Armaflex
P.S. benutz doch mal die SuFu
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- Donnerstag 18. Juni 2015, 11:47
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mit was den Einkochtopf isolieren?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 11226
- Donnerstag 14. Mai 2015, 15:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Tipps zur Sedimentation nach der HG
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3781
Re: Tipps zur Sedimentation nach der HG
Servus, also wenn die HG durch ist, dann lass ich das Fass noch ein paar Tage stehen bevor abgefüllt wird. Dazu wird in einen zweiten Behälter umgeschlaucht auf die Speise. Nach der NG kommt es dann zur Reifung in einen Felsenkeller bei 4-6 Grad. Und das langt bei mir aus, dass meine Biere doch rela...
- Donnerstag 14. Mai 2015, 05:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Servus zusammen,
ich hab neulich ein paar Hopfenfechser eingepflanzt.
Jetzt stellt sich mir die Frage, ob alle Ranken von einer Pflanze an einem Seil hoch dürfen/sollen,
oder ob diese getrennt geführt werden müssen?
Gruß
Daniel
ich hab neulich ein paar Hopfenfechser eingepflanzt.
Jetzt stellt sich mir die Frage, ob alle Ranken von einer Pflanze an einem Seil hoch dürfen/sollen,
oder ob diese getrennt geführt werden müssen?
Gruß
Daniel
- Donnerstag 14. Mai 2015, 05:29
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Sud, vermutlich eine Katastrophe
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7875
Re: 1. Sud, vermutlich eine Katastrophe
Servus, also du kannst klar normalen Zucker verwenden. Diesen würde ich in abgekochtem Wasser auflösen. Dann das Jungbier auf die Zuckerlösung schlauchen. Direkt ins Jungbier würde ich persönlich nicht geben, da du durch das umrühren ja die ganze Hefe vom Boden wieder aufwirbelst. Hefereste wirst du...
- Dienstag 5. Mai 2015, 23:02
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Kesseldämmung
- Antworten: 17
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Re: Kesseldämmung
Servus,
also ich habe einen 100l Schengler und isoliert mit Armaflex. Allerdings geht die Isolierung nicht bis zum Boden, sondern nur bis ca. 8cm darüber.
Geheizt wird ebenfalls mit Gas.
Gruß
also ich habe einen 100l Schengler und isoliert mit Armaflex. Allerdings geht die Isolierung nicht bis zum Boden, sondern nur bis ca. 8cm darüber.
Geheizt wird ebenfalls mit Gas.
Gruß
- Dienstag 5. Mai 2015, 23:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe vs Flüssighefe
- Antworten: 50
- Zugriffe: 12499
Re: Trockenhefe vs Flüssighefe
Was genau willst du wissen? Bzw was meinst du?
Ich persönlich bin der Meinung, dass egal welche Hefe man verwendet, die Menge am wichtigsten ist.
Egal ob flüssig oder trocken.
Am liebsten ist mir aber frische Brauereihefe. Besser gehts meiner Meinung nach nicht.
Gruß
Daniel
Ich persönlich bin der Meinung, dass egal welche Hefe man verwendet, die Menge am wichtigsten ist.
Egal ob flüssig oder trocken.
Am liebsten ist mir aber frische Brauereihefe. Besser gehts meiner Meinung nach nicht.
Gruß
Daniel
- Dienstag 5. Mai 2015, 19:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
- Antworten: 187
- Zugriffe: 40634
Re: Hopfenanbau 2015
Ah okay danke, an den Wein hab ich ehrlich gesagt gar nicht wirklich gedacht. :-)
Hm, naja mal schauen was ich da mache.
Von der Zeit könnte ich aber noch pflanzen oder?
Hm, naja mal schauen was ich da mache.
Von der Zeit könnte ich aber noch pflanzen oder?
- Dienstag 5. Mai 2015, 14:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
- Antworten: 187
- Zugriffe: 40634
Re: Hopfenanbau 2015
Servus zusammen, ich bin absoluter Neuling im Thema Hopfenanbau, also bitte lieb sein. :Wink Ich hätte die Möglichkeit hier Hopfen anzupflanzen: hopfenanbau.jpeg Unterhalb von den Balken in die roten Steinkästen würden die Pflanzen kommen. Frage wäre nun, ist dies sinnvoll? Lohnt es sich noch jetzt ...
- Donnerstag 16. April 2015, 15:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Welche Flaschen verwendet ihr?
- Antworten: 30
- Zugriffe: 5898
Re: Welche Flaschen verwendet ihr?
0,5er Bauchflaschen und Normale
1l Bügelverschluss
2l Bügelverschluss
1l Bügelverschluss
2l Bügelverschluss
- Donnerstag 16. April 2015, 15:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Servus,
kann man Treberbrot mit sauer gewordenem Bier backen oder lieber nicht?
Grüße
Daniel
kann man Treberbrot mit sauer gewordenem Bier backen oder lieber nicht?
Grüße
Daniel
- Mittwoch 18. März 2015, 17:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erstes Untergäriges
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2754
Re: Erstes Untergäriges
Servus zusammen,
also ich muss auch sagen, dass wenn man AUSREICHEND und am Besten noch FRISCHE BRAUEREIHEFE hat, eine untergärige Hefe sehr schnell ist.
Eine Woche ist somit sehr wohl machbar.
Es gibt generell nie eine Faustformel wann eine Gärung zu Ende ist!!! Weder bei UG noch OG!
Gruß
Daniel
also ich muss auch sagen, dass wenn man AUSREICHEND und am Besten noch FRISCHE BRAUEREIHEFE hat, eine untergärige Hefe sehr schnell ist.
Eine Woche ist somit sehr wohl machbar.
Es gibt generell nie eine Faustformel wann eine Gärung zu Ende ist!!! Weder bei UG noch OG!
Gruß
Daniel
- Freitag 13. März 2015, 22:37
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Schenglertopf und schweißen
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2265
Re: Schenglertopf und schweißen
Servus, also an meinen Schengler Töpfen ist jeweils ein 1" Nippel angeschweisst. Über die Grösse lässt sich streiten, aber generell ist es kein Problem was anschweissen zu lassen. Oder wenn man dem Schweißen mächtig ist kann man es selbst machen. Gruß Daniel Edith sagt mir gerade, dass ich für ...
- Mittwoch 11. März 2015, 19:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Gärung startet (fast) nicht. Hefe zu alt?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1994
Re: Gärung startet (fast) nicht. Hefe zu alt?
Gern geschehen.
Ich lese da gerade was von Magnetrührer...wenn du mal wieder in der Gegend bist kannst dir meinen Eigenbau mal anschauen. Wenn er dir zusagt kannst ihn haben.
Gruß
Daniel
Ich lese da gerade was von Magnetrührer...wenn du mal wieder in der Gegend bist kannst dir meinen Eigenbau mal anschauen. Wenn er dir zusagt kannst ihn haben.
Gruß
Daniel
- Dienstag 10. März 2015, 19:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Carbonisierung Berechnung / Messung / Kontrolle
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2215
Re: Carbonisierung Berechnung / Messung / Kontrolle
Servus,
du meinst wohl Nachgärung oder?
Im Wiki gibt es eine Spundungstabelle.
Dort siehst du bei welcher Temperatur und Druck du was für eine Karbonisierung hast.
Gruß
Daniel
du meinst wohl Nachgärung oder?
Im Wiki gibt es eine Spundungstabelle.
Dort siehst du bei welcher Temperatur und Druck du was für eine Karbonisierung hast.
Gruß
Daniel
- Dienstag 10. März 2015, 11:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefenotfall- Hefe zu wenig! - Brautermin morgen !!!
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4130
Re: Hefenotfall- Hefe zu wenig! - Brautermin morgen !!!
Servus,
woher kommst du denn? Wäre sehr hilfreich, dann kann dir evtl. jemand helfen.
Eine Brauerei in der Umgebung hast du nicht zufällig oder?
woher kommst du denn? Wäre sehr hilfreich, dann kann dir evtl. jemand helfen.
Eine Brauerei in der Umgebung hast du nicht zufällig oder?
- Dienstag 10. März 2015, 07:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Bock
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2663
Re: Rezept für ein Bock
Hallo Michael, das Wiki hatte ich schon diesbezüglich gelesen. Ich habe nur ein kleines Verständnisproblem. Bei der Aromahopfung 10min vor Kochende bekomme ich doch nur geringe Bittere und sehr viel Aroma oder? Bei der VWH bekomme ich eine stärkere Bittere als bei der Aromahopfung und nicht ganz so ...
- Dienstag 10. März 2015, 03:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Bock
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2663
Re: Rezept für ein Bock
Guten Morgen, @Alt-Phex: Danke. Den Magnum will ich ja zum bittern nehmen. Ist der Unterschied von VWH zu 10min vor Kochende so gravierend? Auf Cara möchte ich eigentlich verzichten. Bin noch auf der Findungsphase von Rezepten mit den Basismalzen. Wenn diese dann mal stehen, dann taste ich mich an d...
- Montag 9. März 2015, 23:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Bock
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2663
Re: Rezept für ein Bock
Danke Achim für die Erläuterung.
Das ist mir soweit schon klar, dass ich mit der VWH auch die Bittere komplett einstellen kannn.
Aber bekomme ich dann nicht auch viel mehr Aroma mit rein ins Bier als wenn ich die Gaben aufteile?
Das Ganze soll ja nicht zu aromatisch werden.
Gruß
Daniel
Das ist mir soweit schon klar, dass ich mit der VWH auch die Bittere komplett einstellen kannn.
Aber bekomme ich dann nicht auch viel mehr Aroma mit rein ins Bier als wenn ich die Gaben aufteile?
Das Ganze soll ja nicht zu aromatisch werden.
Gruß
Daniel
- Montag 9. März 2015, 19:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, na das ist schon ein ziemlicher Blindflug. Meine Vorgehensweise: 1- Darauf achten, dass nach dem Trocknen nur noch ca 20 % des Gewichts übrig sind 2- Ich rechne mit 50 % Alpha Gehalt im Vergleich zu Dolden aus der offiziellen Ernte. 3- Nur Flavor und Aromagabe, dann wirkt sich der Fehler nic...
- Montag 9. März 2015, 19:24
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maischerühren mit dem Bosch-Akkuschrauber?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 6282
Re: Maischerühren mit dem Bosch-Akkuschrauber?
N Abend,
wenn du nicht mit der Hand rühren willst, dann schau dich doch im Forum mal nach Rührwerken um.
Gruß
Daniel
wenn du nicht mit der Hand rühren willst, dann schau dich doch im Forum mal nach Rührwerken um.
Gruß
Daniel
- Montag 9. März 2015, 19:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Servus und kurze Frage an die Hopfenbauern:
Wie dosiert ihr euren Hopfen? Kann man den Alpha Gehalt ungefähr abschätzen oder ist das ein Blindflug?
Grüße
Daniel, der damit liebäugelt auch selbst was anzubauen.
Wie dosiert ihr euren Hopfen? Kann man den Alpha Gehalt ungefähr abschätzen oder ist das ein Blindflug?
Grüße
Daniel, der damit liebäugelt auch selbst was anzubauen.
- Montag 9. März 2015, 13:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Bock
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2663
Re: Rezept für ein Bock
Mahlzeit,
hat denn sonst noch jemand was zu meinem Rezept zu sagen?
Kann ich das soweit lassen oder würdet ihr an den Rasten oder am Hopfen etwas ändern?
Sonnige Grüße
Daniel
hat denn sonst noch jemand was zu meinem Rezept zu sagen?
Kann ich das soweit lassen oder würdet ihr an den Rasten oder am Hopfen etwas ändern?
Sonnige Grüße
Daniel
- Sonntag 8. März 2015, 21:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Bock
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2663
Re: Rezept für ein Bock
Servus,
schon mal danke, dass sich jemand zu Wort meldet.
Also Kombiast lasse ich erstmal aussen vor, weil ich mich intensiver mit den Rasten und den dazugehörigen Zeiten befassen will.
Ich verstehe nicht ganz den Hintergrund, warum ich den Magnum weglassen sollte?
Gruß
Daniel
schon mal danke, dass sich jemand zu Wort meldet.
Also Kombiast lasse ich erstmal aussen vor, weil ich mich intensiver mit den Rasten und den dazugehörigen Zeiten befassen will.
Ich verstehe nicht ganz den Hintergrund, warum ich den Magnum weglassen sollte?
Gruß
Daniel
- Sonntag 8. März 2015, 09:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Bock
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2663
Rezept für ein Bock
Servus zusammen, ich überlege mir gerade ein einfach gehaltenes Bock zu brauen und würde mich über ein paar Ratschläge oder Tips freuen. Schüttung: 50% PiMa 50% WiMa Infusion: Einmaischen 1. Rast bei 57 Grad für 10min. 2. Rast bei 63 Grad für 60min. 3. Rast bei 72 Grad für 20min. Hopfung auf 35 IBU:...
- Samstag 28. Februar 2015, 02:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefestatus - 1. Brautag
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5144
Re: Hefestatus - 1. Brautag
Servus,
11 Brix???
Wann hast du gemessen?
Hast du verdünnt?
11 Brix???
Wann hast du gemessen?
Hast du verdünnt?
- Freitag 27. Februar 2015, 03:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefestatus - 1. Brautag
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5144
Re: Hefestatus - 1. Brautag
Servus, darf ich fragen woher du kommst? Vielleicht wäre es für dich besser, mal bei einem anderen Hobbybrauer über die Schulter zu schauen und dabei zu lernen. Soll nicht böse gemeint sein, sondern nur als gut gemeinter Rat. Zu deinen Fragen: 0 Kohlensäure --> die kommt mit der Nachgärung wenn du m...
- Dienstag 24. Februar 2015, 02:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefestatus - 1. Brautag
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5144
Re: Hefestatus - 1. Brautag
Servus, herzlich willkommen im Forum. Hast du dir schon mal paar wichtige Tröts durchgelesen? http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#unread http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=750 Und natürlich möchte ich das Wiki nicht vergessen! http://hobbybrauer.d...
- Samstag 21. Februar 2015, 05:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abfüll Pistole Metall
- Antworten: 221
- Zugriffe: 68141
Re: Abfüll Pistole Metall
Servus zusammen, ich habe jetzt endlich meine Pistole im Einsatz gehabt. 80l wurden damit abgefüllt. Also im Großen und Ganzen bin ich sehr zufrieden. Einziges Manko ist für mich, dass ich leider nicht in alle "alten" bauchigen 0,5l Flaschen komme. Ansonsten ist das Teil definitiv eine Kau...
- Freitag 13. Februar 2015, 21:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann es sein, dass du einfach Brix und Plato gleich setzt???
- Mittwoch 11. Februar 2015, 08:22
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Erster Testsud - alles funktioniert !
- Antworten: 43
- Zugriffe: 14731
Re: Erster Testsud - alles funktioniert !
Servus,
sehr schöne Anlage und nettes Video.
Ich hätte mir nur gewünscht, dass du ein bisschen was vom Läutern gezeigt hättest.
Gruß
Daniel
sehr schöne Anlage und nettes Video.
Ich hätte mir nur gewünscht, dass du ein bisschen was vom Läutern gezeigt hättest.
Gruß
Daniel
- Mittwoch 4. Februar 2015, 18:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brewferm Lager, getestet und für gut befunden.
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4711
Re: Brewferm Lager, getestet und für gut befunden.
Okay, vielen Dank nochmal für deine Info.
Werde bei meiner nächsten Bestellung dann auf die Brewferm Lager zurückgreifen anstatt die W34/70.
Gruß
Daniel
Werde bei meiner nächsten Bestellung dann auf die Brewferm Lager zurückgreifen anstatt die W34/70.
Gruß
Daniel
- Mittwoch 4. Februar 2015, 16:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Speis in Flaschen füllen?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1994
Re: Speis in Flaschen füllen?
@Einkoch-Theo
@garzelle
Versteh ich das jetzt richtig, dass ihr einfach so aufspeist ohne zu messen?
@garzelle
Versteh ich das jetzt richtig, dass ihr einfach so aufspeist ohne zu messen?
- Mittwoch 4. Februar 2015, 16:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Speis in Flaschen füllen?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1994
Re: Speis in Flaschen füllen?
Ich denke das wird zu ungenau mit dem Spender. Und die Reinigung dürfte auch nicht das leichteste werden. Da die Speise ja doch recht "babbert" ist. Würde dir generell aber empfehlen einen weiteren Behälter anzuschaffen um das Jungbier vor dem Abfüllen von der Hefe zu nehmen. Gruß Daniel E...
- Mittwoch 4. Februar 2015, 16:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brewferm Lager, getestet und für gut befunden.
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4711
Re: Brewferm Lager, getestet und für gut befunden.
Hallo zusammen, wollte mal fragen, ob jemand schon einen direkten Vergleich von der Brewferm Lager und der W34/70 gemacht hat? Durch diesen Bericht bin ich sehr neugierig auf die Brewferm geworden. Sie bietet ja auch einige Vorteile gegenüber der 34/70. Brewferm Lager: Dosierung: 3-6g / 10l Preis: 1...
- Dienstag 3. Februar 2015, 22:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich denke Brauwolf hat ebenso wie ich gedacht, dass du 33l Ausschlag hattest und nicht 33l Gesamtbrauwasser
- Dienstag 3. Februar 2015, 07:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4353
Re: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
Servus zusammen, ein kurzer Zwischenbericht. Das Bier wurde am WE gebraut. 60% PiMa 40% MüMa 58° Einmaischen 63° 45min 72° 15min 78° Abmaischen Spalter Select auf 25 IBU :Greets :Wink Stammwürze 12,5 % Foto 31.01.15 22 54 04.jpg Mein erstes Treberbrot :Pulpfiction Werde wieder berichten wenn es neue...
- Montag 2. Februar 2015, 23:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Jungbier aufteile a 5l?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1530
Re: Jungbier aufteile a 5l?
Servus,
bedenke bei den Gärgefässen noch den Steigraum!
Gerade bei einem Weizen braucht man doch bisschen mehr.
Gruss
bedenke bei den Gärgefässen noch den Steigraum!
Gerade bei einem Weizen braucht man doch bisschen mehr.
Gruss
- Dienstag 27. Januar 2015, 13:51
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Meine Erste Brauanlage
- Antworten: 109
- Zugriffe: 42453
Re: Meine Erste Brauanlage
Servus,
ja genau so eine Pumpe hab ich.
Kann ich nur empfehlen.
ja genau so eine Pumpe hab ich.
Kann ich nur empfehlen.
- Dienstag 27. Januar 2015, 12:48
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Meine Erste Brauanlage
- Antworten: 109
- Zugriffe: 42453
Re: Meine Erste Brauanlage
Servus und Willkommen hier im Forum! Zu deiner Frage wegen dem Motor, also ich würde dir hier einen Scheibenwischermotor empfehlen. Die sind recht kraftvoll. Ich habe einen im Einsatz als Rührwerksmotor in einem 100l Topf. Zu der Frage mit dem Zwischenbehälter: Ich habe es so gelöst, dass ich vom Lä...
- Dienstag 20. Januar 2015, 21:25
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Planung Brauanlage 50 Liter Klasse...
- Antworten: 29
- Zugriffe: 15012
Re: Planung Brauanlage 50 Liter Klasse...
Servus,
die Ideen bzw. Vorschläge von Sven sind für die Preislage iO, allerdings würde ich beim Brenner die 50 Teuronen mehr ausgeben und gleich auf 14kW gehen.
Gruß
Berlius
die Ideen bzw. Vorschläge von Sven sind für die Preislage iO, allerdings würde ich beim Brenner die 50 Teuronen mehr ausgeben und gleich auf 14kW gehen.
Gruß
Berlius
- Montag 19. Januar 2015, 15:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
- Antworten: 120
- Zugriffe: 57412
Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
Servus, Bamberger Mälzerei (nicht Weyermann!) http://www.bamberger-maelzerei.de Malzsorten: Pilsner Malz Münchner Malz Wiener Malz Weizen hell Weizen dunkel Ansprchpartner: Michael Hüttner michael.huettner@bamberger-maelzerei.de Telefon (09 51) 9 12 32-13 Hatte mit dieser Mälzerei gute Erfahrung gem...
- Freitag 16. Januar 2015, 21:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gärschrank / Kühlbox selber bauen.
- Antworten: 37
- Zugriffe: 20577
Re: Gärschrank / Kühlbox selber bauen.
Wow, sieht sehr schick aus das ganze!
Wie ist denn der Stromverbrauch?
Gruß
Daniel
Wie ist denn der Stromverbrauch?
Gruß
Daniel
- Mittwoch 14. Januar 2015, 12:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4353
Re: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
@Peter: Warum so eine lange HG?
Also meinst du, man könnte es mal versuchen?
Also meinst du, man könnte es mal versuchen?
- Mittwoch 14. Januar 2015, 11:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4353
Re: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
Hi Peter,Bei einem fränkischen Lagerbier kann man schon wenigstens auf doppelte Stammwürze hopfen. Also wenigstens 25 IBU. Meine fränkischen Lagerbiere bekommen nicht unter 30 IBU.
dieses mal möchte ich bewusst sehr mild hopfen, darum nur die 20 IBU.
Gruß
Daniel
- Mittwoch 14. Januar 2015, 11:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4353
Re: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
Hi Andy,
okay klingt logisch.
Also dann:
Einmaischen bei 58 Grad
1. Rast bei 63 Grad für 45min.
2. Rast bei 72 Grad für 20min.
Danke
Gruß
Daniel
okay klingt logisch.
Also dann:
Einmaischen bei 58 Grad
1. Rast bei 63 Grad für 45min.
2. Rast bei 72 Grad für 20min.
Danke
Gruß
Daniel
- Mittwoch 14. Januar 2015, 11:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe haltbar lagern
- Antworten: 3
- Zugriffe: 977
Re: Hefe haltbar lagern
Servus,
hast du schon mal die SUFU bemüht? (Evtl. auch im alten Forum)
Gibt schon paar Tröts mit Hefe und aufbewahren.
Gruß
Berlius
hast du schon mal die SUFU bemüht? (Evtl. auch im alten Forum)
Gibt schon paar Tröts mit Hefe und aufbewahren.
Gruß
Berlius
- Mittwoch 14. Januar 2015, 10:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4353
Re: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
Servus Andy, schon mal Danke für deine Antwort. Mit der Karbonisierung werde ich wahrscheinlich unterschiedlich machen, sprich ein drittel wirklich direkt nach der HG in Flaschen und zwei drittel normal mit Speise karbonisieren. So habe ich dann auch einen schönen Vergleich. Warum sollte ich tiefer ...
- Mittwoch 14. Januar 2015, 08:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4353
Rezeptfindung fränkisches Lagerbier
Servus zusammen, ich überlege mir gerade ein fränkisches Lagerbier zu brauen, dass möglichst einfach gehalten ist. Schüttung: 60% PiMa 40% MüMa Infusion: Einmaischen bei 63 Grad 1. Rast bei 63 Grad für 45min. 2a. Rast bei 72 Grad für 15min. oder 2b. Rast bei 67 Grad für 15min. Hopfung: Spalter Selec...
- Sonntag 11. Januar 2015, 19:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175347
- Mittwoch 31. Dezember 2014, 13:49
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Roggenbier - neuer Versuch der Roggengang - Update!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3575
Re: Roggenbier mit rotem Roggenmalz in 35 min geläutert, abe
Hallo Holger,
mal wieder ein sehr sehr schöner Bericht von dir mit tollen Bildern.
Freut mich, dass es diesmal geklappt hat mit dem Roggen.
In diesem Sinne einen guten Rutsch
Daniel
mal wieder ein sehr sehr schöner Bericht von dir mit tollen Bildern.
Freut mich, dass es diesmal geklappt hat mit dem Roggen.
In diesem Sinne einen guten Rutsch
Daniel