Hobbybrauer.de

bobeye

Der verrückte Fermentierer Michael Tonsmeire hat es mir angetan. Es gibt ein Rye NEIPA mit Mosaic und Hallertauer Blanc, mit 7.5°Plato und ausschließlich Whirlpool Gaben.
Schüttung:
57% Roggenmalz
20% Haferflocken
14,5% Wiener Malz
8,5% Malted Oats.

Wird abenteuerlich.

Lg

bobeye

Dieser hier scheint mir zumindest von der Bauart extremst ähnlich. Preislich auch erschwinglich. Ob er passt, kann ich dir natürlich nicht garantieren. https://www.brouwmarkt.nl/de/gaerspund-mittel-fuer-10-bis-60-liter.html Falls du auch das Druckset hast: ich nutze immer den Gas-Ausgang als Blow-of...

bobeye

Wir haben unseren Brau-Schuppen auch verfliest. Dabei wurde es aber leider verabsäumt, dass wir am Übergang zur Decke per Silikon abdichten. Das Ergebnis war, dass uns ein Teil der Wand aufgrund der beim Kochen entstandenen Feuchtigkeit nach einem halben Jahr entgegen gekommen ist... Zum Boden... Wi...

bobeye

Nice! Gibt's dann auch wieder eine hübsche Braudoku?

bobeye

Servus und viel Spaß bei deinen weiteren Ausflügen in die Brauwelt! :-)

LG aus Wien,
Bob

bobeye

Brauwolf hat geschrieben: ↑Freitag 20. Juli 2018, 15:23 Sieht sehr interessant aus, mach doch mal ein Foto von innen (wenn die Pumpe aus ist).

Cheers, Ruthard

Herrlich!

Ich würde mich auch über Bilder vom Innenleben freuen.

LG

bobeye

Dieser Artikel ist auch noch ein sehr ausführlicher und beschreibt gut die Geschichte und praktische Vorgehensweise.

https://byo.com/article/parti-gyle-brewing-techniques/

LG

bobeye

Sind wohl unter anderem auf Essig basierende Cocktails/Drinks. Sehr interessant, aber da bleib ich lieber bei einem netten Sauerbier ;-)

bobeye

Danke für die Eindrücke. Wollte definitiv was über die Handhabung wissen, irgendwie hatte ich gar nicht an Geka Kupplungen gedacht. Dann werde ich wohl schauen, wo ich am Besten was einsetzen kann. Es ist sicher angenehmer, wenn man im gesamten System die gleichen Anschlüsse verwendet, aber ich hatt...

bobeye

Hallo, Ich bin gerade daran mich etwas mehr mit der Schlauch- und Pumpen-Thematik zu beschäftigen. Momentan habe ich ausschließlich Schlauchtüllen an meiner Anlage, jedoch habe ich damit ein gewisses Problem, besonders wenn es um den Anschluss an eine Pumpe geht. Daraufhin habe ich etwas durch die v...

bobeye

Ich denke dass du dich da am Besten an die Saison Hefe hältst. Ich habe letztes Jahr etwas sehr ähnliches versucht, mit der M15. Die hatte dann innerhalb von 2 Tagen fast die gesamte HG durch. Geschmacklich war das dann zu Beginn nicht trinkbar, interessanterweise hat sich das Bier aber über die Zei...

bobeye

Servus aus dem fünften Gemeindebezirk! Ich war auch eine Weile am Mundschenk dran, habe aber mittlerweile auf ein CBP Setup mit Rührwerk und Hendi umgestellt.

LG und gut Sud
Bob

bobeye

Hätte mir ehrlich gesagt nicht gedacht, dass da so viel Rohr-, Winkel-Hardware und Hähne dafür nötig sind. Aber vom System her ist das auf alle Fälle eine richtig coole Sache. Habe auch gleich zum Beginn meiner Hobbybrauer-Karriere HERMS/RIMS Systeme auf Youtube gesehen und mir einerseits gedacht: c...

bobeye

Danke dafür, ist simpel und effektiv gelöst. Und die Synchronisierung haut auch soweit hin.

LG
Bob

bobeye

Danke für die Info. Ich war schon sehr ca. 1 1/2 Jahren nicht mehr im Lichtenthaler, schade dass es sich zum schlechteren entwickelt hat...
Von den Beaver Brewing konnte ich mich leider noch nicht selbst überzeugen, das steht immer noch auf meiner ToDo-Liste ;-)

bobeye

Das ist zwar die Hoffnung, aber auch an anderer Stelle wurde schon erwähnt, dass du diese Gasdecke zerstörst sobald du an die Oberfläche des Biers kommst. Das wird wahrscheinlich auch der Fall sein wenn du mit einem Siphon oder Schlauch oder sonst etwas zum Abfüllen ins Bier gehst. Man muss halt dam...

bobeye

Fassldippler, hat auch tolle österreichische Küche.
Brauhund, punkig
Lichtenthaler Bräu
Wieden Bräu, eher klassisch
Craft Mühle, dort gibt's gute Burger

Hoffe es ist was dabei

Edith: und fast vergessen das Hawidere, eines meiner absoluten Favoriten.

bobeye

Servus Achim.

Wo in Ungarn bist du denn zuhause? Ich habe meinen "Brauschuppen" nahe an der ungarischen Grenze (Fertöd). Falls du dir mal wieder etwas besorgen möchtest, und das nicht allzu weit von dir weg ist, könnte ich dir zb. etwas aus dem Beer Store in Wien mitnehmen.

LG
Bob

bobeye

Ahoi aus dem Osten! Lg aus Wien
Bob

bobeye

congrats, ich finde dieses Ding wirklich super. Hoffe du hast auch so viel Spaß damit.

lg

bobeye

Am Wochenende gibts einen Doppelsud Hochzeits-Helles für einen Freund. Mal sehen wie sich der Tag spannen wird, es sind ca. 80 L Ausschlag geplant. Hochzeits-Helles 80 L 13°P 29 IBU Schüttung: 13 kg PiMa (85,5%) 1,5 kg MüMa (10%) 0,7 kg Kara Extra-Hell (4,5%) Maischführung: 62°C für 35 min 72°C für ...

bobeye

Du musst aber aufpassen, je nach dem wie du ihn im Kühlschrank hinstellst, das Gestell wird nämlich etwas breiter. Total diameter - 14.9 in. Dh. du bist bei ca. 38 cm Durchmesser, den du am Boden benötigst. Außer du stellst solche Sachen an wie etwas weiter oben, dass du das Gestell umdrehst, oder i...

bobeye

Bin dabei.

bobeye

Heute an St. Matthias endlich wieder Stout-Brautag: 77 % Pima 12 % entspelzte Röstgerste (Zugabe 5 min vorm Abmaischen) 4 % Carafa Spezial iii 3 % Haferflocken 3 % Gerstenflocken 1 % Cara dunkel (120) -keine Exoten- Wasser auf 40 mg/l Sulfat, Chlorid gem. Wasserversorger etwa 10 mg/l, Münchner Leit...

bobeye

Hast du dir schon die verschiedenen Erfahrungsberichte vom Fermentasaurus angesehen? Ich denke mal für ca. 150 Euro ist nicht zu viel Lehrgeld bezahlt, sollte es dir nicht zusagen. ich habe das Druckset aber fülle bis jetzt noch nicht über Gegendruck ab, sondern gegen die Schwerkraft mit der Abfüllp...

bobeye

Servus Christoph, Hört sich doch super an. Die Aufregung um das Ankommen ist zumindest bei mir nach knapp 30 Suden immer noch nicht verflogen, aber man bekommt mit der Routine sicherlich mehr Vertrauen in seinen eigenen Fähigkeiten. Deine bisherigen Sude sind ja nicht gerade die klassichen Bierstile...

bobeye

Verzeihung, da hatte ich nicht genau geleden :-/ Ich denke du kannst trotzdem von diesen 17 Zoll ausgehen. Dadurch dass du kaum den Unitank verkehrt rum reinstellen kannst, da du ja an die Armaturen ran musst und sich diese schräg an der Seite befinden, wirst du wahrscheinlich damit rechnen müssen. ...

bobeye

42.5" Tall (floor to pressure gauge) 30 PSI max pressure, 15 PSI operating pressure 17" Max width Also einerseits steht sogar dabei dass die Höhe inklusive Druckanzeige gemessen ist. Und andererseits wird die Breite mit "Max" angegeben, was höchstwahrscheinlich inklusive Anbaute...

bobeye

Willkommen aus dem Osten, viel Spaß im Forum

bobeye

Das ist super. Ich besitze zwar den Chronical BME, aber würde mich sehr über das ein oder Andere Ersatzteil freuen.
Vielleicht kann man ja eine SB aufziehen.

LG

bobeye

Wie kann ich denn den Sauerstoff im Flaschenhals minimieren? Ist das mit konventionellen Methoden überhaupt möglich? Wie sieht es denn in den geschlossenen Flaschen dann mit der Hefe aus, welchen Metabolismus verfolgen sie denn wenn zb. wieder Sauerstoff eingetragen wurde? Oder hat der in diesem spä...

bobeye

Servus aus Wien,

Und viel Glück und Spaß bei der Erweiterung deiner Anlage!

LG
Bob

bobeye

In der Anleitung steht, dass man die Reihenfolge der Rohre (kurz/lang) je nach Schüttungsmenge ändern soll. Große Schüttung = langes Rohr unten und kleines oben; kleine Schüttung = kurzes Rohr unten und langes Rohr oben. Das ergibt für mich eigentlich keinen Sinn: Zum einen ändert sich dadurch nich...

bobeye

Das war einer der Gründe warum der Kühlschrank ausrangiert wurde. Ich glaube unten befindet sich nur ein Frost-Schutz. Meine Eltern wurden immer nachts von einem falschen Frostalarm geweckt...
Aber bei UG Temperaturen sollte der Sensor nicht anspringen.

Und beim Cold Crash müssen wir Mal schauen

Lg

bobeye

Hat leider doch eine Woche länger gedauert bis ich am Kühlschrank basteln konnte. Hier das Ergebnis
Wurde dann einfach mit der schräg gestellten Stichsäge grob ausgeschnitten und dann zurecht gefeilt.

LG
Bob

bobeye

Ich habe danach schon überall gesucht, online Shops, im Brauladen. Wo hast du denn die her, diese Geduld? :Mad2 Spaß beiseite, Respekt, tolle Braudoku, alles metikulös dokumentiert. Ziehst du den Durchlaufkühler vor oder während den ablassen raus? Das war bei mir einmal das Problem. Aber schon hat d...

bobeye

Danke für deine super Infos! Super Sache. Ich strebe auch so eine Lösung an, nur anstatt der ftss Steuerungen mittels CBP.
Mal schauen wann ich das umsetzen kann, dadurch dass momentan im Brauraum noch Temperaturen für UG Gärführung herrschen, werde ich das wohl erst im Frühling umsetzen.

LG
Bob

bobeye

Also was ich jetzt beim drüber fliegen gesehen habe, scheint er doch schon auch ein paar zusätzliche Features zu haben. Du kannst das Malzrohr in zwei Positionen "parken", was den Sauerstoffeintrag während des Läuterns etwas verringern könnte. Und mit der Füllstands-Anzeige kann man wahrsc...

bobeye

Cool! Das wäre natürlich super, gibt ja auch genug Online Dienste, bei denen man einen Druck bestellen kann.

LG

bobeye

Ja, das mit der Auflagefläche habe ich auch als potenzielles Problem betrachtet. Ich werde mal sehen wie das Ausschneiden verläuft: Die Abtrennung hat ja eine gewisse Stärke, ich denke mal dass ich da gut eine schrägen Auflage zusammen bekomme. Am coolsten wäre natürlich eine Art verstärkender Konus...

bobeye

Mich würde dein Setup interessieren. Gibt wahrscheinlich schon ein paar Ausführungen wie man das machen kann, aber würde mich trotzdem freuen wenn du uns deine Lösung vorstellen könntest?

LG
Bob

bobeye

Servus Robert, viel Spaß im Forum!

LG
Bob

bobeye

Am Freitag habe ich ihn einfach nach draußen gestellt, da wir knapp unter 0°C hatten. Aber ich würde sagen die ganzjährlich mögliche Variante ist ein Kühlschrank mit Temperaturkontrolle. Kühlschrank auf volle Power stellen und über die Inkbird auf 0°C regeln. Das Ganze für 24 Stunden und fertig ist ...

bobeye

Danke für die Empfehlungen. Ja ich hätte jetzt vor dass ich nur ein Loch ausspare, so wie im Post von danieldee (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=16677&p=260939#p260939), dass der Auffangbehälter bzw. das Scheibenventil des Fermentasaurus durchpasst. Dann könnte ich mir es ga...

bobeye

Sehr gut, Bastelvorhaben fürs Wochenende wurde gerade fixiert.

Ich werde berichten.

bobeye

Danke! Die Versteifung besteht woraus? Werde ich die mit einem Dremel bändigen können?
Die Hauptfrage wäre: muss ich mir keine Sorgen machen, dass da irgendwelche Kühlspiralen durchlaufen?

Ansonsten muss ich halt schauen wo die Versteifung verläuft und das Loch nebenbei bohren.

LG
Bob

bobeye

Ich sehe, das mit der Veranschaulichung bringt nix. Im Originalpost wurde jetzt das Originalbild eingefügt...

bobeye

integrator hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. Februar 2018, 15:55 Ich denke ein Bild sagt mehr als tausend Worte. Mir ist die Beschreibung "mittels Plastikvermantelung getrennt" nicht geläufig.

Habs mir schon gedacht...

Hab meinen Original-Post editiert. Hoffe das machts verständlicher. Danke für deine Versuche mir zu helfen

bobeye

Hallo Forum, Ich wollte mich mal erkundigen, weil ich nicht genug bewandert mit dem Thema Kühltechnik bin, um mich ohne weiteres an die geplante Modifikation eines ausrangierten Einbaukühlschranks zu machen. Vorweg mal: es geht nicht darum etwas am Kühlkreis oder an der Steuerung zu modifizieren, so...

bobeye

Hi Bob. Also ich habe genau dieses Rezept noch nicht gebraut. Allerdings hab ich irgendwo gelesen, dass die 10 % Grenze auch überschreitbar ist. Meine Röstgerste ist nicht mehr die allerfrischeste, daher dachte ich, halt etwas mehr davon. Außerdem wie gesagt, erst 10 min vor Abmaischen zugegeben, B...

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