Hobbybrauer.de

Michael Wendt

Mir hat das Monteith's IPA vorgestern sehr gut geschmeckt. Schön fruchtig. War aber auch noch frisch. Was ich mich aber gefragt habe: 5,5 % Alkohol und IBU 35 - sollte man das IPA nennen? Nein, streng genommen ist der Stil verfehlt. Als PA würde ich es sofort wieder kaufen.

Michael Wendt

@ Alt-Phex: Ich bewundere deine Geduld, diesen Punkt immer wieder zu erläutern :thumbsup @ emjay: Wie bist du auf mehr als 2000 Posts gekommen, ohne gelesen zu haben, dass viele aus dem Einkocher abläutern? :Grübel Ich habe mit dem Leuterator gute Erfahrung gemacht. Gibt es auch mit passendem Hahnse...

Michael Wendt

Wieso Wochenende? Ich mach den Montag zum WE und braue gerade das Sommerbier von Michael. Danke fürs Rezept, ist ja hoch gelobt. Bin gespannt. Gleich wird geläutert.

Gruß
Michael

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... Sommerbier

Michael Wendt

Naja, zum Brauen halt. :P Der Einkocher ist wohl die günstigste Methode zu brauen. Maischen geht damit prima, und kochen geht auch - mit der Einschränkung, dass es recht lange dauern kann, bis die Würze kocht. Hier gilt: 2000- sind besser als 1800-Watt-Geräte. Das Gute: Außer einem Einkocher, der pr...

Michael Wendt

Edit, sehe gerade das der Einkocher einen seitlich versetzten Hahn hat, sollte mit der Steba Manschette aber trotzdem gehen, dann biegt die Isolierung halt am Hahn etwa hoch, sollte kein Problem sein. Ist kein Problem, funktioniert bei mir problemlos. @ alpen: Selbst wenn es ohne Tauchsieder klappe...

Michael Wendt

In der Theorie steht Links versenkt die Hendi und der 70L Topf darauf. So wird die Hendi etwas entlastet. Anders herum bist du flexibler, würde ich sagen: Bau ein Aluprofil rund um die Hendi, auf dem der Topf aufliegt. Dann bist du frei in der Platzierung bei eher weniger als mehr Bauaufwand. Viele...

Michael Wendt

Moin! Sitze hier gerade schön vor unserem Wohnwagen in Holland und genieße eines der besten Wit aus dem Benelux meinem Geschmack nach. Koreander und Orange sind sehr dominant; einfach lecker. Gruß Norman Wenn du es kräftig fruchtig magst, könnte auch das "Weizener" von Hertog Jan was für ...

Michael Wendt

Edit: Ich erinnere mich des öfteren gelesen zu haben, dass der Flaschenbauer recht günstig sein soll was Stückpreise und Versand angeht. https://www.flaschenbauer.de/Bierflaschen/ Gruß Daniel Das scheint mir schon sehr günstig. Zumindest günstiger als hier: https://www.brouwmarkt.nl/bierbrouwen/bie...

Michael Wendt

Grob geschätzt 50-60l Bier! Das entspricht in etwa dem durchschnittlichen Halbjahreskonsums einer Einzelperson in Deutschland! Mengenmäßig sieht es bei uns allerdings gelegentlich ebenso aus, wobei bei uns das meiste aus der Eigenproduktion kommt. Das ist manchmal ein kleines Problem, weil wir auch...

Michael Wendt

Schmecken ja, aber wann soll ich das noch trinken?

Prost
Michael

: Bierlager oben

: Bierlager unten
Bierlager unten

Michael Wendt

Scheeps+Recht von 7 Deugden aus Amsterdam. Ist ein Tripel mit Kruidnagel. Tripel, klar. Aber kruidnagel? Nelken! Äh, ja, das hatte ich beim Kauf jetzt nicht gedacht. Dennoch: Lecker! Ist zwar kein Sommerbier, aber wir haben ja auch keinen Sommer.

Gruß
Michael

Michael Wendt

Ich verwende gerne Einwegpipetten, kann man im 100er oder gar 500er Pack günstig erwerben ...und ich habe nur eine davon und stecke vorn immer ein Trinkröhrchen drauf, welches ich anschließend wegwerfe. Stehe gerade auf dem Schlauch. Was ist denn ein Trinkröhrchen? Ein Strohhalm? Wenn ja: Kann man ...

Michael Wendt

Ich würde im Fall eines Weizenbocks auch höchstens von deinem SHA-Durchschnitt ausgehen. Wenn du dann eine höhere Stammwürze hast, als gewünscht, verdünnst du oder lässt das Bockbier so richtig knallen. Gerade bei einem Bock kommt es ja auf die Stammwürze nicht so genau drauf an - sofern sie nicht z...

Michael Wendt

Ich bin auch zufrieden mit dem Blast. Spült Flaschen bis 0,5 Liter sehr gut sauber (größere hab ich nicht probiert). Ich würde stark verschmutzte Flaschen eh zurück in den Pfandkreislauf geben. Deshalb: Egal, ob die genannte Maschine nun gut ist, sie lohnt sich m.E. nur, wenn man keine normalen Pfan...

Michael Wendt

Deine wirklich tolle und liebevoll konstruierte Anlage durften wir ja schon in einem andern Thread bewundern. Nun auch noch eine tolle Doku. Danke, macht Spaß!
Michael

Michael Wendt

Gerade wallt das Triticum Wormatia. Mein erste Weizenversuch. Ich bin gespannt und hoffnungsfroh ob der vielen Empfehlungen auf MMuM.

Gruß
Michael

Michael Wendt

Moin zusammen. Da alle namentlichen Hersteller sich von der 0,5l Mehrwegpfandflasche (Plastik) verabschiedet haben und man nur noch diese Einweg-Plastikflaschen bekommt, ... Nochmal suchen im Getränkemarkt? Also bei uns gibt es die noch, und der Deutsche Brunnen listet 0,5 PET auch noch. http://www...

Michael Wendt

Mag sein. Ich bin fürs iSpindel-Löten zu dösig, hatte noch Geld zu verschwenden und hab eben "gespendet". Ich werde dann im Herbst berichten, wenn alles läuft wie geplant - möglicherweise auch später, für den Fall, dass das Ding Schrott ist und ich es vor dem Bericht wieder losschlagen mus...

Michael Wendt

So wie ich hier viele Forenbeiträge verstanden habe, ist ein Ausspülen der Flaschen mit Reinigern eh nicht nötig. Das nur fürs nächste Mal. Ich spüle meine Flaschen mit dem Blast nur mit Wasser aus und lasse sie abtropfen. Und habe ich mal eine, die gar nicht sauber werden will, kommt sie zurück in ...

Michael Wendt

Jaja, ihr habt ja gewonnen.

Michael Wendt

Haha, sehr witzig, ihr beiden

Die Löcher im Deckel und die, die ich selber bohren würde, sind doch zu grooooß, da kommt der Schmodder durch.

Michael Wendt

Ich nehm den als Ersatz für einen Monofilamentfilter nach dem Hopfenkochen. Stelle ihn einfach in den Gäreimer und lass es dadurch reinplätschern. Unpraktisch finde ich den ungelochten Boden, der erschwert das Ausspülen.

Gruß
Michael

Michael Wendt

Das Problem bei der Besserbrauergröße sind die vier bis fünf Liter, die du rausbekommst. 20 Liter mögen zu viel sein, aber fünf sind definitiv zu wenig für die ganze Arbeit. Deshalb bin ich schnell in die Einkocherklasse aufgestiegen. Die Rezepte fand ich gut, keine Frage. Die Zutaten sind aber natü...

Michael Wendt

Ein Brauer von Barre schenkte bei einem Tasting mit sieben, acht Sorten zwischendurch immer ein "Neutralisations-Pils" ein. Dachte zuerst, das sei Quatsch und schmeckt nach besonderen Bieren nicht mehr. Hat aber wirklich die Geschmacksnerven wieder geerdet. Müssen ja nicht immer gleich 0,3...

Michael Wendt

Um kurz etwas Klarheit bezüglich der Läuterhelferlein zu schaffen: Läuterator = T-Stück wie der Filter für eine Pumpe -> für die Verwendung im Maischekessel mit Rührwerk ungeeignet Läuterhexe = Zugfeder Läuterfreund = Druckfeder Beim Läuterfreund hatte ich als Vorteile gelesen, dass er (weil Druckf...

Michael Wendt

Nein, nein, nein, das alte Du-Missverständnis. "In Briefen kann 'du' groß- oder kleingeschrieben werden", steht im Duden. Aber wer schreibt schon noch Briefe. Wir hier zumindest nicht.

Gruß

Michael

Michael Wendt

Volkan aus Santorini im Kreta-Urlaub. Super! Sehr süffig, mit Honig und irgendeiner Citruspflanze versetzt. Gleichzeitig süß und sauer, passt!

Schade, war schon auf den Hinflug nahe dran an der 20-Kilo-Gepäckgrenze.

Gruß
Michael

: Volkan

Michael Wendt

Meiner hat sogar eine Belüftung dabei. Und genau deswegen ist der Schlauch doch automatisch drucklos, wenn man den Hahn schließt. So ist es zumindest bei mir, und ich meine, so eine Belüftung ist für Außenhähne mittlerweile Pflicht. Für mein Brauwasser laufe ich übrigens lieber mit einem 10-Liter-T...

Michael Wendt

Bio hat rein garnichts mit Umweltschutz zu tun. Wenn "Umweltschutz" und "CO2-Bilanz" bei Bio eine relevante Rolle spielen würde, dann hätten wir weder Biokaffee aus Brasilien noch Biokiwis aus Neuseeland. Wenn man jetzt noch weiß, das es nicht eine einzige Studie gibt die einen ...

Michael Wendt

Schöne Doku, aber mir ist schon einiges aufgefallen, was noch verbesserungswürdig wäre. Aber du hast dir so viel Mühe gemacht, da will ich es dir nicht vermiesen Ich glaube, das hast du aber gerade gemacht, also das Vermiesen. Dann lass uns doch lieber anhand deiner Vorschläge lernen. Das Forum ist...

Michael Wendt

Da stimme ich Stefan ausdrücklich zu. Dieses Bio-schmeckt-Argument führt ja regelmäßig dazu, dass sich Verbraucher enttäuscht abwenden, wenn es dann doch nicht besser schmeckt. Andere Dinge, wie eine andere Schrotqualität bei Getreiden, kann ich mir schon vorstellen. Könnte ja sein, dass Bio-Korn zu...

Michael Wendt

Adriaan Wit von Jopen aus Haarlem (NL). Ein laut Etikett "Fris Witbier", was etwas an Frische durch die Lagerung 6 Tage über MHD hinaus eingebüßt hat. Aber sehr rund und voll im Geschmack, ganz leicht citronig und relativ schwach karbonisiert. So mag ich ein Witbier! Ist schon komisch, man...

Michael Wendt

Jetzt doch noch was, zum verlinkten Artikel: "Warum Bio nicht immer besser ist". Bio schmeckt nicht automatisch besser als konventionell? Bio hat nicht weniger Keime? Nein, aber das ist ja auch gar nicht Voraussetzung, um das Biosiegel zu bekommen. In Artikeln wie diesem steht immer das Gl...

Michael Wendt

Sura, da hast du mich falsch verstanden. Nicht alles Bio ist toll und nicht alles Konventionelle schlecht. Aber so ziemlich alles Konventionelle ist gespritzt. Ich habe ja geschrieben: Das ist okay und erfüllt den Lebensmittelstandard. Muss jeder für sich entscheiden. Hier gibt es nun wirklich nicht...

Michael Wendt

Bremer Witbier von der Union Brauerei. Vergleichsweise klar, zu bitter und irgendwie unrund. Kein Vergleich zu Hoegaarden oder 't Ij – die Wit-Krönung (http://www.brouwerijhetij.nl). Prost Michael Bremer Witbier.jpg Edit: Bild hinzugefügt. Ich gebe zu, ich hatte vorweg schon ein Weizen von der Brouw...

Michael Wendt

Lasst euch in Bremen doch mal den erweiterten Gär- und Lagerraum zeigen!

Viele Grüße
Michael

Kreiszeitung 18-5-2017.pdf: (458.67 KiB) 119-mal heruntergeladen

Michael Wendt

@ Sura und der_dennis: Jetzt aber bitte kein Bio-Bashing! Ich will das (Kontroll-)System nicht schönreden. Aber wer konventionell kauft, hat auf jeden Fall eine Pflanzenschutz-Belastung. Wer Bio kauft wahrscheinlich nicht. Ob man eine Belastung für schädlich hält, steht auf einem ganz anderen Blatt....

Michael Wendt

Garten, Unterstand, Helfer, Bierausrüstung: Das ist ja alles nur vom Feinsten

Schöner Bericht, danke!
Michael

Michael Wendt

Dann auch ein herzliches Willkommen und Grüße aus Hoya!
Eines Tages werde ich auch zum Union-Stammtisch kommen, eines Tages ...

Viele Grüße
Michael

Michael Wendt

Bleibt nur OT! Das ist ebenso unterhaltsam und lehrreich wie der tolle Bericht

Danke dafür
Michael

Michael Wendt

An der Stelle, an der ich Bier ausschütte, ist der Rasen besonders grün und wüchsig. Bin mir aber nicht sicher ob das an den Nährstoffen liegt, oder gerade im Winter einfach an der Flüssigkeit. Gruß Andy Mach da bloß keine Versuchsreihe von - das schöne Bier :Wink Obwohl: Geht da der Klee von weg? ...

Michael Wendt

Außerdem ist das NICHT die Zutatenliste, die Reihenfolge sollte also nicht zwingend einen Rückschluss auf Anteile haben. Muss sie. Müsste sie, wenn es denn die Zutatenliste wäre. Ist es aber nicht. Die Zutaten stehen weiter unten. Oben sind die Malze erwähnt. Möglicherweise aber gar nicht alle. Gru...

Michael Wendt

Wie sie riechen, muss ich tatsächlich nochmal erkunden. Kann ich gar nicht genau beschreiben, ist aber getränkeunabhängig. Coladosen riechen auch so. Beim Einschütten aus der Flasche kann ich den Hals schön weit ins Glas halten und das Bier an der Wand lang eingießen. Dosen sind mir da zu unhandlich...

Michael Wendt

Sieht gut aus, finde ich!
Der 47-Liter-Topf zum Einstieg ist natürlich ordentlich. Die Braten-Thermometer von Ikea sollen übrigens ganz gut sein.

Weiterhin viel Spaß
Michael

Michael Wendt

Warum manche beim Wort "Zoll" so hochgehen, verstehe ich nicht. Deine Frau scheint das doch ganz nett mit dem Herrn gelöst zu haben. Was ich auch nicht verstehe: Wie kann man irgendwem, der bei der Arbeit Kontakt zur Außenwelt hat, erlauben, um 6.30 Uhr zu arbeiten? Büros, die um 14.30 Uhr...

Michael Wendt

Glas- und Alu-/Eisenrecycling kann man ja wohl nicht vergleichen. Die Dose muss schließlich nach jedem Gebrauch recycelt werden, die Flasche nicht. Und dass die Bierherstellung viel Energie verbraucht, ist kein Argument für oder gegen eine bestimmte Verpackung. Was den Geschmack angeht: Trink ich di...

Michael Wendt

Willkommen aus dem nördlichen Ende des ehemaligen Bezirks Hannover.
Ich würde ja Gut Sud wünschen, habe aber gelernt, dass man das nicht macht

Gruß
Michael

Michael Wendt

Es ist 1. Mai, natürlich Maibock, den obergärigen von Michael, der so viel Lob bekommen hat: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=710&inhaltmitte=recipe Okay, ich bin ein bisschen spät, ich weiß. Aber Maibock schmeckt auch noch im Juni! Zuvor galt es erstmal, das abgerissene Kabel vom M...

Michael Wendt

Hallo Jan, Wie könnt Ihr bei Metro einkaufen? Habt Ihr alle einen Gewerbeschein? Ich würde ja gern, aber nach meinem bisherigen Informationsstand läuft da ohne Gewerbeschein nichts. Entweder du hast einen Gewerbeschein, oder du kennst jemanden der ein Gewerbe hat und Metrokunde ist. Jeder Metrokund...

Michael Wendt

Sorry, hier hat was nicht geklappt!
Michael

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