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Aber dicht bekomme ich den Schraubverschluß des Deckels leider auch mit Gewalt nicht. Muß ja eigentlich auch nicht, nur drückts auch weiterhin die Kräusen hier raus. Brauch wohl mal 'nen neuen Dichtgummi. Danke für die Doku. In so einem Fall zieh ich einfach Frischhaltefolie um den Deckel, dann ist...

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Glückwunsch, ich hoffe das es noch mehr aus der Richtung geben wird. So etwas spricht mich als (derzeit) Wenigbrauer sehr an!

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Kann sein, alles was ich dazu sagen kann ist, dass es so für mich funktioniert hat. Bei einer Leistung von > 2300W ging die Sicherung raus, bei <= 2300W war es ok.
In jedem Fall unbefriedigend, das ist etwa so wie ein PS starkes Auto dauerhaft in der 30iger Zone zu fahren.

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Ja genau, ich hatte die immer so auf 2300w eingestellt, da blieb die Sicherung drin. Das Pulsen ist da noch nicht wirklich wahrnehmbar, das ist erst im deutlich niedrigeren Wattbereich bemerkbar.

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Ich war zeitweise in einer ähnlichen Situation: meine Braustelle war nur mit 10A abgesichert, dh ich konnte die Hendi nicht voll ausfahren. Hat aber problemlos geklappt sie gedrosselt zu fahren, so dass die Sicherung nicht fliegt. Würde ich insofern aus Bequemlichkeit einer Rahmenbastel vorziehen.

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Von mir nur als Ergänzung und abschreckendes Beispiel: Anno dazumal habe ich mir während eines Brauereipraktikums eine Flasche Hefe mitgenommen und in den Kühlschrank getan (und offensichtlich fest verschlossen). An einem der darauffolgenden Tage gab es einen mächtigen Wumms. Alles was es im Kühlsch...

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Herzlich willkommen von einem aus der Nachbarschaft.

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Vor 10 Jahren war Braupause.
Vor 20 Jahren aber die ersten Versuche. Malz war damals für mich nur Malz und Hopfen eben Hopfen ohne weitere Differenzierung nach Sorten oder Alphasäure.
Rezepte enthielten nur Mengenangaben der Zutaten, keine EBCs oder IBUs (zumindest meine damalige Literatur).

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Saubere Arbeit, fast alle Schlüsselreize in einem Thread untergebracht. wenn der Sud nicht schmeckt, kipp ihn weg und kläre mit dem Zoll, wie Du das auf Deine 200L Grenze gutschreiben lassen kannst.

Wie schaffen wir es jetzt noch das RHG unterzubringen? Dann wären wirklich alle Themen drin

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Also erstmal: coole Idee Bier und Tee miteinander zu kombinieren. Das hatte ich bisher noch nicht auf dem Schirm und würde es gerne mal probieren. Ob das auch mit Ostfriesentee... :Grübel Zum Risiko der Kontamination würde ich mal sagen Kirche im Dorf lassen oder wie in der verlinkten Untersuchung g...

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Bisher keine Megadesaster erlebt, aber - PVC Schläuche zum Ausschlagen von heißer Würze verwenden - Mit Eis gefüllte PET Flaschen in die heiße Würze stellen - Mit Dingen über dem offenen Würzetopf hantieren.... das ein oder andere ist da am Anfang mal versenkt worden. - Mit 1800W Induktionsplatte ar...

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Ich habe mich ab und zu schonmal an ein Pils herangetraut, ganz einfach weil mich das von den Anforderungen herausgefordert hat. Die Rahmenbedingungen waren an meinem damaligen Wohnort in Norwegen aber auch bestens dafür (Wasser und Temperaturen), so dass ich das mit vergleichsweise einfachen Mittel...

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Servus Miteinander! Ich glaube jeder Hobbybrauer versucht sich mal an einem besonders starkem Bier. So ging es meinem Freund Helmut und mir am Rosenmontag 2009. Wir hatten natürlich schon einen Plan. Starke Würze haben wir wie folgt gemacht: Schon sehr dick eingemaischt und 19°P geläutert. Jetzt mi...

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Ist die Ironie so schwer zu erkennen?

Der Kollege Henry ist eher in Sachen Suchmaschinenoptinierung unterwegs. Ich konnte mir den Kommentar nicht verkneifen.

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Die Frage ist mir auch schon öfter aufgefallen, was wenn man Infusion mit 99° macht, um die nächste Rast zu erreichen? Langsam reingießen und rühren, schnell reinkippen und noch mehr rühren, oder wie? Aktuell stellt sich mir die Frage nicht konkret, aber theoretisch wäre ich schon an einer Antwort ...

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Hallo, eine Frage zu den Gärfässern: Ich informiere mich nämlich gerade, was ich so als Anfänger benötige. Da steht Weinfässer in der Beschreibung, Das habe ich nun schon häufiger gesehen. Ist es quasi egal, ob ich Gärfässer für Wein oder Bier benutze? Also gibt es da keinen Unterschied oder kann i...

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Das Schöne an einer Ausstattung mit Thermoport ist ja auch, dass man bzgl des Maischverfahrens in alle Richtungen flexibel ist. Über Nacht eingemaischt habe ich zwar noch nicht, aber ich neige auch immer mehr zum Bottichmaischen mit Zubrühen.

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Ich habe gute Erfahrungen mit der WLP833 für Lager gemacht, soll zB auch beim Brooklyn Lager verwendet werden. Ich denke damit wirst Du das gut durchziehen können.

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Interessant, vor etwa 10 Jahren habe ich in Moskau nur Baltika oder Holsten im Supermarkt um die Ecke gesehen. Aber damals war ich auch noch nicht so sensibilisiert für das Thema.

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Ich bekomme das Flaschenmanometer von Mattmill nicht in eine 0,33er Jever- oder Becks-Flasche hinein. Der Gummischlauch ist definitiv zu dick. :Grübel Da muss ich für die Opferflasche wohl einen anderen Verschluss nehmen, oder? Gruß aus Kiel MH Ja das kann eine ziemliche Friemelei sein. Mit einer F...

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Und besser in runden Flaschen, diese quadratischen Teile sind sicher nicht druckgeeignet.

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Zollthreads enden schnell in Haarspaltereien, deswegen: machen kannst Du beides, wichtig ist doch zunächst nur (meiner Meinung nach), dass Du Deine Brautätigkeit anmeldest. Ich selber würde nach wie vor Variante A wählen und mich dann wieder zucken, wenn ich sicher die 200L überschreite. Dann weiter...

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A) wiki/doku.php/zoll

Du musst ja nichts melden, was noch keine Tatsache ist.

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birdy70 hat geschrieben: Hat jemand eine Tipp wie ich das Haus wieder in Original Geschmasckszustand bringe?

So fern Du nicht in einem Knusperhaus wohnst würde ich einfach Lüften vorschlagen

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Mein Dark Impact in leicht entschärfter Version mit nur 19°P und rechnerischen 85IBU. Frisch aus der Nachgärung eine absolute (Geschmacks-) Bombe. Schmeckt nach flüssiger Lakritze.
Chapeau...Boludo, tolles Rezept!

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Bei der Sudgröße würde doch einfaches Aufziehen mit einer Schöpfkelle noch reichen, oder? So ein Gastroteil hat einen langen Stiel und ein Volumen von bis zu 0.75l, evtl gibts da noch größere.

Edit: weiteren Link eingefügt

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Du erhöhst den Alkoholgehalt auf mehr als das Doppelte, in dem Du Zucker hinzugibst und wunderst Dich, dass es scheisse schmeckt?

Troll ick hör dir trapsen....

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Hat schonmal jemand Purpurweizen verbraut und gibt das eine Zufärbung oder verhält der sich weitestgehend farbneutral?

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pottate hat geschrieben:Maisel & Friends
Marc's Chocolate Bock

Marc's Chocolate Bock

Hast aber ein schönes Avatar

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Ladeberger hat geschrieben:Sieht spannend aus, wie Neuronen!

Gruß
Andy

Finde ich auch, das Bild hat eine sonderbare Ästhetik, auch wenn dem TE das nichts nützt.

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Ebenfalls ein Fragezeichen wieso Du 93% SHA annimmst.
Wenn ich dennoch mit Deinen Werten rechne komme ich auf 18.8L HG. Hast Du die Klammern richtig beachtet?
Bei 60% SHA käme ich auf Deine 12L.

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Also bei so dicken Maischen muss man anfangs schon ordentlich rühren, da ist echt Einsatz gefordert. Moritz (Bierjunge) hatte da mal eine schöne Doku zu seinem Weizenporter im alten Forum, der sehr dick eingemaischt wurde. Mit diesem Maischepaddel geht das Rühren aber ganz gut, mir ist damit noch ni...

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Bin gerade bei Beeketal hierüber gestolpert.
Für 149€ eventuell eine Alternative zur Hendiplatte?

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Falls es irgendwem nützt, meine Lowbudgetlösung gegen rausflutschende Silikonschläuche beim Umschlauchen oder Hopfenseihen sieht so aus. Ein paar Edelstahl Fittinge am Ende haben genug Eigengewicht, um das Ende zuverlässig Im Topf zu lassen.

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Gratulation, wirklich schöne Doku. Jetzt kenne ich das Gesicht hinter dem Wacholderbier :)

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Ich würde es mal so sagen: Eine Dekoktion schadet keinem Bier, aber ob man den Unterschied zu einem normal per Infusion gebrautem Bier schmeckt ist halt fraglich. Eine belgische OG Hefe würde die Aromen sicher überfahren. Ich braue gerne mal per Dekoktion, mir macht das Verfahren an sich irgendwie S...

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Ja die Restmaische sollte auf Temperatur gehalten werden, da du sonst die angepeilte Mischtemperatur verfehlen würdest. Da empfehlen sich isolierte Behälter, wie Thermoport oder auch gut isolierte Töpfe. Ansonsten sei Die dieser Artikel empfohlen, der das Dekoktionsverfahren schön erklärt: http://br...

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Ab welchen Nitratwerten im Wasser kann man denn Probleme mit der Gärführung erwarten? Verwöhnt vom norwegischen Wasser sehe ich mich nun mit 25 bis 30 mg/l Nitrat in der norddeutschen Tiefebene konfrontiert. Bevor ich den Kessel anschmeiße will ich ggf das Problem erstmal aus der Welt schaffen.

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Wäre es nicht vielleicht sinnvoll, dass mal jeder hier, der sich berufen fühlt, den Bundestagsabgeordneten des eigenen Wahlkreises mit dieser Thematik konfrontiert? Hier sind doch Leute aus allen Bundesländern und vermutlich einem großen Teil der Wahlkreise aktiv. Wenn jeder seinen/ihre Abgeordnete...

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Ein Quick and Dirty fix für einen undichten Gärkannendeckel ist das Umwickeln mit Frischhaltefolie. Dann drückts Dir die Kräusen an der richtigen Stelle raus.

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Um mich mal an der Nebendiskussion hier zu beteiligen und der Sorge vor Oxidation etwas entgegenzuwirken: Ich habe eines meiner Biere von U-Tube durchmessen lassen und kam auf erstaunlich niedrige 0.004ppm O2.[...] man kann auch unter haushaltsüblichen Bedingungen niedrige O2 erzielen. Wie bitte ? ...

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Ohne Analyse der Sauerstoffindikatoren ist das wenig aussagekräftig. Oahr menno, hatte mich schon so gefreut. Also entweder jeglicher Sauerstoff war dann schon wegreagiert, oder es lief halt mal ganz gut mit. Aber bei einigen Kommentaren kommt es mir hier leider so vor, als ob mal wieder die Erde z...

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Die Oxidation ist kein Gespenst sondern sorgt regelmäßig ganz real dafür, dass meine gestopften Biere nachdunkeln und eine scharfe Bittere erhalten. Bin da aber gerade am Experimentieren.... Ansonsten hat Bierwisch natürlich recht. Es fehlen die Infos. Mir scheint das ein klarer Fall, der gegen die...

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Vielen Dank für die ersten infos. Werde mich mal gleich am Wochenende drübermachen. Wie sieht es da oben in den Supermärkten aus? Chancen etwas internationales zu bekommen? Grüße Holger Die meisten "Hol ab" Getränkemärkte haben eine annehmbare Auswahl an Bieren, auch aus NL und Belgien, s...

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Moin Holger,
Mir fallen da nur die Küstenbrauerei zu Werdum ein: http://www.werdumerhof.de/projekt01/index.php?idcat=6
Ostfriesenbräu http://www.ostfriesenbraeu.de und Auricher Pro-Bier ein http://www.auricher-probier.de .

Vielleicht ist ja was dabei.

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Um Deine Frage abzuschließen: ja die Formel passt. Ich habe auch den TP25 und auch schon 7kg Schüttungen drin gehabt, aber da wird es schon mühsam. Du kannst auch im Einkocher auf max. Volumen maischen und beim Läutern den Teil, der zunächst nicht mehr in den TP reinpasst in einem kleinen Topf zwisc...

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Den Effekt im Glas habe ich in einer Sendung mal gesehen, aber gezweifelt, dass das so schnell gehen soll. Interessant!
viewtopic.php?p=48303#p48303

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Ich habe neulich einem norwegischen Kollegen, der mit dem Ding braut, über die Schulter geschaut. Da findet eigentlich keinerlei Würzeumwälzung statt, ist also wieBIAB, nur in Edelstahl. Er hat das etwas aufbereitet, in dem er per Pumpe am Hahn Würze abgesaugt und oben mit einer Eigenkonstruktion wi...

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@floflue und Matthias, besten Dank für Eure Antworten.

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Hat jemand eine Ahnung, was für eine Lagerbox zusammen mit der Mattmill Klassik verkauft wird?
Ich überlege mir eine MM Kompakt Komfort zuzulegen und dazu einen ähnlichen Unterbau zu verwenden.

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