Hobbybrauer.de

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Ich habe bei der Schüttung meinen Favoriten bei 92% Pale und 8% CaraHell.
Was die Bittere betrifft würde ich die Variante mit 75 IBU gegenüber der 45er bevorzugen. Evtl ja auch was dazwischen?

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Definitiv nach dem abfüllen. Wenn die vorher drauf machst versabberst die wieder wenn was überläuft.

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Hier HZA Augsburg ... Anmeldung gleich inklusive Geburtsdatum. Rückmeldung relativ schnell inklusive Formular für Online-Kommunikation und der Bemerkung man solle selbiges ausgefüllt zurückschicken oder sich melden, auch wenn der Online-Kommunikation nicht zugestimmt wird. Das wollt ich dann auch ma...

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Jetzt mal ganz blöd gefragt; wenn die unterschiedlichen Drehzahlen ein Problem darstellen, warum ist es dann bei einem Produkt das für 200€ aufwärts angeboten wird ein so großes Drama die Walzen mit 2 popeligen Zahnrädern zu synchronisieren.

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Der Sinn der Kleinstbetragsregelung erschließt sich leicht. Der Gesetzgeber wollte vermeiden, dass die Verwaltung wegen eines Betrages von weniger als 10 EUR noch einmal in Gang gesetzt wird. Je nachdem in welche Richtung die Abweichung geht, muss der Steuerschuldner eben hinnehmen, dass er mehr be...

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Also auf gut deutsch,

100 Liter mit 12°P brauen ... 1 Cent überweisen(ohh, hoppla verrechnet) ... dank Kleinbetragsregelung auch bei Beschwerde seitens des Zoll am Arsch lecken lassen.

Klingt erstmal machbar.

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Der Kollege mit dem Honigbock schreibt, dass er "wahrscheinlich oft" messen will. Wird wohl mehr als 2x sein und ehrlich gesagt, Messen, dabei unweigerlich den kompletten Kopfraum mit Raumluft zu füllen und dann nochmal 5 Tage warten seh ich ebenfalls als kritisch.

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Leute ... Um das hier zusammenzufassen, ist eure Idee den Sud regelmäßig mit Frischluft zu belüften um öfter dran rummessen zu können. Weiter machen, das wird bestimmt toll.

P.s. wer Sarkasmus findet, darf ihn behalten.

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Nur interessehalber ... Warum ist man da mit Bier im illegalen Bereich und wo ist der Unterschied zu deinem Vorhaben?

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Könnte nicht einer der Kollegen der dann auch zugriff auf ein geeignetes Messgerät hat das einfach mal ausprobieren? Muss ja nicht mit Selbstbräu sein ... n paar Flaschen Ötti reichen ja aus.

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Einfach mitsamt der Flasche normal reinigen. Die ganze Show mit abmachen und 5x auskochen ist vollkommen übers Ziel geschossen.

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Nö ... Fällt aus.

100% Münchner Malz ergibt eine relativ helle Version eines Münchener Dunkel.

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Hamburger hat geschrieben: ↑Sonntag 7. Februar 2021, 18:21 Meiner Erfahrung nach macht Wasser mit Geschirrspülmaschinenreiniger den Job über Nacht quasie alleine.

Wie so oft ist ein wenig Geduld auch hier hilfreich.

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Guinness lebt aber auch von der Sache mit dem Stickstoff. Also entweder Bar mit Spezial-Zapfequipment oder Dose mit Widget.

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220 min is ne Ansage. In der zeit bin ich fertig.

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Kommt halt immer darauf an was man will. Wenn es ums reine Ausprobieren geht kommt man mit so einem Starter-Set weit. Da waren 2 große Gäreimer mit Hahn, Gärspund, Jod, Kronkorkenzange mit ersten Kronkorken, Abfüllröhrchen, Läuterblech und ein Kölsch Set für 20 Liter dabei, sogar mit wyeast Flüsdigh...

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Ist zwar schon 6 Jahre her, aber das weiß ich doch schon noch. War damals ein Starterset von Hum mit eigentlich allem drin was man so brauchte und n geliehener Einkocher. Irgendwann dann umgestellt auf Gas mit Kochtopf und Läutern via umschöpfen in einen BIAB Sack, aber das meiste aus dem Set nutz i...

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Der Zeitaufwand beim Flaschen reinigen ist ein Argument das Hobby aufzhören... Wenn man liest was manche da für ein Brimborium treiben wär mir der Aufwand auch zu gross und reinigen musst die Zapfe auch kontinuierlich. Zapfe seit drei Jahren. Einfach ein anderes Genussvergnügen Das halte ich für Ei...

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Ich verwende für hochvergorene helle Biere folgendes Schema

57° einmaischen und direkt aufheizen
63° 25 min
67° 25 min
73° 25 min
Anschließend direkt läutern

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adelinagerber hat geschrieben: ↑Montag 1. Februar 2021, 09:44 Ich bin neu darin, wie viel Bier Sie trinken müssen, damit es Ihrer Gesundheit nicht schadet.

Wenn ich den Satzbau und den plumpen Tarnversuch hier und in deinen anderen Beiträgen so sehe, könnte es evtl. schon zu viel gewesen sein.

hkpdererste

Trink es als Leichtbier, evtl. wirds ja erstaunlich gut. Die Rumfroscherei führt doch immer zu nix. Fehler erkennen, daraus lernen und neu brauen. Neuer Sud neues Glück.

hkpdererste

Mal ganz ehrlich ... Wenn die was nachfragen und dann kommt als Antwort bockige Paragraphenreiterei ist doch klar dass die sich dann herausgefordert fühlen. Die fragen nach m Nachweis für irgend ein gebrautes Bier ... Zack schickt ma ihnen halt irgend ein Rezept. Die wollen n Termin für den jährlich...

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Da würde sich für dich die Mälzerei nähe Bruchsal, den Namen hab ich gerade nicht greifbar, anbieten.

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Anrufen und fragen ob das deren ernst ist und falls ja druckst halt 2 x-beliebige Rezepte aus und schickst die denen zum angucken. Jeweils passend zu den 15 bzw 20 Litern. Die können se sich dann für die Wand einrahmen oder sich aufm Lokus einen drauf schütteln.

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Naja ... Genau betrachtet ist Fassbier ein reines Gastronomieprodukt. Wozu also in der momentanen Situation welches herstellen.

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In irgendeinem Thread hatte ein Kollege hier mal 3D-Druck-Dateien für einen Satz verschiedener Dosierlöffel verlinkt. Leider finde ich den gerade nicht. An und für sich isr für den normalen Bereich die vielfach verwendete Zuckerschablone aber auch genau genug, oder glaubt hier jemand den Unterschied...

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Wenn du sauber arbeitest kannst du natürlich auch eine Trockenhefe einfach weiterführen. Wenn aber eben nicht, ist der Verlust beim 200 Liter Sud ungleich größer als bei ner Einkochergröße.

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Und ja, ich kenn die alle. Davon ab würde ich dem Kollegen recht geben und das auf 2x verkosten. 9 mehr oder weniger intensive Biere hintereinander weg ist schon ziemlich viel.

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Probiers doch einfach mit 10 Litern mal aus. Man lernt ja daraus dann auch.

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Keine Sorge ... da passiert nix. Kannst das Braunbier beruhigt vergären.

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Das Substrat hast du nach der Anleitung von Jan oben hergestellt?

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Mal so am Rande eingestreut ... So ein Kronkorkenverschliesser ist eine echt gute Investition, selbst wenn es ein günstiger ist, erweitert er doch die möglichen Flaschen zur Abfüllung gewaltig.

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Lustiger Spruch, ja .... aber das ist doch Wohl hoffentlich nicht dein Ernst. Ehrlich gesagt, ich vergönne jedem der es haben mag seine auf Hochglanz polierten Fässer, Kübel und Tigel, aber mit "haben müssen" hat das eben alles nix zu tun. Ganz viel von dem bösen bösen Image das Kunststoff...

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Und jetzt kommen wir an einen Punkt, wo leider zu wenig diskutiert wird. Das machen sehr viele halt einfach in ihren Plaste-Eimer! Und saufen dann das Weichmacherzeug mit oder schlimmer noch; sie schenken es noch aus. Dass derartiger blödsinn auch immer wieder widerholt wird. :Ahh Dass die gängigen...

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Such mal nach "Infektion Hahn", dann findest du was es Schaden kann.

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Hier gabs doch aber auch schon diese "short and shoddy" Brauversuche und da kam auch ganz normales Bier dabei raus. Ausserdem sind ja 30 Minuten jetzt nicht nix. Irgendwo ist da n massiver Messfehler im Spiel.

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War denn die eingesetzte Menge an Malz bei beiden Suden gleich? Ein Unterschied von 6°P nur durch unterschiedliche Rasten ist eigentlich ausgeschlossen und wenn's am Läutern gelegen haben sollte müsste da beim zweiten Sud auch Massiv was falsch gelaufen sein.

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Zu den Malzen kann ich nix sagen, aber wenn du öfter Britisches Bitter machst, probier unbedingt mal die Fermentum Mobile FM11. Die hat mich echt begeistert und macht ein tolles Bier.

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Rudie hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. Januar 2021, 14:59 Beim Hobbybrauen darf man Mühe eh nicht scheuen, sonst ist man falsch.. :-)

Ich behaupte ja, dass Faulheit immer dann als positiv zu werten ist, wo ich mir durch einschalten des Kopfes Arbeit ersparen kann (in diesem Fall das Einweichen über Nacht).

hkpdererste

Lass das ganze einfach noch ne Woche in Ruhe und nächsten Freitag solltest dann irgendwas bei 3°P +/- haben. Nach 4 Tagen dran rumfummeln und dann jetzt alle spätestens 3 Tage wieder ist jetzt Quatsch, da fängst dir höchstens noch infektionen ein. Geduld ist momentan das wichtigste.

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Ist das denn bei der Philly der Fall, dass die Hefe die Säure produziert? Ich würde vermuten, dass da im Päckchen relativ viel Milchsäurebakterien sind die so sehr schnell mit der Vergärung beginnen und dann im Lauf der Zeit die Hefe durch die immer weitere Vermehrung das Regiment übernimmt. Wenn je...

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Ich läutere per BIAB Sack mit anschließendem nochmaligem ausspülen, also quasi Nachguss. Kein Malzrohr, kein zu schnelles Läutern, keine Kanalbildungen. Daran kanns nicht liegen.

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Ich habe das Problem bei Weizenmalz auch schon öfters beobachtet. Habs dann für mich darauf geschoben, dass man dieses evtl. feiner schroten müsste. Möglicherweise hängt es auch mit der im anderen Bereich gerade diskutierten Temperaturproblematik der neuen Ernten zusamnen. Nix genaues weiss man nicht.

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Also normal müsste man den Post ja jetzt als Werbung melden.

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DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 15. Januar 2021, 06:38 Entsorgung des Wettbewerbssuds

Es ist ein harter Job, aber irgendwer muss es ja machen.

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Wenn dann ab jetzt zusätzlich zu dem höheren Versandkosten obendrauf nochmal 19% anfallen sind die Shops von der Insel für unsereins dann leider vollends uninteressant. Schade drum aber sie haben's ja so gewollt. Vielleicht findet sich ja in Irland ein Shopbetreiber der die entstehende Lücke auszunu...

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Ich würde das Rezept OG Maibock von Tauroplu auf MMUM empfehlen. Ganz allgemein macht man mit seinen Rezepten eigentlich nix falsch.

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Natürlich nicht ... Allerdings kenne ich auch kein anderes Lebensmittel, das ich mehrere Monate, teils ohne Kühlung, in/auf einem Glas/Teller/Tupperbox/etc. lagere. Bevor hier aber der falsche Eindruck aufkommt, weder betreibe noch rate ich hier an der Stelle zu einem wie auch immer gearteten Reinig...

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schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Januar 2021, 19:06 Einen Schuss Spülmittel ins Wasser geben wirkt Wunder.
Grüßle Dieter

Normales Spülmittel würde ich vermeiden wegen dem Einfluss auf den Schaum. Einfach n ganz einfaches Spülmaschinenpulver.

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Stell die über nacht ins Wasser dann lösen die sich alle solange es Mehrwegeflaschen sind. Die einzigen die ich bisher nicht abgelöst bekommen habe waren Einwegflaschen aus England ... keine ahnung womit de die Etikett da drauf betonieren.

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