Hobbybrauer.de

philipp

Ich halte das Problem für zu konstruiert. Aber German Angst kann ja auch ein Lebensgefühl sein..... Ich glaube du siehst ein Problem, welches niemand hier explizit angesprochen hat. Mein Punkt: Gartenschlauch ist zum Brauen nicht geeignet. Ich wollte nur mal so einen Biofilm, der nach kurzer Nutzun...

philipp

Meiner hat sogar eine Belüftung dabei. Das heißt aber nicht, dass der Rückschlagverhinderer nach 10 oder 20 Jahren immer noch 100%ig funktioniert. Außerdem können sich die Keime auch gegen den Strom verbreiten. Eigentlich bräuchte es da, wie bei der Heizungsanlage, einen Systemtrenner. Aber weil das...

philipp

Das Legionellenprogramm dient nur dazu, einen Kessel, der sonst mit den üblichen Brennwertgeräten oder Wärmepumpen mit nicht mehr als 40°C beladen wird, einmal am Tag oder in der Woche auf >60°C für 90 Minuten zu bringen, um eventuell vorhandene (einzelne Legionellen) zu killen. Einen solchen Biofil...

philipp

Da würde mich mal interessieren, wie denn so die Kunststoff-Wasserleitungen in Deinem Haus von innen aussehen... Vielleicht ist dieses Zeugs ja in allen Wasserleitungen vorhanden und im Normalfall fällt sowas gar nicht auf. Ach Leuts, sucht doch einfach im Netz danach. Da gibt es ganze Forschungs-F...

philipp

Welche Wasserleitungen hast du im Haus liegen?? Alte Eisenrohre haben eine schöne Rostpatina innen, könnte das nicht daher kommen?? Ich habe deshalb die gesamten Rohre im Haus ausgetauscht. Kunststoff - Neubau 2013/2014 [Irgendwie erschließt sich mir der Sinn hier nicht ganz. Willst du jetzt für di...

philipp

PPS: Hier eine Kurzerklärung: https://www.uni-due.de/imperia/md/conte ... erhahn.pdf

Die Mikroorganismen können sich teilweise von den Additiven des Schlauches ernähren. Daher wachsen die da so gut - die wären im lebensmittelechten Schlauch nicht vorhanden.

philipp

Die so genannten lebensmittelechten Schläuche sehen bei gelegentlichen Gebrauch bestimmt auch nicht anders aus... Geht so, sollte man mal aufschneiden. Die haben allerdings innen meist noch einen zweiten, steiferen PE oder PP Schlauch. Die Oberfläche ist bei weitem glatter als das Gummizeugs im Gar...

philipp

Liebe HBologen, heute möchte ich euch ein viel zu wenig untersuchtes Exponat vorstellen. Im Rahmen der jährlichen Pflege (und Erneuerung undichter Anschlüsse) habe ich ein Stück Schlauchus Longus präpariert. Das Individuum, von dem dieses Exponat getrennt wurde, lebt bei mir schon seit etwa 3 Jahren...

philipp

Man will es kaum glauben, aber die haben in Wohnungen nicht nur den Aufgabe, die Stinkeluft abzuziehen - die sollen vielmehr auch durch die Haustür (und andere undichte Stellen) frische Luft nachziehen. Naja, das ist wohl weniger ein zusätzliches Feature, sondern einfach prinzipbedingt. Man kann ke...

philipp

Die hochkant vermauerten KS Steine deuten auch auf eine Belüftung nach aussen hin, das in dem Hohlraum wäre mir zu riskant, vielleicht bin ich aber nur übervorsichtig. Die habe ich übersehen. Eventuell plant der TE sowieso noch einen Abzug nach draußen? Ansonsten könnte er sich aber mal diese Klo-L...

philipp

Hab ich bei mir im Bad letztes Jahr genauso gemacht, lattung, Osb Platten dann Lugato Versiegelung in grün für feuchtraum, anschließend Haftgrund und Fliesen drauf mit Flexi Fugenmasse verfugt. Ich wollte gerade sagen: Ich habe ein Holzständerhaus gebau(en lassen). Da ist alles mit OSB beplankt - z...

philipp

10 Platten habe ich mal benutzt - da kam die Würze mit ca 20-25°C unten raus (Höhenunterschied ca 1,5m), Kühlwasser voll aufgedreht. Weil mir das nicht genug war, bin ich allerdings nun auf einen Eintauchkühler gewechselt - leichter zu reinigen und man kann bis auf Ziel kühlen....

philipp

nettermann90 hat geschrieben: Bei 1,5L/Min ist dieser nicht zu erwarten. Daher die schlechte Leistung.

Mit Verlaub: bei 1,5l/min Würzedurchflussgeschwindigkeit sollte ein PWT auch ohne "turbulente Strömung" vernünftige Leistung bringen.

philipp

Bei ca. 1,5 l/min Durchflussgeschwindigkeit komme ich von 98 Grad C auf 50 Grad C und im zweiten Schritt von 50 Grad auf 22 Grad C. Das liest sich so, als hättest du ihn eventuell gleichläufig angeschlossen? Ganz wichtig ist, ihn gegenläufig anzuschließen. Das kalte Wasser muss der heißen Würze ent...

philipp

ist ein 50l Schengler Topf nur zum Würze kochen mit Induktion geeignet? Die üblichen Verdächtigen haben mehr als einen 50l-Topf im Programm. Darunter gibt es welche die nicht, nur bedingt oder vollständig (mit Sandwichboden) für Induktion geeignet sind. Der Magnet ist nur ein Indiz, nicht hinreiche...

philipp

[Vorbereitung zum SEO-SPAM gelöscht]

philipp

Nicht schlecht. Ich bin mit meinen bisher 35L und der Hendi-Platte mit nem normalen Marschverfahren rund 7 Stunden unterwegs... Du sparst ungemein, wenn du beim Ende der Rasten und Rausziehen des Sackes (bei mir mit einer Elektrowinde in der Garage.... *g*) schon die Hendi auf "Max Power"...

philipp

Klasse, danke. Dann denke ich auch, dass ich mit 100L auf der sicheren Seite bin. Jetzt muss ich mich nur noch zwischen Kunststoff oder Edelstahl entscheiden. Ich vermute jedoch, dass ich nach Kunststoff suchen muss, da ich das Gärfass immer schleppen muss.... Ich gebe zu bedenken, dass die meisten...

philipp

optimist hat geschrieben: Ja genau, der Tauchsieder ist dafür da, dass es schneller geht, um es wallend zum kochen zu bringen.
Rekordbrauzeit war bis jetzt mit abkühlen und anstellen 5,5 Std.

Mit 35l und BIAB @ Hendi ohne Tauchsieder: 3,5h (ohne abkühlen und anstellen, da übernacht, aber mit sauber machen).

philipp

Ist das denn "unser" §11 Jan? Gäbe es die Möglichkeit zum Direktbezug, um die Marge dem Autor und nicht dem Handel zukommen zu lassen? Da wäre ich dabei, kann noch jederzeit beim großen Internetbuchladen stornieren. Wenn Jan das nicht macht, eine Idee: Bestell es doch in einem lokalen Buc...

philipp

Ruthi, ich bin ganz deiner Meinung.

(Und das in einem Zollthread - ich streiche mir den Tag rot an. ;-) )

philipp

Ich möchte noch anmerken, dass mein Ratschlag explizit Fabian gilt. Ich habe Fabian mal kennen gelernt, meine die Räumlichkeiten zu kennen und kenne zumindest seine alte Anlage. Da ist mit Sicherheit kein Gartenschlauch im Einsatz und der Junge weiß, was er macht.

philipp

Wer von den hier Anwesenden hatte bereits einmal Kontakt mit dem Lebensmittelamt / Veterinäramt (letzteres z.B. in NRW)? Wer hat wegen einer solchen Sache schon einmal beim Zoll angerufen? Schon spannend, wenn ihr das hier alles enger seht als die Behörden selber. Also: Advanced schreibt, dass der B...

philipp

Er sprach von einer "Dampfabzugshaube", die haben Ventilatoren....

philipp

Du wirst nie und nimmer 100°C am Kunststoff erreichen - dazu ziehst du viel zu viel Luft mit (mehrere hundert Kubikmeter die Stunde). Bitte lass da einen Profi drüber schauen - der achtet auf der einen Seite darauf, ob du wegen eines Gasherdes, deiner Gastherme oder einer Herdfeuers / Holzofens noch...

philipp

Ich habe hier gerade mehrere Beiträge entfernt. Diese hatten ganz klar werblichen Charakter - einmal für ein neues Produkt und dann für einen Rabatt-Code.

@Marina: Please don't use existing threads for your advertisement. Please open new ones within the "Gewerbliche" section.

philipp

Wenn Gärung und Klärung schnell gehen sollen: WLP002 (English Ale).

philipp

Also, wenn die Säure stärker wird, ist es ein Infektion - das wurde auch weiter oben schon geschrieben. Wenn du das Bier genauso ein zweites Mal gebraut hast ( auch mit dem gleichen Wasser etc) und es erst beim zweiten Mal abartig sauer wurde: Infektion. Auch wenn man da gerne beim Wasser einharkt.....

philipp

Bei einem Telefonat hat man doch später nichts in der Hand oder auf dem Papier. Doch, natürlich. Wenn das Telefonat positiv verläuft, bittet man per Mail oder Brief mit der Zusammenfassung um eine Bestätigung. Wenn das Gespräch negativ verläuft hat hingegen die Gegenpartei auch nichts in der Hand, ...

philipp

Gerade die sind kommunal: Also anrufen.

(Sowieso immer anrufen, dann man man aufkommende Missverständnisse im Keim ersticken und auch ein kleines "Nein" schneller aus dem Weg räumen, als wenn es erst einmal Schwarz auf Weiß geschrieben steht.)

philipp

Malzwein hat geschrieben:Aber jetzt gönne man sich mal den Spass und schreibe mit, was wirklich an Arbeitszeit und Verbrauchsmaterialien benötigt wird.

Wenn man das mal pauschal sagen könnte.

Dazu kommen Kosten für einen Abfüller... mit einem handbetriebenen GDA ohne Splitterschutz wird das nichts...

philipp

Ich habe mal den Titel geändert. Bitte verzichte in Zukunft auf solche Zusätze, die machen das Erfassen schwerer. Im Regelfall wird einem bei Hobbybrauer allgemein sowieso innerhalb von 15 Minuten geholfen ;-)

philipp

Das ist nur für den Verlustübertrag relevant. Im Falle fehlender Gewinnabsicht können steuerliche Verluste aus einem Gewerbe nicht mit anderen Einkünften verrechnet werden. Für die Berechnung der Steuerschuld innerhalb des Gewerbes ändert sich nichts (auch nicht an der Umsatzsteuerpflicht). Danke f...

philipp

Du hast die Abstimmung mit dem Finanzamt vergessen.

Ich hoffe für dich, dass eben jenes deine letzten paar Sätze nicht entdeckt. (Stichwort: Liebhaberei)

philipp

[ Verschoben in das passende Unterforum. Wenn doch noch jemand ein Buch vorstellt, bitte ich um Notiz - dann könnte man dediziert dieses Buch im Bereich Literatur besprechen. ]

philipp

AUF KEINEN Fall Brennspiritus. Der ist nicht umsonst vergällt (und nicht zwingend rein). 2-4g Propanol ist nicht der Knaller, aber körperlich verkraftbar. Aber genau aus dem Grund ist da bei mir auch nur Wasser drin: Dass im Gärfass Unterdruck entsteht und dort etwas eingezogen wird, ist absolut nor...

philipp

mit Co2 gespültes CC Keg Wenn Du den Sauerstoff im Keg eliminieren willst, reicht "spülen"/vorspannen nicht. Meine Methode: Keg mit StarSan Lösung komplett füllen, dann umdrücken in ein anderes "Reserve" Keg. Das ist der beste Trick. Ich fülle komplett mit Wasser und drücke das ...

philipp

Dieses Wochenende brauen, und dann draußen (Terasse / Garage) mit der W34/70 vergären (bitte genug pitchen, siehe Heferechner von mrmalty)

philipp

Ich glaub, du liest da ein wenig vorbei! Das Fass lagert bei 20°C und der Trockenkühler kühlt auf 10°C. Das heisst, in der Leitung sind 20°C und am Zapfhahn 10°C. Somit ist Andy's Antwort plausibel. Und bei eben 1,2 Bar eingestellten Druck kam nur Schaum... Das ist der Punkt: Es darf sich an keiner...

philipp

der_dennis hat geschrieben:Mit einer Zuckerwürfelmühle. Musst aber auf das richtige Spaltmaß achten, das muss aufs µ stimmen, sonst wirds kein Bier.

Bier wird's immer - ich würde Stevia Tabs nehmen, die sind kleiner bei gleicher Süße.

*SCNR*

philipp

Zumal wir ja bei der professionellen offenen Gärung bei einem zweiten Punkt sind der ja hier von vielen kategorisch abgelehnt wird, das Abheben der Decke. Nämlich unter anderem genau aus dem Grund, der Dreck muss raus. Es macht schon einen Unterschied, ob ich in einem voll gefliesten Raum 15 hl Jun...

philipp

Stimmt. Viele gehen nur hin und erzeugen sich eine Zucker-Wasser-Lösung, die sie dann z.B. mit einer Einwegspritze dosiert in Flaschen vorlegen. So mache ich das auch, denn ich habe häufig verschiedene Gebindegrößen (0,33 und 0,5) parallel zu befüllen - außerdem habe ich mit kristallinem Zucker die ...

philipp

Aber egal, das sind Randerscheinungen. Im Grunde hast du halb recht. Die Sauerstoffarme Atmosphaere schuetzt Bier zum Beispiel vor Schimmel und Acetobacter aber nicht vor Lactos, da die meisten Arten dieser Spezies facultative anaerobier sind. Worauf es mir ankam: Die O2-arme / freie Atmosphäre sch...

philipp

Jeder Metrokunde kann inzwischen 5 "Dauereinkaufsberechtigungen" vergeben, zusätzlich jeweils einmalig eine Einkaufsberechtigung (auch Vollmacht genannt) ausstellen. Das ist extrem leicht geworden, die genauen Hintergründe dieser Regelung sind mir aber auch nicht bekannt. Hier bei uns hab...

philipp

Griller76 hat geschrieben:mit genügend die Würze vor Mikroorganismen schützenden Gärgas füllen. Ein neues 30 Liter-Gärfass reicht da völlig aus.

Kannst du das bitte erläutern?

Meiner Kenntnis nach schützt das CO2 nicht vor Mikroorganismen - wie auch.

philipp

Ne, das wiederum ist Simeticon und ähnliche Mittel - ein physikalisches Anti-Schaummittel. Vertrieben unter Namen wie Sab Simplex, Lefax und co.

Das ist alles, aber nicht pflanzlich.

philipp

Iberogast ist nicht homöopathisch. "Homöopathisch" ist, wenn du einen Wirkstoff so weit verdünnst, dass er nicht mehr da ist und sich die Zucker-Moleküle der Globuli an den Wirkstoff erinnern sollen und dich damit dann durch einen bisher nicht entdeckten Mechanismus heilen soll. Da in Iber...

philipp

Ich glaube definitiv nicht, daß eine relevante Zahl der Forumsteilnehmer die mit Eimern, Flaschengärung und Trockenhefen unterwegs sind regelmässig innerhalb von 10 Tagen nach dem Brauvorgang ein fertiges Bier hinstellen. Die Hefemenge wird auch grundsätzlich unterschätzt. Die Meisten werden eine T...

philipp

Definitiv für die Gärtemperatur zu wenig Hefe genommen - das kann man schon sagen. Ich würde die Flaschen für die Nachgärung konsequent bei >20°C lagern, dann geht das vielleicht. 22 Tage für eine OG-Gärung ist definitiv zu lang. Widerspricht auch ein bisschen der Idee: Niedrige Gärtemperatur für ei...

philipp

- Das bei Brunnenbräu fehlende Bier wurde bei von Bahls besprochen, von daher ist deine Unterstellung das er nicht da war eventuell wackelig. Nö. Er schreibt "die Biere (hell, dunkel, Weizen) sind unfiltriert, naturbelassen und besitzt alle wichtigen Inhaltstoffe, wie Vitamine, Eiweiß, Mineral...

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