Hobbybrauer.de

Hallo liebe Kollegen, Wisst ihr ob es irgendwelche Nachteile gibt wenn ich ein Bier im KEG in eine zweite Nachgärung schicke? Anlass: 1. undichte CC-Kegs, die bei der Nachgärung Druck verloren haben 2. Die Idee ein nachgegorenes Bier zu veredeln indem ich mit Früchten zu stopfen und erneut durchgäre...

Ich würde statt Zitronengras Koriandersamen nehmen.
Die geben eine tolle Zitrusnote.

Die deutschen Hopfen interessieren mich!
Zum Probieren wären das erstmal jeweils 100g.

Der Stärkegehalt der Kartoffel hängt mit ihrem Wassergehalt zusammen. Eine Pflanze, die sich selber (in Kooperation mit Tieren, Pilzen und Bakterien) nährt und schützt und nicht von der Chemiekeule (Kunstdünger, Pflanzengift, Insektengift) abhängig ist, wächst folglich etwas langsamer, dafür aber ro...

Ich finde die Primärstudie jetzt nicht auf die Schnelle, die Statistik war Vorlesungsinhalt meines Agrarbiologie Studiums in Hohenheim (Fach: Ökologie). Hier ist ein nicht besonders hochwertiger Artikel der darauf verweist: http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-13077/biolebensmit...

Ich braue auch fast nur noch mit Biomalz und Hopfen. Die Qualität zeigt sich für mich im komplexeren Geschmack. Bio-Kartoffeln enthalten z.B. auch mehr Stärke als konventionelle. Könnte beim Malz auch der Fall sein. (PS: Das Stickstoffdünger, Monokulteren, Herbizide und Pestizide aus lebendigem Bode...

Entschuldigt Leute,
die lokalen Brauer haben sich die restlichen Böden unter den Nagel gerissen!
(War doch kein Stahl sondern Messing, ordentliche konische Schlitze)
Hätte nicht gedacht dass die Teile so begehrt sind...

Gut, Kollegen ich melde mich dann es klappt vorraussichtlich erst in zwei Wochen! Dann sag ich euch wieviel ich bezahlt habe, schieß Bilder und so

Ok das ging ja schnell mit den Anfragen, ich versuche die Böden alsbald zu besorgen und sag euch dann den (Schrott-)Preis/das Gewicht.

Hallo,
ich bekommen von einem befreundeten Braumeister vier Segmente eines riesiegen Läuterbleches aus ca 3mm Edelstahl.
Aus einem kann man ein ca 60 cm großen Kreis ausschneiden.
Da ich nur einen brauche, er aber alle auf einmal abgeben will (für Schrottpreis), melde sich wer Bedarf hat!

Ich vermute das "spezielle" Gras hat gefehlt.

Hört sich ja interessant an!
Was mir auffällt ist das Sauermalz+Milchsäure (erscheint mir recht viel).
Ist dein Brauwasser dermaßen hart?
Den Honig dürfte man in der Menge kaum spüren oder?
Wie schmeckts dir denn?

Guter Punkt Alt-Phex, es bräuchte da wohl Spezialflaschen (vll. auch Marmeladengläser mit Bügel?) oder Spezialsieb (oder Teebeutel mit Edelstahldraht umwickeln als Aufquellschutz)

Schaum im Gärbottich und Kohlensäure könnten ein präzises Messen erschweren.

Ich hab es zwar selbst noch nicht ausprobiert, finde es aber ein tolle Sache dass du soviele Hopfensorten kaltgehopft vergleichen kannst! Mein Vorgehen wäre: Nach der Hauptgärung in Flaschen abfüllen auf Teebeutel mit Hopfen. Unter Gärtemperatur kühlen für 1-2 Wochen. Teebeutel raus. Nachgärung wie ...

Ich studiere noch bis Ende des Monats in Heidelberg und mache dann wahrscheinlich noch eine Heilpraktikerausbildung. Das Bier braue ich aber in Bayern weil dort das Equipment ist. Wir könnten gerne gemeinsam eine Verkostung unternehmen (richtig durchgereift werden meine letzten beiden Biere leider e...

Hallo,

ich würde gerne für meinen nächsten Sud anfang April biologische Maisflocken kaufen.
Es gibt von Mühldorfer einen 15 Kilo Sack für 25 Euro (als Pferdefutter).
Da mir 5 Kilo schon locker reichen, suche ich nach Interessenten.

MFG Sven

Wie ist das Bier denn letzten Endes geworden?

Hallo Zusammen, nachdem ich hier schon einiges gelesen habe und auch schon einige Jahre braue, freue ich mich ein Mitglied dieser Seite zu werden. Alle paar Monate brau ich mit einem Kollegen zusammen, teilweise experimentell (z.B. Guarana-Pils, Bananenweizen). Wir läutern mit einer Saftpresse, was ...

Von wo genau kommst du? Ich komme aus Bad Neustadt an der Saale und bin auch in der 100 Liter Klasse (Wurstkessel) zugange.