Hobbybrauer.de

Kaso

Hallo Noch mal ein paar unstrukturierte Gedanken. Ja es hat was von einer Qualifizierung, wenn nun alle Rezepte durchsucht werden nach dem Kriterium „Gut Dokumentiert“. Da ja „Anfängertauglich“ eine Eigeneinschätzung des Autors ist bei der Erstellung so wie „Klon Rezept“ auch und „Prämiert“ quasi ei...

Kaso

Hi Tilo, Hi Sandro ja passt ,ich hätte ja wirklich nur nach dem Wort Historisch suchen müssen. Und ja, wenn es nicht nur der Kontext ist "ein altes Rezept" und aus, sondern eben mehr Information dabei steht. Aber ich will eure Kategorien nicht zerpflücken, ich finde gut so wie ihr es macht...

Kaso

Hallo ich finde euer Engagement gut, auch wenn ich mit den Kriterien etwas hadere, zum Beispiel mit der Nr. 5, aber das passt schon irgendwie. Aber gibt es eine Beispiel für den „ …historischen oder geografischen Kontext“ ? Nur sind die eingeführten Qualität-Labels nur in der Ergebnis Maske beim Suc...

Kaso

Hi ..... Kann den Unterschied der damaligen Kveik zur jetzigen Belle Saison nicht einschätzen. Die Belle Saison wird aber wohl eher weiter runter vergären. Ich werde das einfach nach den MMum Daten brauen, auf meine Anlage umgerechnet. Bleiben wir in Kontakt, bis wir die Ergebnisse beurteilen können...

Kaso

Hi Ich habe ein Pale Ale mit Hallertauer Cascade und Hallertauer Comet gemacht und war echt überrascht wie viel Orangen Aroma ich im Bier hatte. Habe glatt den Hopfen noch einmal bestellt um das zu wiederholen. Aber auch die Kombination Polaris und Ariana als auch Polaris mit Comet fand ich in toll....

Kaso

Hi cool - leider wächst bei uns im Odenwald auch kein Waldmeister oder ich erkenne ihn nicht - aber dass muss ich auch mal probieren. Veröffentliche dein Rezept auf jeden Fall. Heute war es dann wieder soweit: Mein Saison mit Waldmeister - letztjähriger Wettbewerbsbeitrag zur HBCon - wurde mit dem f...

Kaso

Hi

das letzte aus dem letzten Urlaub.

Es wird Zeit...

Gruss Thilo

Kaso

Hi Diese Email kam am 03.05.2021: Liebe Hobbybrauer, .... Danke, hab 'se nun auch gefunden, bei mir ist die Mail im Spam gelandet - warum auch immer. Dann bin ich mal gespannt, ob man bei 154 Bieren irgend etwas an Detailinformation zurück bekommt, eher nicht. Ist ja schon ne Menge um an einem Tag z...

Kaso

Hi .....Schade ist nur, dass der Verkostungstermin so kurzfristig auf den 08.05. vorgezogen worden ist, ..... Update: 155 Biere :Drink .... woher bekommt ihr eure Informationen? Ich finde es äußerst schwer an Informationen zu kommen. Auch ich hoffe auf eine Rückmeldung, das ist der Hauptgrund warum ...

Kaso

Hi

Die Wochenende gibt's ein Belgisch Blond Ale mit Aramis und Smaragd und der M47.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

am Wochenende wird mein MaiWei gebraut. Das einzige Bier, dass es bisher mit wenig Variation Jahr für Jahr im Frühling gibt.
Diesmal wieder nach dem Hermann-Verfahren gemaischt und mit gestrippter Gutmann Hefe vergoren.

Gruss Thilo

Kaso

Hi habe einen ähnlichen Entscheidungsprozess hinter mir, habe mit dem Wasserkocher RCWK-30L angefangen welcher jetzt nur noch Nachgusswasser macht (möchte ihn aber nicht missen). Habe mir dann eine 40 L Topf gekauft und mich für eine Gasbrenner 7,5kW, sprich Hockerkocher entschieden. ... und nun doc...

Kaso

Hallo

aus Weinheim

Grusse aus dem vorderen Odenwald

Thilo

Kaso

Hi

Hatte zwar ein weiten Weg " Beer of the Dead" aber naja

Gruss Thilo

Kaso

Hi

Ja, einer muss es ja tun

Gruss Thilo

Kaso

Hi Hängt nicht mit dem Brexit zusammen, sondern mit der neuen Covid-Mutation. Steht auch direkt auf der Startseite, allerdings ganz klein. Dass derzeit beides zusammen - Brexit und Covid – zum Zusammenbruch von Lieferketten führt, ist so verwunderlich nicht. Danke für die Info, habe ich echt (mit de...

Kaso

Hi

Im Herbst habe ich hier noch Hopfen bestellt und nun das.

Das waren echt nette Leute und nun sowas

Gruss Thilo

Kaso

Hi

Heftig aber gut, genau richtig für einen Winterabend, aber langsam freue ich mich auf den Frühling.

Gruss Thilo

Kaso

Meine Wichtel Paket kam dieses Jahr wieder von Jack Frost an mich genauso wie letztes Jahr. (auch hier der Zufall wie bei anderen auch) Zwei Kaufbiere und drei Selbstgebraute waren dabei und ein leckerer Tabasco „Bayrisch- Mandarin Hell“ ein Helles Ich näherte mich ihm mit einer gewissen Skepsis, da...

Kaso

Hi Hast du schon eines probiert? Ja letzten Sonntag habe ich die Flasche mit dem Manometer probiert. Es ist Schokoladig und dunkel, mit feinporigem Schaum. Leider hat es nicht den Alkoholgehalt den ich wollte. Die alkoholische Schwere fehlt etwas, welche ich von Imperial Stouts kenne. Das mitkochen ...

Kaso

Hi

Mein letztes Sour Bier aus Belgien

Auf Grund der stressigen Krise ist der Prik & Tik noch weiter weg als sonst ☹.

Gruss Thilo

Kaso

Hi Mein Rezept war super einfach: Stammwürze: 11.2°P Farbe: 7EBC Bitterwert: 40IBU Alkohol: 4.7%vol Ausschlagvolumen: 26l Pilsner Malz 5300 g 96 % Karamellmalz Pils 200 g 4 % 20 g Hallertauer Tradition Pellets Vorderwürze 14 g Herkules Pellets Kochen 80 min 80 g Hallertauer Tradition Dolden Whirlpoo...

Kaso

Hi Das Maizpaket hat noch immer nicht finale Verwendung gefunden. :Grübel https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=25649&p=397767&hilit=Thilo#p397693 Ich würde wirklich nur fruchtigen Hopfen, in den Whirlpool werfen, Azacca, Mosaic, oder Citra, wenn es fruchtig werden soll... All...

Kaso

Hi Ganz entspannt, ich habe schon 1,5l vom selben Bier bekommen was sehr interessant war, weil dadurch konnte ich mir echt einen Eindruck von dem Bier machen. Habe aber auch schon nur eine Flasche selbstgebautes und 2 andere bekommen, auch gut. Es geht um unser Hobby, das heißer Bier . Punkt. Wer, w...

Kaso

Bin wieder dabei,

Gruss Thilo

Kaso

Hi

Boludo hat geschrieben: ↑Sonntag 18. Oktober 2020, 18:59

....
Wenn man große Mengen in den Whirlpool wirft, kommt da auch genug Aroma rüber und man ist save.

Gut dann kommt alles in den Whirlpool, hoffe dass dadurch der Hahn nicht verstopft.

Gruss Thilo

Kaso

Boludo hat geschrieben: ↑Sonntag 18. Oktober 2020, 13:47 ...
Zum Stopfen würde ich mich nicht trauen.

Und warum nicht?

Wegen Einfluss auf's Aroma oder Bedenken, dass irgendwelches Getier das einfrieren überlebt haben könnte.
Genau das hatte ich auch vor, den eingefrorenen Grünhopfen, tiefgefroren zum Stopfen zu verwenden

.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

Apfelmost, angestellt mit der Safale S-33, ein Teil davon soll zu Cidre werden. Ist schon seit 8 Tagen bei 15° in der Gärung und noch kein Ende.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

Das aktuelle von Hopfenstopfer, "It's Doomsday"

Wieder mal richtig gut. Sau gut, dass es dieses Bier im normalen Getränkemarkt bei uns gibt.

Gruss Thilo

Kaso

Hi Hier war fast die gleiche Frage diskutiert: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=25594&view=unread#unread Aber suche auch mal nach Spekulatius Winterbier von DevilsHole82 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=16066&p=397024&hilit=Spekulatius#p250669 Ic...

Kaso

Hi 20201002_214005_copy_1612x1209-2.jpg Von links nach rechts. Müsste ich Schulnoten vergeben: 2; 2-3;1-2;1 Die Palm Bräu Brauerei braut jeden Sommer ein Pale Ale; Ich probiere jedes der Monats Biere, bin aber eher kritisch. dieses Pale Ale ist aber ganz gut geworden. Das italienische IPA war naja, ...

Kaso

Hi

Bei mir sollte mal wieder ein Saisonbier werden, mit viel Azacca, das an dem Grizacca von Oxbow Brewing angelehnt ist.

... aber das läutern zieht sich gerade

Gruss Thilo

Kaso

So lange gereift und noch immer trübe wie Hulle? Ist dir das Bier beim Öffnen an die Decke geschossen und hat den Bodensatz aufgeschwemmt? So sieht das Bier aus wenn es direkt aus dem Keller kommt und nich einmal im Wohnwagen über Alpen geschaukelt wurde. :thumbsup 20200920_171921_copy_756x1008.jpg...

Kaso

Hi

Ein einstellbares Labornetzteil 0 - 30V DC 5A gibt es schon für um die 30 €. Verstellbare Kleinnetzteile sind noch günstiger. Dafür lohnt die selbstbastelei nur, wenn diese selbst Spass macht.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

Aufgeschüttelt, mehrere Stunden im Wohnwaagen Kühlschrank.

Aber so ganz klar ist es sonst auch nicht nicht.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

als Ergänzung:

Mittlerweile ist mein Bier ein feines Saison Bier geworden und ein leckerer, sommerlicher Durstlöscher.
Das strippen der Hefe kann ich also empfehlen. Es braucht aber seine reife Zeit.

Mfg Thilo

Kaso

Hi Moin, sehr schöne Doku! Was ich gerne wissen würde, da ich nun auch meinen 50l Polselini mit Gas betreibe (7.5kW) .. was nutzt Du als Isolierung für den Topf? Das ist eine simple Iso-Matte, bisher habe ich noch nichts brauchbares gefunden welches man während dem Kochen dran lassen kann. Deshalb w...

Kaso

Edit Frage: Womit hast du die Banderolen über die Verschlüsse geklebt? Ich hatte auch an sowas gedacht, weiß aber nicht, womit man das am besten klebt. Als Etiketten verwende ich Bögen mit ablösbaren Klebeetiketten. Ich klebe alle meine Etiketten und Banderolen mit einem Pritt Klebestift. Er ist Un...

Kaso

…. Mal ein Tip ... bei deinem selbst gebauten Hocker, wo der Einmaischbottich drauf steht, solltest du noch 2 Diagonalstreben einbauen. Ansonsten kann er den Querkräften keinen Wiederstand leisten und klappt zusammen. S00.jpg Danke für den Hinweis, aber genau deshalb ist unter dem Kocher selbst, so...

Kaso

Hi So nun wollt auch ich einmal eine kleine Braudoku von mir einstellen. Es gibt das diesjährige Weihnachtsbier und ist gleichzeitig mein 50 Sud. Grund genug etwas besonderes zu Brauen. Ein Russian Imperial Stout mit Schokolade Noten sollte es werden. Das Rezept orientiert sich an „Dag‘s Russian Imp...

Kaso

Hi

Einen Wieß Bier mit der K-97 und Hallertauer Comet, und das ganze heißer dann Neowise 2020

Gruss Thilo

Kaso

Schlafwagenschaffner hat geschrieben: ↑Mittwoch 12. August 2020, 15:35
Kaso hat geschrieben: ↑Mittwoch 12. August 2020, 12:57 PS eben komme ich aus dem Getränkemarkt: 1 Kiste Citra Hell 20 x 0,33 14,95€, eine Kiste Comet IPA 20x0,33 19,80€
Das kann kein Craftbier (oder Kraftbeer?) sein. Ist zu bilig.

….

aber lecker und ich bin Schwabe

Gruss Thilo

Kaso

Hi Jan Hi Thilo, versteh mich nicht falsch, aber mit der Definition "weicht vom Standard ab" drehen wir uns im Kreis, denn was ist der Standard? Sierra Nevada PA gibt es dieses Jahr seit 40 Jahren. Kann man also durchaus bereits als Standard sehen. Wenn eine Brauerei einen ungewöhnlichen h...

Kaso

Hallo Für mich ist Craftbeer wenn eine Weiterentwicklung und oder Phantasie im Produkt erkennbar ist. Die muss nicht immer gut gehen. Ich bin relativ spät zu Crafbeer oder dem ganzen was man darunter verstehen will gestoßen und war eigentlich bekennender Weintrinker, eben mit Weinkühlschrank Verkost...

Kaso

Hi

thx, dann kann ich endlich Mal mit original Oflo Wasser brauen.

Braufex hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. August 2020, 06:56
lies Dir mal den Artikel im Braumagazin! Von der Wasseranalyse zum Brauwasser von Andy (Ladeberger) durch.

Der Artikel ist echt gut und beantwortet wirklich die meisten meiner Fragenbuch diesem Thema.

Gruss Thilo

Kaso

Hi Anlass meiner Frage ist, dass mein unaufbereitetes Wasser bis auf den Ca Anteil für meinen nächsten Süd passen würde. Basis der Aussage ist SchlupfsWasserrechner (tolles Teil :thumbsup viel Lob hierfür). Wasser würde passen für einen Russian Imperial Stout, wäre alles okay nur mein Ca Anteil ist ...

Kaso

Hi

Ist zwar noch früh im Jahr, aber ich werde wieder mit machen

. Ich finde es immer spannend.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

.... und freundliche aus dem vorderen Odenwald.

Gruss Thilo

Kaso

Hi

und ich grüße von oben runter (Oflo)

Gruss Thilo

Kaso

Hi Meines ist noch im Gärfass , nun seit 4 Wochen 20200519_213240_copy_2663x3145.jpg und dümpelt bei einem EVG von 84 % rum und erhöht sich ganz, ganz langsam. Meine Spindelproben schmecken aber immer Saison artig. Zwar nicht so extrem wie mein letztes mit der Belle Saison, aber schon Typisch wie ic...

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