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- Montag 29. Juni 2020, 19:47
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfen separat kochen bitte um Hilfe
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Re: Hopfen separat kochen bitte um Hilfe
15kW Heizleistung für 500l Würze ist aber reichlich wenig.
- Sonntag 28. Juni 2020, 13:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin Chains, Ich gehe mal davon aus, das du eine Einkocher als Braukessel/Maischebotich verwendest, oder ? Den kannst nicht in die Spühlmaschiene stellen und bei einem Ausschlag von 35L müsste dein Pot auch so um die 50 L fassen ... der geht ebenfalls nicht in die spühlmachine. ... Mein 20gal Topf ...
- Montag 22. Juni 2020, 22:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wyeast 3068 aus Versehen auf 11°
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Re: Wyeast 3068 aus Versehen auf 11°
Nein. Nichts aufrühren. Es gärt doch. Und selbst wenn, Finger weg und warten.
- Montag 22. Juni 2020, 16:22
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten
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Re: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten
Du wirst aber auch im 38l TP mit 4kg Schüttung Maischen können, entweder Kombirast oder Infusion. Ggf. leidet deine Sudhausausbeute etwas. Ich habe im 50l TP zum Teil nur 5kg Schüttung, da ist das Verhältnis noch ungünstiger. Nur weil die Treberhöhe nicht 12cm oder der TP nicht voll ist, heißt das n...
- Donnerstag 18. Juni 2020, 21:56
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Hitzebeständige Dichtung
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Re: Hitzebeständige Dichtung
@pilsener Es geht doch um eine Dichtung für ein Scheibenventil, also für Würze, nicht Gas. Der Brenner sitzt unter dem Topf, und die Flammen, mindestens heiße Gase, umströmen das Ventil und damit Auch die Dichtung. Für den Gasbereich hast du bestimmt Recht. Dem TE geht es darum, dass seine Dichtung ...
- Sonntag 14. Juni 2020, 12:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung/Lagerung im KEG
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Re: Nachgärung/Lagerung im KEG
Nachgärung mit Speise und Zwangskarbonisieren sollte geschmacklich sehr dicht beisammen sein. Die Zusammensetzung des Bieres bleibt die gleiche, bei der Nachgärung entsteht zusätzliche Hefe. Die Nachgärung mit Zucker verändert die Zusammensetzung des Bieres und je nach dem ob man mit Lösung arbeitet...
- Samstag 6. Juni 2020, 18:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Stecklinge
- Antworten: 12
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Re: Stecklinge
Wo kommst du denn her? Was spricht gegen Eickelmann?
- Samstag 6. Juni 2020, 15:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Aus Zucker/Wasserlösung und Dichte Brix errechnen
- Antworten: 6
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Re: Aus Zucker/Wasserlösung und Dichte Brix errechnen
Bedenke, dass SG die auf Wasser bezogene relative Dichte ist, nicht die absolute Dichte.
- Samstag 6. Juni 2020, 14:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Aus Zucker/Wasserlösung und Dichte Brix errechnen
- Antworten: 6
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Re: Aus Zucker/Wasserlösung und Dichte Brix errechnen
Hier noch eine Tabelle.
https://www.internetchemie.info/chemie- ... abelle.php
1. Spalte entspricht °Brix.
https://www.internetchemie.info/chemie- ... abelle.php
1. Spalte entspricht °Brix.
- Dienstag 26. Mai 2020, 13:42
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank indirekt beheizen, Erfahrungen?
- Antworten: 20
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Re: Milchtank indirekt beheizen, Erfahrungen?
Von mir aus. Dann ist ja i.O.
Unkommentiert bzw. ohne Erläuterung kann man aber auf die Idee kommen mit 9kW Heizleistung 240l Würze mit 0,7-0,8 K/min erhitzen zu können. Und das ist schlichtweg falsch.
Christian
Unkommentiert bzw. ohne Erläuterung kann man aber auf die Idee kommen mit 9kW Heizleistung 240l Würze mit 0,7-0,8 K/min erhitzen zu können. Und das ist schlichtweg falsch.
Christian
- Dienstag 26. Mai 2020, 10:12
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank indirekt beheizen, Erfahrungen?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 6181
Re: Milchtank indirekt beheizen, Erfahrungen?
Die Physik sagt was anderes. Rechnerisch ist bei 12%-ger Saccharoselösung nicht mehr als 0,6 K/min möglich.
- Samstag 23. Mai 2020, 16:37
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Endvergärungsgrad
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Re: Endvergärungsgrad
Der Umrechnungsfaktor Von 1,03 °Brix zu °P gilt nur für unvergorene Würze, egal was bei bierselbermachen.de steht. Da du schreibst du hättest sowohl gespindelt als auch mit dem Refraktometer gemessen, wäre es schon interessant, wann du welchen Wert mit welchem Messmittel gemessen hast.
- Freitag 8. Mai 2020, 18:30
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
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- Donnerstag 7. Mai 2020, 10:52
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Druckthermometer / Kapillarthermometer
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Druckthermometer / Kapillarthermometer
Hallo zusammen, mich würde interessieren ob jemand schon Erfahrungen mit (Gas-)/(Dampf-) Druckthermometern bzw. Kapillarthermometern gemacht hat und auch eventuell eine Bezugsquelle mit annehmbaren Preisen kennt. Mich würde vor allem interessieren wie genau die Messung tatsächlich ist und wie haltba...
- Mittwoch 6. Mai 2020, 10:55
- Forum: Automatisierung
- Thema: automatische Temperatursteuerung Hockerkocher 16A
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Re: automatische Temperatursteuerung Hockerkocher 16A
Ihr habt bestimmt Recht mit allem was ihr schreibt. Auch wenn Henning schreibt, dass der Hockerkocher, den er bekommen kann nur änlich ist, auf dem Bild ist weder ein Induktionsgerät zu sehen noch eines das 1-phasig berieben wird.
Christian
Christian
- Dienstag 5. Mai 2020, 08:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Test "Drauflassen"
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Re: Test "Drauflassen"
Was du beschreibst ist eher „Anstellen mit Kräusen“. Beim „Drauflassen“ wird ein zweiter Sud auf einen ersten, sich (idealerweise) in den Niederkräusen befindlichen Sud gegeben (daraufgelassen).
- Montag 4. Mai 2020, 19:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier dunkel – Pellets schuld?
- Antworten: 7
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Re: Bier dunkel – Pellets schuld?
Hast du gestopft? Im Gärbottich oder im KEG?
- Sonntag 3. Mai 2020, 21:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärspund eingesogen!
- Antworten: 18
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Re: Gärspund eingesogen!
Wenn dein mit Wasser befüllter Gärspund anfängt zu schimmeln, dann hast du aber ein anderes, grundsätzlicheres, Problem.
- Sonntag 3. Mai 2020, 19:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärspund eingesogen!
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3115
Re: Gärspund eingesogen!
Es gibt keine CO2-Schicht und gebrochen werden kann die schon gar nicht. Und in den Gärspund gehört Wasser, sonst nichts.
Und ja, du hast dir mit der Luft Sauerstoff angesaugt.
Und ja, du hast dir mit der Luft Sauerstoff angesaugt.
- Sonntag 3. Mai 2020, 12:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ja auf den klassischen Wasserzähler bin ich auch gekommen, nur stoppt dieser nicht nach einer davor fixierten Wassermenge und ist nicht mit einem Knopf rückstellbar auf 0 Liter. Danke trotzdem für die Mühe. Grüße MDR Wer (fertig) lesen kann ist klar im Vorteil. Da war ich wohl etwas zu voreilig. :r...
- Sonntag 3. Mai 2020, 12:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Z.B. hier: Zapfhahnzähler ETK 3/4" 80 mm, inkl. Eichgebühr https://www.amazon.de/dp/B001FXUA7Y/ref ... REbZ270JQN
Oder ein beliebig anderer Kaltwasserzähler oder alternativ ein Warmwasserzähler.
Oder ein beliebig anderer Kaltwasserzähler oder alternativ ein Warmwasserzähler.
- Samstag 2. Mai 2020, 13:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung MMuM-Rechner
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Re: Wasseraufbereitung MMuM-Rechner
Man könnte auch einfach in verlinktem Artikel nachsehen...
Muss man aber natürlich nicht. Bin raus.
Muss man aber natürlich nicht. Bin raus.
- Samstag 2. Mai 2020, 11:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung MMuM-Rechner
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2002
Re: Wasseraufbereitung MMuM-Rechner
Dein Wasserversorger gibt laut deinem Link eine Karbonathärte von 9,7-13,9°dH. an. Das ist, wie der Name schon sagt, die Härte der Karbonate (HCO3- Ionen). Laut MMUM 11,5°dH. Passt also. Die Gesamthärte gibt dein Versorger mit 13,9-21,9°dH an. Das ist die Summe aus Magnesiumhärte und Calciumhärte , ...
- Samstag 2. Mai 2020, 00:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erster Brauvorgang... Allgemeine Fragen
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Re: Erster Brauvorgang... Allgemeine Fragen
Oder einfach direkt nach der Verzuckerungsrast abmaischen.
- Freitag 1. Mai 2020, 20:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung MMuM-Rechner
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2002
Re: Wasseraufbereitung MMuM-Rechner
Gesamthärte ≈ Magnesiumhärte + Calciumhärte = 17°dH ≠ 7°dH ≠ 9,7-13,9°dH Ohne gleich Chemiker sein zu müssen oder werden zu wollen, würde ich mir diesen Artikel durchlesen (und versuchen zu verstehen). https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ Irgendwas scheint mit deinen ...
- Dienstag 28. April 2020, 14:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zeigt her eure Lieblingsgläser
- Antworten: 97
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Re: Zeigt her eure Lieblingsgläser
Interessant.
Der aktuelle Vergleich in dem MDR Bericht ist aber schon etwas peinlich. Bei einem Fall aus 1m Höhe bricht bei einem "normalen" Stilglas der Stil während ein superfestes stilloses Glas ganz bleibt.
Der aktuelle Vergleich in dem MDR Bericht ist aber schon etwas peinlich. Bei einem Fall aus 1m Höhe bricht bei einem "normalen" Stilglas der Stil während ein superfestes stilloses Glas ganz bleibt.
- Donnerstag 23. April 2020, 15:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?
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Re: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?
Hornbach (Mz) hat 2kg CO2-Flaschen. Aber so wie es aussieht hat Hornbach generell nur 2kg Flaschen, die mit techn. CO2 gefüllt sind.
- Donnerstag 23. April 2020, 14:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?
- Antworten: 47
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Re: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?
Wobei sich die Hornbach-Lösung meines Erachtens nur für 10kg eignet. Das ist nämlich tatsächlich eine Pfandflasche, sprich man bekommt sein Pfand zurück. Bei der 2kg-Flasche zahlt man 77€ Nutzungsentgelt.
- Dienstag 21. April 2020, 14:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2020
- Antworten: 144
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Re: Hopfenanbau 2020
Hier sieht es auch schon gut aus. Rechts, Cascade im 3. Jahr. Links, Callista im 2. Jahr.
- Montag 20. April 2020, 14:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Mir fällt kein vernünftiger Grund ein. Die Dinger sind natürlich in erster Linie für einen (quasi-)stationären Betrieb ausgelegt, der stellt sich aber vermutlich recht schnell ein bzw. die Druck- und Temperaturgradienten werden schnell klein. Wahrscheinlich spielt aber die Anzahl an Starts/Stopps fü...
- Sonntag 19. April 2020, 19:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18511
- Zugriffe: 3196191
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das kommt etwas auf das System an. Hintergrund ist, dass der Kompressor nicht gegen Druck anlaufen soll. Die korrekte Antwort ist also, du musst solange warten bis der Druck auf der Druckseite und der Saugseite (annähernd) ausgeglichen ist. Hilft halt nicht 😉. Bei einem normalen Kühlschrank mit Kapi...
- Freitag 17. April 2020, 22:39
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Erstes UG mit erstem Mal Starter
- Antworten: 44
- Zugriffe: 12681
Re: Erstes UG mit erstem Mal Starter
In dem Fall ist das ein Intertap Hahn im Set von IKegger (auch wenn der Thread alt ist).
- Freitag 17. April 2020, 11:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grundstock Bierbrauen
- Antworten: 19
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Re: Grundstock Bierbrauen
Ich würde mich für den Anfang an der Materialliste von brauanleitung.de orientieren. Warum am Anfang gleich in die Vollen gehen? Lieber eine Grundausrüstung, die erweitert werden kann, als eine vollständige Brauerei, die später nicht genutzt wird.
- Freitag 17. April 2020, 09:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grundstock Bierbrauen
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4242
Re: Grundstock Bierbrauen
Was für einen Einkocher spricht, ist mehr oder weniger genau auf eine Temperatur einregeln zu können. Je nach Rezept muss man das gleich mehrfach machen. Das heißt am Herd dann Stufe hoch/runter oder an/aus, kontrollieren und gegensteuern. Ich denke viele hier haben mit einem Einkocher angefangen, d...
- Donnerstag 2. April 2020, 20:50
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Empfehlung für Topf und Thermometer gesucht
- Antworten: 25
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Re: Empfehlung für Topf und Thermometer gesucht
Kann Christophs Erkenntnisse (mit einem Einzelergebnis) bestätigen. Hendi mit SS Brewtech 20gal Topf ca. 2,7-2,8kW Leitingsaufnahme, Yato über 3,3kW Leistungsaufnahme.
- Donnerstag 2. April 2020, 11:31
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: benötige Hilfe bei Druckminderer für SodaStream
- Antworten: 26
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Re: benötige Hilfe bei Druckminderer für SodaStream
... Ich habe mir jetzt diesen geholt. Damit geht alles bestens. Er lässt sich sehr einfach zusammen schrauben und wird auch sofort dicht. Diesen würde ich mir sofort wieder kaufen. https://www.ebay.de/itm/CO2-Mini-Gas-Regler-Druckminderer-Druckregler-Kit-Sodastream-mit-Manometer-2019/264435659103?h...
- Donnerstag 2. April 2020, 09:23
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Empfehlung für Topf und Thermometer gesucht
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5102
Re: Empfehlung für Topf und Thermometer gesucht
Die meisten haben einen zu großen Topf, mal mit zusätzlichem Rahmen, mal nur so. Das funktioniert, es gab aber auch schon Berichte von Glasbruch. Wobei in diesen Fällen auch Fremdkörper (Sandkorn) zwischen Topf und Platte eine Rolle spielen können. Zumindest bewegst du dich außerhalb der Spezifikati...
- Sonntag 29. März 2020, 14:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Das erste Mal
- Antworten: 10
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Re: Das erste Mal
Er will doch BIAB machen. Viel mit Nachgüssen ist da nicht.
- Freitag 27. März 2020, 23:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Das erste Mal
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2635
Re: Das erste Mal
Vorweg, das von dir erwähnte Bier kenne ich nicht. Ich würde aber mit den Hopfengaben mit Citra eher vorsichtig sein. Ich denke die von Bernd erwähnte Mengen sollten okay sein. Ich persönlich finde große Gaben von Citra kritisch, ich assoziiere dann irgendwann Klostein. Citra ist aber auch ein Hopfe...
- Donnerstag 19. März 2020, 20:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Unterstützt Selbstständige und kleine Unternehmen!
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3219
Re: Unterstützt Selbstständige und kleine Unternehmen!
Ah, danke. Hab ich direkt am Anfang weggeklickt.
- Donnerstag 19. März 2020, 17:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Unterstützt Selbstständige und kleine Unternehmen!
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3219
Re: Unterstützt Selbstständige und kleine Unternehmen!
Vielleicht bin ich zu blöd, aber bei iKegger finde ich keinen Hinweis auf irgendeine 19% Rabattaktion.
- Sonntag 15. März 2020, 14:54
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Thermoport 50 Liter
- Antworten: 22
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Re: Thermoport 50 Liter
https://www.beeketal.de/imbissausstattu ... n_551_1867
Hab den Bestellprozess jetzt nicht weiter ausgeführt, in den Warenkorb kann ich den TP aber legen. In dem Link stehen auch die 394mm.
Hab den Bestellprozess jetzt nicht weiter ausgeführt, in den Warenkorb kann ich den TP aber legen. In dem Link stehen auch die 394mm.
- Sonntag 15. März 2020, 14:37
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Thermoport 50 Liter
- Antworten: 22
- Zugriffe: 6022
Re: Thermoport 50 Liter
Okay, gut zu wissen. Dann stimmen entweder die Angaben bei Beeketal oder Matthias nicht.
- Sonntag 15. März 2020, 14:15
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Thermoport 50 Liter
- Antworten: 22
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Re: Thermoport 50 Liter
Den Schengler-TP gibt es meines Wissens in der 50l-Version nur ohne Hahn, was ich persönlich nicht als Nachteil empfinde, da ich einen Bodenablauf nutze. Allerdings kann man die seitliche Hahnöffnung gut für ein Thermometer nutzen. Den Beeketal-TP gibt es wahlweise mit oder ohne Hahn. Allerdings hat...
- Samstag 14. März 2020, 10:47
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Workshop Video Zellzählung Zählkammer
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Re: Workshop Video Zellzählung Zählkammer
Link habe ich nicht (mehr).
Ich habe eine 1ml Kolbenhubpipette für unter 20€. Ist nichts Tolles, erfüllt aber den Zweck.
Ich habe eine 1ml Kolbenhubpipette für unter 20€. Ist nichts Tolles, erfüllt aber den Zweck.
- Samstag 14. März 2020, 09:49
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Workshop Video Zellzählung Zählkammer
- Antworten: 11
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Re: Workshop Video Zellzählung Zählkammer
Sehr schön.
Für die Verdünnungsreihe würde ich aber eine Pipettierhilfe sowie eine Kolbenhubpipette (1ml) empfehlen. Gibt es für kleines Geld, erleichtert das Arbeiten und ist genauer.
Christian
Für die Verdünnungsreihe würde ich aber eine Pipettierhilfe sowie eine Kolbenhubpipette (1ml) empfehlen. Gibt es für kleines Geld, erleichtert das Arbeiten und ist genauer.
Christian
- Montag 10. Februar 2020, 15:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Temperaturkontrolle mittels InkBird, Verständnisfrage
- Antworten: 6
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Re: Temperaturkontrolle mittels InkBird, Verständnisfrage
Das Kalibrieren hilft da wenig weiter. Du kannst aber die Schaltschwellen anpassen. Das Überschwingen hat in deinem Fall in erster Linie mit den Regelparametern und weniger mit den Wärmekapazitäten zu tun. Tatsächlich dürfte das Schwingen bei Platzierung des Sensors in der Flüssigkeit deutlich niedr...
- Sonntag 2. Februar 2020, 15:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18511
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Weiß jemand, ob es die SS Brewtech Kettles in Zukunft wieder geben wird, oder gibt es jetzt nur noch die Variante mit Tri-Clamp?
- Donnerstag 30. Januar 2020, 07:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Können bei Braufehlern gesundheitsschädliche Substanzen entstehen (ausgen. Alkohol generell oder z.B. Schimmel)?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 5753
Re: Können bei Braufehlern gesundheitsschädliche Substanzen entstehen (ausgen. Alkohol generell oder z.B. Schimmel)?
Die Dosis macht das Gift. Beispiel Diacetyl. In kleinen Mengen bei bestimmten Bieren Stil-/Markentypisch, in größeren Mengen unangenehm und in noch größeren Mengen gesundheitsschädlich (aber wohl vor allem als Aerosol bzw. die Dämpfe). Ich würde vermuten, dass das bei vielen Gärnebenprodukten ähnlic...
- Montag 20. Januar 2020, 11:52
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
- Antworten: 165
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Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Wie hast du denn den Restextrakt bestimmt? Spindel oder Refraktometer? Falls du mit einem Refraktometer gemessen hast, hast du den Alkoholfehler berücksichtigt? Falls nicht, läge der Restextrakt bei ca. 2,4°Plato.