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- Montag 9. Juli 2018, 12:35
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Formular 2075 - Steueranmeldung für Bier im Einzelfall
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Re: Formular 2075 - Steueranmeldung für Bier im Einzelfall
Zur Stammwürze zählen nicht nur der Zuckergehalt, sondern alle im Wasser gelösten Stoffe (also auch Eiweiße, Aromastoffe etc.) vor dem Anstellen. Eine spätere Zuckergabe würde ich demnach nicht zur Stammwürze zählen. Sofern du den Zucker in Wasser löst und den gleichen Extraktgehalt wie bei der Stam...
- Montag 9. Juli 2018, 10:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hauptgärung noch aktiv !?
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Re: Hauptgärung noch aktiv !?
Nach 18 Tagen sollte das eigentlich durch sein. Was war den die Ausgangslage / Stammwürze?
- Montag 9. Juli 2018, 09:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Stinktiergeschmack gesucht
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Re: Stinktiergeschmack gesucht
Meiner Meinung nach sollte das Jever nicht haben, sofern es sauber gelagert ist. Bei Becks ist Aroma / Geschmack deutlich wahrnehmbar, ich meine sogar aus der Dose. Aus Jurorsicht würde ich norddeutsches Pils nicht mit Lichtgeschmack assoziieren, für mein Dafürhalten ein klarer Bierfehler. Die Erwar...
- Montag 9. Juli 2018, 09:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Best Brew Challenge - 17.05.2018
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Re: Best Brew Challenge - 17.05.2018
Hä ist die Abgabe nicht erst am 30. Juli 2018?
Ist das Litergebinde eigentlich Pflicht oder kann man auch Halbe senden?
cu schloemi
Ist das Litergebinde eigentlich Pflicht oder kann man auch Halbe senden?
cu schloemi
- Montag 9. Juli 2018, 08:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Stinktiergeschmack gesucht
- Antworten: 21
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Re: Stinktiergeschmack gesucht
Direkte Sonneneinstrahlung ist nicht mal notwendig. Beim Sommelier-Seminar haben wir im Selbstversuch eine Probe für 3 Tage am Fenster dem "Nordlicht" ausgesetzt natürlich in einer PET-Flasche. Das Ergebnis war schon sehr extrem, bereits beim Öffnen der Flasche wurde der Geruch im ganzen R...
- Samstag 7. Juli 2018, 11:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu warm zum brauen? bzw. gären?
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Re: Zu warm zum brauen? bzw. gären?
Ja die Temperaturen sind schon recht hoch, zumal du bedenken solltest, dass durch die Gärung zusätzliche Temperatur erzeugt wird. Manche belgische Bierstile werden in einem solchen Bereich vergoren, vielleicht wäre das eine Möglichkeit. Ansonsten mein Rat: einfach machen. Ich hatte auch schon Weizen...
- Freitag 6. Juli 2018, 17:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifen vor dem Hopfenstopfen
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Re: Reifen vor dem Hopfenstopfen
Absolut - mache ich sogar Recht gerne bei PaleAles und IPAs. Durch eine längere Refifung harmonisiert sich die Hopfenbittere recht gut, leider auch das Aroma. So stopfe ich dann nochmals kurz vor der Abfüllung.
- Samstag 23. Juni 2018, 09:41
- Forum: Automatisierung
- Thema: Brewie Erfahrungsberichte
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Re: Brewie Erfahrungsberichte
Das ist natürlich immer noch nicht so doll und die SHA liegt noch unter 50%. 8l Ausschlag bei 15l HG ist ziemlich gering. Ich kenne den Apparat nicht so im Detail, aber vielleicht liegt die Krux eher im Nachguss?! 17,4° Plato könnte schon darauf hinweisen, dass noch wenig NG gegeben wird und somit n...
- Dienstag 19. Juni 2018, 15:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Anpassung Hopfengabe ohne Würzekühler
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Re: Anpassung Hopfengabe ohne Würzekühler
Unter https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsiburechner findest du einen der zahlreichen IBU Rechner im Netz. Hier kannst du die Mengen anpassen. Dazu müsstest du jedoch dennoch wissen wie lang dein Isomerisierungszeit ist. Auch das Ergebnis dürfte dann ein anderes sein. Die sp...
- Dienstag 19. Juni 2018, 10:03
- Forum: Automatisierung
- Thema: Brewie Erfahrungsberichte
- Antworten: 103
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Re: Brewie Erfahrungsberichte
Vielleicht lässt der Maischesack kein Wasser durch oder verstopft die Poren. Schlechter als mit einer Gardine sollte es ja nicht sein. Ist es denn im Inneren des Sackes überhaupt feucht?
- Montag 18. Juni 2018, 16:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie lange darf das Jungbier auf der Hefe (OG) lagern, ohne geschmackliche Nachteile zu erlangen.
- Antworten: 4
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Re: Wie lange darf das Jungbier auf der Hefe (OG) lagern, ohne geschmackliche Nachteile zu erlangen.
Dann stand aber das Jungbier insgesamt für Ca. 17-18 Tage auf der Hefe. Habe im Forum mal was ähnliches gefunden, konnte es aber nicht mehr finden. Im dem Buch " Bier brauen" von Jan steht, dass man das Bier nicht allzu lange auf der Hefe stehen lassen soll. Nicht so lange ist natürlich e...
- Donnerstag 14. Juni 2018, 12:50
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Töpfe kippbar?
- Antworten: 31
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Re: Töpfe kippbar?
Ja super Idee. Das Handkippen zerstört mir immer den schönen Trubkegel. Noch wichtiger finde ich es aber beim Ablassen des Jungbiers nach der Gärung. Da ich einen Bierheber benutze ist das fixieren des Hebers und gleichzeitige Kippen immer ein Balanceakt, weil der Gärbottich wegrennt. Hier wäre eine...
- Dienstag 12. Juni 2018, 22:44
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Stopfen mit Dolden ?
- Antworten: 7
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Re: Stopfen mit Dolden ?
Das wird schon alles gehen. Es gibt aus meiner Sicht ein paar Punkte zu beachten. WP-Hopfung mit Dolden würde ich vermutlich eher im Hopfensack machen, da sich die Dolden nicht absetzen - Filtern ist auch eine Möglichkeit. Bezüglich Kalthopfung eigen sich Pellets mMn besser, weil die Ausbeute des Li...
- Dienstag 12. Juni 2018, 22:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hövels aufgepimpt mit Spraymalt
- Antworten: 24
- Zugriffe: 3834
Re: Hövels aufgepimpt mit Spraymalt
Ich denke nicht, dass Champagner-Hefe nicht vergärbare Zucker (Maltotriose, Dextrine etc.) vergärt - typischerweise setzt man diese ein, um die Alkoholtoleranz zu erhöhen. Du müsstest eher auf einen "Übervergärer" zurückgreifen, der auch Maltotriose verstoffwechseln kann, z.B. eine Saison-...
- Dienstag 12. Juni 2018, 09:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hövels aufgepimpt mit Spraymalt
- Antworten: 24
- Zugriffe: 3834
Re: Hövels aufgepimpt mit Spraymalt
also das Rezept war 23l Hauptguß - 3100g PM, 1400g Bernsteinmalz, 500g Weizen Hell, 100g Weizen Dunkel und 100g Carafa Typ 2... Eingemaischt bei 58° für 10min. und dann für 35min. auf 62° und danach für 25min. auf 72° .... für 10min. auf 78° und dann geläutert und mit 3l Wasser Nachguß ... Ergebnis...
- Donnerstag 31. Mai 2018, 09:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Sorachi Ace: Autoreifen im Bier
- Antworten: 10
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Re: Sorachi Ace: Autoreifen im Bier
Der Gummi-Geschmack kann schon vom Hopfen kommen, muss aber nicht. Es gibt einen Thread unter: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=9828 in dem diese Wahrnehmung auch schon mal genauer diskutiert wurde - vielleicht findest du hier auch Anhaltspunkte. Der Sorachi Ace Hopfen ist sicher nicht e...
- Dienstag 29. Mai 2018, 23:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier lagern bei Zimmertemperatur
- Antworten: 9
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Re: Bier lagern bei Zimmertemperatur
1) Das Bier hält das bis Donnerstag aus
2) Du brauchst mehr Freunde
2) Du brauchst mehr Freunde
- Dienstag 29. Mai 2018, 12:39
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Nachgußverteiler
- Antworten: 31
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Re: Nachgußverteiler
Grundsätzlich versuche ich bei den Nachgüssen im Thermoport, dass der Treber nicht trocken läuft und lasse das Nachgusswasser jeweils nur langsam nachfließen. Wenn das schubweise passieren soll, so eigenen sich meiner Meinung nach ein Lochblech oder auch ein umgekehrtes Sieb als einfache Hilfsmittel...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 15:30
- Forum: Automatisierung
- Thema: Günstiger Gegendruckabfüller für Zapfanlagen
- Antworten: 10
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Re: Günstiger Gegendruckabfüller für Zapfanlagen
Was mich irritiert ist die Schaumbildung beim Abfüllen, da stimmen für mein Dafürhalten die Druckverhältnisse nicht, bzw. das Vorspannen. Jetzt kann man natürlich argumentieren, dass hierdurch möglicher Sauerstoff ausgetrieben wird, aber den will ich ja auch gar nicht drin haben.
- Donnerstag 24. Mai 2018, 15:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mandarin Ale zu Bitter
- Antworten: 23
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Re: Mandarin Ale zu Bitter
Wenn ich jetz OHNE solange am IBU rumdreh bis die Hopfenenge MIT übereinstimmt dann steigt der Wert von 40 auf 45 IBU... als Anfänger die doofe Frage: Is des viel ? Das hängt ein wenig vom Rest des Rezeptes ab (Malzkörper, SW, Bierstil). Für ein leichtes Pale Ale ist das an der oberen Grenzen, für ...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 14:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5L Partykegs
- Antworten: 22
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Re: 5L Partykegs
Ja bei Neuware ist das auch kein Problem. Dennoch kann die Beschichtung mechanisch, als auch unter Einfluss von Reinigungsmittel angegriffen werden. Deshalb sollte man auch verbeulte Konserven im Geschäft stehen lassen, da ggf. die Lackierung brüchig geworden sein kann und dies relativ kurzfristig z...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 13:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5L Partykegs
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5173
Re: 5L Partykegs
Das mit den Dosen kannst du machen, ist aber auf Dauer für mich keine Freude gewesen, so dass ich vor Jahren schon auf Kegs gegangen bin. Geschmacklich bringt dir das im Vergleich zur Flasche für mein Dafürhalten nur wenig. Auch wenn das einige Leute anders sehen, so sind diese Dosen Einwegverpackun...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 13:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mandarin Ale zu Bitter
- Antworten: 23
- Zugriffe: 3807
Re: Mandarin Ale zu Bitter
Wenn es genau umgekehrt ist, dann hat er ergo 10% weniger Hopfen beigegeben und der Thread ist obsolet.. :Smile Genau! :Bigsmile Ja das ist interessant. Ich meine mich, dass der ehemalige IBU-Rechner auf MMuM damals eine geringere Ausbeute bei VWH ausgerechnet hatte, als wenn man den Hopfen nach Ei...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 09:37
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: "Steam Brew" bei Lidl
- Antworten: 226
- Zugriffe: 87062
Re: "Steam Brew" bei Lidl
Was fast immer hilft ist eine Blindverkostung, am besten mit seinem "Lieblingsbier" und weiteren 5-6 typischen Kandidaten unterschiedlicher Preisklasse oder Herstellung. Meiner Meinung nach sollten man sich erstmal ein rein geschmackliches Urteil bilden und sich dann darüber Gedanken mache...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 09:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung beschleunigen?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2214
Re: Nachgärung beschleunigen?
Das Porter benötigt nicht so viel CO2 und mit Traubenzucker sollte das in 2-4 Tagen durch sein. Aber das ist nicht dein Problem. Wenn du Röstmalz verwendest hast, kann das anfangs geschmacklich ganz schön harsch sein und eine sehr unausgewogene Malzbittere mit sich bringen - die bekommst du in einer...
- Mittwoch 23. Mai 2018, 19:02
- Forum: HBCon 2019
- Thema: Heimbrau-Convention 2019
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- Mittwoch 23. Mai 2018, 18:51
- Forum: HBCon 2019
- Thema: Heimbrau-Convention 2019
- Antworten: 256
- Zugriffe: 65938
Re: Heimbrau-Convention 2019
Da immer wieder betont wird, dass noch einiges in Planung ist: Wie fix und sicher ist denn grundsätzlich der Termin - nur der Hotelbuchung wegen?
cu schloemi
cu schloemi
- Dienstag 8. Mai 2018, 09:51
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: World Beer Cup 2018 Winner
- Antworten: 29
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Re: World Beer Cup 2018 Winner
Ich wollte damit auch in keiner Weise zum Ausdruck bringe, dass solche Prämierungen unsinnig seien oder dort schlechte Biere ausgezeichnet werden. Ich würde immer unterstreichen, dass diese Produkte uneingeschränkt zum Versosten zu empfehlen sind. Ich würde dies aber nicht zum universellen Maßstab m...
- Dienstag 8. Mai 2018, 09:20
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: World Beer Cup 2018 Winner
- Antworten: 29
- Zugriffe: 6822
Re: World Beer Cup 2018 Winner
Der Karl Zuser Jr. hat übrigens mal in einem kurzen Beitrag ein Zahlenmodell erstellt. Da kann man einen schnellen Eindruck gewinnen über die Teilnehmerzahlen und Zusammensetzung der Jury: https://www.riedberg.at/quo-vadis-europaeische-bierkultur/ Ansonsten: Ja, ein Ausgleich wäre sicherlich gut. Ab...
- Dienstag 8. Mai 2018, 08:53
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: World Beer Cup 2018 Winner
- Antworten: 29
- Zugriffe: 6822
Re: World Beer Cup 2018 Winner
Und dass kein Deutscher Brauer in der Lage sein soll, einen typisch Deutschen Bierstil wie z.B. das Altbier richtig hinzubekommen, finde ich schon merkwürdig. Nun weiß ich natürlich nicht, ob Deutsche Teilnehmer ein Alt eingereicht haben, aber dass uns die Amis in nahezu allen Bierstilen voraus sin...
- Freitag 4. Mai 2018, 12:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hopfenstopfen mit Sputnik
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2670
Re: Hopfenstopfen mit Sputnik
Kann schon funktionieren. Unterschwellig habe ich immer das Gefühl, dass der Sputnik eine gewisse Keimquelle darstellt, so dass ich ihn eigentlich nur im Heißbereich einsetze. Dies hat man bei loser Gabe der Pellets nicht und die Hopfensäckchen kann man vorher gründlich abkochen. Generell sollte die...
- Dienstag 1. Mai 2018, 15:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Totraum im Gärfass
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2274
Re: Totraum im Gärfass
Kannst du das Jungbier nicht mit einen Schlach / Bierheber von der Hefe ziehen?
- Mittwoch 25. April 2018, 10:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brauerei Rezept: Sierra Nevada Pale Ale
- Antworten: 27
- Zugriffe: 8769
Re: Brauerei Rezept: Sierra Nevada Pale Ale
Allerdings ist es doch sehr seltsam, dass Sierra Nevada einerseits Magnum, Perle und Cascade in ihrem Pale Ale angibt und dann beim Home Brew Rezept ganz auf Magnum und Perle verzichtet. Welche Einflussfaktoren wirken denn hier, um auf diese Hopfen komplett zu verzichten? Vielleicht wollten sie es ...
- Mittwoch 25. April 2018, 10:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brauerei Rezept: Sierra Nevada Pale Ale
- Antworten: 27
- Zugriffe: 8769
Re: Brauerei Rezept: Sierra Nevada Pale Ale
Dass sich Rezepturen, insbesondere Hopfen, mit der Zeit ändern ist nicht außergewöhnlich. Generell halte ich von solchen Klonrezepten (auch die von Brewdog) nicht besonders viel. Die Angaben sind ungenau, Alphawerte meist nicht angegeben und wie hier wird mit Doldenhopfen gearbeitet, was nochmal ein...
- Dienstag 24. April 2018, 10:50
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: IBU: Ich hab Mist gebaut, oder ?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3536
Re: IBU: Ich hab Mist gebaut, oder ?
Ich finde gerade in den niedrigeren Bitterbereichen weichen berechneter und geschmeckter Wert teilweise stark voneinander ab und es wird meist bitterer als angenommen. Warum das so ist, kann ich nicht sagen, vielleicht ist es auch nur gefühlt so, meine aber jemand hat das hier im Forum auch schon ma...
- Montag 23. April 2018, 12:36
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Problem mit Braumeister Distanzrohr
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1225
Re: Problem mit Braumeister Distanzrohr
Mein Distanzrohr von Amihopfen hat senkrecht zur Achse Bohrungen. Möglicherweise ist das auch ein Lösungsansatz für dein Problem.
- Donnerstag 19. April 2018, 14:51
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
- Antworten: 262
- Zugriffe: 77327
Re: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
Ich ziehe mein Kommentar wegen Redundanz zurück
- Donnerstag 19. April 2018, 09:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung Black NEIPA
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2635
Re: Rezeptentwicklung Black NEIPA
Hallo Robert, wo siehst du jetzt den Unterschiede zu einem Black IPA? Haferflocken? Ansonsten sind Schüttung und Rastzeiten für mein Dafürhalten in Ordnung. Um die Röstaromen zu kontrollieren sehe ich zwei Ansätze: 1) Du könntest (teilweise) Röstgerste anstelle von Röstmalz verwenden, das kommt deut...
- Dienstag 17. April 2018, 09:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen günstig kaufen?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4445
Re: Bierflaschen günstig kaufen?
Versuche es mal in einer (kleineren) Brauerei. Wir Hobbybrauer in Berlin beziehen auch teilweise Pfandflachen auf diesem Wege. Liegt dann zwischen 14-20 Cent die Flasche, das Pfand bekommst du ja aber über das Tecycling zurück.
cu schloemi
cu schloemi
- Montag 16. April 2018, 11:25
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: selbstversuch von selbstgebrautem
- Antworten: 5
- Zugriffe: 3992
Re: selbstversuch von selbstgebrautem
Plastikaromen stehen oft in Verbindung mit Chlorphenolen - wird oft auch als medizinisch beschrieben. Typischerweise treten diese in Zusammenhang mit chlorhaltigem Wasser auf und / oder falscher und übertriebener Reinigung des Equipments mit chlorhaltigen Reinigern. Mir ist nicht bekannt, dass sich ...
- Dienstag 27. März 2018, 15:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
- Antworten: 51
- Zugriffe: 12472
- Dienstag 27. März 2018, 08:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung mit Trockenhefe, Teil2, kein Rätsel
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5150
Re: Gärung mit Trockenhefe, Teil2, kein Rätsel
Ich teile Eure Auffassung hinsichtlich dessen, dass der EVG durch die Würze und nicht durch die Hefe fixiert ist. Was ich mich aber immer Frage, warum der EVG (ob nun durch Produkthersteller oder Hobbyisten) dann immer der Hefe als Charaktermerkmal "zugeschrieben" wird. Wie kommen den die ...
- Dienstag 27. März 2018, 07:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung mit Trockenhefe, Teil2, kein Rätsel
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5150
Re: Gärung mit Trockenhefe, Teil2, kein Rätsel
Hallo Kai, Saubere Versuchsreihe! In diesem Zusammenhang vielleicht auch für dich und die Interpretation deiner Ergebnisse interessant eine ganz ähnliche Versuchsreihe, die mir kürzlich über den Weg gelaufen ist: http://www.gradplato.de/kategorien/know-how/hefegabe-hilft-viel-wirklich-viel?highlight...
- Freitag 23. März 2018, 08:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Witbier Brauer aufgepasst - Wyeast verändert sein Angebot
- Antworten: 39
- Zugriffe: 11221
- Freitag 23. März 2018, 07:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Witbier Brauer aufgepasst - Wyeast verändert sein Angebot
- Antworten: 39
- Zugriffe: 11221
Re: Witbier Brauer aufgepasst - Wyeast verändert sein Angebot
So es scheint so zu sein. dass mir nun doch meine letzte Wyeast 3463 Forbidden Fruit über den Winter kaputt gegangen ist - jedenfalls startet mein Starter nicht. Im Handel scheint sie nicht mehr erhältlich. Gibt es ein Zeichen der Hoffnung, dass diese nochmal saisonal aufgelegt wird oder kann mir je...
- Mittwoch 21. März 2018, 20:46
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Frühjahr 2018
- Antworten: 25
- Zugriffe: 7706
Re: brau!magazin Frühjahr 2018
Ja wieder mal ganz fantastisch, Jörg. Man kann dir / euch gar nicht genug danken. TOP!
- Mittwoch 21. März 2018, 10:42
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gefrierschrank mit durchlaufenden Kühlschlangen zur Flaschenlagerung geeignet?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2780
Re: Gefrierschrank mit durchlaufenden Kühlschlangen zur Flaschenlagerung geeignet?
Man kann es ja auch prototypisch mal mit einer halbgefüllten Flasche Wasser vorfühlen. Dann hast du die Sicherheit, dass die Flasche nicht durch den Druck des Eises platzt und zusätzlich den Sicherheitsfaktor, weil Wasser bei höheren Temperaturen gefriert als Bier. Oder du legst einfach ein Stück Pa...
- Mittwoch 21. März 2018, 09:28
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gefrierschrank mit durchlaufenden Kühlschlangen zur Flaschenlagerung geeignet?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2780
Re: Gefrierschrank mit durchlaufenden Kühlschlangen zur Flaschenlagerung geeignet?
Da du ja vermutlich kein kochendes Bier in den Eisschrank stellst, denke ich nicht, dass durch die Temperaturänderung eine Platzgefahr für die Flaschen besteht. Ich bin ein Freund davon Probleme anzugehen, wenn sie auftreten und nicht schon im Vorfeld zahllose, teilweise unnötige "Optimierungen...
- Mittwoch 21. März 2018, 08:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Vorgehen beim Abfüllen in NC-Kegs
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4914
Re: Vorgehen beim Abfüllen in NC-Kegs
Wenn du die Zuckermenge genau berechnet hast, kannst du das so machen. Im Vergleich zur Flaschengärung ist es möglich, dass der Reifeprozess ein wenig langsamer verlaufen kann, also nicht wundern. Ein Umdrücken ist eine Option, kein Muss. Hintergrund ist, dass sich durch die NG ja wieder Hefe nachbi...
- Mittwoch 21. März 2018, 08:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Suche Buch von Axel Kiesbye
- Antworten: 17
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Re: Suche Buch von Axel Kiesbye
Ich würde den Axel Kiesbye auch direkt anschreiben, entweder über die Trumer Brauerei oder das Bierkulturhaus. So wie ich ihn kennengelernt habe, wird er sehr hilfsbereit sein.