Hobbybrauer.de

oliver0904

Schau mal hier:

https://www.gastrodiscount.info/5ltr-6l ... Zapfanlage

Gruß
Oliver

oliver0904

Das wird nachher von innen mit Lötzinn abgedichtet?

oliver0904

Hat sich die Patrone denn beim rausschrauben entleert oder war sie noch geschlossen?

oliver0904

Wollte damit sagen das ich alles aufgekauft habe.

oliver0904

Ich habe mir eben das Italian Red IPA aufgemacht.
Mein erster Eindruck ist ziemlich flach. Kein Körper, kaum IPA typische Aromen. Trinkbar aber kein Highlight.
Da finde ich das Steam Brew IIPA echt besser.
Gibt's bei unserem Lidl übrigens nicht mehr

Gruß
Oliver

oliver0904

Mache ich immer so. Dazu werfe ich ein paar Edelstahl Schrauben (desinfiziert ) als Gewicht mit in den Sack. Der wird mit Metzgergarn auf der Hälfte zugebunden und in den Eimer gehangen. Den Plastikring lasse ich aus dem Eimer raushängen und drücke den Deckel drauf. Mein Sack ist aber auch 50 cm lan...

oliver0904

Schneller trinken

oliver0904

Wie wäre es denn mit dem Teil hier: https://www.lidl.de/de/klarstein-bierzapfanlage-skal/p278872?utm_source=preisvergleich&utm_medium=cpc&utm_campaign=idealo&et_cid=9&et_lid=795670&et_sub=idealo Kennt den jemand? Schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=73&am...

oliver0904

Das Problem ist, das du dir dein Bier aufkarbonisierst oder es verschalt wenn du keinen Druckminderer hast. Die CO2 Patrone einmal angeschlossen kann man nicht wieder schließen.
Es gibt hier im Forum Spundungstabellen womit man anhand der Temperatur den passenden Druck einstellt.

oliver0904

Ich glaube du stellst dir das zu einfach vor. Das ist ja nicht eben Buchse vollmachten und leer trinken. 1. Die Dosen müssen auch gereinigt werden und das ist vom Zeitaufwand nichts anderes wie 10 halbe mit dem Blaster zu spülen 2. Das Bier muss optimal karbonisiert sein, sonst kommt dir nur Schaum ...

oliver0904

Aber zum ausblasen der Malzmühle möchte ich meinen Kompressor nicht mehr missen.

oliver0904

Das Problem bei Kompressoren ist, das die Pressluft meistens Öl und Kondenswasser enthält. Ich hätte da bedenken meine Fässer zu leeren.

Oliver

oliver0904

Na das scheint ja nur eine lokale Spezialität zu sein. In Gütersloh und Umgebung hat man von dem Stoff noch nie was gehört.

oliver0904

Ich habe mir aus dem letzten Kroatien Urlaub ein paar braune 1 Liter Pet Flaschen mitgebracht, die dort mit einem lokalen Bier befüllt wurden. Die hatten da ein Gerät namens Pegas Ecotap, das anstelle eines Zapfhahns an die Säule montiert war. Sicherlich sind Pet Flaschen nicht optimal, aber wenn es...

oliver0904

So ein Ding hatte ich mir auch mal gebastelt, habe mir dann aber einen Capcarbonator zugelegt. Das Teil passt auf handelsübliche Pet Flaschen und wenn man unten einen Schlauch dran macht kann man damit auch aus einem Keg abfüllen. Kostet übrigens keine 10 Euro.

Gruß
Oliver

oliver0904

20180324_180156.jpg Ich habe am Samstag auch eine Flasche angesetzt. Dazu habe ich eine Handvoll Comet Dolden in die Flasche gequetscht, das auf 2 Grad runtergekühlte Alk frei draufgekippt und mit dem Cap Carbonator verschlossen. Dann CO2 drauf und 2 x Druck abgelassen um Sauerstoff zu verdrängen. ...

oliver0904

Gute Idee, so könnte es funktionieren. Wenn man die Flasche mit einem Cap Carbonator verschließen würde, könnte man auch direkt karkonisieren. Hab noch so ein Ding da, denke werde es auch mal probieren. Eine andere Möglichkeit wäre einen Hopfenextrakt mit einem Ultraschall Bad herzustellen und direk...

oliver0904

2. Da ich gestern wieder einen Eisbock (viele Prozente ;-) ) angesetzt habe, die Idee in die andere Richtung (wenige Prozente): Ein gutes Alk.-freies kaufen und für eine Woche mit einem schönen Aromahopfen stopfen. Dann abfiltern, abfüllen und zwangskarbonisieren. Meinst du das hällt sich so lange?...

oliver0904

Ich habe mir damals eine leere CO2 Kapsel genommen und hinten ein Loch rein gebohrt. Darin habe ich ein Gewinde gedreht und mit Locktite ein Stecknippel für Pneumatik Schläuche verklebt. Somit braucht man keine Löcher in das Gehäuse bohren und kann den originalen Anschluss weiter nutzen. Das war all...

oliver0904

Hallo Michael Herzlich willkommen bei den Infizierten :thumbsup Wir haben hier mal versucht ein paar Treffen in Gütersloh klar zu machen, leider ohne Erfolg. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=19&t=2687&start=50 Aber der Sommer steht ja vor der Tür, evtl. wird es ja mal was. Vielle...

oliver0904

Ich finde das Porter gut gelungen, auch wenn es hier schon andere Meinungen gab.
Wollte heute Nachschub holen, waren alle schon weg.

oliver0904

Ich finde die Magnesiumwerte in der Liste seltsam. Meine Meinung zu Magnesium ist, je weniger desto besser. Außer man will ein IPA, dessen Bittere einen erschlägt. Stefan Das sehe ich genauso. Das ist auch der Grund, weshalb ich mir eine Osmose Anlage zugelegt habe. Ich verschneide mein Wasser zu 5...

oliver0904

Ich habe die Liste aus einer Exeltabelle eines Braurechners gemopst

Schau mal hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... er#p230999

oliver0904

Aventinus

mein Weizen ist auch lecker

oliver0904

Ich denke du meinst 150 mg Calciumsulfat *2H2O und 150 mg Calciumchlorid * 2H2O dann kommt laut MMM Rechner folgendes raus:

Ionenprofil
Kalzium:
75.8 mg/l
Magnesium:
0
Sulfat:
83.7 mg/l
Chlorid:
72.3 mg/l
Natrium:
0

Das müsste laut der folgenden Tabelle hinhauen:

oliver0904

Boludo hat geschrieben: ↑Freitag 26. Januar 2018, 22:33 150 mg Calciumsulfat Dihydrat und 150 mg Calciumsulfat Dihydrat pro Liter sind sicher nicht verkehrt.

Stefan

oliver0904

Ja aber die Idee ist ja nicht schlecht, wenn man eine Tabelle macht in der die Salzmengen für den jeweiligen Bierstiel stehen.

oliver0904

Ich habe mal das Mashsee Captain Blaubeer getrunken. Ist ein Porter aus Hannover glaube ich. Das ist sau lecker.
Ist zwar nicht mit Münchner gebraut aber dunkel und mit Comet

oliver0904

Genau deswegen wollte ich auch auf Induktion umsteigen. Vielen Dank.

oliver0904

Hi,
schöne Doku, auch wenn es schon etwas länger her ist

Mich würde mal interessieren, warum der nicht induktionsgeeignete Schengler auf der Hendi funktioniert?

Oliver

oliver0904

Eine Wasserstrahlpumpe währe auch eine Option, Wasserhahn vorausgesetzt.

oliver0904

Ich habe mir in der Bucht selbstklebende Rundetiketten gekauft. Die kann man mit seinem Logo bedrucken. Das macht das Reinigen von Flaschen mit KK recht einfach.

oliver0904

Nur mal so eine blöde Idee :

könnte man nicht nach der Hauptgärung das Jungbier noch einmal erhitzen? Dann müsste die Hefe doch abgetötet sein. Dann den Haselnusszucker dabei und Zwangscarbonisieren

oliver0904

Ich meine damit den leeren Topf, zum Beispiel zum säubern. Voll wird in der Gewichtsklasse nichts mehr bewegt, da hab ich in meiner Einkocherklasse schon immer Respekt vor. Natürlich wird nicht kochende Würze durch die Gegend getragen, aber der Gärbottich und da muss man halt überlegen wie man das ...

oliver0904

Mein Topf ist von Schengler. Wenn der mit 50-60 Liter voll ist mache ich mir schon mal meine Gedanken, ob die Griffe das so aushalten. Das mit dem Händeln ist so eine Frage. Da ich meistens alleine braue und man das ganze Zeug auch noch bewegen muss, bleibe ich meistens bei max. 40 Liter. Das sind d...

oliver0904

Moin, wenn ich 40 Liter herstellen will, wird im Einkocher gemaischt. Der Einkocher hat einen Panzerschlauch eingebaut. Von dort aus wird in einen 70 Liter Topf geläutert, der mit Gas befeuert wird. Soll es doch einmal mehr werden, kann ich mein Rührwerk vom Einkocher auf den 70 Liter topf umbauen. ...

oliver0904

Nein, die gehen garnicht. Ich habe eine 2kg CO2 Flasche angeschlossen. Somit kann man den Druck auch dem Bier anpassen.

oliver0904

So funktioniert es mit 5 Literfässer

Gruß
Oliver

oliver0904

Ich habe mal zwei Flaschen Bier mit Knoblauch gestopft, das schmeckt echt grausam

oliver0904

Den alten Biermaxx habe ich vor ein paar Jahren mal umgebaut und war mit dem Zapfergebnis durchaus zufrieden. Mit Kompensator, Gasbuddel und ein gut gekühltes Fass kann man auch mal in der Küche zapfen. Leider ist mir das Ding kaputt gegangen. Aber eben bei eBay Kleinanzeigen einen gebrauchten für 1...

oliver0904

2017-11-10 17.43.06.png Ich mochte mich hier mal anheften, obwohl der Tread schon etwas älter ist. Ich habe mit das Teil in der Bucht geholt für knapp 10 Euro. Das Ding ist super für alle, die es nicht abwarten können. Ich habe mir beim Abfüllen meines Porters 0.75 Liter in eine 1 Liter Pet Flasche...

oliver0904

Gestern das Oatmeal Dry Stout gebraut und mit Notti aus zweiter Führung bei 17 Grad in den Keller verbannt.
Zum Glück nur 30 Liter, die Kräuseln sind im 70 Liter Gärbottich bis auf die 60 Liter Marke gestiegen.

oliver0904

https://youtu.be/aV48Fzq2Yms

Ist zwar nicht meiner, aber so ähnlich soll meiner werden.

Gruß
Oliver

oliver0904

Ich glaube, wenn du vom letzten Topf aus unten ablassen willst (dann muss ja noch ein Gärtank drunter) hängst du mit dem erstem Topf unter der Kellerdecke.

Gruß
Oliver

oliver0904

Ich habe noch mal nachgerechnet und bin zu folgendem Entschluss gekommen: in 3 Liter Wasser meinen Cascade Hopfen kochen, abkühlen und zur Gärung geben. Wenn ich das mit einem IBU Rechner berechne, komme ich bei 43 IBU raus mit 16°P. Ich meine mal gelesen zu haben, der Richtwert sei doppelte Stammwü...

oliver0904

Ich hab so ein "Problem" mal dadurch gelöst, dass ich 40% des Sudes gestreckt habe (mit 50% Wasser) und 60% des Sudes gelassen habe, wie er ist. War ein netter Vergleich, beide Varianten haben geschmeckt. Und jetzt vor dem Winter was mit 18 Grad Stammwürze anzustellen ist nicht verkehrt! ...

oliver0904

Einen, wo alles rein passt habe ich nicht. Mein 60 Liter Behälter steht noch im Keller mit Spülmaschinenlauge gefüllt, da der letzte Sud wohl eine Infektion hatte. Ich habe aber noch weitere 30 Liter Eimer und könnte den Sud auf zwei Eimer verteilen. Kann man das während der Hauptgärung machen? Wie ...

oliver0904

Hallo, ich habe das Sommerbier von MMM geraut. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=89&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=sommerbier Nun bin ich mit einer Ausbeute von 55% ausgegangen, habe aber über 65% gehabt. D.h. die geplante Stammwürze liegt nicht bei 13% sondern bei 18.(22 Liter...

oliver0904

Ich habe den Bodensatz von 4 Flaschen bis auf 2 Liter propagiert. Das ging auch auf dem Magnetrührer problemlos.
Ich habe mich dafür entschlossen den Sud zu entsorgen, da ich sowas nicht mit reinem Gewissen trinken kann und möchte.

Gruß
Oliver

oliver0904

Meine Idee war die Gutmann Hefe für die Nachgärung mit Zucker zu nehmen.
Hefe ist ja auch ein Geschmacksträger beim Weizen, aber vielleicht Zeitverschwendung.
Ich kann mich halt so schwer trennen

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