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Wenn du zapfst, welche Symptome stellst du fest? Ist vielleicht der Systemdruck für deine Leitungslänge zu hoch? (ist aber eher eine CO2-Problematik) Alte Marotte von uns, wir bauen erst den Vordruck im Fass ab, geben dann das Biogen drauf (Wie gesagt mehr Gewohnheit als begründet), bringt das Lind...

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Geb hat geschrieben: ↑Montag 18. Mai 2020, 22:05 Was drückst du in's Fass, Biogon 70/30

Richtig. Stout-Zapfhahn mit Kompensator und Foaming Plate.

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Liebe alle, seit einiger Zeit vergäre ich im 50L-Keg unter Druck. Bierfass passt perfekt in meinen alten Gefrierschrank, so kann ich Temperatur kontrollieren und coldcrashen - eigentlich perfekt. Verschließen tue ich das Fass über so ein Teil von Ali mit NC-Anschlüssen: IMG_20191029_210752.jpg Wie g...

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Liebe alle, ich hab im August ein Stout gebraut und es nach längerer Lagerung im Soda-Keg jetzt an die Zapfanlage angeschlossen. Nun stelle ich jedoch plötzlich fest, dass das Bier extrem überkarbonisiert ist. Beim Abfüllen war hingegen noch alles OK. :Grübel Mein Vorgehen: Ich hab das Stout unter D...

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Hi, kannst du mal dein Vorgehen genauer beschreiben? Hast du im ersten Fass vergoren und willst nun in ein zweites umdrücken oder wie? Grundsätzlich musst du das zweite Fass auf jeden Fall unter Druck geben, sonst hast du eine Schaumorgie. Ich füll die Fässer sogar immer mit Wasser voll und drück si...

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Sura hat geschrieben: ↑Montag 17. Februar 2020, 22:44 Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich....

Würde mich auf jeden Fall interessieren!

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Suche aktuell auch etwas in der Richtung. Das Ding mit einer besseren Pumpe könnte schon ganz interessant sein, aber 35 Grad ist wirklich extrem wenig. Normalerweise reinige ich meine Kegs zuerst mit 50-60 Grad warmen Wasser und dann Oxi. Vonstatten geht das alles aktuell mit einer Handbrause der Du...

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Ich stell mir das am Balkon auch schwierig vor. Ich weiß ja nicht, in welcher Größenordnung du braust, aber vll wär soetwas was für dich?

Ich selbst verwend einen alten Gefrierschrank mit UT300...

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Kurzes Update und erster Eindruck von der Hefe: Ich hab obiges Rezept vergangenen Sonntag gebraut, dabei ist allerdings nicht alles nach Plan verlaufen. Anstatt die berechnete SW von 15,5 bin ich lediglich auf 12°P gekommen. Dabei hatte ich eine unterirdische Sudhausausbeute von knapp 46%. Über den...

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Hat dieser Zapfkopf schon mal funktioniert? Verwechslung ausgeschlossen? Es gibt Zapfköpfe, bei denen der Bierweg mit Kunststoff vergossen wurde. Zum Beispiel für Spundapparate, wo nur das Gasweg benötigt wird. Falls der schon mal Bier durchgelassen hat und die Kugel erst danach festgewachsen ist, ...

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Schaut super aus!

Sowas aus China hätte mich auch schon immer interessiert, aber kein Plan, wie man es angeht, sich das machen zu lassen

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Ja, der hat fix gestern noch funktioniert.

Einlegen ist auch ein guter Gedanke! Ich würde die Kugel ja mit dem Bohrer nicht nur durchbohren, sondern komplett zermartern...

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Leute, ich glaub, ich werd verrückt: Ich versuch mir eine Kostprobe meines letzten Suds zu zapfen und es kommt nix. Nehm also den Flachfitting-Zapfkopf ab und bemerke, dass die Rückschlagkugel bombenfest in der Öffnung klemmt. Egal welche Gewalt ich anwende, es bewegt sich null. Das hab ich davon, w...

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Danke an alle! Das Problem, die Wassertips umzusetzen, ist eben das schnelle Besorgen von nicht vorhandener Chemie (zb. Schwefelsäure). Muss mich noch ein bisschen spielen, vll komm ich auch mit Kochsalz ans Ziel.

Werde auf jeden Fall berichten, wie die Hefe ist. Gebraut wird voraussichtlich morgen!

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Danke! Muss schauen, ob ich Magnesiumchlorid oder Salzsäure kurzfristig auftreiben kann. Wenn nicht, würd ich so fahren:

jeweils PPM:

Ca+2: 93.7
Mg+2: 1.9
Na+: 0.8
Cl: 60.3
SO4-2: 66.4
HCO: 115.435

Alkalinität: 5,5dH
pH: 7,1

Glaubt ihr, das wird so was?

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Blöde Frage, aber wie bekomme ich Chlorid hoch, ohne, dass mir Calcium durch die Decke schießt? Hab bis jetzt immer nur mit Milchsäure/Calziumchlorid/Braugips aufbereitet. Mein Wasser ist grundsätzlich sehr weich und mineralienarm...

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Danke für alle Antworten! Die Hefe hab ich jetzt schon gekauft, die kommt rein :-D

Was meint ihr eigentlich zum Wasser?

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Guter Hinweis! Wobei ich noch keinen Erfahrungsbericht gelesen hab, wo es bei einem NEIPA wirklich zu einem hop burn gekommen ist. Allerdings better safe than sorry... Ich glaube, ich mach 20 Prozent des Hopfens bei Hochkräusen und den Rest dann bei 5°P Restsüße. Rechne, dass es auf ca 3 dann final ...

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Das mit der Bittergabe muss ich mir noch überlegen, vielleicht mach ich das!

Rein beim Stopfen bin ich jetzt bei 10g/l. Je nach Quelle beweg ich mich da eh noch in einem moderaten Bereich für ein NEIPA :D
Darunter würd ich nicht gehen, es soll schon ordentlich knallen....

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Menge 42,0 Liter Stammwürze 15,0 °P Bittere 45 IBU Farbe 12,0 EBC Wasser Hier bin ich mir hochgradig unsicher und für Input sehr dankbar. Ich hätt jetzt mal versucht, möglichst ausgeglichen einzustellen. Will das Sulfat nicht zu sehr in die Höhe schrauben, weil das dem Stil imho nicht so angemessen...

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Danke!

Da war ich eh auch schon, der liefert aber leider nicht nach Ö :-/

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Etwas offtopic, aber wo kriegt ihr denn die Patronen für die Dinger her? Ich hab mir auch sowas zugelegt, tu mich aber schwer, welche mit Gewinde zu finden...

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Kurzes Update zu meinem BK160: Ich konnte meine Cobra-Säule ( diese hier ist es ) mehr oder weniger perfekt montieren. Sie deckt oben sogar genau die 4 Löcher ab, die eigentlich für die Exquisit-Zapfsäulen vorgesehen sind. Der einzige Nachteil ist, dass das Gewinde bzw. die Edelstahlleitungen relati...

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Habe schon viele untergärige Sude mit Trockenhefe gemacht und noch nie belüftet. In glaub, in der Größenordnung, in der wir uns bewegen, ist das auch nicht wirklich notwendig...

LG

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Prost! :)

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Ah, stimmt, aber ihr seid natürlich beide eingeladen, wenn ihr mal in der Ö Hauptstadt seid :D

Danke!

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Hat der Kühlschrank eigentlich auch eine vorgebohrte Öffnung, über die man Co2-Schläuche rausleiten kann? Ja, hinten oben rechts (bei Ansicht von vorne). Ca. 1,5cm Durchmesser, versehen mit einem Gummistopfen von außen. (Falls gewünscht, kann ich Fotos nachliefern. Bin gerade nicht zu Hause.) Nicht...

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Danke für die Fotos, hilft mir schon sehr!!

Hat der Kühlschrank eigentlich auch eine vorgebohrte Öffnung, über die man Co2-Schläuche rausleiten kann?

LG

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Sehr cool, danke dir :)

Darf ich noch fragen, wie du die Platte am Schrank befestigt hast?

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Unsere zwei BK160 sind noch nicht in Betrieb genommen. Ich werde berichten, wie es mit der Lautstärke und Stromverbrauch ist. Nächstes Wochenende kommt das erste Fass drauf. Ich habe ihn mit zwei Zapfhähnen geplant und die Schanksäule aus 42,4mm Edelstahlgeländer zusammengeschweißt. Der zweite beko...

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Ich bin jetzt mittlerweile bei dem gelandet . Werd mir den mit hoher Wahrscheinlichkeit demnächst bestellen. Da passen angeblich sogar bis zu 3 NC-Kegs rein. Find ich preislich noch gerade so im Rahmen. Super find ich, dass ich den nicht selbst anbohren muss und alle Öffnungen schon vorhanden sein ...

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Ich bin jetzt mittlerweile bei dem gelandet . Werd mir den mit hoher Wahrscheinlichkeit demnächst bestellen. Da passen angeblich sogar bis zu 3 NC-Kegs rein. Find ich preislich noch gerade so im Rahmen. Super find ich, dass ich den nicht selbst anbohren muss und alle Öffnungen schon vorhanden sein m...

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Nachdem mein aktueller Zapfkühlschrank im Sterben liegt, muss ich mir auch einen neuen anschaffen. Der Liebherr FKU 1800 sieht zwar top aus, allerdings sprengt der mein (aktuell auch durch Umzug) belastetes Budget etwas. Außerdem weiß ich nicht, ob ich bei einem Kühlschrank in der Preisklasse echt a...

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Ich habe eine zeitlang mit Halapur MP gearbeitet, bin aber schon vor einiger Zeit auf Chemipro Oxi umgestiegen. Mach es da genauso wie du, also Druck aufs Fass und über das Out-Ventil durchspülen. Davor aber noch ordentlich mit heißem Wasser durchspülen. Probleme mit Bierstein hatte ich noch nie. Wo...

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Nachdem ich jetzt auch mit dem Gedanken spiele, mir eine Keg-Waschanlage zu basteln, grab ich den Thread mal wieder aus. Eine Frage bezüglich Pumpe: Hier ist immer nur die Rede von den Tauchpumpen, aber könnte ich eigentlich auch eine Novax 20b verwenden bzw. spricht da etwas dagegen? Vorteil wäre, ...

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Puh, also bei der Menge Hopfen bei 35l hätt ich Bedenken, dass das Bier etwas grasig wird. Ich würd VWH und erste Hopfung irgendwas mit höherer Alpha nehmen. Vom Aroma bleibt bei 80 bzw. 75 Minuten Kochzeit eh nix mehr über. Centennial würd ich dann rein in den Whirlpool schmeißen und auf die 10-Min...

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Scheibelhund hat geschrieben: ↑Mittwoch 24. April 2019, 22:49 Das U Fleku, ein Schlenkerla im Großformat. Touristenabzocke vom Feinsten, aber man sollte es mal gesehen haben.

Ja, unbedingt da hin. Bin ein großer Fan von deren "Hausbier". Hab ich auch schon zwei oder drei Mal nachgebraut...

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So, ich hab zwar keinen Kegmenter, aber ein gewöhnliches 50-Liter-Fass mit NC-Adapter und Spundapparat. Jetzt braue ich gerade einen ersten Sud für das Fass. Soll ein Thornbridge Jaipur IPA Klon sein, den ich mit Wyeast London Ale III in zweiter Führung anstelle. Ich frag mich jetzt nur, wie viel Wü...

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danke! dann zück ich mal die metallsäge!

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Spiel mich gerade mit meinem neuen Keg und bekomme das Typ A Fitting nicht ins Fass.

Sehe ich das richtig, dass ich einfach die Sicherung (siehe Haken am Foto im Anhang) entfernen (absägen) muss?

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Würd auch aufkochen und dann frieren. Würd schon schätzen, dass das ein Jahr oder so hält.

Aber so nebenbei: Wo nehmt ihr den Platz her, eine halbwegs sinnvolle Menge Würze einzufrieren?

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Hab mir ein 50l-Keg angeschafft, um künftig unter Druck vergären bzw. gleichzeitig karbonisieren zu können. Was meint ihr, welche Sudgröße bekomm ich in das Fass maximal rein? 40 Liter wären fein, aber das wird es wohl nicht spielen, oder?

LG

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Werde morgen ein englisch-fruchtiges Ale machen. Schüttung ist 95% Maris Otter, 5% Cara extrahell. Geplant ist 60 Minuten Kombirast bei 66°C, dann 60 Minuten Hopfenkochen. Zuerst Fuggles & EKG, beim Flameout noch eine schöne Menge Citra für eine fruchtige Note. Vergoren wird dann mit Wyeast Lond...

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Zu warm vergorene Notti hat tatsächlich ein Erdbeeraroma. Vielleicht ist das die richtige Spur. Die meisten Fehlaromen entstehen leider genau in den ersten 24-36 Stunden, wenn die Hefe sich ordentlich vermehrt und noch nicht auf "Gärung" umgeschalten hat. Aber 21 Grad ist eigentlich nicht...

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Ich kontrollier die Temperatur in einem alten Gefrierschrank mit Fühler direkt am Edelstahlfass anliegend. Eingestellt war zwischen 17 und 19 Grad. Würze beim Anstellen war um die 21°C, als die Gärung eingesetzt hat wars aber eben zwischen 17 und 19.

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Ah, guter Hinweis! Es war Notti, Gärtemperatur war 18 Grad, also nicht extrem hoch. Auch die ungewöhnliche Trübung würde das nicht erklären...

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Liebes Forum, habe wieder einmal ein IPA (75% Pale, 20% Münchner, 5% Cara extrahell, 15°SW, 60 IBU, gehopft mit Chinook, Cascade und Citra) gebraut. Abgesehen davon, dass mir die Kombrast ein wenig hoch (69 Grad) ausgefallen ist und ich darum eine relativ hohe Restsüße (5°P) bekommen hab, ist der Br...

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Hallo Peter!

Danke für die Antwort! Stopfen hab ich eigentlich schon ab und an vor. Will das sauerstofffreie Abfüllen auch ausnutzen :-D

Hoffe aber, dass mir da das Steigrohr nicht verstopft, wenn ich die Pellets einfach ins Keg werfe...

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Hmmm...niemand Erfahrung mit sowas?

Hätte auch gleich noch eine Anschlussfrage: Ist das ein normaler Spundapparat?

Wie gesagt, mein Plan wäre es, schon während der Hauptgärung meinen gewünschten Druck einzustellen, um direkt so zu karbonisieren. Funktioniert das?

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Das wird dir halt recht schnell verstopfen, fürchte ich...

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