Hobbybrauer.de

Ruthard

Bei telefonischer Nachfrage unter Verweis auf die Eigenverbrauchsdefinition wurde erklärt, dass das eine EU-Recht sei, das andere nationales Recht, das EU-Recht einschränke. Zu einer schriftlichen Auskunft war man nicht bereit und fragte nach, um dann die Auskunft zu geben, dass das ausnahmsweise s...

Ruthard

Auch von mir mal was zum Zoll, diesmal Braunschweig: Die Mail, die ich die letzten Jahr immer hingeschickt habe, reicht dieses Jahr nicht mehr. Ich verwende die Zollanmeldung aus https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/zoll Die (sehr nette) Dame vom Amt forderte mich auf, explizit den Passus &qu...

Ruthard

Meine Lieblingsbrauerei hat eine Edelstahlpfanne mit Kupferboden, die produziert damit jetzt im 30. Jahr ohne jegliche Kontaktkorrosion. Welche Vorteile soll ein Kupferstreifen haben, der ab und zu in die kochende Würze getaucht wird? Nimm ein Edelstahllineal und bastle dir eine Umrechnungstabelle, ...

Ruthard

Cool! Weil das Reinheitsgebot eingehalten war, wurde das Strafmaß von 120 Tagessätzen auf 60 Tagessätze reduziert.
Na dann Prost!

Cheers, Ruthard

Ruthard

Der Fehler liegt darin, den Auslassungen der Verwaltung eine Rechtsverbindlichkeit abzuleiten. Natürlich darf die Verwaltung eine Sichweise haben, das bedeutet aber nicht, dass sie gesetzmäßig ist und der Bürger dieser Sichtweise folgen muss. Es ist nur eine Meinung und auch der Zöllner hat ein Rech...

Ruthard

Es wäre ja mal für den nächsten Stammtisch eine Anfrage in ähnlicher Form an das entsprechende HZA möglich: Sehr geehrte Damen und Herren, mein Name ist XXX und ich bin Haus- und Hobbybrauer im Sinne des Biersteuergesetz. Ich habe vor, Bier das ich im Rahmen meiner steuerlichen Freimenge von 200l (...

Ruthard

Um fas zu verhindern ist der Initiator, Sebastian Brehm, finanz- und haushaltspolitischer Sprecher der CSU im Deutschen Bundestag und leitet den Arbeitskreis III (Finanzen und Haushalt) der CSU-Landesgruppe, sicher über Hinweise zum Missverhältnis Aufwand zu Nutzen dankbar. Ich hab Ihn z.B. sehr ei...

Ruthard

Leute, wir können hier kiloweise wissenschaftliche Fachliteratur zitieren und stundenlang darüber debatieren, probiert's halt einfach aus - mehr als ein Päckchen Salz kostet der Versuch nicht. Selbstverständlich ist die benötigte Wärmeenergie für den Phasenübergang von fest zu flüssig gleich, mit od...

Ruthard

Commander8x hat geschrieben: ↑Dienstag 2. Januar 2024, 09:00
(Ich vermeide das Ansehen von Videos wenn möglich)

Gruß Matthias

Erwarte bitte nicht, dass ich dir diese Arbeit abnehme.

Cheers, Ruthard

Ruthard

@Ruthard, dank dir, m E. funktioniert das aber nur, wenn das Eis schon als Salzwasser gefroren wurde? Ich kaufe das eigentlich i.d.R. im Supermarkt. Definitiv nein, schau dir mal das von mir verlinkte Video an. Oder mache selber einen Test: Normale Eiswürfel in eine Schüssel, Thermometer rein und w...

Ruthard

Danke Ruthard - Salz, klingt spannend. Welche Mengen wären denn für einen ausreichenden Effekt notwendig? Einfach mal ausprobieren und großzügig draufstreuen. Zum besseren Verständnis der Physik: Eis benötigt zum Schmelzen Energie, die sie der Umgebung (in unserem Fall der Würze) als Wärmeenergie e...

Ruthard

Die kühlende Wirkung von Eis kann man verstärken indem man Salz draufstreut. Ich vergäre in NC/CC Kegs, die ich zunächst mit der heißen Würze befülle und dann bis zum Kragen in der Regentonne versenke. Bei den aktuellen Temperaturen ist die Anstelltemperatur schneller erreicht als man sein Equipment...

Ruthard

Ich habe jahrelang meine 20l Sude im 25l Schengler Port mit Panzerschlauch (dem Vorläufer der Läuterspirale) gemaischt und geläutert, das lief immer sehr gut. Randvoll gefüllt hat der Topf in einer Stunde nicht mehr als 0,5° verloren, perfekt für die Kombirast. Wichtiger als die Größe ist eigentlich...

Ruthard

Zum Stichtag 30. September 2022 waren beim Zoll 10177 Haus- und Hobbybrauer erfasst. Die vereinnahmte Biersteuer von Haus- und Hobbybrauern für das Jahr 2021 betrug 10977,54 Euro.

Das sind amtliche Zahlen, die hier nachgelesen werden können.

Cheers, Ruthard

Ruthard

Hi, vielen Dank für den Hinweis. Ich sehe jetzt, dass ich das schon gemacht habe! Also, die Preisfrage: wieso werde ich doch nicht von neuen Themen informiert? Ich habe die Abonnierung weggeklickt und wieder aktiviert - mal seh'n, ob es wirkt Cheers, Keith Wenn du dich mit RSS auskennst, kannst du ...

Ruthard

Man beachte auch, dass bei diesem Angebot das deutsche Widerrufsrecht nicht gilt. Im Kleingedruckten ist z.B. die kostenlose Rückgabe ausgeschlossen bei "Sie haben den Artikel erhalten, aber Ihre Meinung geändert/irrtümlich bestellt/der Preis hat sich geändert Meine Erwartungen werden nicht erf...

Ruthard

Genau das ist das Problem aller Malzrohrsysteme. Rezepte aus Rezeptsammlungen, Braupaketen und Brauboxen sind nicht ohne Anpassungen anwendbar. Es muss immer der Hauptguss erhöht werden, und zwar um soviel Wasser, dass der "Totraum" zwischen Topfboden und Malzrohrunterkante mit Wasser gefü...

Ruthard

tombufry hat geschrieben: ↑Sonntag 12. November 2023, 12:08 Oh nein, ich war zu langsam. Sollte jemand in den nächsten Wochen/Monaten noch zwei Karten loswerden wollen/zu viel haben. Gerne eine Nachricht an mich schicken!

Danke euch!
LG Tom

Auf jeden Fall solltest du dich in die Warteliste eintragen, die Hoffnung stirbt zuletzt!

Cheers, Ruthard

Ruthard

Damit ihr euch keinen Wolf suchen müsst, hier der Link zum Ticketshop . Unter dem hässlichen Wort "Ausverkauft" klickt ihr auf "Warteliste" und tragt euch dort ein. Das ist keine Garantie auf einen Platz, aber erfolgversprechend, den erfahrungsgemäß müssen immer mal Teilnehmer ku...

Ruthard

: bbkal.png (339.31 KiB) 515 mal betrachtet

https://www.pnp.de/nachrichten/bayern/b ... s-14103524

Cheers, Ruthard

Ruthard

Natürlich könnte (und werde) ich den 2075 einreichen, sobald ich plane zu brauen, und ich zahle auch die Steuern, falls ich über 2hl/Jahr hinaus komme. Hoppla, hier willst du den zweiten Schritt vor dem ersten machen - die 2075 kommt zuletzt. Zunächst einmal musst du das für deinen Wohnort zuständi...

Ruthard

Wenn du eine wirklich billige Schrotmühle suchst, guck dir die mal an. Mit solchen Mühlen haben Heerscharen von Hobbybrauern jahrzehntelang gute und leckere Biere gebraut. Bei 10 Suden im Jahr brauchst du keinen Motor und mit etwas Armschmalz hergestelltes Bier schmeckt sowieso besser. Mit der richt...

Ruthard

Wenn du den GF30 ausreizt, wirst du mit einem 30l Fermenter kaum hinkommen. Für untergärige Biere solltest du 20% mehr Volumen einkalkulieren, für obergärige 50% und bei Weizenbieren sogar 100%. Hier mal ein Beispiel, wie das aussehen kann, wenn die Gärbehälter zu klein sind: gaerbeh_3x.JPG 3x 20 Li...

Ruthard

Loite!

Ruthard

Davon kannst du ausgehen, dass dir die Glasplatte des Induktionsherdes zerspringen wird. Da kann wohl jemand Widerrufsrecht und Gewährleistung nicht auseinander halten oder legt es wider besseres Wissen drauf an. Mal ein Beispiel zum Vergleich: Du bestellst dir beim XY-Versand ein T-Shirt, Größe L i...

Ruthard

Es kommt drauf an. Ist er nach innen oder nach außen gewölbt, handelt es sich um einen Edelstahl- oder Emailletopf, hat er einen Sandwichboden für Induktionsherde?

Cheers, Ruthard

Ruthard

Der guten Ordnung halber hier noch einmal der Link zum Ticketshop der Heimbrauconvention Im Ticketshop sind unter "Häufig gestellte Fragen" auch der geplante Verkaufsbeginn zum Brewers Campus verzeichnet, wie auch viele weitere Antworten zu Fragen rund um den Ticketverkauf. Für die Buchung...

Ruthard

Hallo Leute, ich hoffe, dass ist das richtige Unterforum. Ich bin auf der Suche nach einer geeigneten Schrotmühle. Zuerst spielte ich mit dem Gedanken, eine MattMill Master anzuschaffen. Aber der Preis ist nicht so ohne, und dann auch noch ohne Motor. Naja, ich bin noch am Überlegen. Dann hab ich e...

Ruthard

Na, die F5-Taste schon geölt?

Kleiner Geheimtipp: Wer sich jetzt schon ein Kundenkonto einrichtet und sich rechtzeitig vor 14:00 Uhr einloggt, ist schneller und sicherer dabei: https://tickets.heimbrauconvention.de/H ... t/register

Ruthard

Was braucht man denn für eine Vergrößerungsstufe an einem Mikroskop, damit man vernünftig Hefezellen zählen kann? Christian Burg (bieratenschreck) empfiehlt im Hefeworkshop der HBCon eine 200 - 500fache Vergrößerung, siehe auf der Webseite www.heimbrauconvention.de unter Tutorials/Hefeworkshop, let...

Ruthard

Einen Schneideplotter habe ich und kann auch damit umgehen. Ich habe in der Vergangenheit schon Literskalen für die 30l Gäreimer in heroischen Mengen für den Eigenbedarf und für Freunde geplottet, sogar kalibriert auf die konische Form der Hobbocks. Aus der Aktion von Alex hatte ich mich rausgehalte...

Ruthard

Nicht ganz. Verkehrsfähig wäre auch ein Pils mit 20 Bittereinheiten und deutlich oxidiert. Das war von mir überspitzt formuliert. Wenn 80 bis 95 Prozent der eingereichten Produkte prämiert werden, dann sind diese Gütesiegel nicht mehr wert als Faschingsorden. Ich kenne eine norddeutsche(!) Brauerei...

Ruthard

Die DLG-Prämierung sagt eigentlich nur aus, dass die geprüfte Ware verkehrsfähig ist.

Unser Laden in Australien hat mehrere Jahre hintereinander den Tourist Award gewonnen. Hat eine Stange Geld gekostet, hat sich aber bezahlt gemacht.

Cheers, Ruthard

Ruthard

Original Weckgläser werden nach dem Befüllen und vor dem Einkochen mit Bügeln versehen, welche die Deckel während des Einkochvorgangs in Position halten. Ist dieser abgeschlossen und die Gläser sind auf Umgebungstemperatur abgekühlt, werden die Bügel entfernt. Die Deckel halten dann nur noch durch d...

Ruthard

Als international aufgestellter Verein denken wir natürlich weiter. Auf der Südhalbkugel ist vom 21. Dezember bis 21 März Sommer.

Abgesehen davon hat Sommerbier nichts mit den Gärtemperaturen zu tun. Das kann auch mit einer UG-Hefe gebraut sein.

Cheers, Ruthard

Ruthard

Um die Eingangsfrage zu beantorten: Natürlich bleibt die HBCon dem Forum treu. Die HBCon ist ein Kind des Forums und das wird nicht vergessen, steht ja schon in der Bibel, "du sollst Vater und Mutter ehren". Facebook und Instagram sind schnelle Medien, die den Charme haben, dass sie auch i...

Ruthard

Wie üblich bei Zollthemen artet die Diskussion wieder mal aus. Vor allem werden Fragen beantwortet, die gar nicht gestellt gewesen sind. Für die Berechnung der Steuer, bzw. die Einhaltung der Freigrenze, zählt die Menge des fertigen Bieres. Wieviel Würze sich beim Anstellen im Gärbehälter befindet, ...

Ruthard

Hallo Ruthard, ich werde das auch genauso machen. Bin ja absoluter Anfänger und komme ganz sicher dieses Jahr nicht mehr über 200 Liter. Aber wenn er es gern möchte, ich hab damit kein Problem. Richtige Einstellung. Nachfragen würde ich bei dem Sachbearbeiter nichts, damit verwirrst du ihn nur. Wom...

Ruthard

Deinem Wohnort nach müsste das vom HZA Frankfurt (Oder) kommen. Wieder mal ein Sachbearbeiter, der keine Ahnung hat. Merke: er äußert eine Bitte bezüglich der Brauvorgänge des Jahres 2023. Ob du dieser folgst, bleibt dir überlassen. Mach' ihm halt die Freude, das gibt ihm das Gefühl, für irgendwas w...

Ruthard

Ich hatte letztens das Bitburger 0,0 herb und fand das gut. Kein Würzegeschmack und knackig gehopft. Den Eifelchampagner habe ich ab und an auch im Glas. Geschmacklich ok und als Ersatz für "richtiges" Bier geeignet. Allerdings könnte man an der Restsüße noch etwas arbeiten und mit mehr (...

Ruthard

Mit einem GDA abgefülltes Bier ploppt nicht weniger als Bier aus Flaschengärung, da hast du irgendwo einen Fehler im Prozess, wenn es bei dir nicht ploppt.

Und bitte, "Gärung" wird seit 1903 ohne "h" geschrieben.

Cheers, Ruthard

Ruthard

Hab eben mal interessehalber bei meiner Master das Spiel geprüft, Axialspiel ist bei beiden Walzen vorhanden. Probleme hat es damit nie gegeben und da sind schon etliche Tonnen Malz durchgewandert.

Cheers, Ruthard

Ruthard

Vielen Dank für Eure Antworten, hab sie problemlos gegen eine co2 eintauschen können. Musste aber erst bestellt werden. Jetzt hoffe ich, dass die 20 kg Flasche ein Steigrohr hat. Hab beim Hersteller mal per email nachgefragt. Wird nämlich ziemlich anstrengend, ne insgesamt 50 kg Flasche (mit Füllun...

Ruthard

Bei mir hat sich eine Badewannenarmatur bewährt. Das ist eine klassische Mischbatterie mit einem zusätzlichen Anschluss für einen Duschschlauch, hier ein Beispiel . Statt Duschschlauch habe ich ein Gardenamännchen montiert und kann dort je nach Bedarf Kühlwasser oder Wasser für den Hauptguss abziehe...

Ruthard

Hand oder Stativ? Die Empfehlung heißt eindeutig Stativ. Handgeführte GDAs prodizieren Bierduschen. Man muss die nämlich nicht nur präzise senkrecht auf die Flasche drücken, sondern auch noch verschiedene Hebel abwechselnd betätigen - das ist bei 20 bis 40 Flaschen hintereinander schon eine Herausfo...

Ruthard

Meine will weder Bier trinken, noch sich unser Fachgesülze anhören. Frage, ob sie mit nach Romrod möchte, war schnell beantwortet. Stattdessen würde natürlich direkt daheim nen Mädelswochenende organisiert. Hatte es zu Beginn mal mit nem belgischen Kirschbier probiert, keine Chance. Ein Schluck, da...

Ruthard

Hier gibt's ein paar Zitate, die alle irgendwie nicht richtig klingen. Insolvenz weil man gesundheitlich nicht mehr in der Lage ist die GmbH zu führen? Insolvenz meldet man doch nur bei (drohender) Zahlungsunfähigkeit, nicht einfach nur weil man gerade keinen Nachfolger findet? https://www.heimatsp...

Ruthard

hbc24_03.png Die Glückssträhne reißt für manche nicht ab ,,,, Im Nachgang der Heimbrauconvention 2023 hatten wir an alle Teilnehmer einen Feedback Fragebogen verschickt und um das Ausfüllen etwas zu versüßen, zwei Eintrittskarten für die nächste HBCon ausgelobt. Wir freuen uns, nun die Gewinner uns...

Ruthard

Hallöchen, liebe hobbybrauer! Meine fragen hänge ich mal an dieses etwas ältere thema an: Wie lange braucht man mit dieser mühle für ein kg schrot? Kann man damit nur schroten oder auch feines mehl zum backen mahlen? Ich überlege mir diese mühle zu holen. Ich braue kleinstmengen (5l 😉), und brauche...

Ruthard

Wir schlafen zu wenig!

Cheers, Ruthard

Die Suche ergab 2857 Treffer