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Hi Thomas das Rezept kannst Du so ruhig brauchen. Spricht nix dagegen. So machen das auch viele Craft Bier Brauereien. VWH und nu Whirlpool. Würde ich das Rezept erstellen, hätte ich ne Bitterhopfengabe am Anfang gegeben, sowie 2,3 kleine Hopfengaben bei 30,15 und 5 min vor Kochende. Die Whirlpoolho...

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Hallo Jora7

Das kannst Du problemlos machen, wenn Du die Alphasäure anpasst.
Es gibt ja auch SMASH Biere mit Cascade. Siehe hier.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... []=Cascade

Stefan

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das ist das was ich befürchte, werde es aber trotzdem noch ein paar Tage weiter stehen lassen.
Ich habe die Hoffnung, dass sich doch was getan hat ohne sichtbar Anzeichen (Tilt, Gärröhrchen).
Wollte es bis jetzt vermeiden den Deckel zu öffnen um nachzuschauen.

Stefan

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Hallo Zusammen Ich habe am Samstag das Union Jack IPA (siehe MMuM) gebraut mit der WLP002. Stammwürze ist 16°P und angestellt habe ich bei 18°C (Empfehlung 18°C - 22°C). Bis jetzt habe ich noch keine Aktivität im Gärröhrchen vernommen. Kann natürlich sein, dass sich da schon was tut. Wollte mal gen...

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Hallo Zusammen Ich habe am Samstag das Union Jack IPA (siehe MMuM) gebraut mit der WLP002. Stammwürze ist 16°P und angestellt habe ich bei 18°C (Empfehlung 18°C - 22°C). Bis jetzt habe ich noch keine Aktivität im Gärröhrchen vernommen. Kann natürlich sein, dass sich da schon was tut. Wollte mal gene...

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Ich habe auf meine erneute Frage von BYO jetzt auch die Rückmeldung erhalten, dass man (angeblich ermeut) eine "replacement copy" an mich senden werde. Man darf gespannt sein; werde berichten. Hallo Ja habe ich auch so zurück gemeldet bekommen von BYO. CBB Magazine hat zurück gemeldet, da...

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Hallo Thomas Ja sieht soweit ganz gut aus das Rezept. Es kommt halt immer darauf an was Du für ein Bier haben willst. Warum maischst Du den bei 50°C ein, wenn Du ne Kombi-Rast machst? Meiner Meinung nach kannste das weglassen. Ich heize auch nie auf 78°C hoch, höre bei 76°C auf um ein Überschwingen ...

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Hallo Glen Wie hast Du den die 7° Plato gemessen? Falls Du es mit einem Refraktometer gemessen hast, musst Du noch den Alkoholfehler rausrechnen. Was für ne Stammwürze hast Du? EVG von der S23 ist etwas 73% Hast Du ne Jodprobe gemacht? Ansonsten hilft es mal das Rezept zu posten. Stefan PS. Alt-Phex...

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Hallo Thomas Ich habe noch nicht mit Maronen gebraut, könnte mir aber vorstellen, dass die Ausbeute mit Maronenmehl besser ist als mit grob gehackten Maronen. Schau mal hier gibt es ein Rezept mit Maronenmehl: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1210&inhaltmitte=rezept&suche_begri...

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Hallo

Habe jetzt auch mal an beide Magazine geschrieben. Mal gespannt was da zurück kommt.
Werde berichten...

Stefan

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Hallo Lukas

Danke für Die Info, ich bin mal gespannt. Noch bin ich guter Dinge.

Grüße Stefan

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Ja das ist auch möglich. Bin aber noch ein analoger Mensch und habe am liebsten das Heft in der Hand.

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Hi Sebastian Danke für Deine Rückmeldung. Ich warte noch mal ne Woche und frage dann mal an. Bei Auslandsabo sollten die echt ne Email schicken, wenn’s verschickt wurde. Finde 2 Wochen Postweg recht lang. Habe früher viele Dokumente nach Kanada geschickt, da ging das in 2,3 Tagen - auch ohne Express...

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prueegg hat geschrieben: ↑Freitag 4. März 2022, 09:31 Super, das Teil ist bestellt.

Patrick

da machste nix falsch mit. Vorallem zu dem Preis.

Stefan

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Hallo Zusammen Ich habe letztes Jahr im November Abos für das Brew Your Own Magazin sowie Craft Beer and Brewing Magazine abgeschlossen. Ich ging davon aus, dass meine ersten Magazine dann Anfang 2022 bei mir zu Hause eintreffen würden. Bis jetzt aber Fehlanzeige. Falls ihr eines der Magazine abonni...

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Vielen Dank für die rasche Antwort. Dann werden wohl meine https://www.univerre.ch/wp-content/uploads/2020/05/bierflasche-kk-33cl-long-neck-braun-leicht.gif auch reinpassen. Ich werde mir wohl auch ein solches Teil bestellen. Sieht irgendwie verdammt gut aus. Wenn es dann auch bei mir funktioniert,...

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Hallo Patrick

Es gehen alle gängigen Flaschen mit Kronkorken, Longneck (0,3er, 0,5er nicht getestet), Euro Flasche 0,3er/0,5er, Stubbi

Grüße

Stefan

P.S. hatte letztens eine komische 0.5er Euro Flasche die ging nicht. Die war aber auch viel hellbrauner als die normalen Euro Flaschen

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Da Gas ja in der Flasche flüssig ist, würde ich es vermuten, dass es auch bei Fässern funktioniert (könnt höchstens sein, dass es bei doppelwandigen Fässern schwieriger wird)
Bin immer wieder überrascht was es für elektronische Spielereien gibt. Das kannte ich noch nicht

Stefan

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schön zusammengefasst. Ich hoffe es liest auch irgendwann mal einer vom Meininger Verlag.

Stefan

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das sind ja noch zivile Preise, bei uns Kostet das Malz (ab Malzmühle) bei Klingmalz aus Schriesheim:

PiMA 31 €
MüMa 32 €
Weizen 30 €

alles als 25kg Sack. Vor 1.5 Jahren hatte das dort die Hälfte gekostet

Stefan

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so habe die letzte Ausgabe in den Händen. Beim ersten Durchblättern findet sich kein Wort, dass das Magazin eingestellt wird. Auf der letzten Seite steht sogar noch das Erscheinungsdatum der nächsten Ausgabe. Ich schließe daraus, dass das eine sehr kurzfristige Entscheidung war. Finde es immer noch ...

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Hi Jan Ich denke das ist immer eine Frage was der Brauer beabsichtigt. Es gibt bei den Bierstilen immer eine gewissen Bandbreite. Bei solchen Fragen wirst Du kein eindeutiges Ja oder Nein bekommen. Wichtig ist in welche Richtung Du Dein Bier haben möchtest. Ich suche bei so Fragen immer gerne in bes...

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Am Ende wird es zu wenig Leser und zu wenige Werbepartner gehabt haben.

Stefan

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gulp hat geschrieben: ↑Freitag 18. Februar 2022, 13:58 Bei der Bier und Brauhaus ist "Craft" auch ein Thema.

Gruß
Peter

Danke, gleich mal ein Magazin, zum Testlesen bestellt

Stefan

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habe eben grade eine Email bekommen. Das Magazin wird leider eingestellt. Hatte es gerne gelesen, neben dem Craft Beer Magazin, was ja auch leider eingestellt wurde. Somit gibt es, soweit ich weiß, kein deutschsprachiges Magazin mehr, was sich um Craft Beer kümmert. Stefan, der vor kurzem BYO und CB...

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Aber das sollte jetzt auch keine Katastrophe sein. Wenn man nochmal Sauerstoff rein bringt, wird man mit etwas weniger Alkohol rechne müssen und es hat den Anschein, dass es erst Mal wieder weniger voran geht. Die Gefahr ist eher, das man etwas einträgt. Deshalb am besten die nächsten 2 Wochen erst...

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Tim Deine Enttäuschung kann ich verstehen, aber sehe es doch mal so, Du haste eine qualifizierte Bewertung Deines Bieres bekommen und das ist schon mal viel Wert. Damit kannst Du Dich jetzt an die Ursachen Forschung machen. Schau Dir mal diesen Artikel an, dort steht eigentlich alles drin was Du wis...

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Mein erster Gedanke war, dass das nicht unbedingt gut ist. Wie oben schon geschrieben, will man ja nicht alles aus dem Treber im Bier haben (z.B. Gerbstoffe aus den Schalen). Aber auf der anderen Seite frage ich mich, wie funzt das bei Brew in the bag. Wird da der Sack nur austropfen gelassen oder q...

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Moin Moin Grüße aus Südhessen und willkommen beim schönsten Hobby der Welt. So ging es bei mir damals auch. Ich habe gelesen, gelesen, gelesen bevor ich meinen ersten Sud gemacht habe. Und dann kam alles anders und ich stand da und habe geschwitzt weil ich die Temperatur nicht aufs Zentel getroffen ...

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Du gibst 2.5 bar auf Dein Keg und dann dauert es so lange wie es dauert. Meist ist ein Bier in 2-3 Tagen fertig karbonisiert. Schneller gehts mit der Burst Methode. Kennst Du diesen Artikel? Ich denke der umfasst das meiste was man über Karbonisierung für den Start wissen sollte: https://braumagazin...

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dann marziere(n) ich noch 2g/l Schale und pack das ans Ende der Vergärung. Welchen Alkohol nehme ich da am besten? ich habe da den billigsten Korn im Regal genommen, wollte einen geschmacklosen Schnaps haben. Kannst aber auch jeden Anderen nehmen. Vorteil der Methode ist halt, dass die Möglichkeit ...

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Hallo H.Jack

Am einfachsten geht das mit einem Rezeptrechner als Kleiner Brauhelfer, MaischeMalzundmehr, Müggelland etc.
Ich benutze den KBH und passe die Ausstossmenge regelmässig an, je nachdem wieviel ich grade brauche.

Stefan

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hört sich gut an. Würde aber mit Citra nicht unbedingt ne Bitterhopfung machen. Dafür gibt es billigere Hopfen. Das mit Zitrusfruchtschalen mache ich auch gerne. Bringt ein Superaroma rein. Meine Erfahrung ist aber, dass man es kaum schmeckt im Whirlpool (oder ich habe es noch nicht richtig hinbekom...

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Spiele gerade im Brewfather mit den Wasserwerten für ein 22L Sud herum. Wenn ich meine mittelhartes Wasser mit 10 L (33%) destilliertem Wasser verschneide und anschließend etwas aufsalzen würde, könnte ich damit ein Pils hinbekommen. Wieviel destilliertes Wasser sollte man maximal für einen Sud her...

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Hallo Johst hast Du auch den Beitrag von Felix auch gefunden? Siehe hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=23171&hilit=volli&start=250 ab Beitrag #283 Da waren ein paar interessante Bilder. Ich habe damals auch damit geliebäugelt. Muss aber sagen, dass mir die Öffnung zu...

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Ok, Danke! Gleich karbonisieren und dann drucklos lagern (weil das CO2 sowieso wieder gelöst wird), wenn ich das richtig verstanden habe? Nein. Nicht drucklos. Das ist genau wie bei ner Sprudelflasche. Es stellt sich immer ein Gleichgewicht ein zwischen karbonisiertem Bier und Hohlraum im Fass ein....

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Das Sixer kostet jetzt wieder 15,99 € Hallo Stefan, meinst Du hier: https://www.craftbeer-shop.com/senatsbock ? Bei mir (ich habe schön öfter draufgeklickt) wird er noch für 19,99 angeboten. :crying Vielleicht ist da die Rache, dass ich immer alle Cookies ablehne... Grüsse JENS Hallo Jens Schau mal...

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Das Sixer kostet jetzt wieder 15,99 €

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Hallo Matthias Erstmal willkommen im Forum und, dass Du Dir das schönste Hobby der Welt ausgesucht hast. Generell gilt die Ungeduld ist der Feind des Bieres. Ich würde Dir empfehlen Deinen Gärbottich mal mind. 10 Tage geschlossen zu lassen und gar nicht zu messen. So reduzierst Du die Gefahr einer I...

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HopfenTopfen hat geschrieben: ↑Dienstag 1. Februar 2022, 16:48 OG Pils

da schüttelt es mich

Bei Mashcamp steht zwar "Braupaket Pilsner Art obergärig" aber warum machen die sowas. Nicht antworten ich weiß schon warum

Stefan

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ich finde Brauanleitung.com steht schon so ziemlich alles zusammengefasst. Sogar mit schönen Bildern.
Brauanleitung findet sich auch:

https://brauanleitung.com/material/brauutensilien/

Stefan

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Hallo Björn Habe jetzt nicht direkt ne Antwort auf Dein Problem. Hatte nur letztens das Problem mit dem Batteriewechsel und dem Gewicht einer Batterie. Hatte bei Tilt angefragt und diese Antwort bekommen: The battery should weigh between 16.1-16.5g. If the battery is too heavy the Tilt will go to sl...

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so mache ich das momentan. Fässer sind vorgekühlt. Zapfhahn und C02 Buddel dran und dann gehts los. Selbst im Sommer habe ich das Gefühl, dass das Bier nach 2h noch kühl ist (Fass steht nicht in der Sonne). Ist momentan eine Zwischenlösung, die aber gut funktioniert. Du könntest die Fässer ja auch i...

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ich denke, dass man 0,3 g/l C02 Unterschied nicht wirklich geschmacklich erkennen kann. Ich würde mich aber eher fragen warum ist das nochmal gesunken. Ist Dein Fass undicht?
Von daher würde ich nochmal nachdrücken und schauen ob das nochmal auftritt.

Stefan

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realholgi hat geschrieben: ↑Sonntag 30. Januar 2022, 19:31 MacOS Version 2.3.2 isrt nun unter https://github.com/kleiner-brauhelfer/k ... tag/v2.3.2 zu finden.

Kaum ist man mal kurz weg, tsss....

/h.

Dank Dir

Wird morgen gleich installiert.

Grüße und nochmal Danke für Eure Mühen

Stefan

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Wenn Du schon am Lesen bist schau Dir auch mal die Artikel im Braumagazin an, da lernt man auch einiges: https://braumagazin.de/ Und wenn Du es irgendwie schaffst an deutsche Bücher zu kommen empfehle ich Dir das Standardwerk von Jan. Da steht wirklich fast alles drin https://www.amazon.de/Bier-brau...

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Das Sixer kostet jetzt 19.99 €.
Hat letztes Jahr noch 15.96 € gekostet

Stefan

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Ich konnte auf den ersten Blick noch keine Version für macOS finden. Habe ich etwas übersehen oder gibt es die neueste Version noch nicht für den Mac?

Auf alle vielen Dank für Eure Mühen, ohne den KBH wäre ich echt aufgeschmissen

Stefan

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Hallo, ich möchte folgenden Maibock brauen Im Rezept ist die Rede von Hefestarter. Ist der bei Flüssighefe wirklich nötig? Ich habe sowas noch nie gemacht und habe nicht wirklich einen Plan, wie/womit ich die geforderte Menge von 5.7l hinbekommen soll. Danke für Meinungen/tipps Frank Hallo Frank Ve...

Beerkenauer

Viel Erfolg dabei. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Orangenschalen (oder Zesten, also nur das orangene und nicht das weisse der Schale) im Whirlpool im fertigen Bier nicht so durchkommen wie ich mir das erhofft habe. Ich lege die mittlerweile in Schnaps ein und kippe das Ganze Ende der Gärung i...

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