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von alias2222
Dienstag 1. Dezember 2015, 15:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Der richtige Schlauch...
Antworten: 71
Zugriffe: 12988

Re: Der richtige Schlauch...

leider etwas teurer aber ich schwör drauf.
Conti Multifood
von alias2222
Freitag 13. November 2015, 14:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: komplette Anlage
Antworten: 6
Zugriffe: 2664

Re: komplette Anlage

schau mal hier
viewtopic.php?f=21&t=1928

Grüße
Alexander
von alias2222
Montag 9. November 2015, 08:53
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Verständnisfrage [zur 78°C-Rast]
Antworten: 59
Zugriffe: 20662

Re: Verständnisfrage

von alias2222
Montag 9. November 2015, 08:49
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erstversuch!
Antworten: 14
Zugriffe: 3244

Re: Erstversuch!

Herzlichen Glückwunsch und willkommen bei den Verrückten. :thumbsup

Das Rezept sieht doch super aus. Ich mag nur Simcoe nicht, der macht so einen komischen Geschmack.
Aber das ist ja Geschmacksache. Probier es aus.


Viele Grüße
Alexander
von alias2222
Montag 9. November 2015, 08:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier pimpen mit Chemie
Antworten: 36
Zugriffe: 6528

Re: Bier pimpen mit Chemie

:puzz :Grübel
macht mich echt nachdenklich was wir uns so alles in den Mund schieben und nichts darüber wissen.
zum Glück Leben(brauen) wir was anderes
von alias2222
Mittwoch 4. November 2015, 08:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Beergun oder GDA ?
Antworten: 10
Zugriffe: 3238

Re: Beergun oder GDA

Hallo Uli Ich bin auch gerade dabei mir über eine Beergun Gedanken zu machen. Ich hab zwar einen 4er GDA aber das Putzen ist halt echt immer ne Sache die mich ich gerne minimieren möchte. Ich Füll halt auch mal nur 50l in Flaschen ab und da ist ne große GDA einfach zu groß. Deswegen eine Beergun, ab...
von alias2222
Sonntag 1. November 2015, 09:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: gebrauchte Flaschen? - Reinigung
Antworten: 27
Zugriffe: 9176

Re: gebrauchte Flaschen? - Reinigung

Hallo Wenn du in einem Weinanbaugebiet wohnst dann frag doch mal bei einem Winzer bzw. bei einem Safterzeuger nach ob sie eine Flaschenwaschanlage haben. Da du ja 0,75l Flasche hast müssen die wahrscheinlich die Anlage noch nicht mal umstellen. So mach ich das bei uns auch. Kostet pro Flasche € 0,10...
von alias2222
Mittwoch 28. Oktober 2015, 13:50
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Lüdinghauser Brauwerkstatt geht an den Start!
Antworten: 56
Zugriffe: 14493

Re: Lüdinghauser Brauwerkstatt geht an den Start!

Ich wünsch euch alles Gute. Respekt!!!
von alias2222
Donnerstag 22. Oktober 2015, 08:31
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Wie macht ihr euren Whirlpool?
Antworten: 20
Zugriffe: 5711

Re: Wie macht ihr euren Whirlpool?

Hi fufi Ich mach das immer so. 1. Flameout 2. stehen lassen 10min (Nachisomisierung) 3. Hopfenkugeln raus (ich benutzte Gewürzkugeln zum Hopfen kochen) 4. Temperatur messen (fällt weg wenn ich direkt Heißhopfe) 5. dann bei ca. 80 Grad Hopfen auch in einer Kugel reinhängen 6. Whirlpool andrehen 7. 15...
von alias2222
Montag 19. Oktober 2015, 22:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Etikettierung
Antworten: 32
Zugriffe: 18142

Re: Etikettierung

Flasche nass machen und Etikett abziehen.
Sehr einfach

Und ja auch st wie ne Briefmarke
von alias2222
Sonntag 18. Oktober 2015, 23:11
Forum: Braugerätschaften
Thema: Etikettierung
Antworten: 32
Zugriffe: 18142

Re: Etikettierung

hi
Genau bei Etikettenpark.de Erwerb ich meine Etiketten
von alias2222
Sonntag 18. Oktober 2015, 10:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: Etikettierung
Antworten: 32
Zugriffe: 18142

Re: Etikettierung

Es gab mal hier im Forum eine tolle Eigenkreation einer Etikettiermaschine. Einfach mal suchen. Ansonsten muss ich sagen ist das etikettieren mit der Hand noch am günstigsten und einfachsten. Ich denke erst bei einem Ausstoß von mehreren 1000 Flaschen pro Sud lohnt es sich mal über eine richtige Mas...
von alias2222
Freitag 2. Oktober 2015, 21:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Radiointerview mit mir
Antworten: 22
Zugriffe: 3972

Re: Radiointerview mit mir

:thumbsup
:Drink
von alias2222
Mittwoch 30. September 2015, 21:50
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Ich bhabe nutze Contacto Gewürzkugeln. Die haben ein Feingewebe, deswegen denk ich die lassen am wenigsten vom Hopfen durch. Die gibt es in 15cm und in 7,5cm. Ich hab beide im Einsatz. Die 15cm Kugel fast gut 200g Pellets. Der beste Preis gibt's hier https://www.gastroline24.de/detail.php?id=238996&...
von alias2222
Dienstag 29. September 2015, 04:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Hallo Attila Sorry das ich mich nicht früher melden konnte. War einfach total eingespannt in anderen Dingen. Brau morgen das erste mal 200 Liter auf nem BM200. Bin mal gespannt wie das so ist. 1. Als Läuterbottich empfiehlt sich immer besser ein Thermoport. Vor allem wenn man unter 50l braut. Das kü...
von alias2222
Dienstag 29. September 2015, 04:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Beratung Spundapparat
Antworten: 22
Zugriffe: 8988

Re: Beratung Spundapparat

Servus! Was ist von diesem Teil zu halten: http://www.braupartner.de/shop/Kolonnen-Spunder_%285_Eingaenge%29.phtml mit "stufenlos einstellbarem Druckablass-Ventil" Grüße Matthias Ich glaub Matthias dein Link is futsch. War das der hier http://www.braupartner.de/shop/Spundapparat_(5_Eingae...
von alias2222
Freitag 25. September 2015, 16:16
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Huhu, Dein Stout Braubericht war richtig gut! Dabei sind mir die Thermometer an den Töpfen aufgefallen. Sind die eingeschweißt? Kannst du mir das bitte etwas erklären? Kann man die Anzeigen zum putzen abnehmen? Wie weit geht der Sensor und wo bekommt man die Thermometer? Also der rechte Pott ist fü...
von alias2222
Donnerstag 17. September 2015, 21:30
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

wenn du eine Läuterhexe im Maischkessel benutzen möchtest wird das bestimmt anbrennen wenn du Gas benutzen möchtest. Viele hier benutzen das allerdings nur mit elektro Heizung und Töpfen mit Sandwichboden. Da verteilt sich die Hitze besser.
von alias2222
Donnerstag 17. September 2015, 17:43
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

und dann ist da ja noch der ästhetische Aspekt. Drei gleich große Töpfe neben einander sehen einfach klasse aus.
von alias2222
Donnerstag 17. September 2015, 17:42
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Ich kann dir nur raten; mach den Läuterbottich so groß wie möglich, am besten so groß wie der Maischetopf/Würzepfanne. Ich hab hier kleinere Probleme, dass ich fast immer allein schon mit dem HG und der Schüttung am obersten Rand des Läuferbottichs bin und der dann dazu neigt überzuschwappen. Gibt b...
von alias2222
Donnerstag 17. September 2015, 07:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pellets in die Flasche zur Nachgärung?
Antworten: 15
Zugriffe: 3197

Re: Pellets in die Flasche zur Nachgärung?

Ach Leute, dass wurde schon so oft diskutiert. Das CO2 entlädt sich an der groben Oberfläche des Hopfens und das Bier kommt in einer hohen Fontäne aus der Flasche. Vergesst es einfach. Unter anderem hat das Udo hier schon getestet. Aber wenn ihr es trotzdem versuchen wollt, dann bin ich ganz bei Vo...
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 23:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pellets in die Flasche zur Nachgärung?
Antworten: 15
Zugriffe: 3197

Re: Pellets in die Flasche zur Nachgärung?

aber wenn du direkt bei der Abfüllung (nach HG und vor NG) das Pellet in die Flasche vorlegst sollte das doch gehen?
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 23:06
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Hallo Flip Die Anlagen von Polsinelli sehen wirklich schick aus. Leider habe ich noch keine in Aktion gesehen. So eine Anordnung hatte ich bei meiner Anlage auch mal, bevor ich das Gestell hatte, nur war dann die Würzepfanne so hoch, dass ich nicht mehr reinschauen konnte. Deswegen habe ich dann die...
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 14:29
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage
Antworten: 16
Zugriffe: 4336

Re: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage

Ich hab den Absatz so verstanden das sobald du unter die Ideal Temperatur von 75-77 Grad rutschst, wieder Stärke gelöst wird und zu trüben Ausflüssen (blödes Wort) führt.
Da ich aber keine Brauausbildung habe und nur das Buch gelesen habe, kann es natürlich sein, dass ich das falsch verstehe.
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 12:46
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage
Antworten: 16
Zugriffe: 4336

Re: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage

ok da bin ich bei dir
Nach L.Narziss schwemm ich mit niedrigen Temperaturen Stärke aus die nicht mehr verzuckert wird. Das ist das was ich meine
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 12:33
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage
Antworten: 16
Zugriffe: 4336

Re: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage

Hier mal ein Auszug von http://www.besser-bier-brauen.de Ja, grundsätzlich mag das schon so sein. Wobei man deine Quelle objektiv zumindest zweifelhaft finden kann... :Grübel Denn: Ideal halte 78 - 80 °C definitiv nicht. Das Risiko in diesem Temperaturbereich, dass die Amylasen degenerieren ist doc...
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 08:54
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage
Antworten: 16
Zugriffe: 4336

Re: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage

Und 60 Grad bei nem Durchlauferhitzen sind halt einfach Zuwenig. Hmm, meiner Erfahrung nach, reichen 60 °C locker aus... Hallo danduril Hier mal ein Auszug von http://www.besser-bier-brauen.de Während sich die in den Läuterbottich gefüllte Maische ein wenig setzt, wird das Wasser für die Nachgüsse ...
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 08:35
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 8019

Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Ich glaub da werd ich dieses Jahr noch zum Nikolaus :Wink

Ja bis nachher
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 04:15
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage
Antworten: 16
Zugriffe: 4336

Re: Planung und Entwicklung 100l Waschkesselanlage

Hallo Eric Das ist doch mal ne tolle Anlage. :thumbsup Tolle Ideen und sehr gut umgesetzt. Nur ich würde kein Kupfer benutzen. Kupfer sieht zwar toll aus, wird aber nirgends mehr verwendet. Jedenfalls nicht im Kessel, als Verkleidung dann schon. Auch wäre mir hinsichtlich des Putzens unwohl weil auf...
von alias2222
Mittwoch 16. September 2015, 03:56
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 8019

Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Da hast du recht Allerdings hatte ich nur 2 Päckchen gehabt und wollte nicht nur eine Suspension mit der Hefe anstellen sondern eher die Hefezellen vermehren um dann in der Log Phase alles in die Würze zu kippen. Das mach ich schon seit mehreren Suden so, hat auch immer wunderbar geklappt. Manchmal ...
von alias2222
Dienstag 15. September 2015, 22:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Danke Sascha, auch für den tollen Support von dir. :thumbup

Ja das Regal trägt meine Bonsai Jungpflanzen. Auch so ein Hobby :Bigsmile
von alias2222
Dienstag 15. September 2015, 22:44
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
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Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Hallo Archie
Geb doch die Daten des Rezeptes bei MMuM ein. Der rechnet dann alles für andere Ausschlagmengen um.
von alias2222
Dienstag 15. September 2015, 22:42
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
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Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

48 Stunden Hefe ausgeweckt
ja war wahrscheinlich noch zu wenig.
von alias2222
Dienstag 15. September 2015, 16:19
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine Erste Brauanlage
Antworten: 109
Zugriffe: 42450

Re: Meine Erste Brauanlage

Hallo Flip Das sind Schengler Töpfe 70-50-50 Liter. Das Thermometer ist von Braupartner und die hab ich selber angebracht. Und ja ich pumpe nach dem Läutern aus dem Läutergrant zurück in die Würzepfanne. image.jpeg image.jpeg Hallo Klaus Danke für dein :thumbsup Hallo Matze Bis jetzt möchte ich die ...
von alias2222
Dienstag 15. September 2015, 08:16
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 8019

Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

so Gärung ist endlich angekommen. Hat sehr lange gedauert. 32std. Vielleicht liegt das an den Gewürzen? Kennst sich wer damit aus? :puzz Dafür war die Sudhausausbeute unübertroffen, dass habe ich noch nie geschafft. Gemessen natürlich ohne den Milchzucker (bzw. ihn wieder abgezogen) 77% :thumbsup Gr...
von alias2222
Montag 14. September 2015, 01:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
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Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

@Micha bekommst eins zu Weihnachten :Wink
von alias2222
Sonntag 13. September 2015, 14:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 8019

Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Wird gemacht
:Wink
von alias2222
Sonntag 13. September 2015, 10:11
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterbottich aus Aluminium
Antworten: 7
Zugriffe: 1679

Re: Läuterbottich aus Aluminium

Ich würds nich machen
Vielleicht zu viel Angst, aber wenn ich Braufehler bzw. Fehlgeschmecker vor dem Brautag ausmerzen kann ist das doch besser.
von alias2222
Sonntag 13. September 2015, 10:00
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 8019

Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Hallo Gustl
Danke für die Blumen.

Schau mal hier die Gewürzkugeln habe ich in Verwendung.
http://www.contacto.de/series-single/2909-3724?lang=de

Grüße
von alias2222
Sonntag 13. September 2015, 08:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 8019

Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Hallo Braukollegen Ich habe gestern mein Weihnachtsbier eingebraut und möchte das ganze hier mal mit vielen Bildern zeigen. Bei der Rezeptfindung habe ich mich durch viele Weihnachtsbiere und Sweet Stout Rezepte gelesen. Und dann nach meinen eigenen Vorlieben dieses Rezept entwickelt. Der Sud roch s...
von alias2222
Sonntag 6. September 2015, 22:21
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Flexible Einsteigerausstattung
Antworten: 20
Zugriffe: 8083

Re: Flexible Einsteigerausstattung

aber wenn man 50l fertiges Bier haben möchte muss man ca. 62l kochen.
von alias2222
Sonntag 6. September 2015, 22:14
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Neuer
Antworten: 5
Zugriffe: 1354

Re: Ein Neuer

willkommen im Forum
von alias2222
Sonntag 6. September 2015, 22:04
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Flexible Einsteigerausstattung
Antworten: 20
Zugriffe: 8083

Re: Flexible Einsteigerausstattung

Hallo Brew2015 Herzlich willkommen hier im Forum. Du hast einige gravierende Denkfehler in deiner Zusammenstellung. Ich würde erstmal darüber klar werden bevor man an Filter usw. denkt. Schau dir zB mal meine Anlagenfindung an, dort bekommst du einiges gesagt. http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.p...
von alias2222
Sonntag 30. August 2015, 20:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kloster Erfahrung mit Brauerei
Antworten: 8
Zugriffe: 2117

Kloster Erfahrung mit Brauerei

Hallo zusammen
Vielleicht eine etwas komische Anfrage, aber kennt wer eine Klosterbrauerei die man besichtigen kann aber auch für ein paar Tage im Kloster verweilen kann zur "Inneren Einkehr"?
Wir suchen ein tolles Geschenk und das wäre doch wirklich was tolles.

Grüße
Alexander
von alias2222
Mittwoch 26. August 2015, 14:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schlauchen vor Abfüllen
Antworten: 21
Zugriffe: 4661

Re: Schlauchen vor Abfüllen

Aber bitte nimm keinen Zucker! Füll dir beim nächsten Sud ein bisschen Vorderwürze ab und nimm die dann für die Nachgärung :) Geschmacklich besser und nach dem Reinheitsgebot :P Sorry, aber ich habe selten so einen Blödsinn gelesen. Mal abgesehen davon das Zucker für die Nachgärung definitiv nicht ...
von alias2222
Mittwoch 26. August 2015, 07:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schlauchen vor Abfüllen
Antworten: 21
Zugriffe: 4661

Re: Schlauchen vor Abfüllen

zum Thema aber zurück; Ich habe gerade ein Belgisches Wit in der Nachgärung, dass leider nicht mehr genug aktive Hefezellen mit in die Flasche bekommen hat. Ich hab nach der HG in einen zweiter Behälter umgeschlaucht und dann nochmal 1 Woche stehen lassen und dann erst abgefüllt. Das war dann wohl z...
von alias2222
Mittwoch 26. August 2015, 07:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schlauchen vor Abfüllen
Antworten: 21
Zugriffe: 4661

Re: Schlauchen vor Abfüllen

ich hab jetzt schon ein paar mal gehört das es Leute geben soll die den Zucker vom carbonisieren rausschmecken können. Irgendwie finde ich das spooky, da der Zucker zu 100% vergärt und davon nichts übrig bleibt. :Waa Naja wenn ich mal einen von denen Treffen sollte mach ich mal einen Test mit dem. h...
von alias2222
Montag 24. August 2015, 19:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im Edelstahlbehälter
Antworten: 4
Zugriffe: 1672

Re: Gärung im Edelstahlbehälter

schau mal hier
http://q-sm.de/bilder/werbung/bierbraua ... 2009_2.pdf

schönes Bild auf der ersten Seite von Gärtanks in einer Brauerei