Hobbybrauer.de

BrewerTimothy

Mein Pale Ale mit Chinook und Amarillo im WP. Ohne mich selbst Loben zu wollen, da kann ich mich reinlegen.

BrewerTimothy

Doch Prime Student soll ich dann abonnieren

BrewerTimothy

Wo kommst du denn her? Das klingt nach etwas Support Bedarf. Vielleicht kannst Du einem Hobbybrauer in der Nähe mal über die Schulter schauen

BrewerTimothy

1 Auffüllen auf 27l, , aber eher so, dass Du auf ca 13-13,5° Plato kommst, damit du, lt Rezept, am Ende, nach dem Kochen,auf 23l und 15° Plato landest. Das ist aber höchst abhängig von Deiner Brauanlage. Mit was braust Du? 2 Kochen heißt wallend Kochen. Je nach Wohnort um die 100°C 3 Mindestens eine...

BrewerTimothy

Es gab hier einen Benutzer im Forum, der hat seinen Hopfen verkaufen müssen. Solange du dein Bier nicht verkaufst, so what. Ansonsten sieht es natürlich anders aus

BrewerTimothy

Moin Thomas,
Willkommen im Forum und viel Spaß beim Brauen

BrewerTimothy

Jetzt hast Du nicht verlauten lassen, wann der Hopfen dazugegeben wird. Wie ist dein Rezept? Whirlpool oder Stopfen mit Simcoe?
Btw Simcoe mit Magnum zu ersetzen, geht gar nicht. Höchstens am Kochbeginn zur Bitterung

BrewerTimothy

Moin Claas und herzlich Willkommen

BrewerTimothy

Danke auch von mir

BrewerTimothy

Das ist ja irre - ich glaube ich bin gar nicht so up to Date . Irgendwie scheint auf einmal irgendwas neues zu kommen . Macht genauso einen absolut wertigen Eindruck . Und kommt aus Dänemark so wie ich sehe . Sehr interessant Da steht aber ebenfalls wholesaler also Großhändler, denke nicht, dass di...

BrewerTimothy

Das ist ja doof, insbesondere mit Nachisomerisierung. Wie lange dauert das mit dem Abkühlen? Hatte überlegt irgendwann auf den 70er hochzugehen, aber das finde ich gerade nicht so gut

BrewerTimothy

Also die Werte von Bauck sind fast identisch
https://www.bauck.de/shop/produktdetail ... p-demeter/

BrewerTimothy

Herzlich Willkommen Alf und viel Spaß beim Brauen

BrewerTimothy

Das die bei 4 Stunden und 15° Differenz einschläft glaube ich nicht. Sicher ideal ist anders. Das wird schon werden.

BrewerTimothy

Eines meiner Lieblingsbiere

BrewerTimothy

Möglicherweise taugt der noch zum bittern. Zu mehr wahrscheinlich nicht. Aber wie Thomas schon schrieb, erstmal riechen.

BrewerTimothy

Berger89 hat geschrieben: ↑Sonntag 25. Februar 2024, 17:33 Vielleicht hat ja jemand einen Trieb Callista für mich ? :)
Möchte zwei Sorten anstecken

Kann ich dir geben.

BrewerTimothy

Kaum stehe ich hier und singe, kommen sie von nah und fern.....
Naja nicht ganz. West Coast IPA aus den Niederlanden. Grandioses Bouquet, gefällig im Antrunk. Easy to drink aber trotzdem Charakter. Gefällt mir

BrewerTimothy

Neid ist gewöhnlicherweise ein Fremdwort für mich. Diesmal würde ich jedoch eine Ausnahme machen.....

BrewerTimothy

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Samstag 2. März 2024, 15:57 Ein böhmisches Lager in der Sonne an der Isar. Angenehm

Wie schön

BrewerTimothy

Ich denke, die Walzen meiner Mühle waren nicht mehr scharf. Das lief ja die ersten ca 40 Sude und würde dann schleichend schlechter.

BrewerTimothy

Pale Ale mit Chinook und Amarillo im WP 8g/l Waren angebrochene Tüten . Dachte die Reste schweiße ich jetzt nicht mehr ein und habe den gesamten Hopfen dazugegeben. Das duftet.

BrewerTimothy

Ras Tafaric hat geschrieben: ↑Freitag 1. März 2024, 09:18
Werde die Flaschen evtl zu meinem Schwiegervater geben, dass der die lagert. So besteht kein Risiko, dass alles zum 1. Mai weggezwickelt ist.

Danke. Das ist eine gute Idee. Hatte vorgestern einen Freund da, der sagte, daß ich das bis Mai schon leer getrunken haben werde....

BrewerTimothy

Danke sehr

BrewerTimothy

Erste Probe meines Maibock. Tolle Hopfenblume, sehr harmonisch, rund. Vielleicht ein klein wenig bitterer könnte er sein.

BrewerTimothy

Heute ein bernsteinfarbenes SHIPA mit Southern Passion als Hopfen gebraut. Bin gespannt

BrewerTimothy

Ich habe irgendwann aufgegeben und mir eine Mattmill geholt. Hallo Tim, mit so einer Aussage löst man keine Probleme. Die Mattmill ist ja keine göttliche Heilsbringerin :Wink Ich schrote mit einer 0815 2-Walzen und komme sehr gut klar. Touché, zwei Sätze dazu wäre besser gewesen. Ich habe tatsächli...

BrewerTimothy

Ich sehe da nur eine Beschreibung keine Anleitung

BrewerTimothy

Hallo Johannes
Ich habe irgendwann aufgegeben und mir eine Mattmill geholt.
Viele Grüße Tim

BrewerTimothy

Ja, einfach ausprobieren. Das hängt von der Menge der enthaltenen Ölen ab.

BrewerTimothy

Dann gib den Hopfen nach dem Kochen, bei unter 80°C dazu. Für 20-30Minuten und Du erhältst eine leichte und feine Note

BrewerTimothy

Wie peinlich

BrewerTimothy

Ich hab das Quicknick gebraut. 95% pale 5% carahell. 67C Kombirast 60min Amarillo zum bittern und Amarillo / Mosaic beim Flameout. Vergoren bei 30C mit VOSS Kveik. Die absolute Mangobombe. Kann das für den verwendeten Hopfen jemand bestätigen? Ich hab sonst noch nicht so viel Erfahrung mit Amarillo...

BrewerTimothy

Willkommen hier im Forum

BrewerTimothy

Was ist denn ein kräftiger Geschmack? Die Hefe produziert mehr Esteraromen, also fruchtiges Empfinden, kann dann auch Mal leicht nach Banane riechen.

BrewerTimothy

ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 6. Februar 2024, 22:10 Klarer Fall von Pacman-Hefe
VG, Markus

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Willkommen Andreas

BrewerTimothy

Ich liege bei meinem GF zwischen 58 und 62% je nach Schüttung

BrewerTimothy

Welche Hefe, welche Rasten?

BrewerTimothy

Also ich habe ja 40+ Sude mit dem G30 gebraut. Einzig bei einem Stout gab's Mal eine Läuterkatastrophe. Ansonsten kein Anbrennen, verstopfte Filter, oder so. Geschrotet bei ca 1,3 letztes Red IPA 62% SHA Höher komme ich allerdings nicht. Bei extremer WP Hopfung (8-10g/L) streiche ich manchmal leicht...

BrewerTimothy

Ich denke ebenfalls, dass du den Walzenabstand vergrößern solltest. Kann sein, dass das Malz zu sehr verdichtet war

BrewerTimothy

Bei einem Ale sind die Biere idR nach 4 Wochen gut trinkbar

BrewerTimothy

Guten Abend zusammen! Hefe: Hier wird ja die Godzawa Scottland Ale angegeben. Dazu habe ich beim Hobbybrauerversand diese https://www.hobbybrauerversand.de/GOZDAWA-Real-Scotland-Ale-yeast-11-RSAY11-obergaerige-Trockenhefe-10-g gefunden. Dort wird als Dosierung 50-110g/hl angegeben. Nun, das Umrechn...

BrewerTimothy

Fuji hat geschrieben: ↑Dienstag 23. Januar 2024, 14:51 Ich persönlich empfinde die US05 (1056 ist der gleiche Stamm) als sehr neutral.

Danke das wusste ich noch nicht. Und danke auch für die Erläuterung zur Gärführung

BrewerTimothy

1056 vielleicht aber doch keine S04

BrewerTimothy

Einen Dank an alle hier. Ich habe zwar Wacholder lieber in meiner Bratensauce zu Klößen als in meinem Bier, aber es macht mir sehr viel Freude hier mit zu lesen

BrewerTimothy

BrewerTimothy

2,5 bei welcher Temperatur?

BrewerTimothy

Ich braue jetzt 3 Jahre mit dem G30 und auch ich schrote selber und mir ist ebenfalls noch nichts angebrannt

BrewerTimothy

Hallo Linus,
Die letzten Wochen gab es immer Mal wieder Posts von Braunschweiger Hobbybrauern. Vielleicht bieten die ja euch an, bei einem Brautag dabei zu sein. Wenn du zufällig nach Paderborn kommst, kannst Du auch gerne bei mir mit brauen.
Viele Grüße Tim

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