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- Samstag 9. Dezember 2017, 08:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschendruck steigt obwohl die Nachgärung zuende ist
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Re: Flaschendruck steigt obwohl die Nachgärung zuende ist
Schmecken die Biere denn noch?
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 17:37
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kühlschlange
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Re: Kühlschlange
Kupfer macht nur bei gewissen Reinigungsmittel Probleme!
- Mittwoch 6. Dezember 2017, 18:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Zu Weihnachten: gebranntes Malz
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Re: Zu Weihnachten: gebranntes Malz
Coole Idee, das werde ich machen
- Sonntag 3. Dezember 2017, 21:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stehen geblieben?
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Re: Gärung stehen geblieben?
Die Diacetylrast machen viele erst bei der NG
- Samstag 2. Dezember 2017, 14:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich habe auch große Packungen, mit einem sauberen Löffel entnehmen, vakuumieren und wieder in den Kühlschrank
- Samstag 2. Dezember 2017, 01:15
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biergrüße aus ...
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Re: Biergrüße aus ...
Sehr genial! Bitte mehr davon, sowas ist spannend!
- Donnerstag 30. November 2017, 08:51
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Zusammenstellen eines RIMS-Systems
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Re: Zusammenstellen eines RIMS-Systems
Was ich noch zum Malz Korb anmerken mag, ein Freund betreibt ein herms System und der hatte Probleme mit dem Läuterboden, der ist ihm immer geknickt... Bis was stabiles drinnen war.
- Mittwoch 29. November 2017, 23:25
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Zusammenstellen eines RIMS-Systems
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Re: Zusammenstellen eines RIMS-Systems
An dem system bin ich auch sehr interessiert! Im amerikanischen Forum gibt's es zu dem Thema echt viel
- Mittwoch 29. November 2017, 22:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
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Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Na gut, ich will mir ja nicht unbedingt noch einen Gäreimer zulegen für den Funk. Vll Glas Gärflaschen das wäre praktikabel, ich glaube das muss ich noch gut austüfteln...
Danke erstmal
Danke erstmal
- Mittwoch 29. November 2017, 21:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
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Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Ist das PBW ähnlich dem Oxi? Starsan hab ich keines da. Bei Starsan gibt's da mehrere? Das HB das normale?ist das das gleiche?
- Mittwoch 29. November 2017, 21:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
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Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Hallo, Ich plane meinen ersten Sud mit Brett, meine Frage zur Desinfektion bzw Reinigung nachher. Mein Gäreimer ist aus Stahl(Posinelli) , mein Abfüll Röhrchen auch, ich würde nur in Flaschen abfüllen den Silikonschlauch kann ich abkochen genauso wie das Abfülllröhrchen. Zucker würde ich in den Flas...
- Mittwoch 29. November 2017, 14:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln
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Re: Weihnachtswichteln
ist nochmal raus
- Mittwoch 29. November 2017, 11:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln
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Re: Weihnachtswichteln
Hallo, ich hab den Michael aus Ö mal geschrieben, ich bin auch aus Wien vll können wir sich ja Wichteln(war nicht angemeldet)
- Mittwoch 29. November 2017, 10:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Der zweite Brautag in der 27l Klasse
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Re: Der zweite Brautag in der 27l Klasse
Warten! schöner Bericht!(klar kann das Overpitching zu Fehlgeschmack führen, aber das wird man sehen)
- Dienstag 28. November 2017, 22:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
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Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Wenn man einen Schwanenhals hat, und die Hefe gut sedimentiert ist, kann man direkt aus dem Gäreimer abfüllen
- Dienstag 28. November 2017, 22:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
- Antworten: 49
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Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Ich bin jetzt zu faul um genaues in meinen Unterlagen rauszusuchen, aber reine Diffusion dauert in diesen Größen wenn man davon ausgeht das die Zucker Lösung unten im Eimer ist, Tage, Wochen? .... Also rühren und minimale Unterschiede werden dann ausgeglichen (wir reden hier in micrometer)
- Montag 27. November 2017, 23:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an Schnaps-Brenner
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Re: Frage an Schnaps-Brenner
Dachte ich mir das es sowas wird, coole Sache!
- Montag 27. November 2017, 21:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: SS Brewtech Unitank - Flaschenabfüllung unter Druck
- Antworten: 49
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- Montag 27. November 2017, 21:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an Schnaps-Brenner
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Re: Frage an Schnaps-Brenner
Hast du da dann a Glas Destille oder was anderes? Bleibt da noch viel Geschmack über?
- Montag 27. November 2017, 19:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an Schnaps-Brenner
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Re: Frage an Schnaps-Brenner
Ich finde sensorisch lässt sich der NL gut abtrennen, weiteres auf den Alkohol Gehalt schauen, ich hab einen durchlaufenden Messzylinder wo die Spindel eintaucht das hilft ungemein
- Montag 27. November 2017, 19:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
An die Sauerbier Experten, wie handhabt ihr das mit dem Leergut, und den Gäreimer(Edelstahl) den Rest zum abfüllen würde ich doppelt anschaffen bzw auskochen
- Sonntag 26. November 2017, 21:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie könnte ein hobbybrauer.de- Event aussehen?
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Re: Wie könnte ein hobbybrauer.de- Event aussehen?
Wenn das halbwegs in meinen Kalender passt und nicht den finanziellen Rahmen sprengt komme ich aus Wien auch
- Sonntag 26. November 2017, 15:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
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Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Würde eventuell auch 3,4 nehmen
- Sonntag 26. November 2017, 08:46
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Dekoktion -> Umami / Kokumi?
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Re: Dekoktion -> Umami / Kokumi?
Jetzt mal ganz blöd, wieso kocht man nicht Hefe in der Würze mit, wenn sich in den Hefe Zellen Glutamat befindet. Vielleicht kann ma so dieses Extrahieren ?
- Samstag 25. November 2017, 22:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
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- Samstag 25. November 2017, 08:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefestarter
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Re: Hefestarter
Mir ist schon klar was es ist, es hat bei mir bis zur zugabe von Zucker nichts gemacht. Vll war ich auch zu ungeduldig aber 2 Tage warten für ein Smack Pack auf 0,5 Liter find ich zu lange. Und ja es ist teuer. Ich werde es auch mal mit Würze probieren und sehen wie es dann tut.
- Samstag 25. November 2017, 06:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
- Antworten: 24
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Re: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
Ich glaube das einfach, groẞtechnisch Chemie einfach günstiger(nicht nur finanziell) ist. Autoklavieren, Ozon, UVC usw reinigt nicht, somit müsste man alles Leergut vorher reinigen und dann nochmals desinfizieren und da setzt man halt auf aggressive Reiniger und gut ist es. Wenn man mal überlegt was...
- Freitag 24. November 2017, 21:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefestarter
- Antworten: 16
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Re: Hefestarter
Ja das Malzextrakt dürfte echt Mist für diesen Zweck sein, ich hatte auch Probleme, Hefenährsalz und Zucker helfen
- Freitag 24. November 2017, 21:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
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Re: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
Oder Laborglasbierflaschen machen, dann kann man mit fast allem dran gehen, und sogar backen, ausflammen, Säuren Laugen usw usf
- Freitag 24. November 2017, 16:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
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Re: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
Kein Haushaltsgerät produziert genug Ozon, Laborgeräte arbeiten mit reinem Sauerstoff und kosten um die 5000 Euro. Ausserdem müsste wirklich alles andere an Schmutz weg sein sonst reagiert das Ozon vorerst dort. Vergiss diese Idee
- Freitag 24. November 2017, 05:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
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Re: Bierflaschen mit Ozon desinfizieren
Ich arbeite beruflich mit Ozon und kann sagen vergiss diese Idee schnell mal wieder! Ozon ist nicht ungefährlich, nein sogar SEHR gefährlich.
Warmes Wasser, ChemiePro Oxi, Zitronensäure reicht doch aus.....
Warmes Wasser, ChemiePro Oxi, Zitronensäure reicht doch aus.....
- Donnerstag 23. November 2017, 12:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
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Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Danke, soeben bestellt
- Mittwoch 22. November 2017, 21:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
- Antworten: 81
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Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Okay nachdem wir jetzt das Plastikröhrchen, welches ich auch mein eigen nenne, jetzt durchgekaut haben .. :Smile Hat mittlerweile schon jemand das China-Edelstahl-Abfüllröhrchen getestet? Grüße, Rey Jab, funktioniert einwandfrei :thumbup Mit der Verarbeitung bin ich auch zufrieden. Gibt es dazu bit...
- Dienstag 21. November 2017, 20:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rotes fermentiertes Roggenmalz aus Litauen
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Re: Rotes fermentiertes Roggenmalz aus Litauen
Was macht man aus sowas? LG
- Montag 20. November 2017, 22:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
- Antworten: 81
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Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Habe gerade 40 Liter abgefüllt, das erste mal seit langem wieder mit Röhrchen (Oxidation und IPA) ist echt gut gegangen wobei 2 10 Liter Fässer dabei waren
- Freitag 10. November 2017, 12:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fehlgeschmack Acetaldehyd aka grüner Apfel
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Re: Fehlgeschmack Acetaldehyd aka grüner Apfel
Ich hab mal gelesen, dass man bei Untergärigem eine warme NG Phase macht, keine Ahnung ob jetzt warm stellen was hilft?
- Donnerstag 9. November 2017, 06:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Robobrew
- Antworten: 25
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Re: Robobrew
Sehr spannendes Teil, die Menge finde ich cool die da rauskommt, genau richtig. Die Frage ist ob ich meine Matmill Student da verwenden kann oder nicht
- Mittwoch 8. November 2017, 23:50
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Robobrew
- Antworten: 25
- Zugriffe: 9524
Re: Robobrew
Was soll die 3te Generation können?
- Dienstag 7. November 2017, 10:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Mach es anders rum, Koch den Filter aus wirf paar Murmeln rein und hänge ihm in den Gärbehälter und schlauche aus dem Filter um. Das könnte auch gehen
- Sonntag 5. November 2017, 20:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3203647
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kurze Frage, ich habe gestern ein Bier gebraut mit hohen Flockenanteil. Natürlich eine Katastrophe beim läutern. Jetzt hab ich die Hexe ein bisschen bewegt und die Würze war natürlich super trüb, beim kochen hab ich so viel wie möglich abgeschöpft. Was kann schlimmsten falls passieren?
- Freitag 3. November 2017, 09:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: DME Starter will nicht, warum nur ?
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Re: DME Starter will nicht, warum nur ?
Moin, Mich hats glaube ich auch erwischt. Gestern Abend ein Smack Pack aktiviert (Produktionsdatum Mai) heute vormittag war es mmn ein bisschen aufgebläht, desinfiziert, und in einen Starter mit Muntons extra light gemacht(50g auf 500ml) 15min gekocht, auf 22 Grad abgekühlt, gut geschüttelt (Magnet...
- Donnerstag 2. November 2017, 22:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: DME Starter will nicht, warum nur ?
- Antworten: 74
- Zugriffe: 16830
- Donnerstag 2. November 2017, 22:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: DME Starter will nicht, warum nur ?
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Re: DME Starter will nicht, warum nur ?
Mich hats glaube ich auch erwischt. Gestern Abend ein Smack Pack aktiviert (Produktionsdatum Mai) heute vormittag war es mmn ein bisschen aufgebläht, desinfiziert, und in einen Starter mit Muntons extra light gemacht(50g auf 500ml) 15min gekocht, auf 22 Grad abgekühlt, gut geschüttelt (Magnetrührer ...
- Samstag 28. Oktober 2017, 16:21
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Vergesst Nelkenaromen, oder was es an Aromen im Bier gibt.
- Antworten: 21
- Zugriffe: 7596
Re: Vergesst Nelkenaromen, oder was es an Aromen im Bier gibt.
Super Artikel, danke dafür (in den Keller gehe und das Ultraschallgerät hol)
- Freitag 27. Oktober 2017, 21:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8338
- Zugriffe: 1880060
Re: Was trinkt ihr gerade?
Das Bild sagt alles, geil
- Freitag 27. Oktober 2017, 13:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abziehrohr - wie genau anwenden?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 6642
- Freitag 27. Oktober 2017, 13:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abziehrohr - wie genau anwenden?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 6642
Re: Abziehrohr - wie genau anwenden?
Kann man damit auch aus der Sudpfanne die heiße Würze abziehen?
- Donnerstag 26. Oktober 2017, 21:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Suche nach Reagenzglas oder ähnliches
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1992
Re: Suche nach Reagenzglas oder ähnliches
Vielleicht werde ich ja gesteinigt aber ich finde ein Refraktometer ist sehr praktisch
- Mittwoch 25. Oktober 2017, 21:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8338
- Zugriffe: 1880060
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mandarin Hell quasi ein leicht gehopftes Pale Ale mit Mandarina Bavaria
- Freitag 20. Oktober 2017, 10:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3203647
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, Ich möchte nächste Woche das erste mal mit Flüssighefe brauen. Einmal ein IPA(Plan 15 Plato) mit der Funktown und einmal mit der London Ale ein Imperial Stout(20P geplant) so angegeben ist das es für 19 Liter reicht bei 1050 oder 60 gravity sprich ich hab zu wenig Hefe und brauche einen start...