Hobbybrauer.de

Grüße aus Wien Margareten!

Viel Spaß jetzt schon bei deiner ersten Braumeister Jungfernfahrt!

Hat doch alles super funktioniert mit deiner Improvisationskunst! Toll dass ihr diese konstante Temperatur im Keller habt, super Sache zum UG vergären. Ich kühle *immer* die Würze ab vor der Messung, dafür hab ich einen Edelstahl-Messbecher den ich in kaltes Wasser von der Leitung tauche und mit ein...

Super Sache, das mit dem Weinkeller.

Herzlich Willkommen und schöne Grüße ins Weinviertel aus dem windigen Wien!

LG
Bob

Zu deiner etwas weiter oben gestellten Frage bzgl. bekannter Rezepte: Bei der letzten Geburtstagsfeier von meiner Freundin waren 23 Liter des Heicardo Hell innerhalb von 1 1/2 Stunden ausgetrunken. Mir scheint als würden die wenigsten skeptisch gegenüber hellen Bieren sein und sie eher noch probiere...

Das Golser Bier möchte ich auch definitiv nicht schlecht machen, und freue mich auch sehr darüber dass es endlich jemand gemacht hat.

Danke für eure Willkommenswünsche!

Ja, dass es einen Wiener Hobbybrauerstammtisch gibt hab ich schon irgendwo gelesen, aber leider wieder komplett darauf vergessen mich näher zu informieren. Muss ich gleich mal die Suchmaschine anwerfen, da lässt sich sicher schnell was finden.

Hallo erstmal, Ich heiße Christian (von meinen Freunden jedoch Bob genannt), bin schon seit Längerem in diesem Forum als passiver Mitleser unterwegs und wollte mich endlich vorstellen. Aufgewachsen bin ich im Flachland Nordburgenlands, nahe des Neusiedler Sees. Dieses Gebiet ist hauptsächlich als We...

Wie hatten soetwas herumstehen, zum Weintrauben pressen, ich muss schauen ob wie die Presse noch haben. Könnte ein witziges Experiment sein mit Doppelsud um einen direkten Vergleich zu haben. Was ich aber als problematisch sehen würde ist das Sauerstoffeintrag im Vergleich zu normalen Läutern, da ja...

Es wurde glaube ich schon einmal empfohlen während des Einmaischens die Heizung vorerst Mal abzudrehen und zuerst eine Weile zu rezirkulieren. Habe aber ehrlich gesagt nicht daran gedacht das bewusst zu tun. Werde Mal zusehen wie es beim nächsten Mal ist.

LG

Danke fürs Angebot, aber ich denke nicht dass ich drei Systeme zuhause haben möchte, der Mundschenk war ein Experimentier-Kauf um zu sehen ob mir Malzrohranlagen zusagen. Parallel-Sude sind damit in Kombination mit meinem Thermoport-Einkocher-System denke ich einwandfrei möglich, deshalb ist es glau...

Hi, Ich wollte mich auch kurz zu Wort melden, nachdem ich am Wochenende einen Süd mit dem Mundschenk produziert habe. Am Abend davor gab es vorerst gleich Mal einen Schock, da die Basis mit der Elektronik völlig locker war. Da waren zwei Schweißpunkte vollkommen abgelöst die die Basis mit dem Top ve...

Hallo, *) Beim Einmaischen das Heizelement kurz abdrehen um etwaiges Mehl, das durch das Sieb gedrückt wurde, nicht ansetzen zu lassen. Nein, sehe ich nicht so! Erstens, wie soll das durchdrücken? Du kippst nach und nach ein Teil der Schüttung in das Maischesieb und rührst es durch so das es nicht ...

Ich habe mich mal drüber getraut, ich hoffe dass ich diese Entscheidung nicht bereuen werde. Aber dieser Thread hat mir doch so einige Tipps gebracht was vielleicht ein Abschalten während des Brauvorgangs umgehen würde. Nur nochmal kurz zur Rekapitulation: *) Beim Einmaischen das Heizelement kurz ab...

Mir ist das auch vor Kurzem passiert, jedoch nur für ein paar Stunden, da ich den Temperatursturz über Nacht doch unterschätzt hatte. In der Früh wurde ich von einem halb-gefrorenen Bier begrüßt, das aber trotz des Kälteschocks mit Zucker abgefüllt wurde und auch ohne Probleme die Flaschen ohne Zuga...

Wie siehts eigentlich mit NaCl aus, im brewersfriend Wasser-Calculator (siehe http://www.brewersfriend.com/mash-chemi ... alculator/) lässt sich das auch eintragen und erhöht klarerweise Natrium und Chlorid anstatt Calcium und Chlorid. Ist das üblich bzw. möglich zu tun?

Kurze Frage: Passt der 3/8" Hahn (http://www.brauhardware.de/l%C3%A4utern/) durch das Loch des Weck 14A? Gruß Hannes Mehr schlecht als recht (zumindest bei mir). Das Loch im Weck ist etwas größer als 3/8“, aber mit ordentlicher Dichtung passt das. Wo bekommt ihr denn üblicherweise eure Dichtun...

Seh dir bitte mal kurz dieses interessante ExBeeriment an: http://brulosophy.com/2016/11/07/yeast-pitch-rate-pt-5-underpitch-vs-overpitch-in-a-lager-exbeeriment-results/ Under- und Over-Pitching Yeasts. Das Resultat zu dem er kommt ist dass es keine Auswirkung hat ob zu wenig oder zu viel Hefe gepit...

Beeindruckendes Teil,

Wie viel Arbeit war es denn die Hähne auszuwechseln? Und noch eine kurze Frage bezüglich der Kochleistung, ist es einwandfrei möglich 90 Minuten durch zu kochen oder taktet er nach einer Zeit?

LG aus Wien
Bob

Top Kommentare hier... ehrlich. Wie Haupt- und Nachguss zusammenspielen hatte ich noch nicht so ganz auf meinem Radar. Meine Konfiguration umfasst Einkocher, Beeketal 32,5L (mit Läuterfreund), Gäreimer 30L. Damit wurde bis jetzt einmal mehrstufige Infusion (aber leider nicht so wie oben von Kai besc...

Alternative: Bottichmaischen mit Heisswasserinfusion. Du brauchst einen Kocher für Heisswasser. Einen isolierten Behälter (Thermoport z.b.) mit Läuterfreund. Einen Kocher zum Würzekochen. Du maischt im Thermoport, und erhöhst die Temperatur indem du unter rühren heisses Wasser hinzugibst. Alternati...

Ich habe eine hypothetische Frage bzgl. CraftBeerPi: Macht es Sinn die Steuerung ausschließlich als Monitoring-System zu benützen? Also sowohl für Kombirasten im Thermoport, um etwas gemütlicher von der Couch aus zu checken, dass die Temperatur noch nicht unter einen gewissen Wert gefallen ist, abe...

Ich habe eine hypothetische Frage bzgl. CraftBeerPi: Macht es Sinn die Steuerung ausschließlich als Monitoring-System zu benützen? Also sowohl für Kombirasten im Thermoport, um etwas gemütlicher von der Couch aus zu checken, dass die Temperatur noch nicht unter einen gewissen Wert gefallen ist, aber...

Hi, Ich habe mir letzte Woche den 30 Liter Thermobehälter bestellt und er ist bis Freitag sicher bei mir in Österreich angekommen. Ich dachte ich sage mal kurz etwas zur Qualität. Habe leider keinen Vergleich zum Schengler, aber was ich so von den Fotos und den Kommentaren bzgl. Dichtring und so seh...