Hobbybrauer.de

danieldee

Den Hersteller hab ich bereits angefragt wegen deutschen Vertriebspartnern.
Mal gucken was dabei rauskommt

danieldee

Hi Leute, die Seite heisst wie folgt: bryggaegetöl.se Leider nur auf dänisch, allerdings hat mich die Jennifer Klein auf deutsch angeschrieben und gemeint sie will den Shop bald auch auf deutsch umstellen und bei Amazon anbieten. Sie ist in der Facebookgruppe aktiv, also dort kann man sie auch errei...

danieldee

Hallo Gemeinde, ich bin ja schon länger auf der Suche nach einem bezahlbaren konischen Drucktank. Auf er Facebookseite hat jemand dieses Modell gezeigt: http://kegking.com.au/fermentasaurus-starter-kit.html Hält einen Druck bis 2,4bar, damit könnte man auch locker obergärig karbonisieren. Zudem mit ...

danieldee

Fahr halt mal an der Holledau vorbei, da is es nicht anders :-)

danieldee

https://www.dosenprofi.com/Farben-Lacke ... lecht.html

der link ist besser

danieldee

Die im Link sind nicht beschichtet, das ist der Unterschied. Ich habe sie ja nicht vom Link bezogen, war nur zur Verdeutlichung.

danieldee

Diese habe ich aus einer Lackfabrik, mein Vater arbeitet da und konnte diese besorgen. Gibt's im Netz heissen UN Hobbock, allerdings dann etwas teurer. Hier ein Link zB: http://eimer-welt.de/epages/de5abd0b-3675-4eb1-9ef7-155cd2d298dd.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/de5abd0b-3675-4eb1-9ef7-155cd2d298dd/...

danieldee

So ich musste auch auf mäusedicht umsteigen weil ich im Schuppen mir ein Kämmerchen eingerichtet habe. 30l Metallhobbock, rostfrei, innen beschichtet, stapelbar, luftdicht dank Spannring und Dichtung und lebensmittelecht. Dank guter Beziehungen nur 5€ der Eimer.

danieldee

Mir ist total egal, ob jemand sein Gewissen beruhigt, indem er Kronkorken recyclet oder welche Energie er dabei verbrät. Dumm ist nur, wenn ein Anfänger das liest und dann einen Thread aufmacht, weil manche seiner Flaschen zuwenig CO2 haben. Dann geht mal wieder das große Rätselraten über die Ursac...

danieldee

Ich bestell meinen Hopfen beim Holledauer ;-)

danieldee

Und das hast du auch schon systematisch betrieben? Nein systematisch noch nicht nur ab und zu bei sehr schönen Kronkorken die ich auf meine Flaschen dann drauf mache. Natürlich geht das nicht ins unendliche. Ich hatte ja auch gemeint ein KLEINER Beitrag - nix besonderes. Is doch ganz klar reine Ans...

danieldee

Guter tröd wie ich finde. Wegwerfgesellschaft hoch 10 obwohl es total einfach ist. Eine 1 euro münze drauf legen und öffnen, null verbiegung. Dann kannst du den wieder verwenden - warum denn auch nicht? Ja so ein ding kostet nix. Ein kleiner beitrag zum umweltschutz!

danieldee

Ich bin enttäuscht von dir Martin... Wenn ich sowas lese läuft es mir eiskalt den Rücken runter... Wenn du erst mal auf die Dunkle Seite der Macht gewechselt bist und ein paar Sauerbiere oder Spontangärungen angesetzt hast dann sieht du so ein paar weisse Fleckchen mit ganz anderen Augen. :Drink Gr...

danieldee

Das ist tatsächlich ein Knochenjob der an die Substanz geht. Meistens feucht und kalt. Bist du dem körperlich gewachsen ? Wie schon erwähnt hat das nicht viel mit dem kreativen Heimbrauen zu tun, sondern mit putzen. Putzen, Putzen, Putzen. Wenn du mal nicht putzt, was eher selten ist, dann machst d...

danieldee

Mit der Länge der Maltoserast wird der EVG eingestellt.
Höherer EVG --> trocken
Niedriger EVG --> vollmundig, süffig etc.

danieldee

Welches Rezept nimmst du für das AA? Das hier aus dem Forum?

Gruß Daniel

danieldee

Ok danke dir Stefan. Ich seh schon eine Umkehrosmoseanlage wird kommen :-)

Der Markus (ggansde) hat auch auf dem Hobbybrauertreffen gemeint ich hätte eine nachhängende Bittere, seitdem lässt mich das Thema Wasser nicht mehr los.

danieldee

Calciumsulfat kann in Verbindung mit viel Magnesium extrem bitteres Magnesiumsulfat bilden. Ich würde das nicht nehmen. Der Chloridwert ist zu hoch, da kann es zu Korrosion kommen. Nimm lieber mehr Säure. Vielleicht wurde Dein Bier ja von alleine sauer. Normal schmeckt man das nicht in den Mengen. ...

danieldee

Wenn ich jetzt mit den Salzen spiele komme ich zu folgenden Ergebnis. Ist das so von den Werten noch ok?

danieldee

Boludo hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. August 2017, 16:43 Da kommst du mit Milchsäure und Aufsalzen eigentlich gut zurecht.
Ich würde bei dem hohen Magnesiumwert aber die Finger vom Calciumsulfat lassen und nur mit Calciumchlorid aufsalzen.

Stefan

Was hätte das für Auswirkung?

Danke

danieldee

400mg/l Milchsäure? Da hast dich mit etwas verhaut. Welche Wassermenge Liter) möchtest du den aufbereiten. Und was möchtest du brauen. Also im Braumagazin gibt es eine Formel bei der ich folgende Annahmen getroffen habe. Ich möchte auf RA 0° und einen passenden ph unter 5,7. Mit der Formel: Masseko...

danieldee

Hallo Gemeinde, ich benötige bitte Hilfe bei meinem Wasser. Problem ist, dass ich bei meiner Schüttung 5kg Pale Ale und 500g Cara 120EBC nicht auf einen guten Maische PH komme (6). Allein mit Milchsäure schaffe ich das nicht weil ich sonst in den Bereich komme wo man es schmeckt also grob 400mg/l. W...

danieldee

Kann man ein Korbfitting durch ein Flachfitting ersetzen oder sind das unterschiedliche "Löcher"?

danieldee

Zu 1. Das würde hier den Rahmen sprengen über Hg und ng verhältnisse zu diskutieren. Ich braue seit geraumer Zeit nur noch vorderwürzebier, also ohne nachgüsse. Mir ist das persönlich gesehen egal ob ich 1euro mehr pro sud zahle weil weniger Extrakt herausgewaschen wird. Ausserdem wirkt sich reine v...

danieldee

Boludo hat geschrieben: ↑Dienstag 22. August 2017, 13:07 Ganz ruhig!
Ich hab auch nicht gesagt, dass Du gesagt hast, dass es automatisch passiert. Ich wollte nur betonen, dass die Gefahr nicht all zu groß ist.

Stefan

Alles gut Stefan, ich hab halt andere Erfahrung gemacht. Weißt ja ein gebranntes Kind...

danieldee

Caramalze können natürlich reduzierend wirken. Das heißt aber nicht, dass es ohne automatisch zu einer Oxidation kommen muss. Es gibt unzählige Rezepte ohne Cara und 100% PiMa ist gar kein Problem, wenn man nicht mit dem Sauerstoffeintrag übertreibt. Stefan Auch das habe ich NIE gesagt dass es auto...

danieldee

Hä?! Wie Hä? 100% Pilsner Malz birgt hohe Gefahr an Oxidation, die man ja im Hobbybereich nicht wegreden kann oder? Dem kann man entgegenwirken wenn man Caramalz hinzugibt. Hier ein Link zum Nachlesen: http://braumagazin.de/article/oxidation-und-bieralterung/ Bitte hilf mir mal auf die Sprünge: wo ...

danieldee

Ich würde 100 % Pilsener Malz nehmen und sonst nix :Smile . Gruß Gerald der das Wort "süffig" überhaupt nicht mag :achtung Hohe Oxidationsgefahr! Hab erst einen Sud weggeschüttet. Mach lieber noch bisl Caramalz rein Hä?! Wie Hä? 100% Pilsner Malz birgt hohe Gefahr an Oxidation, die man ja...

danieldee

Beerbrouer hat geschrieben: ↑Sonntag 20. August 2017, 20:03 Ich würde 100 % Pilsener Malz nehmen und sonst nix .

Gruß

Gerald
der das Wort "süffig" überhaupt nicht mag

Hohe Oxidationsgefahr! Hab erst einen Sud weggeschüttet. Mach lieber noch bisl Caramalz rein

danieldee

Ich hab den Hopfengarten in Bamberg angeschrieben, das ist der Kris Emmerling, der ist auch Mitglied hier. Die kaufen Fässer vom Keesmann und stopfen mit dem eigenen Hopfen in Fässer. Die Biere sind alle toll! Leg ne Pause im Whirlpool ein unter 80° und lass schön ziehen. Alles andere mit IBUs rechn...

danieldee

Ich würde mal beim Orcabräu anfragen, der wird die sicherlich verschenken. War ja auch mal Hobbybrauer.

danieldee

morpheus_muc hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. August 2017, 18:13 fürs Aroma so etwa 10 Min. vor Kochende?

Da is aber dann nicht mehr viel mit Aroma. 10min Kochzeit sind doch die obere Grenze für Aromagaben. Würde ich persönlich erst nach Flame Out oder Whirlpool machen

danieldee

Mach einen Cold Crash dann geht die runter

danieldee

Herzlich Willkommen! Gute Pace die du da vorlegst seit November!

Gruß Daniel (aus Oberfranken :-)

danieldee

Großes Kino Ruthard, gefällt mir ausgesprochen gut!

danieldee

Hältst du deine Läuterruhe ein? Wie schnell läuterst du? Das ist kein Wettrennen das muss dir klar sein.
Aber 36% ist eigentlich nicht machbar...

danieldee

Sura hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. August 2017, 07:06 "Deckel auflegen reicht vollkommen."

Hand auflegen soll auch gut klappen wenn die Gärung nicht ankommt

Für mich klappt das ganz gut

danieldee

Warum möchtest Du den Hopfen erst zum WP geben? Cascade ist doch ein toller Aromahopfen, meine Idee war auch zu stopfen und einen Teil unter 80° zu geben um einfach das ganze Aroma des Grünhopfens auszuschöpfen. Bittern will ich mit Pellets ganz normal. Könnte man den Grünhopfen eigentlich Schredde...

danieldee

Hi Timo, sehr interessantes Projekt. Wir hatten das ja mal im grossen Massstab geplant (25-30hl) und uns dazu lange mit dem Hopfenpflanzer unterhalten. Du gehst da schon sehr richtig ran. Gruenhopfen verliert praktisch sofort nach der Ernte an Qualitaet. Wenn er nicht innerhalb weniger Stunden getr...

danieldee

Ja das macht so Sinn.

Die Dolden würde ich das raussieben, diese verstopfen immer den Hahn recht schnell. Alternativ einen Hopfen EdelstahlSieb verwenden.

danieldee

Würdest du uns verraten welche Insel das ist?

danieldee

So einen Freund wie dich hätte ich auch gerne!

Herzlichen Willkommen

danieldee

Hallo ihrda, ich möchte gern mal ein Rauchbier ausprobieren. Weyermann sagt nicht mehr als 50% Rauchmalzschüttung. Ich dachte, Schlenkerla würde 100% nehmen und Spezial 80%. Was meint ihr? Das Weyermann (Buchen)Rauchmalz hat ja auch nur ca. 5ECB. Ich wollte dem Ganzen auch noch ordentlich Mosaic en...

danieldee

newnoise hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. Juli 2017, 08:55
danieldee hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. Juli 2017, 08:48 Ich verstehe immer nicht warum ihr die alle in Tauchhülsen steckt?
Ich will nicht irgendein China-Plastik in meinem Sud hängen haben, da ist mehr Edelstahl eindeutig lieber.

Mhhh mein Fühler ist aus Silikon? Was soll da bitte falsch sein?

danieldee

Ich verstehe immer nicht warum ihr die alle in Tauchhülsen steckt?

Ich habe meinen seit X Suden am Prallblech befestigt und er funktioniert tadellos...

danieldee

Ich denke du befindest dich in der falschen Kategorie

danieldee

Ich kenne sie auch nicht, allerdings wird der Temperaturschalter an eine Elektronik angeschlossen sein die 1 und 0 auswertet

danieldee · Re: EasyDens Gewinnspiel (bis 25.07.2017) Vor Neid erblaß! Glückwunsch

Vor Neid erblaß! Glückwunsch

danieldee

Ich hatte auch vor langer Zeit genau 1x das Problem von Schichtenbildung beim Umschlauchen.

Seitdem lege ich den Zucker mit der Dosierhilfe vor -- Nix einfacheres und besseres!!

danieldee

Ja das wäre eine Möglichkeit die aber unabhängig vom Mundschenk zu betreiben ist. EInfach den Thermoschalter rausmachen ist halt nicht weil die Elektronik das Signal auswertet

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