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Fricky

Vor dem Mann muss man den Hut ziehen, der weiss, wovon er redet. Kein Blabla, das hat Hand und Fuß. Was ich nicht ganz verstehe, er sagt an einer Stelle: "Dort durfte auch Molke und so weiter verwendet werden, um überhaupt etwas Vergärbares zu haben. " Was ist an Molke vergärbar? :Grübel D...

Fricky

Zur Regulierung war ein kleines Schraubventil vorhanden, dass - wenn ich mich richtig erinnere - nicht auf Null-Verschnitt gestellt werden konnte. So etwas taugt natürlich nicht. Ich glaube, das ist das Spülventil. Das kann man nicht ganz zudrehen, es muss ja auch was an der Membran vorbeiströmen u...

Fricky

Jetzt wäre ihm doch der BM50 lieber - da wird das Fass wohl zu klein, oder? Bzw. kann man mit dem Speidel auch etwas weniger brauen? Danke MAthias Richtig, wenn er damit 50 Liter vergären will ist das definitiv zu klein. Ich vergäre meine 50-er Sude im 70Liter Gärfass, und das ist manchmal je nach ...

Fricky

Wenn du die Maische von unten nach oben pumpst, wirst du dich schon nach relativ kurzer Zeit totsaugen weil du den Treber auf dein Läuterblech saugst. Sehe ich auch so, pumpen ist andersrum gedacht. Oben Ansaugen und nach unten pumpen. Das sollte funktionieren, ist bei meiner Anlage auch so.. Das h...

Fricky

Also ich schüttle eigentlich nur dann die Hefe auf, wenn ich das Gefühl habe, dass die Nachgärung am einschlafen ist. Ansonsten verfälscht das natürlich erstmal die Anzeige, weil sich etwas CO2 entbindet. Das entbundene CO2 wird allmählich wieder in Lösung gehen. Bei niederen Temperaturen schneller....

Fricky

Denke schon dass das gehen müsste.
Pumpst du von unten nach oben? Würde ich zumindest so machen, anders setzt sich unten vermutlich das Sieb zu. Der Entwurf gefällt mir.

Gruß, Peter.

Fricky

philipp hat geschrieben:Gab's wen, der wirklich unterschreiben musste oder haben die das einfach vor die Tür gestellt?

meins stand vor der Tür.

Gruß, Peter.

Fricky

Warum sollte da kein Alkohol entstehen?
Gärung=Alkohol

Gruß, Peter.

Fricky

Ja, zieht bestimmt Fremdluft. Sorry wenn ich mich da jetzt kurz mit draufsetze, aber wie/wo kann das Luft ziehen, wo auf dem System doch Druck drauf ist? Ich verstehe das nicht. (Ich will da jetzt echt nicht rumklugscheissern, sondern frage aus reinem Interesse, weil ich selber auch zapfe, aber sic...

Fricky

Hefe: ist eine No-Name-Kit-Hefe, keine Ahnung, was das für ein Zeugs ist. Darum meine Zweifel, ob man die nicht ersetzten sollte. Wasser: das Malzextrakt wird lt. Anleitung lediglich mit wenig heißen Wasser aufgelöst und dann wird mit kaltem Wasser auf die Endmenge aufgefüllt. Darum dachte ich mir,...

Fricky

Zucker Lt. Beschreibung steht da 1 kg Zucker zufügen. Man nehme aber lieber Beer Enhancer oder Trockenmalzextrakt. Was von den beiden wäre besser geeignet? Hefe Kit Hefe nicht verwenden und austauschen. Hätte da für ein englisches Bier an die Fermentis S04 gedacht. Was meint Ihr? Habe aber auch gel...

Fricky

m.E. reiner Schickimicki Schnickschnack.

Und das Bier kommt dann fertig (und richtig karbonisiert) raus?

hmm...

Fricky

Bei Fliesen kann ich dir Hexagonal-Fliesen empfehlen, die von der Beschichtung etwa doppelt so dick sind wie sonstige Fliesen. Die sechseckigen Formen sind perfekt für unebene Böden und sind zudem pflegeleicht. [entfernt] kann man sich der Qualität der Steinzeugfliesen informieren lassen. schon wie...

Fricky

Das meinst Du jetzt nicht ernst, oder?

Gruß, Peter.

Fricky

Dieser Thread ist für kurze Fragen und kurze Antworten. Kurz geht anders. Evtl. für solche komplexen Fragestellungen besser gleich einen eigenen Thread aufmachen?

Gruß, Peter.

Fricky

Was mir nicht ganz einleuchtet ist, warum man sich als Interessent auf der Plattform a) überhaupt registrieren sollte wenn nur vermittelt wird und b) warum Adressdaten abgefragt werden. Das Angebot ist ja anscheinend gratis, aber sind Adressdaten heutzutage nicht fast schon so eine Art Währung? :Gr...

Fricky

...was würde passieren, wenn ich den Sud bei 6% abfüllen würde (natürlich erst wenn der Gärvorgang vorbei wäre?) Mehr Alkohol oder? Du meinst 6°Plato ? Also vermutlich ist die Gärung noch nicht abgeschlossen, dem Schaum nach zu urteilen auf dem Bild mit der Spindelprobe, stimmt die Messung auch nic...

Fricky

Auch die Aufbewahrung von Hefe – getrocknet auf Leinentüchern oder auf speziellen Hölzern (in Skandinavien nennt sich das Kveik) – finde ich extrem spannend. Das ist sehr interessant, ich hab mal was ähnliches probiert. Ich habe frisch geernteten Hefebrei auf Küchenkrepp ausgestrichen und im Umluft...

Fricky

Alt-Phex hat geschrieben:Was es nicht alles gibt, erstaunlich.

allerdings erstaunlich....

Fricky

Solange das untere Schlauchende vollständig in die Würze eingetaucht, sollte es eigentlich keine Sogwirkung geben. :Grübel Doch, eigentlich gerade wenn der Schlauch vollständig in die Würze eingetaucht ist, passiert das nach meinem Verständnis. Da hätte ich ja irgendwas komplett falsch verstanden (...

Fricky

Wenn die Messpipette immer drinstecken täte, wäre es ein Steigrohr. :) .... Ich sehe da keinen grösseren Sauerstoffeintrag. Gruß, Kai Das mag ja so sein, vielleicht kann ich mir das nur nicht richtig vorstellen. Aber wofür ist das Loch im Hahn dann da? Wenn da nichts rein geht, wie soll dann ausger...

Fricky

Ich habe in den Hahn durch welchen ich läutere ein Loch oben reingebohrt. Dadurch kann kein Sog mehr im Schlauch entstehen. Klappt ziemlich gut. Ich denke, dass es durch das Loch im Hahn ordentlich Luft mit reinzieht, --> das ist m.E. Sauerstoffeintrag pur in heisse Würze. Oder habe ich da jetzt ei...

Fricky

Habe von dem Schlosser meines Vertrauens mir bereits ein Loch in den Kessel bohren lassen und den Anschweißnippel für den Hahn anschweißen lassen. Der konnte das Loch aber nicht so groß bohren, wie der Durchmesser des Hahns sein soll ( 1,5 '') ..... Na super :thumbup Das wäre jetzt der Exschlosser ...

Fricky

Danke für Eure sehr informativen Antworten.

Gruß, Peter.

Fricky

Ich hab das mal aus dem "Maische-ph- Wert 5,2" Thread ausgeklinkt, ich wollte nicht den Thread kapern, daher ein neues Thema. Nicht jede Säure ist gärstabil. Phosphorsäure ist aber eine gute Alternative. Stefan ohne jetzt gleich eine endlose RHG-Diskussion vom Zaun brechen zu wollen, aber ...

Fricky

Wenn das dicht ist und nur im Heissbereich eingesetzt wird, würde ich das so lassen. Auf keinen Fall mit irgendwelchen Werkzeugen, Schleifern, Bürsten oder Flexscheiben dran rummachen, die schonmal für normalen Stahl verwendet wurden. (Ich seh da schon irgendwelche (Edel??)Stahlborsten auf dem Bild ...

Fricky

Wenn ich ein paar hundert Euro für so ne Umkehrosmoseanlage ausgebe, tötet mich meine Frau... . So wild ist das nicht: z.B. hier oder hier oder hier Das heißt also das mit den Salzen und dem Wasser VOR der Enthärtung kann ich auch knicken? ... Nein nein, verschneiden mit destilliertem Wasser geht n...

Fricky

Na toll, das heißt, mein Wasser ist eigentlich völlig ungeeignet. Habe mir grade die Artikel vom Braumagazin durchgelesen (danke für die Links!!!!), da steht auch, dass die Magnesumhärte nicht höher als 3° dH sein soll. Meine ist laut der Berechnung von fabier 6,6° dH. Und jetzt noch das Nitrat. Es...

Fricky

Da steht aber auch: "A commonly accepted optimal range for mash pH is 5.2 - 5.7 with 5.5 being optimal for starch conversion activity but many authors report wort and beer quality benefits if the pH is lowered into the 5.2 - 5.4 range [Kunze, 2007][Narziss, 2005] . Kunze in particular lists the...

Fricky

Hey, mal grundsätzlich: Ich finde Achi sollte hier nicht verarscht werden. Seine Pläne sind wirr und vermutlich nicht umsetzbar. Ich für meinen Teil will weder Achi verarschen, noch will ich selbst verarscht werden. Ich kann seinen Gedankengängen eben nicht ganz folgen, das kann ganz unterschiedlic...

Fricky

bier_von_achi hat geschrieben:Sorry ich bin schlecht im erklären,.....

Gut dass Du das erwähnst, und ich dachte schon, ich hab da generelle Verständnisprobleme.
Ich würde mich als halbwegs intelligent bezeichnen, aber Dir und Deinen Gedankengängen zu folgen, gelingt mir nicht immer so ganz.

Gruß, Peter.

Fricky

Firestarter hat geschrieben:Was ist den der Unterschied bei 1,2 mm Spalt zwischen der Student und der Klassik? Die Breite der Walzen kann ja nicht der Grund sein und im Durchmesser sind die doch gleich oder?

nein, die Klassik hat 35mm, die Student 60mm Durchmesser.

Gruß, Peter.

Fricky

tommes hat geschrieben:Deshalb hab ich die von dir zitierte Berechnung mit 7ml dazueditiert.

die 7ml hab ich glatt übersehen...

Fricky

tommes hat geschrieben:EDITx: die Recherche sagt: Calcium chloride content : > 33% (w/w) / > 430 g/l => ca. 7ml (CaCl2 hat kristallin eine Dichte von über 2kg/l)

und 33%-ig flüssig 1,386 kg/Liter, das liegt dann mit 9g sicher nicht in der Nähe der 9ml.

Gruß, Peter.

Fricky

Ganz blöde Frage, weil Chemie-Null: Ich muss mein Brauwasser mit 3 mg Kalziumchlorid aufmotzen. Ich habe Kalziumchlorid als 33 %ige Lösung (Brewferm). Mache ich alles richtig, wenn ich 9 ml der Kalziumchlorid-Lösung verwende? Die Angabe der Konzentration bezieht sich meines Wissens (bzw. Meinung) a...

Fricky

Ich vergär seit Sonntag morgen ein Weizen mit der Wheast 3068. Mein Gärfass steht immer direkt zwischen zwei 800 Liter Wärmespeichern. Da es bei uns seit Wochen recht kalt ist, heize ich per Holz alle 2 Tage kräftig ein. Dies bewirkt aber eine recht ungewöhnliche Temperaturschwankung im Keller zwis...

Fricky

marsabba hat geschrieben:Als echter Biernerd habe ich mir endlich alles angeschafft, um eine Viabilitätsbestimmung der Hefe durchzuführen, also:
* (Billig-) Mikroskop
* Eine Zählkammer (nach Burker)
* Methylenblau.

Sehr interessant

Ist das so eine Zählkammer?

Gruß, Peter.

Fricky

Das bringt mich auf einen anderen Gedanken: wie oft kommt es eigentlich vor, dass eine Flasche "explodiert"? Haben das hier viele schon erlebt? Eine Flasche explodiert immer nur einmal. :Wink Nein Spass beiseite. Mir ist es in 17 Jahren vielleicht 3-5 mal passiert. Allerdings verwende ich...

Fricky

Sry. Doppelpost.

Fricky

Gewusst wo

Danke für den Tip zum Tip.

Gruß, Peter.

Fricky

Und noch'n Fernsehtip:

Heute 6.3.im ZDF Terra X
Bier- eine Weltgeschichte.
(Hoffentlich nicht zu RHG-lastig)

Schade dass es sich mit dem Beitrag im BR etwas überschneidet.

Gruß, Peter.

Fricky

kawsaysacha7 hat geschrieben:Da mein erster Brauvorgang nicht ganz nach Plan lief sind es wahrscheinlich 18.7 IBU geworden...

Was ist denn nicht wie geplant gelaufen?

Wenn die Stammwürze zu hoch ist (weniger Würze als geplant) könntest Du verdünnen.

Gruß, Peter.

Fricky

Ich würde 14kw nehmen.

Gruß, Peter.

Fricky

Das ist bei allen Flaschenfüllern, die auf dem Prinzip kommunizierender Röhren beruhen, das selbe Problem. Die sind nicht die schnellsten, weil die Fliessgeschwindigkeit mit abnehmender Differenz zw. Füllstand im Vorratsbehälter und dem Füllstand in der Flasche immer geringer wird. Je voller die Fla...

Fricky

Der Topf ist ja doppelwandig. Du schreibst, aussen sitzt der Durchlass bündig an. So kriegst Du das nicht dicht, erstens ist das Gewinde zu kurz, zweitens drückt es Dir die Topfwand zusammen, wenn Du das verschraubst. Der Hahn darf nur an der inneren Topfwand verschraubt werden. Eine Hahnverlängerun...

Fricky

JollyJumper hat geschrieben:Sie gibt mir die Sicherheit, dass keine Brocken in dem PWT kommen.

Das ist halt ein (zugegebenermassen schicker) Filter, damit nichts in den PWT kommt, aber eine Hoprocket im klassischen Sinne ist das nicht.

Gruß, Peter.

Fricky

El Gordo hat geschrieben:Ja. Manche brauen z.b. in Lima oder La Paz.

Stefan

Ok. in La Paz mag das ja ein Thema sein, aber Lima? Ich wohn auch auf 900m und komme noch ohne Sauerstoffgerät aus. Bei mir kocht es bei ca. 97°C.

Gruß, Peter.

Fricky

schau mal hier.

Gruß, Peter.

Fricky

Dachte ich könnte dann während der Läuterpause im Kessel den Einkocher sauber machen. Außerdem war mir das Loch für den Aussfluss zu hoch im Einkochtopf. Sollte ich das trotzdem noch ändern ? Klar, das kann man natürlich auch so machen. Wobei, allzulange braucht man nicht um den Einkocher zu reinig...

Fricky

Wie macht ihr das mit dem umschöpfen der Maische vom Einkocher zum Läuterbottisch ? Eigentlich garnicht, zumindest nicht, wenn ich in der 20 Literklasse braue. Da habe ich den Panzerschlauch UND das Rührwerk im selben Topf. D.h. ich läutere nach dem Maischen direkt daraus ab. Dann mach ich den Topf...

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