Hobbybrauer.de

PabloNop

Trockenhefe kannst Du in Portionen teilen und mit dem Vakuumierer und entsprechenden Beuteln verpacken. Habe ich schon mit den 500g Paketen gemacht.

PabloNop

Denn nach deiner Ausführung wären alle nicht vergärbaren Zusätze mit 0% Ausbeute einzutragen und alle vergärbaren mit >0%. Ist doch im Prinzip richtig. Der KBH soll die Menge der Schüttung berechnen. Sobald etwas auf die Menge des vergärbaren Zuckers Einfluss hat, trägt man >0% ein und die Menge wi...

PabloNop

Was erwartest du? Das Original geht doch auch nur von 1.025 auf 1.018 runter. Sollte doch alles Ok sein.

PabloNop

Mir erscheint die Anleitung auch plausibler.

Edit: und auch grob nachgerechnet sieht die Anleitung richtig aus.

PabloNop

Bevor Du anfängst, lies' Dir zumindest mal eine Anleitung zu Bierkits durch. Z.B. diese hier. Es finden sich sicherlich noch andere im Netz.

PabloNop

Ich glaube das ist schon gehopftes Malzextrakt. Also bleibt da nicht viel mehr zu tun als es mit Wasser entsprechend zu verdünnen und zu vergären. Allerdings sollte dem Kit doch eine Anleitung beiliegen...

PabloNop

Fliegt die Sicherung am Gerät (falls der sowas hat) oder in deiner Hausinstallation?

PabloNop

Jetzt meine Frage dazu, ich habe die Formel für die Volumenberechnung eines Zylinders nach der Höhe umgestellt um zu ermitteln, dass der Literabstand 9,82mm beträgt. Ist das letztendlich relevant oder hab ich da sogar was falsch gerechnet? Ja, kommt für 36cm Durchmesser hin. Wie habt ihr ausgeliter...

PabloNop

Und soll hier auch kein Wettkampf sein, nur finde ich so wahnsinnig auseinandergehende Angaben was eine normale SHA ist, angefangen von 45 % bei manchem biab (war bei mir auch so ohne Auswaschen und Rühren im Sack, Maximum war aber immer so 50 %) bis hin zu 70 %. Ich rechne Rezepte immer mit 63-65%...

PabloNop

Hier wird sogar vermutet, das es einen astringierenden Geschmack hervor ruft. Man vergleiche dazu mal dieses Experiement . Dort wurden 0, 125, 250, 500 und 1000ppm Kalziumsulfat in Wasser aufgelöst und probiert, ab wann man es schmeckt. Zum Schluss gab es noch ein Glas mit 1000ppm Magnesiumsulfat -...

PabloNop

desweiteren sind die Gaben an Salz und Milchsäure in g/l zu verstehen oder als gesammt Zusatz?

Die berechneten Angaben im Screenshot gelten für das gesamte Wasser. Also z.B. 3g Calcium Chloride für den gesamten berechneten Hauptguss.

PabloNop

Perfekt!

PabloNop

Im Zweifel immer die Anleitung im Englischen Original lesen. HD/CD sind die Temperaturdeltas, die als maximale Abweichung von der Solltemperatur nach unten/oben erlaubt sind, bevor mit der Heizung/Kühlung dagegen gearbeitet wird. Heizen/Kühlen endet jeweils, wenn die eingestellte Solltemperatur wied...

PabloNop

ggansde hat geschrieben: ↑Samstag 27. Januar 2024, 12:20 Epsom? Der TE hat von Magnesiumsulfat gesprochen. Epsom kam von PabloNop. Keine Ahnung, wie er darauf kommt.

Epsom ist MgSO4 zuzüglich etwas eingebundenem Wasser (7 H2O).

PabloNop

In meinem Fall waren es knapp 2g Magnesiumsulfat auf 13l Brauwasser. Das ergibt (laut Brewfather) in meinem Brauwasser 14 ppm Magnesium und 130 ppm Sulfat. Das sollte für ein West Coast IPA eigentlich angbracht sein. 130ppm Sulfat dann aber noch durch weitere Salze. Alleine durch die 2g/13l Epsom k...

PabloNop

quichibo hat geschrieben: ↑Freitag 26. Januar 2024, 17:10 Markieren mit Wechselspannung macht dunkel. Hierfür könnte ein alter Trafo dienen.
Markieren mit Gleichspannung geht in die Tiefe.

Hat schonmal jemand probiert, was passiert, wenn man erst mit Gleichspannung und danach mit Wechselspannung ätzt?

PabloNop

gulp hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Januar 2024, 12:06 Lagerhefe mit Bananen Aromen? Gärtemperatur 12 - 18°?

Pseudo-OG

PabloNop

Auch wenn das jetzt nicht deine eigentliche Frage nach dem Rührwerk beantwortet: warum versuchst du nicht die Schrotqualität zu verbessern? Ich stimme dem zu. Das Geld für das Rührwerk ist besser in eine Schrotmühle mit verstellbaren Walzen investiert. Es gibt jede Menge zufriedene Grainfather-Besi...

PabloNop

DSpayre hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:25 Ein Vorschlag, den man einbauen könnte: Templates.

Ich nutze den KBH zwar nicht aktiv, aber das ist ein guter Vorschlag.

PabloNop

stahlsau hat geschrieben: ↑Freitag 19. Januar 2024, 11:06 jo danke für die Kellen, ich hba bisher nur so kleine gefunden - die mit 4l würde noch gehen. Aber 70€....naj irgendwas is immer ;-)

Wie gesagt: Achtung, die 4l Kelle hat z.B. 24cm (!) Durchmesser.

PabloNop

Schau mal nach großen Kellen für den Küchenbedarf um die Dickmaische zu ziehen. Die gibt es z.B. auch als 1l Version. Aber Achtung, Dimensionen beachten!

PabloNop

Als ich noch große Sude (35-60 Liter) gemacht hatte, kam mir auch die Idee mit dem Betonmischer. Wegen Bedenken in Sachen Lebensmittelechtheit bei Lackierung und Schweißnähte nicht selbst umgesetzt. Es gibt als lebensmittelechte Alternative von Kegland "Mash Stirrer" in verschiedenen Form...

PabloNop

Ein wenig habe ich mich da über das Aufhacken des Trebers gewundert. Führt das nicht eher zu Kanalbildung? Wie gesagt - ich braue nicht mit einem Malzrohr. In dem Fall ist das eher das Schließen eines Kanals. Der Stab mit dem das Malzrohr unten gehalten wird bleibt ja fest im Braumeister stehen und...

PabloNop

Ich habe nur noch nicht verstanden welche Art der Stromquelle die besten Ergebnisse liefert. Ich hatte eine Wechselstromquelle, z.B. ein alter Trafo einer Spielzeugeisenbahn, eingestellt auf etwa 12V. Damit erhält man die schönen dunklen Ätzungen. Gleichstrom geht wohl auch, habe ich aber nicht sel...

PabloNop

Sieht gut aus!

PabloNop

Poste doch mal ein Foto von einer Flasche/Glas.

PabloNop

Sicher geht das. Such mal nach "High Gravity".

Z.B. hier

PabloNop

Stimmt, das könnte man noch erweitern.

PabloNop

Kuchen hat geschrieben: ↑Freitag 5. Januar 2024, 22:36 Ok, ich habe meine Frage falsch formuliert: kann ich auch geziehlt nach nicht Laktose/Lactose/Milchzucker enthaltenden Rezepten suchen?

Klick mal auf das blaue "Plus", dann "Rezept enthält nicht..." usw.

PabloNop

Mmmhh ja, daran habe ich auch schon gedacht, aber dann bräuchte ich zusätzlich ja noch eine lebensmittelechte Pumpe für die Würze? Und das Infektionsrisiko - da gruselt es mir irgendwie. Da habe ich mich unklar ausgedrückt. Ich meinte nur, auf der Wasserseite des Kühlers statt Leitungswasser das kä...

PabloNop

Alternativ könnte ich die initial mit dem GWK auf 20°C abgekülte Würze mit einer Kühlspirale und Pumpe/Eiswasser auf Anstelltemperatur bringen

Warum Kühlspirale? Nutze doch weiter den GWK, nur jetzt mit Eiswasser. Ggf. dann ohne Zirklulation und direkt ausschlagen.

PabloNop

Jetzt erst den Thread gesehen. Schöne Doku. Danke!

PabloNop

Es verhindert glaube ich auch Korrosion und Biofilmbildung.

PabloNop

Ist vllt. nur die Batterie leer?

PabloNop

Ich würde ihn nur mit dem korrektem Glykol/Wasser-Gemisch betreiben. Die Gefahr des Einfrierens wäre mir mit reinem Wasser zu hoch.

Ich frage mich aber, wieso plötzlich bei einem Sud das Glykol aus ist? Oder ist nur der Füllstand sehr niedrig? Dann würde ich provisorisch mit Wasser verdünnen.

PabloNop

Inwieweit Bitburger Anteile an Crew Republic hat, weiß ich nicht. Ganz unten im Artikel steht was: Die Bitburger Braugruppe ist seit Januar 2022 an Crew Republik beteiligt. Über die Höhe der Beteiligung geben die Unternehmen keine Auskunft, es soll aber eine „gleichberechtigte Partnerschaft“ sein, ...

PabloNop

Kannst du uns vielleicht die Formel dafür bereitstellen? Ich würde gerne für meinen ZKG eine Skala machen. Die Codeschnipsel für OpenSCAD findest Du in den Posts #4 oder #20. Du brauchst eigentlich nichts zu tun als OpenSCAD und den gewünschten Font zu installieren und einen der Codeschnipsel an de...

PabloNop

shudayo hat geschrieben: ↑Montag 11. Dezember 2023, 14:57 Brewfather - kann ich uneingeschränkt empfehlen.

Der passt bei mir auch noch am besten.

So allgemein wird man aber kaum eine Software bauen können, die wirklich jeden mit seinen Wünschen abholt und alle Möglichkeiten beim brauen abdeckt. Das Thema ist einfach viel zu komplex.

PabloNop

Exportieren geht als .SVG. Siehe auch Post #4 hier.

PabloNop

dieck hat geschrieben: ↑Freitag 8. Dezember 2023, 09:05 Kühlwasser immer von oben kalt rein nach unten warm raus.

Sowohl der Grainfather CF30 als auch die Brewtools Unitanks haben aber laut jeweiliger Anleitungen den Eingang für Glykol unten, den Ausgang oben...

PabloNop

HubertBräu hat geschrieben: ↑Montag 4. Dezember 2023, 20:57 Auf jeden Fall Topf, Induktionsplatte und Thermoport zum Läutern.

Dem ist nichts hinzuzufügen. Es braucht auch kein Pumpe. Dann lieber noch Geld in eine ordentliche Mühle stecken.

PabloNop

Habe auch gerade gespendet. Danke!

PabloNop

Gegen den Schleier nach dem Reinigen kannst Du evtl. mit sehr schwacher Zitronensäure nochmals nachspülen.

PabloNop

Ras Tafaric hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. November 2023, 09:09 Hält Trockenhefe für 3-6 Stunden Frost im Packet durch, oder ist die dann hin?

Trockenhefe kannst Du bedenkenlos im Gefrierfach lagern.

PabloNop

Evtl. sind die NC-Ventile an deinem Zapfkopf die gleichen, die auch bei Jolly-Kegs (CC-Kegs mit NC-Ventilen) verwendet werden. Die Gewinde für die Posts sind ja bei CC und NC unterschiedlich.

Edit: Wiki-Link

PabloNop

Sorry, wenn das schroff klang, das war keine Absicht. Ich habe die Postings ab Nachmittag auch eben erst gelesen.

PabloNop

Ja, damit ist es klar: Du benutzt mit BigSur ein zu altes macOS auf einem zu alten Mac. Der Kleine Brauhelfer 2 erfordert seit Version 2.6 ein 64-Bit-System, auf einem 32-Bit-System wie Big Sur mit Intel-Chips läuft er nicht mehr; das könnte nur eine Maschine mit ARM-Chip unter BigSur. (Nach Apple-...

PabloNop

"False bottom for B45L or B65L to trap coarse parts from entering the pump."

Bodenblech für Malzrohrsystem, damit kein Hopfen/Trub in die Pumpe läuft.

PabloNop

Werden auf dem Tilt Messwerte gespeichert und können dann aufs Handy gezogen werden, wenn eine Bluetoothverbindung besteht? Nein, gespeichert wird da nichts. Der Tilt sendet nur als Bluetooth-Beacon alle paar Sekunden den aktuellen Messwert. Du kannst ein altes Handy oder den erwähnten TiltPi daneb...

PabloNop

Mein Chiller hat auch noch die erste Füllung (bestimmt 3 Jahre alt). Die Flüssigkeit ist noch komplett klar und ohne Ablagerungen. Ich denke nicht, dass ein Wechsel schon angebracht ist.

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