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Hallo Ulrich, Gratulation zur tollen neuen CIP Düse :thumbsup . Ja die Beratung bei Lechler ist schon sehr gut und man bekommt genau das was man möchte. Danke auch für die Videos- kannte ich noch gar nicht - man sieht schön die Funktion. Der Pico Whirly ist ja nochmal ne kleine Ecke kleiner als den ...

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Hi Pitt, ganz genau so wie es Dirk beschrieben hat (danke :thumbup ). Jeder Tank hat seine Steuerung. Vom Kühlgerät gehe ich einfach mit einem absperrbaren Y - Verteiler für Vor- und Rücklauf. So kann ich auch die Tanks an- und abkoppeln wie ich will und UG + OG vergären. Wenn ich richtig weiß ist 2...

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.....sind bei den ZKG´s keine Isolationen vorgesehen? Auch wenn das nicht gerne gehört wird, aber bei der Positionierung des Kühlmantels hat sich Speidel nicht unbedingt bemüht - deutlich zu weit oben und auch nicht gerade überdimensioniert VG Herbert Hallo Herbert, genau die beiden Fragen hatte ic...

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Hi Dirk, es werden anscheinend immer mehr die die kleine Speidel benutzen- danke für den schönen Bericht. Kannst ja Deine Steuerung mal beschrieben, falls die evtl. jemand nachbauen will. Ich hatte einen Vorlauf von 8°C - nicht 10°C ;-). Das Kühlgerät geht bei der Einstellung eh auf 7°C runter und k...

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Hallo zusammen, habe nun endlich die 2. Stufe umgesetzt und die ZKG's zur Temperaturkontrolle aufgerüstet. Hierzu wurden beide ZKG's mit dem Gärmeister Contol ausgestattet. Die Kühlung erfolgt mit dem Kühlgerät "Cool" von Speidel, welches von Lindr kommt und eine automatische Umwälzpumpe h...

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Hallo Ulrich, die kleine 12 V Pumpe schaft es das Faß mit Reiniger zu spülen (ähnlich wie bei der Pygmy). Ich nehme vorher den Leitungsdruck der Wasserleitung für die Grobreinigung. Da die Düsen von Lechler sehr hochwertig sind, reichen hier 1-2 bar aus. Für VA Fittinge ist Ebay am besten, da ist Am...

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Gute Entscheidung! Habe etwa 70 Sude + X mit dem 10er durch und auch schon viel dazu geschrieben. Lege 12,5 Liter Wasser vor und gebe 3,5 Liter Nachguß beim läutern. Dann dürften so ca. 11,5 L Fertigbier drin sein. Ich nehme den 10er jetzt für Versuche und seltene Biersorten paralell zum 20er. Wirst...

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Hallo Alex,

schau mal unter "Nano Spinner 360° 5NA" oder geb nur "5NA" ein, so heißt der eigentlich. Habe den damals nach dem Telefonat mit Lechler per Mail bestellt und nach 2-3 Tagen erhalten.
Leider war er damals auch nicht im Webshop - also einfach anrufen.

Gruß Matthias

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Einfach Anrufen und man hat den Preis ;-) - Preis liegt ca. bei 150€ -250€ je nach Ausführung. Meine eher letzteres.

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Hallo Klaus, suche einfach per Google Lechler Düsen oder Lechler GmbH. Die haben unglaublich viele Düsen im Angebot. Es gibt auch andere die für die kleine Öffnung der Fässer passen - oder einfach mal dort anrufen. Hab ich auch so gemacht und die Empfehlung bekommen. Interessant ist das diese Düsen ...

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Hallo zusammen, nun ist auch mein 2. ZKG da und die Tankfarm wird langsam größer. Interessant ist, das nun die ZKG's etwas kürzer sind. https://image.ibb.co/hXRuY5/20170515_234128.jpg Zur Reinigung wollte ich schon lange meine CIP Anlage zeigen und habe heute hierzu einen Rundumschlag gemacht, da es...

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Hallo zusammen, wie versprochen, möchte ich nun die Reinigung der Fässer vorstellen. Anfangs habe ich diese 3 x mit handwarmen Wasser ausgespült und dann mit Reiniger gefüllt und geschüttelt, gedreht usw. Das geht bei 1-2 Fässern gut, wird aber bei mehr mühsam. Dewegen habe ich mir etwas einfallen l...

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Sura hat geschrieben:Hat eigentlich mal jemand in Erfahrung gebracht ob diese Fässer aus Polyamid auch BPA-frei sind?

Hi Sura,

der Schweizer Hersteller vom Kunststoff gibt seine Spezifikationen auf der Webseite aus. Das kann man alles auch bei Bevando erfragen.

Gruß Matthias

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Eigentlich sind die 5Liter Fässchen keine Fässer, sondern große Dosen und haben nichts mit den VA - oder Kunststoffkegs zu tun. Weder Haltbarkeit noch Reinigung sind hier vergleichbar. Alle Dosen sind gebördelt- sprich haben eine kannte in der sich immer Schmutz absetzen kann (umlaufend oben und unt...

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Stimmt - einem Doppelmantel Eimer aus Edelstahl mit Thermometerhülse, Probeentnahme, Klarablauf, Hefeerntung, exzellent zu reinigender Oberfläche und Nutzung aller Speidel Teile........ .....sorry was soll der Vergleich?! Wer im Plastikeimer oder billig VA Bereich unterwegs sein will kann das ja, ab...

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Zudem schäumt es mit dem Kolbenzapfhahn sehr. Ersetze den durch einen Kompensator und das Ding kann was!

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Denke die Lizen zu löten und einen Schrumpfschlauch drüber ist die eleganteste Lösung die kurzen Kabel zu verlängern - dann kann man alle handelsüblichen Kupplungen nehmen. Ich muss das auch noch machen und habe aktuell einfach eine Lüsterklemme dran. Ach ja, ich verwende die CIP Komponenten nun auc...

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Und soll ich Euch sagen, was am meisten gebracht hat??? Nix! Der Original-Braumeister hat für mich schlussendlich die besten Ergebnisse geliefert! Und das alles ohne irgendwelches Bauen, Drehen, Tüfteln! Danke für die weitere ehrliche Einschätzung und willkommen in der Liga der erleuchteten:-) Nach...

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Hallo Michael, habe den 2. Sud gerade im der Gärung (OG) und bin mit dem Ausgang des 1. zwecks Abfüllung und Reinigung sehr zufrieden. Habe Bilder gemacht und werde diese nächste Woche mit einem kleinen Bericht hier präsentieren, wenn ich aus den USA zurück bin. Auf jeden Fall kommt mir ein 2. ins H...

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Hi Oliver,

schließe mich hier an - einfach Klasse

Der "gute" Fachmann kann komplexe Zusammenhänge einfach beschreiben und das wurde hier zu 100% erfüllt!

Vielen Dank & Gruß
Matthias

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Danke für den Bericht! Der Elektrokran ist Gold wert :-) Ich habe mich bei der Lüftung gegen Rohr oder Abzughaube entschieden und einen Industrielüfter in das Fenster gesetzt mit Regelung. Der zieht 1300 Kubikmeter Luft max. pro Stunde und ich kann sogar 2 BM'S + Proficook betreiben ohne Nebel. Klei...

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Habe das hier schon ein paar mal geschrieben- sobald der BM kocht, schöpfe mit einer Schaumkelle den braunen Schaum ab! Das ist Eiweißtrub der sich wie eine Decke auf die Bläschen beim kochen legt und diese aufsteigen lässt. Dann Haube wieder drauf- ohne dem Silikonring. Sollte es wieder zum schäum...

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Hallo Matthias, das werde ich beim nächsten Mal genau so probieren. Danke für den Tipp. Gerne - mach am besten nach dem Abschöpfen einen Spalt, dann bist Du auf der sicheren Seite. Übrigens kommt das so nur beim BM 20 und 50 vor. Beim BM 10 reicht 1 x Abschöpfen und dann kann man ohne Spalt kochen.

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Habe das hier schon ein paar mal geschrieben- sobald der BM kocht, schöpfe mit einer Schaumkelle den braunen Schaum ab! Das ist Eiweißtrub der sich wie eine Decke auf die Bläschen beim kochen legt und diese aufsteigen lässt. Dann Haube wieder drauf- ohne dem Silikonring. Sollte es wieder zum schäume...

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Hi Schloemi,

nein Druck kann er nicht. Zwischenzeitlich war nicht klar ob der 30er überhaupt kommt. Daher bin ich
froh das er nun doch lieferbar ist. Für meine 25L aus dem BM 20 perfekt.

Viele Grüße
Matthias

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Hallo zusammen, nach etwas warten habe ich nun den ersten 30L ZKG der neuen Serie von Speidel bekommen. Als Zubehör habe ich gleich 2 x 1/2" Kugelhahn und Thermometer mitbestellt. Besonders gefällt mir die solide Verarbeitung und die Lösung mit dem Thermometer, welches in einer Hülse steckt und...

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Das kommt von außen, da die Bauteile vom BM so gut wie nicht magnetisch sind. Bist Du sicher, dass Du nicht bei reinigen oder sonstigen Baumaßnahmen etwas rein gebracht hast? Sonst wäre das nach dem 1. Sud schon drin gewesen;-)

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Vielen Dank für die Antworten. Ich wusste, auf das Forum ist Verlass. Der Verbrauch ist natürlich eine wichtige Größe. Ich hab da am Anfang gar nicht drauf geschaut. Ich habe mich jetzt für den Liebherr FK 4140 entschieden. Er ist auch schon bestellt. Peter Beste Wahl - Gratulation! Da passen pro F...

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.. der Deckel eine Fehlkonstruktion...Es fehlt eine Lippe damit das ganze drinnen bleibt..... ....Ich öffne das Malzrohr beim Maischen ca. 3 x und rühre manuell ordentlich durch, speziell am Anfang. Das erhöht die Ausbeute ordentlich. Welches Baujahr ist Dein BM? Spätesten seit 2015 wird der Deckel...

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Die Frage von Jan will ich unterstreichen, da die Wölbung am Boden nach außen geht. Sieht aus als hätte der BM einen Schlag von oben auf die Stange oder Boden bekommen. Das passiert nicht von der Temperatur!

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Oh Sorry - meinte das falsche Rohr

Ruf mal bei Seidel an - die geben auch die Auskunft.

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Hi Dennis,

lass die doch einfach weg - eine Arbeit weniger

Gruß
Matthias

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Hi Filip, ich nehme beim 20er immer 5,6 - 6kg Malz und lege 25,5 L Wasser vor. Nachguss 7L. Verlängere mal die letzte Rast um 10 Minuten gegenüber dem Rezept. Fülle die Malz ringsum lengsam ein und rühre nur etwas um, so dass alles verteilt ist - mehr nicht. Dann beide Siebe drauf, festziehen und ab...

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Mit vernünftig auf den BM abgestimmten Schrotbild sollte auch nicht mal das notwendig sein. Alles in allem keine Probleme in Sicht. :thumbsup Servus Alex, Schön das das doch noch andere so sehen! :thumbup @s3b0 Deinen Post finde ich auch etwas unangebracht. Denke ihm geht es um, die Ausdrucksweise ...

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Hallo Filip, Auch die Malzart und verschiedene Temperaturen haben bei mir noch nie eine Kanalbildung ergeben. Das war auch nicht der Fall bei zu fein geschroteten Malz. Hier war lediglich die Ausbeute geringer. Auch bei 100% Pilsener Malz läuft alles Top- oder 50% Weizen Malz. Ich werde das Gefühl n...

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Bin auch nach Versuchen mit anderen Malzquetschen/Mühlen wieder zur Corona und das nun seit 100 Suden. Habe die auf ein Ikea Tisch gebaut mit Scheibenwischermotor - beste Ergebnisse und ich stelle zwischen den Malzsorten nicht um. 5-6 KG Malz in ca, 4-5 Minuten ist ok für mich. Kann ja nebenher was ...

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Rotbärtiger hat geschrieben:Hi Braukollegen,
wer von euch verwendet den die Haube von Speidel am BM?

Da können doch unterschiedlichen Verdampfungsraten zu stande kommen, oder?

BG Andreas

Hi Andreas,

habe je eine am BM 10 und 20 - macht etwa 50% aus mit- und ohne Haube.

Gruß
Matthias

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Eisenkopf hat geschrieben:
Firestarter hat geschrieben:
In Edelstahl?
Ja

katzlbt hat geschrieben: Speidel macht doch nur Edelstahl Tanks ab 60l Inhalt?

Ne den gibt es auch in 30L als ZKG mit Klarablauf und Hefeerntung! Deswegen der Hinweis mit der
Kühlung.

Bekomme den 30L ZKG mit Doppelmantel diese Woche geliefert - Bericht folgt

Gruß
Matthias

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Hallo, ich denke es wäre sinnvoll, wenn Du direkt bei Speidel anrufst. Da kannst Du alle Fragen hierzu loswerden und bekommst kompetente Auskünfte. Ich selber habe mir die kleinste Version in 30L bestellt, da der 60er die 25L Sude eben nicht kühlen kann. Das ist aber meines Wissens bei den großen Ta...

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Ich arbeite ja mit zwei BM's der "alten Art" und würde die in der Tat nicht umtauschen, weil ich hierzu schon alles habe. Neu würde ich den Plus kaufen, weil die Kühlspirale nicht gereinigt werden muss und auch die Isolierung wegfällt. Zudem kann der neue Bodenablauf für eine CIP Spülung g...

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Hallo, wer von euch braut mit der Haube? Habe meine jetzt zwei mal benutzt und jedesmal kochte es oben raus ! Wie geht es euch? Der Trick ist ganz einfach - bei Kochbeginn mit einer Schaumkelle den braunen Eiweißschaum abschöpfen. Dieser legt sich oben auf und führt zum Überkochen. Ich mache das fo...

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Nochmal etwas detaillierter Während des hopfenkochens schaltete der bm auf Abbruch. ( mit der Meldung ...fortsetzen oder abbrechen ) Hab dann auf " fortsetzen" getippt und es ging weiter. Nach ca 10 Minuten das gleiche Spiel. Danach funktionierte das Teil bis zum kochende. Wollte nur wiss...

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Was meinst damit ? ( Mundschenk ) Hab den bm seit Dezember 2016 und es war mein 4 Sud auf dem Teil. Hallo Werner, Weil Heiko fast der einzige zufriedene Mundschenk Nutzer ist und das Gerät bei vielen einfach abschaltet :P ...als Ironie zu verstehen.... Zum BM: Das hatte ich in 100 Suden noch nicht!...

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Beim Hopfenkochen ist ganz kurz die 1. Hopenzugabe aufgeleuchtet, danach ging es einfach weiter ohne zu stoppen. Ist echt ärgerlich. Hallo Duffman (hießt Du echt so?), warum soll der BM für die Hopfengabe das Kochen anhalten? Da wird nichts angehalten, sondern nur angezeigt, dass jetzt Hopfen gegeb...

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Hallo Indiana Horscht, Ja ich fülle die Fässer genauso ab wie die Flaschen. Hierzu arbeite ich mit Speise, die ich zuvor in das Gärfass gebe. Die Reinigung ist eigentlich einfach und auch mit der Flaschenreinigung zu vergleichen. Wenn man mit vielen Fässern arbeitet, kann man auch über ein CIP Syste...

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@ Michael :thumbup .....arbeite übrigens auch nicht bei Speidel :Angel ....die Geräte sind einfach so gut! @Neubrauer Jede Küche ist anders und bei mir und anderen passt es. Wenn er nebendran passt und Deine Haube guten Zug hat, geht das auch.Die Verdampfungsmenge vom 10er ist in 80 Suden gemessen u...

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Hallo Neubauer, der 10er passt unter die Abzugshaube der Küche. Der Dampf hält sich in Grenzen mit der Büdenhaube und liegt bei ca. 1-1,5 Liter in 80 Minuten. Habe auch versuchsweise einfach am offene Fenster gebraut - das geht mit dem 10er problemlos! Brauchst nicht nach draußen :Wink Da ich nach 7...

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Die Zapfanlage ist aus meiner Sicht uneingeschränkt zu empfehlen. Ebenso das 10L Plastikfass. Was die Reinigung angeht, weiß ich noch nicht ganz. Der Einfüllstutzen ist ja noch kleiner, als bei nem echtem Flachfitting Fass. Klasse das es so gut geklappt hat! zu den KU Fässern habe ich ja schon mal ...

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Jede Infektion ist ein Fehler des Brauers - bewusst oder unbewusst. Wenn ich sehe wie manche Ihr Bier brauen, oder allgemein mit Hygiene umgehen, wundert es mich dass da nicht noch ein Baum im Sud wächst. Ich selbst habe etwa 90 Sude in einem Raum Gären lassen, in dem auch die Malz gelagert ist und ...

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Hi Sabine, Irgendwann kommt man zu dem Punkt beim brauen, dass man selber zum Universalhandwerker wird, um sich die Arbeit zu erleichtern. Aber versuchs einfach mal, wenn Du eine Idee hast etwas zu basteln - aber Vorsicht: Suchtgefahr :-) Bei mir hat sich in den letzten 90 Suden folgendes Vorgehen b...

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