www.brauanleitung.de gehalten. Da steht 90 Minuten... Warum muss man das Wasser nicht abkochen? Ich dachte, alles was nach dem Hopfenkochen...

coyote77

Hallo zusammen! So, nun war es gestern so weit, der Versuch, eigenes Bier zu brauen konnte starten. Ich war schon ganz gespannt. Erste Ernüchterung: der geliehene Topf war nicht so groß wie versprochen. Da ich aber unbedingt loslegen wollte, hab ich einfach die Mengen halbiert. Ich habe also 10l Pal...

coyote77

Hallo zusammen! Nachdem ich nun schon seit einiger Zeit hier mitlese, will ich mich auch mal vorstellen: ich heiße Andreas, bin 39 und wohne seit nun fast 20 Jahren in Paderborn. Sozialisiert bin ich allerdings im schönen Bamberg :Bigsmile Da ich unheimlich gerne Bier trinke und vor allem alle mögli...

coyote77

Vielen Dank für die vielen tollen Tipps! :thumbsup Zum Topf: der ist magnetisch, also muss er auch auf Induktion funktionieren, so ist zumindest mein Informationsstand. Wir testen das aber vorher sicherheitshalber. Danke für die Erklärung des Enterhakens! Ich habe mich aufgrund eurer Tipps doch dazu...

coyote77

Hallo zusammen! Ich werde demnächst unter die Hobbybrauer gehen und bin schon aufgeregt. Derzeit plane ich meine Anschaffungen. Für den Anfang solls ganz einfach und günstig sein, erweitern kann man ja später immer noch :Wink Kochen will ich ganz klassisch in einem alten Einkochtopf auf einer Indukt...

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