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Bestätigt mich in der Praxis, die sauberen Flaschen (ohne Bodensatz, kalt ausgeschwenkt) vor dem Abfüllen bei 70°C in der Spülmaschine mitfahren zu lassen. Fülle dann immer direkt aus der SpüMa ab. Seit ich einmal das innenleben von so einer zerlegten Spülmaschine gesehen habe hätte ich da bedenken...

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An sich finde ich es nicht schlecht, die Gesetzestexte mal gründlich zu lesen. Ich habe selber schon viele Stunden damit verbracht :YLType und oft schon glücklich drum gewesen mich nicht auf das zu verlassen, was die "Leute" oder Behörden so meinen wie es zu laufen hat. Da kursieren schli...

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Ich find's irgendwie leicht auffällig, dass immer dann wenn man Gefahr läuft Spaß einzubüßen (hätten die dazu überhaupt die Handhabe?) sich plötzlich alle ganz brav an jede noch so sinnlose Auflage halten können und wollen und hier bei m Geburtsdatum wieder Sturm gelaufen wird. Auf der Veranstaltung...

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Doch kann es. Bei der HBCon würde unser Ungehorsam auf die Veranstalter zurückfallen .... Nur so im großen hätte man aber evtl. mal eine realistische Chance da irgendwas größeres zu bewirken. Was soll denn dabei rauskommen wenn hier ein paar einzelne n paar kleine Beamten sticheln, die da im Amt Da...

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Leute so langsam versteh ich's nicht mehr. Wenn die nächste HBCon ansteht wird kreuzbrav jeder halbe Liter angemeldet und Ordnerweise Zettelwirtschaft betrieben, weil der Zoll da vor Ort, genauso ohne Rechtsgrundlage es eben so einfordert und man absolut nix falsch machen will. Jeder neue Forenteiln...

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Pack das Ding in nen Eimer und lass aus der Flasche CO² dazu dann sollte man ja eindeutig sehen ob sich was tut.

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Bei zu viel Gerstenmalz wird das Weißbier untypisch malzig. Ich mag das nicht so besonders. Das typische Mundgefühl und die Viskosität durch das Weizenmalz wird auch fehlen. Vielleicht kann man da mit ein wenig Rohfrucht nachhelfen. Nur so ne Frage: Der übermäßigen Malzigkeit müsste man doch mit ei...

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Ich schließe hier mal ne Frage an. Nach einigen Suden weiß ich die Parameter der Rezepte ganz gut auf mein Setup einzustellen. Was mich interessieren würde, ist es egal ob ich zum Schluss viel verdünne (quasi wie bei high gravity) oder ob es wesentlich lohnenswerter ist (letztendlich Geschmack und ...

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Was wäre daran schwierig beim nächsten einkauf rückwärts durch den Laden zu laufen? Wenn man in einer Hand n kleinen Spiegel hält, geht das ganz ohne Probleme.

Fazit: kann man machen, vorwärts ist halt trotzdem einfacher.

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Meiner Meinung nach spricht aber auch nichts gegen Methode Nr. 3 , solange man zB immer die gleiche Hefe verwendet ... Ich finde den Versuch an sich gut, weil ich generell auch eher einer der "keep it simple-Brauer" hier bin und man sehr schön sieht wie viel man mit relativ wenig Aufwand ...

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Lohnen ist hier das falsche Wort. Wenn du Spass daran hast, dein eigenes gezapftes Zuhause zu haben und es geil findest deinen Freunden auf der Party die coole Zapfe präsentieren zu können, wirst du alle Kosten- und Reinigungsnachteile als gegeben in Kauf nehmen. Wenn es nur darum geht, eigenes Bier...

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Normal jetzt erst noch abwarten. Du hast ein 20°P Bier und fängst nach einer Woche schon an dran rumzumachen weils nicht schnell genug geht. Gib dm ganzen einfach die Zeit, die es braucht, auch später beim karbonisieren und reifen. Ne andere Hefe kannst du immer noch zugeben wenn sich wirklich nix m...

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Lass das Wasser weg und nimm den Zucker trocken.

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Die Kombirast ist quasi eine Alternative zu dem Rastschema aus deinem gewählten Rezept. Zum Läutern würde ich dir genau das vorgeschlagene Wäschenetz empfehlen. Klappt super und ist wesentlich schneller als herkömmliches Läutern und auch für kritische Schüttungen weniger anfällig.

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Sebasstian hat geschrieben: ↑Dienstag 22. Dezember 2020, 17:30 2075 kommt bald - nicht vergessen!

2075 kann sich beim Zoll anmelden wer will, da bin ich dann raus.

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DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 22. Dezember 2020, 13:58
marsabba hat geschrieben: ↑Dienstag 22. Dezember 2020, 12:54 Ja ja, das Leid der Hobbybrauer : Zu viele Ideen, zu wenige Brautage...
Absolut richtig

Die Tage gingen ja noch, aber irgendwann muss man's austrinken ja auch noch.

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Wie viel hast du dich denn bisher hier oder auf anderen Quellen über den genauen Ablauf des Bierbrauens informiert?

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Konkreten Vorschlag hab ich jetzt nicht ... Ich dachte an so ne ganz normale kleine. Ich hab damit selbst schon eine dieser Kilopackungen Kaffee durchgelassen. In 10 Minuten siehst du da viel und wenn deine Alternative n Mörser ist...

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Meine Frage wird was länger..denke aber die Antworten können kurz sein ;-) Also aktueller Sud gemacht mit 24.8l HG und4,8l NG Nach dem Abmaischen (ach so - ich nutze ein Malzrohrsystem/Brauheld 35l) sprich es tropfte nix mehr...und Malzrohr raus und weiter gemacht - klar kommen dann nochmal was nac...

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Sollte für den Einsatz nicht möglicherweise ne zweckentfremdete Kaffeemühle funktionieren?

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Wenn einer von den Rye Whiskeys für dich in Frage kommt, empfehle ich dir den Rittenhouse Rye 100 Proof.

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Das Problem bei Startern aus Trockenhefe ist doch im Normalfall nur dass zu viel verwendet wird. Wenn man da wirklich mit 2-3 Körnchen anfängt, sollte es nix anderes sein als beim propagieren aus Bodensatz etc.

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In Flaschen abfüllen.

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Du meinst da müssen jetzt arme Malzmühlen unter dem Böllerverbot leiden.

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. Dezember 2020, 17:13 Ich will jetzt gar nicht wissen, was du mit feingemahlener Holzkohle vorhast.

Cheers, Ruthard

Wenn das so ist ... Als mich würd's schon interessieren.

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Damit bist dann bei
20 Liter 26 IBU
23 Liter 25 IBU
25 Liter 24 IBU

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So wie du das am Anfang drin stehen hast sind das laut Müggelland 22IBU. Mit 23 Liter noch 20 und mit 25 Liter dann 19. Ob's das dann rausreißt ... Naja. Alles in allem aber viel zu niedrig.

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Nicht hippelig werden. Koch deine Würze nach Plan und hopfe sie nach Plan. 0,x °P Abweichung in der STW und ein paar IBU Abweichung in der Bittere machen keinen großen Unterschied. Viele würden sowas nur im direkten A-B Vergleich erkennen. Rechne nach dem Kochen deine SHA aus und pass die Malzmenge...

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Flybasti1983 hat geschrieben: ↑Dienstag 15. Dezember 2020, 20:15 ok liegt bei 11% vor dem kochen

27 Liter 11°P bei 13°P als Ziel ergibt 4,15 Liter zu verdampfendes Wasser.

Wird also etwas mehr als 20 Liter werden, inwieweit sich das auf die IBU im Zielprodukt auswirkt müsstest halt auch in n Rechner eintippen und dann entsprechend nachsteuern.

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Kannst auch einfach Temperatur messen und Umrechnen.

http://fabier.de/biercalcs.html

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Wieviel Stammwürze hast du denn im Moment?

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Ich hau dir jetzt hier mal spasshalber n Rezept drunter, dass evtl. deine Vorstellungen treffen könnte. Citra Kölsch 3600g PiMa 400g WeiMa Hauptguss: je nach Anlage 30 min 63° 30 min 72° Kochzeit 70 min 20 Liter@ 27 IBU 8g Citra 13 Alpha Vorderwürze 8g Citra 13 Alpha 20 min 8g Citra 13 Alpha 5 min H...

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Hast du ein Rezept an dem du dich orientieren wolltest oder solls frei Schnauze sein?

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Wie Christian seinen Gärtank nennt wird der Konkurrenz wurscht sein, solange er das Bier hinterher nicht unter dem Namen vermarktet.

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Die 30 Minuten sind um sicherzustellen dass DMS ausgetrieben werden kann. Bei einer Zugabe von Glattwasser 5 Minuten vor Kochende ist das dann nicht mehr Gewährleistet.

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Quarzglas (die Königin unter den Laborgläsern) wird mit Sicherheit keiner einsetzen, das ist höllisch teuer (tippe mal 200€ bei der Größe einer 0,33er Flasche). Dafür wäre die Flasche thermisch stabil, bruchsicher und könnte in der Spektroskopie eingesetzt werden :thumbsup Das wäre doch genau was f...

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Frommersbraeu hat geschrieben: ↑Dienstag 8. Dezember 2020, 19:17 (sind ja nicht aus UV durchlässigem Quarzglas)

Da musst du aber aufpassen. Es gibt welche mit eingebautem UV Schutz aber such ohne.

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Wenn halt jeder immer bezahlt weil könnte ja sein und der Gesprächspartner am Telefon war ja so nett oder so überzeugt und sind ja nur n paar Euro im Vergleich zu den tausenden die der Edelstahlporno gekostet hat und im Forum hat ja auch einer geschrieben man müsste ja und und und, dann schleift sic...

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JoMax542 hat geschrieben: ↑Sonntag 6. Dezember 2020, 17:43
Also als dein Wichtel habe ich garnichts gegen ein Foto :)

Freut mich wenn es gefällt!

Nee, so ist das ein Missverständnis.

Ich bekomm immer eine Meldung wegen ungültiger Bilddatei, darum muss es jetzt halt ohne gehen.

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Bei mir war der Wehinachtsmann/Postbote schon da und mein Wichtelpartner hat es ausgesprochen gut mit mir gemeint.

Hmm.... Bild mag er nicht. Dann eben ohne.
Im Paket waren 7

verschiedene Biere, selbstgebraut und Spezialitäten. Verkostung folgt natürlich.

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Druckgeeignet sind die Dinger aber dann schon? Nicht, dass die eigentlich zum abfüllen von Öl oder sowas gedacht sind.

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Die Frage des TE war eigentlich nicht, OB er versteuern muss, sondern, was die unterschiedlichen Steuersätze bedeuten. Wenn er aber gar nicht muss und hier nur Beratung zum Ausfüllen des Formulars und zur Höhe verschiedener Steuersätze bekommt, ist damit weder ihm, noch den nächsten die hier reinle...

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Klar kannst da ne OG zur Rettungsmission schicken. Wird dann eben ein anderes Bier.

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Wir sollten halt hier im Forum auch auch aufhören die Leute ständig in diese Richtung zu treiben. Meiner meinung nach ist bereits das die Forderung Bier für die HBCon zu versteuern gegenstandslos, weil auch da keinerlei gewerblicher Verkauf stattfindet. Solange aber hier immer wieder publiziert wird...

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Ach Afri. Immer wieder lustig dein permanentes passiv aggressives auftreten hier zu beobachten, wenn die bösen bösen Forumsmitglieder entgegen deiner hochqualitativen Expertise das WEIHNACHTS-Wichteln wieder nicht im August veranstalten. Die sind aber auch alle tooootal doof.

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Hier bewahrheitet sich mal wieder der Spruch "das Gegenteil von gut ist gut gemeint". Wenn du nicht absolut sicherstellen kannst, dass die Flaschen permanent dunkel stehen, wäre es schade um das darin abgefüllte Bier. In dem Fall böte sich der weg in den Leergutautomaten an.

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Der Teil " im eigenen Haushalt" bezieht sich auf die Herstellung, kann also als erfüllt angesehen werden. Weihnachtsgeschenke unter Freunden/Verwandten sind privater Natur und nicht gewerblich, der Teil also auch erfüllt. Nichts davon geht den Zoll oder auch nur irgend sonstwen was an, als...

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Wie bringen es eigentlich immer wieder Leute fertig, komplett ohne Ahnung und Vorbereitung so dermaßen planlos drauflos zu murksen. Am besten du haust noch Soßenbinder von Mondamin mit rein.

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Langsam blickt hier doch keiner mehr durch ... Einmal heisst es man soll Trockenhefe nach dem rehydrieren zeitnah in die Würze verfrachten weil die sonst verhungert, jetzt wieder doch nicht. Einmal sorgt Temperaturschock für verzögertes Angären, jetzt killen wir damit schon 30% der Zellen. Einmal is...

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@Boludo

Gerade die Flaschen die mit so pikanten Hefen kontakt hatten würde ich generell nicht mehr mit "normalem" Bier befüllen. Da empfiehlt sich der Weg in den Leergutautomaten.

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