Hobbybrauer.de

Kirk1701

Ich bin die Tage über Open Ardbir gestolpert. Eine fertig aufgebaute Platine für bummelige 69,95 Euro. Mit Tauchhülse und SSR 89,95 Euro. Wer will da ncoh selber basteln oder frickeln? Leider haben die noch keine Homepage sondern sind bei Facebook vertretten -> https://www.facebook.com/OpenArdBir we...

Kirk1701

Hallo fruchtmonster, du solltest schon die IBU´s zur Stammwürze in Realation setzten. 40 IBU sagen über die geschmeckte Bittere nicht viel aus. 60 IBU schecken z.B. bei 15-16°P weniger bitter als 40 IBU bei 12°P. Ich meine das Heidenpeters Pale Ale hat im Moment 5.2% Alk. Zurückgerechnet auf die Sta...

Kirk1701

Moin,

hast du denn eine Quelle für die Kühlschlange? Ich wollte meine Platte nämlich auch bald in Rente schicken.

Kirk

Kirk1701

Vielleicht sollten wir das nächste mal einen Preis für das kreativstes Namensschild vergeben? Dann vergisst es wenigstens keiner :-)

Mein Platz # 1 ist das von Uwe

Kirk

Kirk1701

War schon ein ganz schönes gewürfele in Witzenhausen bis alle Kartons verteilt waren :-)

Dank der Organisation von Klaus war dann aber doch alles recht schnell im richtigen Kofferraum verstaut

Kirk

Kirk1701

dvizard hat geschrieben: Komisch, dass beim reinen Testbetrieb ohne Last nie ein Problem auftrat.

Da konnte ich mir auch keinen Reim drauf machen. Aber mit dem 5V Netz direkt auf die Platine gings dann

Kirk

Kirk1701

Bin mit 180 über die A38 gebrettert und war schon nach anderthalb Stunden wieder zuhause. Musste mir gleich entgegen meiner Gewohnheit (kein Bier vor 4), schon mal um 15.00 Uhr ein (Konter)Bier aufmachen..uff. Man was war das für ne Sause. Viele Pale Ales, Helle, Pilsner aber auch Klaus seine gesam...

Kirk1701

Hallo Kirk Sehr interessantes Projekt! Könntest du mir zeigen, wie du die Drehdurchführung für dein Rührwerk realisiert hast? Also die Lagerung der Konstruktion würde mich sehr interessieren, die Abdichtung der Welle, wo du den Motor untergebracht hast, etc. Merci Gruss Link21 Hallo Link21, das ist...

Kirk1701

Hi Kirk, mal eine Frage: du hast bestimmt deine Steuerung auch für die Gärung eingesetzt, oder? Also um einen Kühlschrank zu schalten... Ich teste gerade die Funktion, und habe das Problem, dass mir zwischendrin immer wieder mal die Schaltung abkackt, wenn das Relais AUS geht (das LCD zeigt nur noc...

Kirk1701

Respekt Klaus :-)

Kirk

Kirk1701

Und jetzt nochmal die --> wer kommt ganz sicher Liste :-) Ja, ich kann ganz sicher die Gläser von Klaus für die Braunschweiger mitnehmen. 1) Hagen + Andrea 2) Markus (ggansde) 3) Bierwisch 4) Heinrich (Hieronymus) 5) Gert (gertstensaft evtl +Andrea) 6) kalausr wahrscheinlich alleine :( 7) schloemi a...

Kirk1701

Hallo masch1, ich habe auch jahrelang einen Plattenkühler mit Pumpe genutzt. Durch unseren Brauraum habe ich aber nun Zugriff auf einen Gegenstromkühler aus einer Kupferspirale. Das Ding ist tausend mal besser als die 30er Platte obwohl die schon gut war. Oben die heiße Würze aus dem Whirlpool rein ...

Kirk1701

Hallo diessbach,

mal ein Querfrage von mir. Suchst du privat ein 2-6 hl Sudwerk? So viele Saufziegen kann man doch garnicht als Kumpels haben?

Oder was hast du vor?

Kirk

Kirk1701

Hagen,

wie eben geschrieben übernehme ich Braunschweig. Wolfsburg und Wolfenbüttel würde ich auch noch machen.

Kirk

Kirk1701

Hallo Hagen,

dann übernehme ich die Bestellung für Braunschweig.

Kirk

Kirk1701

Hi dvizard,

ja klar sitzt der Motor unten drin. Wo auch sonst :-) Dafür mußte der Trockengehschutz und das Peil Thermostat weichen. Dann ist genug Platz vorhanden.

Kirk

Kirk1701

Moin Klaus, dass scheinen vorerst die Bestellungen zu sein, die du nach Witzenhausen mitbringen kannst, immernin 104 Stück. Auf meine Anfrage im dortigen Thread, wer noch was für andere mitnehmen kann, bisher keine Antwort. Vielleicht kann Kirk noch die Braunschweiger und Rene die Leipziger mitnehm...

Kirk1701

Hi, das ist eigentlich der Standard Motor für ein Rührwerk. Wenn man ihn gegen die soll Drehrichtung betreibt wird der schon mal heiß und kann festgehen. Bei einem früher, beim anderen später bei anderen garnicht. Mir ist so ein Motor aber schon mal fest gegangen. Seit dem läuft er in der soll Richt...

Kirk1701

Hallo, schönes Gerät! Tut mir leid wenn ich jetzt von deiner schönen Steuerung ablenke, aber mich würde das Rührwerk interessieren. Wie wird die Welle abgedichtet und wo hast du die Lagerblöcke her? Das würde sich in meinem Weck evtl. auch ganz gut machen ;) Hallo rmerk, das ganze darf ja nix koste...

Kirk1701

Hallo dvizard,

ja es ist der weit verbreitete Dallas Temperatursensor verbaut. Welchen Arduino verwendest du? Bei dem 328 paßt rein garnichts mehr in den Speicher mit dem SD-Shield. Was hast du mit dem W-LAN Modul vor?

Kirk

Kirk1701

Okay,

man muß ein Zip von machen...dann gehts.

BierBrauRegler 1_5.zip: (29.96 KiB) 189-mal heruntergeladen

Kirk

Kirk1701

Hallo zusammen, ich wollte hier mal das Projekt Kornkammer vorstellen das 2008/2009 entstanden ist. In der Zeit war noch lange nicht an den Silvercrest oder gar den Profi Cook Einkocher zu denken. Das Maß der Dinge war der Weck Einkocher. Das Projekt Kornkammer entstand in der Zeit der Wirtschaftskr...

Kirk1701

Guten Morgen,

die Beobachtung das die Platten nur 3100-3200W an Leistung aufnehmen habe ich auch schon gemacht. Ob die neueren Platten gedrosselt sind?

Kirk

Kirk1701

Das wichtigste ist ja schon gesagt.

Was es neben dem Panzerschlauch noch gibt ist der Leuterator Gärfass oder auch mini. Den kannst du ganz einfach in dein 30l Gärfass stecken was du wahrscheinlich eh hast. Der kommt auch ganz gut mit Weizen und Roggen Schüttungen zurecht.

Kirk

Kirk1701

Xiaoqu sollte es in größeren Asialäden geben. Die nehme ich auch aus Mangel an etwas besserem für Tibetanisches Bier. Und Shaoxing-Wein ist super, ich hau da im Monat eine Flasche fürs Kochen raus. Xiaqu..na hier garantiert nicht. Wenn also jemand aus den größeren Gemeinden was bekommt...GutGrut, s...

Kirk1701

flying hat geschrieben:http://de.wikipedia.org/wiki/Shaoxing-Reiswein
Oder ich kaufe erst mal bei ebay einen 10 L Kanister Shaoxing und bringe den mit zum Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen mit zum probieren? Und nein..Reis- Wein ist meistens falsch, dass wird gebraut.

Gute Idee

Kirk

Kirk1701

Ich kann mich irren aber schau mal hier -> Klick

Kirk

Kirk1701

Ich wollte dir nur den Tip geben das du dir auch Koji als Starter besorgen kannst. Das gibts auch schon fertig als Kultur.

Kirk

Kirk1701

Hmm,

kommt auf den Sake drauf an, oder? Da gibts ja auch über 10 verschiedene Sorten?

Die Herstellung, also Umwandlung von Stärke zu Zucker geschieht auch mit einem Schimmelpilz

qū scheint nur ein anderer Name für koji zu sein --> Aspergillus flavus var. oryzae

Kirk

Kirk1701

Hallo René,

würde dir auch Koji reichen? Ich sehe da jetzt nicht den großen Unterschied zu Sake

Kirk

Kirk1701

Interessaner Artikel...

Jedoch finde ich diese Aussage etwas komisch:

[...]Eines heißt Amarsi, was in den Ohren manchen Biertrinkers schon mal besser klingt als Pils.[...]

Amarsi ist doch wohl der Name des Bieres und nicht der Bierstiel?

Kirk

Kirk1701

Schick, schick ... von meinem Regler habe ich leider nur noch ein Hex. Das ist alles was vom Plattencrash übrig geblieben ist

Kirk

Kirk1701

Wieso sorry?

Interessant das man unabhängig voneinander zu den selben Lösungen kommt. Loggt der auch auf SD-Karte?

Kirk

Kirk1701

Der Brauregler sieht interessant aus...die Menüführung sieht aus wie bei meinem

Hast du den geschrieben?

Kirk

Kirk1701

Hallo zusammen,

ich kann den "säuerlichen" Geschmack von Trockenhefen auch nicht bestätigen (Notti,US-05, S04, S23, 34/70,....)

Kirk

Kirk1701

Richtig rot wirds leider nicht.

Die 100% Red X Schüttung war mehr braun als rot im Ergebnis

Kirk

Kirk1701

Naja,

wenn man noch 0.1°C Schritte eingeben könnte wäre es perfekt.

Kirk

Kirk1701

okay,

bei zwei Hendis unter einen 70l Contacto gabs wie bei Ricardo allerdings einen leuchtenden Rand am Topf

Kirk

Kirk1701

Hatte wir das nicht auch schon mal Ruthard? Der Preis für diese Doppelplatten mit 7kw war doch so unverschämt teuer?

Oder gibts da schon was neues? Ich hatte auch schon Einzelplatten mit 5kw gesehen. Allerdings auch für um die 1000 Euro.

Edith meint: das waren wohl eher 3500 Euro.

Kirk

Kirk1701

Tja,

was das auch immer für ein Effekt ist. Schön ist es nicht wenn der Rand vom Induktionstopf anfängt zu glühen...

Kirk

Kirk1701

Das würde ich auch so unterschreiben.

Den 68l Pott mit der analogen Hendiplatte. Dann kannst du später auch noch automatisieren.

Es gibt auch für sehr günstige 2kw Induktionsplatten. Die sind aber einfach zu schwach.

Kirk

Kirk1701

Hallo Holger,

Ich hatte jetzt drei Pales mit der S23, 34/70 und der Wolters Hefe vergoren. Die sind auch alle lecker geworden und der Hopfen kam auch gut durch.

Also warum nicht ein Samba Pale Lager probieren?

Kirk

Kirk1701

Na das Teil hat schon was

Geht auch Fichte oder muss es unbedingt Buche sein?? Kenne mich mit Holz nicht soooo aus.

Kirk

Kirk1701

Maisel & Friends, habe ich Montag im Hol Ab in Hattorf entdeckt :-)

Das ist schon eine ganz andere Nummer als das Becks Pale Ale

Kirk

Kirk1701

Hallo guenne-man,

ich wollte mir auch schon mehrmals sowas bauen. Ist das 15mm Kuferrohr?

Kirk

Kirk1701

Ah das --> Duckstein Opal Pilsener Grand Cru Auszug: [...] Abgerundet mit den erlesenen Aromahopfen Cascade und Hüll-Melon sowie zusätzlich kaltgehopft mit Mandarina Bavaria, ergibt sich ein schlankes, goldfarbiges Bier mit einer ausgewogenen Hopfenbittere und einem ausgeprägten Hopfenaroma. Entspre...

Kirk1701

Damit ihr euch ein Bild von meinem geplanten Pils machen könnt hier mal das komplette Rezept : Ziel 25 Liter 11,8 % 25 EBU ca. 15 EBC 3,5 kg Pilsener Malz 0,9 kg Münchner Malz 0,4 kg Cara hell 0,2 kg Cara Red 18 gr. Opal Typ 90 / 90 min kochen 12 gr. Huell Melon / 15 min kochen 15 gr. Cascade / 10m...

Kirk1701

Na Marc,

15g Cascade? Darf das noch ein Pils sein?

Die S23 wird bei Zimmertemperatur wohl auch sehr fruchtig werden.

Kirk

Kirk1701

Mit 40 IBU wäre ich eventuell etwas vorsichtig ohne die Stammwürze zu wissen...

Bei ~11°P könnte das sehr herb rüber kommen, oder?

Kirk

Kirk1701

Obwohl es wohl wieder in der Luft zerissen wird, eine Kombirast geht auch für Pils.

Also 3. allerdings komplett als Kombirast.

Kirk

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