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uli74

Selbst wenns mal mit Bier vollaufen würde kann mans problemlos reinigen. Vier Kreuzschlitzschrauben aufgeschraubt und schon ist das Teil zerlegt... Alles easy!

uli74

Ich würde da nicht mehr rumexperimentieren. Googel mal nach "BlowTie", das ist ein Druckregler den man aufs Keg adaptiert und der den gleichen Zweck erfüllt wie eine Kellerfee. Natürlich ists nicht so edel verarbeitet sondern es ist aus Plastik, dafür kostet es auch nur einen Bruchteil des...

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Kehlengold von Schanzenbräu Nbg.

Vollbier unfiltriert µit 4,9 vol%. Schön hopfig, immer wieder gerne!

uli74

Dunkle Malzsorten sind grundsätzlich gar kein Problem. 100% Münchner Malz gibt ein absolut massenkompatibles Bier ohne irgendwelchen Fehlgeschmack. Das kann man durchaus erfolgreich mit Spezialmalzen aufpeppen, aber da gibts dann halt auch Grenzen die erfahrungsgemäß ab gewissen Anteilen in der Schü...

uli74

Thermoport zum Gären ist suboptimal. Die Dinger sind isoliert, da wirst Du Probleme mit der Wärmeabfuhr haben wenn Du bei Raumtemperatur vergärst.

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Hacker Pschorr Superior Festbier mit 6% vol. Hacker schreibt dazu auf dem Rückenetikett: "Feinste Malze treffen auf die edle Hopfensorte "Tradition" und sorgen für einen vollmundigen, körperreichen Genuss..." Ich sage: Sehr gutes Bier, daran könnt ich mich gewöhnen! Ich glaub dav...

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10% Cara und 10% Mela ist schon ne Hausnummer... Ich würde beide stark reduzieren, ich wette damit löst sich Dein Problem von selber.

uli74

Eben nicht. Wenn man vorsichtig rührt wird die untere Treberschicht nicht beschädigt. Und wenn man mal etwas tiefer kommt zieht man höchstens eine schmale Furche die bis aufs Blech geht. Trübe Brühe läutert man damit so gut wie gar nie.

uli74

Mal ne blöde Frage: Woran erkennt man zuverlässig dass die Enzyme im Enzybrew nicht mehr arbeiten/deaktiviert sind?

PBW wird in einzelnen Onlineshops noch angeboten. Es ist nicht so dass es das Zeug nirgends mehr zu kaufen gibt...

uli74

Zum Aufhacken ist der hier sehr empfehlenswert:

https://www.holtermann-shop.de/Honigern ... irale.html

Ob er aber in Verbindung mit dem dachförmig gebogenen Läuterblech funktioniert weiss ich nicht. Bei flachen (ebenen) Blechen/Böden funzt er jedenfalls 1a!

uli74

Bei meinen beiden Truhen reicht die Innenhöhe nicht aus wenn CO2 angeschlossen ist. Da geht dann der Deckel nicht mehr zu. Der Vorteil vom Keezer- Aufsatz ist, dass man hemmungslos Löcher und Durchführungen bohren kann wie man lustig ist, ohne der Gefahr lebenswichtige Bauteile der Truhe zu beschädi...

uli74

Googel mal nach dem Begriff "Keezer". Auf Youtube gibts massenhaft Videos darüber. Z. B.: https://www.youtube.com/watch?v=twU7JJ7ZoR0 Eine Gefriertruhe einfach so zum Zapfen umzufunktionieren wird nicht einfach sein, da wäre ein Keezer-Aufsatz schon wesentlich einfacher zu realisieren sein...

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Bei Gasbetrieb ist der Schengler 1a, durch das dünne Blech hat er wenig thermische Masse, somit heizt wenig nach. Klar ist er nicht so stabil wie die ganzen induktionsgeeigneten Pötte, aber wer wirft ihn auch ständig runter? Für einen Ablauf/Borddurchführung würde ich das Loch stanzen, schweißen ist...

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Sebaldus Helles Hefe

Der Tucher kanns! Jedenfalls beim Weißbier.

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Uli - hat Dein Lidl Kirkel ? Mein lokaler Lidl hatte Kirkel noch nie Aus den Tiefen des www eine Beschwerde Ja, das steht palettenweise im Eingangsbereich rum. Die 1,5 l-Pullen sind immer mit Kirkelwasser abgefüllt, die kleineren stammen von einer anderen Quelle (aber frag nicht von welcher). Ich b...

uli74

Bei Lidl gibts brautaugliches und saugünstiges Wasser aus der Saskia-Quelle in Kirkel (0,8° dH).

Bisschen Milchsäure dazu und gut is.

uli74

Das hier:

https://www.hygi.de/dreiturm-saniclean- ... er-pd-8693

wird unter dem Namen Saniclean verkauft. Ist es vergleichbar mit dem von FiveStar (man beachte den Preis von 31,75€ für das 10 l-Gebinde)?

uli74

Ceranstrahler?

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gulp hat geschrieben: ↑Sonntag 27. Oktober 2019, 11:37 Das hier ist Sauerstoffeintrag: Kühlschiff.jpg

Da ist ein bisserl einmaischen ein Witz dagegen.

Ahja, sehr aufschlussreich...

Und was sagst Du zum Sauerstoffeintrag beim Rühren?

uli74

Bein Rühren bringt man übrigens Sauerstoff in die Maische, das sollte man auch nicht vergessen. Ich denke dass der Sauerstoffeintrag beim Einmaischen wesentlich wesentlich größer ist als wenn man durchgehend rührt. Wobei die Würze nach dem Kochen eigentlich größtenteils wieder entgast sein sollte.

uli74

Nichts zu danken, ist schon lange her.

Weiß man schon wie der diesjährige geschmacklich Comet ausfällt? Blaubeerig oder eher nicht?

uli74

Meiner war neu und hat das von Anfang an gemacht. Das Zapferlebnis war, innerhalb von (gefühlt) 1-2 Sekunden: Glas leer, Glas voll, Glas schäumt über. Der BT2000 ist sicher sehr hochwertig. Mit langsameren Zapfhähnen komme ich aber besser klar. Beim BT2000 kannst Du den Kompensator so weit zudrehen...

uli74

HubertBräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. Oktober 2019, 14:18 Nee, das Original ist definitiv mit deutschem Hallertauer Comet gebraut.

Bevor hier irgendjemand überhaupt nach dem US-Comet gefragt hat wurde er vom Josef Wittmann in D angebaut. Der US-Comet war schlichtweg unbekannt.

uli74

Genau das Teil mein ich ja. Je nach Fassgrösse und Heftigkeit der Gärung ist die Gärglocke auch nicht das wahre.

uli74

Bei heftiger Gärung kanns auch gerne mal die Flüssigkeit aus dem Gärspunden rausblasen. Ist ne schöne Sauerei...

uli74

Soweit ich weiß gibts Hahnverlängerungen in 5/8"

uli74

Malzrohrsysteme funktionieren am besten mit großem Walzenabstand, konventionelle Brausysteme (Einkocher, Töpfe...) vertragen engeren Walzenabstand, das merkt man auch an der besseren Ausbeute. Wenn ich die Wahl habe zwischen Mühlen mit oder ohne verstellbaren Walzen würde ich die verstellbare kaufen...

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Klar die Beko! Truhen, die man bei Plusgraden betreibt neigen zum Schwitzen (durch das Öffnen des Deckels, Undichtigkeit, was auch immer...). Meine Beko betreibe ich bei knapp über 0°C, da bildet sich auch gerne mal Schwitzwasser das sich am Boden sammelt. Das ist mir noch nie gefroren.

uli74

Hallo Uli, kannst Du bitte die Typenbezeichnung posten und wie viele KEG passen rein? Evtl. Bild? Danke Beko HSA 47520 Innenmaße: Länge gesamt: 143,5 cm Länge bis zur Stufe (unter der Kompressor haust): 118,0 cm Breite: 50,5 cm Höhe vom Boden bis OK Alukaschierung: 65,0 cm Höhe Stufe: 24,5 cm Die P...

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Beko 47520

Innenmaße:

Länge: 143,5 cm
Länge bis zur Stufe für den Kompressor: 118,0 cm
Breite: 50,5 cm
Höhe vom Boden bis OK Alukaschierung: 65,0 cm
Höhe Stufe: 24,5 cm

Die Privileg hat ungefähr dieselben Maße, die gibts aber nur noch gebraucht

uli74

Das Festfrieren vermeidet man am sichsersten, indem man keine Truhe anschafft bei der vom Boden aus gekühlt wird. Ich hab zwei große Truhen, eine von Beko und eine von Privileg, da befinden sich die Kühlschlangen in der Wand.

Festgefroren ist da noch nie was.

uli74

Möglicherweise irgendeine Verunreinigung im Gärfass?

uli74

Prinzipiell unterstütze ich immer den Kauf der original Läuterhexe von Mattmill, da ich finde, dass Matthias da etwas sensationelles erfunden hat, das man auch dadurch würdigen sollte, indem man keine Plagiate kauft. Was aber in deinem Fall auch funktionieren könnte ist der Strainbuddy: https://www...

uli74

Habt Ihr sowas ähnliche schonmal gebraut? Oder war das Euer erster Versuch?

uli74

Ich schau mich grad neugierhalber bei chinesischen Herstellern nach günstigen Dosenverschliessern um, weils mir praktischer erscheint in Dosen abzufüllen als in Flaschen. Da tummelt sich einiges im Bereich zwischen ca 300 und 700 Euro. Falls ich da was interessantes finde: Hat irgendjemand Interesse...

uli74

Versuchs mal mit "5/8 Gewindestutzen": 9500 Treffer...

Mit "5/8 Gewindestutzen Bier" immerhin noch 3300 Treffer

"Cock Ass" als Suchbegriff ist da weniger zielführend (obwohl es da massenhaft Treffer gibt)

uli74

Besonders gut find ich die China Beergun trotzdem nicht. Meiner Meinung nach hat die einen Konstruktionsfehler. Wenn man den CO2 Trigger drückt geht immer ordentlich viel CO2 nach hinten raus weil da keine Dichtung ist (und sich da nachträglich auch nicht viel machen lässt) Andere hier im Forum hab...

uli74

Zählt doch mal nach, wie oft in diesem Thread geschrieben wurde dass eine niedrige Gärtemperatur anzustreben ist...

uli74

Das ausgeprägte Bananenaroma kommt vom hohen Glucoseanteil in der Würze. Ich glaub kaum dass man den im Kaltbereich beeinflussen kann. Wie bereits geschrieben vergäre ich bei 17°C in der temperaturgesteuerten Gefriertruhe um möglichst nicht über 20°C im Gärfass zu kommen. Overkill oder nicht, bevor ...

uli74

Ich machs so: 50% von HG und Schüttung bei 63°C einmaischen Maltoserast 63°C 40 min Verzuckerung 70°C 15 min Dann die andere Hälfte einmaischen, Solltemperatur der Gesamtmaische 45°C (variiert je nach Malz- und Wassertemperatur) Maltaserast 45°C 50 min Verzuckerung 70°C 30 min Abmaischen 78°C Klappt...

uli74

Bananenaroma -wenn mans richtig macht- braucht kein Underpitching oder hohe Gärtemperaturen.

Die Gutmann ist bekannt für reichlich Banane (k. A. ob Gutmann mit dem Maltaseverfahren braut oder nicht) und vergärt soweit ich weiss bei 17°C.

uli74

Für Alkohol darf man sie nicht nutzen, aber der Händler muss das nicht melden wenn sie <= 2l ist, wenn die gekauft wird. Gruß JackFrost Naja, der GF hat schon ein etwas grösseres Fassungsvermögen. Und dass der Zoll vorstellig wird, das möchte ich nur ungern. Drum hab ich nach der Lieferung aus GB g...

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Hallo zusammen, ich bin grad ernsthaft am überlegen, ob ich mir nicht in England den Alchemistenaufsatz für den Grainfather bestellen soll bevor die Engländer EU-Mitgliedstechnisch die Biege machen. Hat schonmal irgendjemand so ein Teil in England bestellt? Gibts damit irgendwelche Probleme beim Zol...

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Wie immer wenns um die Leistungsreduktion von Pumpen geht bring ich meine Standardantwort:

Bypass! Damit läuft die Pumpe nicht gegen die Wand, und der Durchfluss ist ohne irgendwelche technische Spielereien sehr gut regelbar.

uli74

Aber wahrscheinlich nicht mehr lang! Zunächst sind erstmal 12 Gewerbe ab 2020 geplant die wieder eine Meisterpflicht haben werden. Sukzessive sollen die anderen aus B1 wieder zurückkommen, darunter auch Brauer und Mälzer Wenn die Brauerei angemeldet wurde, bevor der Meisterzwang wieder eingeführt w...

uli74

Könnte man die WEEE Registrierung nicht umgehen, indem man den Fastwasher nicht verkauft, sondern nur vermittelt und dafür eine Vermittlungsprovision verlangt?

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Hi Daniel, ja richtig, allerdings gehe ich davon aus, dass man für diese Umsetzung die einen Durchflussmesser und eine regelbare Pumpe benötigt, ausser man regelt es manuell über ein Ventil auf der Druckseite, wenn die Pumpe dafür geeignet ist. Mfg Bernd Oder man installiert einen Bypass... Wenn nö...

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Mamo90 hat geschrieben: ↑Dienstag 10. September 2019, 12:35 Der Fehler war, dass ich es nicht kühl genug gären lassen konnte.

Was ist mit "Schneckenfalle" gemeint?

Der Geschmack wird sich nicht auslagern wenns von zu hoher Gärtemperatur kommt. Ich würde es in die Freiheit (---> Kanalisation) entlassen

uli74

Eher die Temperatur gleichmässig im Pott zu verteilen und dadurch besser halten/gezielter heizen zu können

uli74

Wie kommts dass Du zu früh abgefüllt hast? Bzw. woran hast Du den Abfüllzeitpunkt festgemacht?

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