Hobbybrauer.de

Bodo

Nochmal in aller deutlichkeit.

Private Websites dürft ihr hier gerne vorstellen und auch Neuigkeiten posten, nur sollte es im Rahmen bleiben.
Sobald ihr damit Geld verdient (oder das anstrebt) dann bitte vorher bei mir melden.
Gruß

Bodo

Axel, hier besteht Not am kalten Bier, das ist vieeel schlimmer als am Mann ;-) Du meinst dieses Ding durch das die vielen Rohre laufen an denen die Kühlrippen sind und welches durch den Ventilator durchgeblasen wird? Kann ich den Kühler nach dem Durchblasen testen indem ich den Thermostat aus dem W...

Bodo

Das ist natürlich auch ne Idee. Mein Nachbar ist Metzger und der hat doch mit Sicherheit einen für seine Kühlhäuser. Den werd ich morgen mal anrufen.

Bodo

Schade daß ich keinen kenne. Ich werd mir nen Trockenkühler kaufen und werd sehen ob ich das Ding in der Bucht los werde. Danke euch

Bodo

da sind aber keine Ventile drann :-(

Bodo

Die ersten Stunden funktioniert er einwandfrei. Der Thermostat hält die Wassertemp auf dem eingestellten wert. Irgendwann dann schaltet scheinbar der Kompressor ab, während die Lüftung aber weiter läuft. Wenn zu wenig Kühlmittel drin wäre würde er doch gar nicht kühlen, oder?

Bodo

Ja das Rührwerk läuft die ganze Zeit. Genauso wie der Lüfter, nur der Kompressor tut nix mehr. Die Anlage läuft nicht auf Eis Bank, ich habe die immer auf 3-4 grad stehen.

Bodo

Hallo zusammen, Ich habe ein Problem mit meinem Nasskühler. Das Ding kühlt volle Pulle und nach ein paar Stunden hört es damit auf. Am nächsten morgen funktioniert er wieder. Kommt auf ner Party echt doof wenn das Bier warm wird. Den Thermostat habe ich schon getauscht, ohne Erfolg. Der Kühler hat s...

Bodo

Ja, Bodo, das habe ich ja verstanden, aber mein "Problem" ist, dass in dem 1. post gar kein link angezeigt wird, auch nicht hier bei mir zu Hause. Siehst Du denn einen link? Mir geht es erstmal um die Verfügbarkeit eines links generell, denn offensichtlich alle anderen außer mir sehen... ...

Bodo

Ja genau, bis zum 15. Mai gab es die Erstausgabe für umme. Nu muste zahlen

Bodo

Hallo, Wilfried, danke, aber dann scheint der IE hier nicht zu funktionieren, es wird kein link angezeigt. Muss ich nachher zu Hause mal mit dem FF testen. EDIT: Also auch beim FF (habe die portable Version auf nem USB stick installiert) wird kein link angezeigt… Gruß Michael Michael, richtig lesen...

Bodo

Herzlich willkommen im besten Forum wo gibt

Bodo

wäre mal interessant zu wissen, bei wie viel bar so eine Hefezelle niedergemeuchelt wird

Bodo

Ich hab es ins Wiki geschrieben. Danke hth

Bodo

ist das Würze in der Spindel?

Bodo

Ladeberger hat geschrieben:Eben eine Luxusmarke, da wird nicht das Produkt verkauft, sondern ein Gefühl außenherum;

Auf Menschen die sich ein gutes Gefühl kaufen müssen bin ich nicht Neidisch...die tun mir außerordentlich leid.
Statusdenken hab ich noch nie verstanden.

Bodo

Also ich werde dann meinen nächsten Sud bei Vollmond brauen, dabei nackelig mit einem Alu Hut auf dem Kopf um den Braukessel tanzen,Hosianna singen und mit Steinen um mich werfen. Wenn dat nix wird dann sind eben die Erdstrahlen schuld

Bodo

Wer es braucht...ich zisch mir auch lieber Abends was selbst gemachtes rein, da weis ich was ich hab...

Bodo

Jörg hat geschrieben: Was hältst du davon, dem Feld "Würzemenge nach dem Hopfenseihen" noch einen Füllhöhen/Füllmengen-Assistenten für den Gärbehälter zu spendieren?

Fänd ich auch gut

Bodo

Wobei dich dabei der Preis des Kupferrohres erschlagen wird. Zu reinigen ist der auf alle Fälle viel besser, denn im Rohr gibt es keine Ecken wo sich der Schmodder fest setzen kann. Wenn Du 7mm oder 10mm Rohr nimmst, kannst Du diese Reinigungsschwammkügelchen da durch jagen. Alle paar mal dann ne Lö...

Bodo

Pumpe war ne Novax 10 von Rover, gibts in den einschlägigen Shops. Hier mal ein Bild des Setups, der PWT versteckt sich hinter dem Nasskühler. In dem Fass unter dem Sudkessel ist ein Sputnik Filter. Kuehlsetupbier.jpg Das war schon immer echt stressig das alles auf- und wieder ab zu bauen, vom Reini...

Bodo

Ich kann Dir nur sagen wie es bei mir gelaufen ist. Ich hatte auch 100L Sude, um die mit einer kleinen Pumpe durch den PWT zu bekommen, hat es locker 60 min gebraucht. Ohne Pumpe rechne ich mal mit Stunden, denn der Strömungswiderstand des PWT ist ja gewollt hoch. Obwohl ich einen 50 Platten Kühler ...

Bodo

...was man nicht alles so berechnen kann...

Bodo

Treber ist tatsächlich ein ausgezeichneter Dünger und wird sogar im Weinbau genutzt. http://www.deutschlandfunk.de/neue-methode-zur-verwertung-von-biertreber.697.de.html?dram:article_id=72222 Da möchte ich mal deine Nachbarn sehen wenn du versuchst den Treber zu verbrennen, weil du die Asche als Dü...

Bodo

Hi, wenn ich einen GDA zusammenbaue, wieviel mm sollten die zuleitungstüllen für bier und co2 idealerweise haben? 4mm? 7mm? thx Ich komme sowohl auf der Gas- wie auf der Bierseite mit 4mm bestens zurecht. Solange wir keine Anlage mit 12000 Flaschen pro Stunde betreiben oder 5 Liter Siphons im Sekun...

Bodo

Boludo hat geschrieben:Hier diskutieren eindeutig zu wenig Moderatoren mit!

Stefan

Meinste echt?

Bodo

Ich würd auch mal sagen so bis 24-25°C sollte kein Problem sein. Selbst wenn ein wenig Ester reinkommt, wird der durch die fruchtigen Hopfen mehr als überlagert.
Sollte es noch wärmer werden würde ich das Jungbier nach Möglichkeit in Sicherheit bringen.
Gruß
Bodo

Bodo

Schöner Bericht, da bin ich auch mal gespannt was bei raus kommt.
Das Kartoffelbier welches ich verkosten durfte war leicht säuerlich, was dem Brauer zufolge von den Kartoffeln stammt.

@Jemo, wenn Du aus Monheim bist, dann würde ich gerne eine Flasche davon tauschen

Gruß
Bodo

Bodo

Ich finde die Idee recht durchdacht (glaube ich) Dadurch, dass Aussen diese große Oberfläche ist, wird das "Kühlmedium" Wasser von der Aussenluft gekühlt, bzw kann sehr gut einen Teil der aufgenommenen Wärme Abgeben. Das Ziel ist ja nicht wie "im wirklichem Leben" die Wärmeenerg...

Bodo

Kann mich Hagens Frage nur anschließen, um die Leistung zu erhöhen müsste doch die Würze durch das Wellrohr fließen und das Wasser außen drum herum strömen. So macht doch die riesen Oberfläche keinen Sinnn, außer das es super aussieht

Bodo

Bitte mach das und stell ne Fotostory dazu hier ein

Bodo

Der einzige Zeitraum bei diesem Rezept, der in Stress ausarten könnte, ist eben das Läutern (wie bei allen anderen Rezepten), weil gleichzeitig Nachgusswasser erwärmt oder warmgehalten werden muss bei gleichzeitiger Kontrolle des Läutervorgangs. Selbst das kann man noch vereinfachen, wenn man den H...

Bodo

warm stellen, schütteln, Druck ohne Spundventil von Hand bis auf 0 ablassen, 24h warten, wiederholen, kalt stellen, schauen ob es passt...ist nervig funktioniert aber

Bodo

Funktionieren wird das sicher, aber wie hältst Du die Rolle in der Mitte zusammen?
Des Weiteren hast du jede menge Ecken wo sich Gammel bilden kann, es sei denn Du baust die Konstruktion jedes mal wieder komplett auseinander.

Bodo

ich weis ja nicht wie groß das alles werden soll, aber bevor ich für viel Geld das Schweißgerät umrüste, würde ich es mal bei lokalen Schlossereien versuchen. Da kann man bei dem Hobby auch schon mal nett ins Gespräch kommen :Wink kleiner Tipp: Lebensmittelhersteller suchen. Die haben fast alles au...

Bodo

ja genau, macht euch doch nicht immer so einen Stress

ist ja schließlich nicht "das" erste mal

Bodo

ich weis ja nicht wie groß das alles werden soll, aber bevor ich für viel Geld das Schweißgerät umrüste, würde ich es mal bei lokalen Schlossereien versuchen. Da kann man bei dem Hobby auch schon mal nett ins Gespräch kommen

Bodo

Braue einfach wie immer nur halte dich an die UG Temperaturen, dann klappt das schon...

Bodo

Salü jemo Siehe Dornbusch S.152ff Kenne ich, das Rezept kann aber nicht stimmen. Er setzt dort Kartoffeln ähnlich wie Malz ein, Kartoffeln haben aber deutlich weniger Stärke. Und woher nimmst Du die Expertise, dass Dornbusch unrecht hat? Ohne das Rezept zu kennen kann ich aber sagen, das bei einem ...

Bodo

sieht so aus, als wenn es da noch ganze Körner drinne hat. Ich würde die Mühle mal 3-4 Zehntel feiner Einstellen.

Bodo

Alt-Phex hat geschrieben: Geht das so einfach oder brauche ich dringend den ganzen Klimbim wie Würzebelüfter und Magnetrührer ?

Wäre natürlich optimal, geht aber auch ohne. Den Starter einfach ein paar mal täglich vorsichtig schütteln reicht auch. Habe ich schon öfter so gemacht

Bodo

Du solltest nur Deine essgestörten Mittrinker (Veganer / Vegetarier) davon in Kenntnis setzen, daß dieses Bier tierische Beimengungen hat... das werde ich schön bleiben lassen und mich still und heimlich kaputt lachen.... :Pulpfiction Ich werde das mit der Gelatine auf jeden Fall mal ausprobieren, ...

Bodo

Hallo Bodo, wenn es nur um das Klären von Bier geht, kann ich Dir mit dem Tip aushelfen, einen Tag vor dem Abfüllen Gelatine zum Jungbier zu geben. Damit bekomme ich richtig blankes Bier... Gruß, Bierwisch Wie ist die Dosierung? Platten Gelantine? Brauche ich Sonntag. Mache zwei identische Sude von...

Bodo

Hi,
kann mir einer sagen wo ich außer im Versand auf die schnelle Irish Moss bekomme. Bio Laden, Reform Haus, Supermarkt????

Danke

Bodo

Hallo, ich bin gerade in der Bucht über diese Trockenhefe gestolpert. Der Verkäufer gibt an, dass es sich um 100% Saccharomyces Cerevisae, also eine OG handelt. Was mich wundert ist, dass sie als Tierfutter verkauft wird. Kann jemand was dazu sagen? Für den Preis würd ich das doch glatt mal ausprobi...

Bodo

Das wäre mal einen Versuch wert. Nach der HG die Pellets rein, 5-7 Tage stehen lassen, dann mit Hopfensäckchen am Schlauch ins Lagerfass schlauchen und dort dann Zwangskarbonisieren. Probier ich doch gleich mal aus. Die HG ist an WE durch

Bodo

Boludo hat geschrieben:Man kann das Bier nach dem losen Stopfen auch einfach beim Runterschlauchen von der Hefe durch ein Hopfensäckchen filtrieren.
Dann aber gut mit der Speise verrühren!

Stefan

Geht dann nicht das schon im Bier gelöste CO² wieder flöten?

Bodo

Ich habe mir das so hergeleitet. Die Hefe ist ja trocken wie ein Keks, d.h. sie ist stets bemüht auf den selben Feuchtigkeitsgehalt wie die Umgebung zu kommen. Deshalb wird der Keks ja auch weich. Wenn sie eingefroren ist, kann sie keine Feuchtigkeit aufnehmen, da keine vorhanden. Woher soll die Fe...

Bodo

Die Frage ist, warum einfrieren? Ich habe mir das so hergeleitet. Die Hefe ist ja trocken wie ein Keks, d.h. sie ist stets bemüht auf den selben Feuchtigkeitsgehalt wie die Umgebung zu kommen. Deshalb wird der Keks ja auch weich. Wenn sie eingefroren ist, kann sie keine Feuchtigkeit aufnehmen, da k...

Bodo

Ich habe mir einfach einen Mörtelrührer mit Bohrfutter an die Mill gebastelt, funzt super. Ohja, da wird es auch interessant für mich Handkurbler. Und du benutzt auch die "Kompakt"? Weisst du was das Mörtel-Gerät für ne Drehzahlen hat? Im ersten Gang sind die ja nicht so schnell, sollte d...

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