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Meine beiden Geräte sind nun auch endlich da (danke nochmal an alle - ohne Sammelbestellung wäre mir das zu teuer gewesen). Könntet ihr mir vielleicht mal bisschen detaillierter was zum Reinigen/Aufoxidieren sagen? Genauer gefragt: 1. Alkohol / Isoprop ist an sich ok, oder? Ich reinige normalerweise...

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Flothe hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. August 2017, 14:36 alles kann falsifiziert werden

Wie schön wäre die Welt wenn das stimmen würde...

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Ganz einfach: Du hast Zutaten im Rezept und Inventarzutaten im Rohstoffregister - jetzt einfach dem Benutzer die Rezeptzutaten zeigen und wählen lassen welche Rezeptzutaten er durch welche Inventarzutaten ersetzen will. Ich für mich hab mir das weggespart indem ich eine Rohstoffliste mit allen in MM...

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Hm... ich würde sagen 5l Partyfässer.

Aber mal im Ernst - ich bin bei Flaschen von Kronkorken auf Bügelflaschen umgestiegen - weniger Arbeit und weniger Müll. Aber du siehst ja schon - es gibt da unterschiedliche Präferenzen...

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Ein partieller Import ist nicht allzuschwer - für Malze und Hopfen zumindest. Die zusätzlichen Zutaten und vor allem in der Beschreibung versteckten Infos (WP Hopfengaben und Rest-Isomerisierungszeit z.B.) eher unmöglich. Ich schlage vor entweder eine strukturierte Datenquelle zu nehmen oder die Rez...

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Ich kann dennoch bei sowas in Zukunft auch empfehlen mal auf der Seite der Wasserwerke nachzugucken. Die Wasserwerke hier in Bonn hatten vor 2-3 Monaten mal für wenige Tage angekündigt, selektiv den Chloranteil im Wasser erhöht (zwecks binärer Suche noch einer Kontamination). Ich hab da gebraut und ...

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Ich hab hier auch gerade einen (seeehr entfernten) Soleya-Klon in der Gärung mit Saisonstein's stehen und kann jetzt schon sagen, dass die Hefe einen Versuch wert ist. So fruchtig war bei mir bisher noch keine Hefe und eine Muffigkeit in Richtung Belle Saison nehme ich auch nicht wahr... Edit: Also ...

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Mir ist beides recht.

Richard

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An sich keine schlechte Idee. Ich hab 2 Gärtanks die ich auch durchaus manchmal parallel gären lasse und wenn mir das Teil nicht gefällt könnte ich die immernoch locker weiterverkaufen. Hab daher mal über die Finanzen geguckt und würde tatsächlich 2 nehmen. Dann wäre nur das Schicksal des 9. Gerätes...

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Definitiv für mich dann nicht die Deckel - ich hab noch nen Speideldeckel und bohr den halt einfach auf - der Mehraufwand lohnt sich für mich da nicht. Wären es jetzt nur 10$ gewesen ist das halt gemütlich, aber nen extra Karton über's Meer ist eher Wahnsinn :D Speideldeckel gibt es ab 4€ auf Amazon...

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Tatsächlich würde ich wenn das kein Problem darstellt noch das Speidel Lid 20l/30l für 10$ dazunehmen - kann ich aber auch einfach selber basteln falls nötig. http://www.brewjacket.com/product/speidel-20l-30l-lid/ - karlm -- Carboy / Bucket jacket - Sura -- Carboy - smullyan - nrtn -- Carboy / Bucke...

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Ich hab Speidel-Fässer im Moment, daher laut Seite die Standard-Tasche oder garkeine.

- karlm -- Carboy / Bucket jacket
- Sura
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- nrtn -- Carboy / Bucket jacket

Grüße,
Richard

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Solange der Gesamtpreis inkl. Steuer und Zoll im Rahmen von 250€ bleibt bin ich auch dabei.

- karlm
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Grüße,
Richard

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Ich arbeite tatsächlich selber an einer webapp in die gleiche Richtung. Vor allem weil mir beim KBH der kollaborative Teil fehlt (wie der beersmith das z.B. hat)... Edit: Zum Thema KBH in Appform - ich benutze selbe eine stark modifizierte KBH Version weil ich mir inzwischen recht viele Funktionen i...

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Ich hätte noch einen Tipp, den ich mal im braumeisterforum gelesen habe: Dort wurde beschrieben, dass man nach dem Abmaischen das Malzrohr direkt ganz entfernt und in einen separaten Behälter stellt. Dort gibt man dann den Nachguss drauf. Währenddessen wird das Hopfenkochen im BM gemacht. Am Ende d...

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Meine Zapfe hat halt eine integrierte Kühlung.. ja auf Transport reagieren die Fässchen allergisch, ich plane das immer so das ich das Fässchen dann in die Zapfe stelle und ihm mindestens ein paar std Ruhe gönne wenn nicht sogar erst Anstich am nächsten Tag. Zuhause stehen die Fässchen immer im küh...

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Wenn du einfach den Brauprozess lernen willst ohne Messungen zu machen, dann kannst du das machen. Dann lässt du die Hauptgärung nen Monat stehen, berechne die Zucker Menge für die Karbonosierung und warte ab. Entgegen meiner obigen Behauptung ist der Zuckerportionierer im Besserbrauer-Set das 2. T...

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Was auch geht um mehr Bier rauszuholen (eher beim BM10 relevant): - Ablassen (optional mit Monofilament-Filter) ohne Trub abzulassen - Den Rest in ein großes Glas / Messbecher, dann "schmutzdicht" in den Kühlschrank und am nächsten Tag ist der Trub so abgesetzt, dass man da nochmal ne Flas...

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Kann man den Glykolkühler von Grainfather hier in Deutschland beziehen oder ist da Zollkrieg angesagt? Bei HuM seh ich nur den Fermenter selber...

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Das einzige was ich aus dem Besserbrauer-Set mehr als einmal benutzt habe ist das "Kronkorkengerät" - das ist für den Preis sogar recht brauchbar.

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Bei mir war der definitiv vor der ersten Benutzung gebogen - gibt es vielleicht unterschiedliche Ausführungen? Ich hab ihn allerdings mit der Beugung nach oben eingespannt und nach 2-3mal brauen war er gerade ;)

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Für die BM10-Besitzer: Bei mir haben sich 12.5l Hauptguss und 2.5-3l Nachguss (bei 70-90min Kochzeit) bewährt. Wenn man den Einsatz nicht einhängt, sondern auf ein Grillrost/Kuchengitter legt kann man zwischen Rost/Gitter und dem Einsatz auch ein Feinsieb packen. Damit bleibt der Treber sicher drauß...

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Ein paar Kommentare: 1. Ich bin mir nach über einem Dutzend Suden nicht sicher ob man im BM10/R2D2 überhaupt irgendwas nicht Jodneutral hinbekommt... 2. Für den Nachguss empfehle ich ein Kuchengitter oder einen Grillrost - steht sicher und gerade bei mir. 3. Das asymmetrische Kochverhalten (Stichwor...

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Ihr nehmt diese "Berechnungen" ganz ehrlich gesagt zu ernst. Exakt. Ich würde deswegen einfach noch direkt ein rand() mit in die Formel bauen. Wenn schon Naturprozesse modellieren, dann doch bitte stochastisch! Sorry für den Sarkasmus - gerade Jans Beiträge hier nehm' ich sehr ernst und f...

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Wenn "nutzungsfaktor" eine Prozentangabe wäre sollte das nicht eher Nutzungsfaktor+0.1 eine 10% höhere Nutzung sein, anstatt *0.1? Ja, Nutzungsfaktor+0.1 ist eine 10% höhere Nutzung, Nutzungsfaktor*1.1 (ich nehme an das *0.1 ist ein Tippfehler) ist ein 10% höherer Nutzungs faktor . Der Un...

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Servus, schaut euch doch mal den brewjacket immersion pro an. Ich bin damit recht zufrieden. Das Teil kann kühlen und heizen. Leider muss man das Teil in den USA bestellen... Grüße Michael Kannst du was zur Zollsituation sagen? Musstest du da extra VAT zahlen? Das Teil sieht ja schon extrem praktis...

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Ich habe das selbe Rezept auch so nachgebraut (im BM10) und hatte das selbe Problem. Die Angst, dass das Röstaroma beim Zermahlen zu hart wird hat mir das Guinnes Drought Klonrezept genommen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=601&inhaltmitte=recipe&suche_sorte=Stout&suche_or...

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Sinn macht eine SVP nur wenn die Temperaturen im Gärbehälter deutlich niedriger als in der Probe sind. Also am sinnigsten bei Untergärigen. Gilt das auch für's overpitching? Ich pack in die Spritze immer noch ein bisschen mehr Hefe als im Gärbehälter. Das ändert zwar einiges, aber der EVG bzw. die ...

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Da es mein erster Sud ist und ich gerade erstmal nachlesen musste wie, wann und wofür man eine Schnellvergärprobe macht, warte ich lieber noch Danke Falls du mit Refraktometer misst ist das hier der "warum-hab-ich-das-nicht-von-Anfang-an-so-gemacht" Tipp für Schnellvergärproben: http://ho...

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Ja ich! :Greets Ist aber schon ein Jahr her und weiß nicht, ob sie das inzwischen geändert haben. Citra 13,5% ca. 14-15g (hatte damals nur 'ne normale dig. Küchenwaage. Malz waren 1200g, Mischung unbekannt. LG Lutz Kann ich so bestätigen - bei mir war es im letzten November noch so (inklusive Alpha...

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Bei mir (in Bonn) gibt es (neben einigen anderen) das Stone IPA im Rewe und da steht als Grund für die Dosenabfüllung gerade die Recyclebarkeit drauf. Im Gegensatz zu Glas ist Aluminium fast restlos recyclebar (so die Aussage). Ich kann mir gut vorstellen, dass Ressourcenrückgewinnung immer mehr ein...

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Im übrigen ist für mich 70% SHA mit dem Braumeister eher in der Kategorie utopisch...

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Tatsächlich war es der Beer Fault Guide (hab völlig vergessen, dass es englisch war

), aber das off-flavour Dokument von Doemens liest sich auch interessant.

Danke an Euch beide!

Richard

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Hallo miteinander, ich habe hier vor garnicht allzulanger Zeit - ich glaube es war in einem Rezeptethread zur Verbesserung eines Pilseners - mal ein verlinktes PDF-Dokument entdeckt in dem eine große Anzahl von Fehlgeschmäckern und deren Ursachen/Lösungsvorschläge gelistet waren. Nun finde ich weder...

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Zunächst zum Thema Schrank und kompakt hier mein standard IKEA Unterschrank mit BM10 (inkl. Filtern und Kühlspirale): http://oglaroon.cc/bm10_schrank.jpg (das Bild war zu riesig zum Einbinden) Ich braue in einer eher kleinen Küche auf dem Küchentisch (viele holen sich das Gerät auch weil es unter di...

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Im verlinkten Beitrag ist bereits "Mikkeler Bar" erwähnt: https://goo.gl/maps/8mgDPnFhCfR2 Da hab ich nicht nur sehr gute Erinnerungen dran - es ist auch direkt gegenüber vom "Cofoco" wo ich mal ein 5-Gänge-Menü serviert bekommen habe was mich völlig aus den Socken gehauen hat. P...

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Hab gestern zum zweiten Mal dieses Citra/Huell Melon Pale Ale mit Darjeeling gebraut: 90% Pilsner 10% Carapils (genau genommen hab ich diesmal testweise etwas vom Pilsner noch durch Gerstenflocken ersetzt) 57° Einmaischen 62° 20min Maltoserast 76° 60min Kombirast 78° Abmaischen Dann 90min kochen mit...

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Ich habe zur eigentlichen Problematik leider wenig zu sagen, außer, dass ich mit der US-05 bei höheren Temperaturen immer Glück hatte (die neigt bei mir meist eher zur "Bananigkeit" wo dann Abwarten hilft). Zum Thema Reinigung wurde aber die Pflichtlektüre noch nicht gepasted, daher bitte ...

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Bei mir wird es ein SNPA Clone mit Darjeeling.

Der IPA Simcoe Versuch mit Darjeeling vor 2 Wochen sieht schon vielversprechend aus, daher wird noch ein Testballon gestartet.

Grüße,
Richard

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Ich hab auch noch 2 kleinere Fragen (und bin ansonsten sehr zufrieden mit dem Tool). 1. Wie ist der Zugabezeitpunkt der "weiteren Zutaten" während des Kochens zu verstehen? Als Delta zum Beginn (also "nach 10 min"), oder in der üblichen Notation für Hopfen als "10 min vor Ko...

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