Hobbybrauer.de

Neubierig

Hat dein Rührwerk auch ne Prallbrett? Das fordert das Aufwirbeln der Maische - ohne so was, wird die Maische nur in Kreis herumgedreht, und die Hitze wird dann nur langsam verteilt. Bei mir gleicht die Temperatur ziemlich schnell aus.

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Ah, so dann mit der Schüttung und weiter verdünnt, war es max 14°P oder so, eher weniger (je nach Effizienz) - 20°P auf keinen Fall.

Neubierig

Deine Annahme ist aber immer noch nur das. Ich tippe immer noch auf Verdampfung der Probe. Geb uns deine Schüttung and Ausschlagmenge, und wir könnten kurz gucken ob 20°P überhaupt möglich ist. Aber zur eigentlichen Frage - es kommt auf deiner Hefe an, aber ~9% sollte kein Problem sein, und die Flas...

Neubierig

Ich wohne im Rhein-Main Gebiet, und finde grüne Soß sehr schmackhaft. Der Markus hat auch eine Flasche des Bieres zum HBST mitgebracht, und ich kann mich Kai's Kommentaren nur zustimmen. Mit Griesoß hat das Bier null komma nix zu tun. Laut Henner ist es bei den Hipsters am Frankfurter Craftbierfest ...

Neubierig

ggansde hat geschrieben: ↑Donnerstag 5. Juli 2018, 18:43 tja, aber wie bekomme ich als Ottonormalverbraucher Flaschen sterilisiert?

Im Backofen!

Duck und weg

Neubierig

Für die, die evtl nicht bemerkt haben, Lob wo es verdient wurde, Ruthard hat mit seinem Pazifik Ale zweite Platz genommen:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... tz#p282855

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Mit grosser Oberfläche verdampft aber auch ordentlich.

Schon wenn du den Esslöffel nimmst, fängt es an zu verdampfen.

Ich benutze eine kleine (2ml) Spritze, und halte die dann unter fließendem Wasser

Neubierig

Mehrbier hat geschrieben: ↑Donnerstag 5. Juli 2018, 10:29 Ich habe die Probe stets abkühlen lassen bevor ich gemessen habe, daran dürfte es nicht gelegen haben.

Wie hast du die Probe genommen und dann gelagert, als du sie abkühlen ließt? Wenn nicht geschlossen, dann verdampft sie weiter, und du misst etwas stärker als die Realität.

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Neben Mönchshof = Erdinger, unter Mönchshof = Schöfferhofer (auch mit Grapefruit).

Aber immerhin, was von England (inklusiv Thornbridge - geil), Belgien, Brew Dog, Stone. Keine schlechte Sortiment (obwohl nix in Vergleich mit Maruhn

)

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Schau mal dieses Thread an: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=17902&view=unread#p279487 Könnte das auch dein Problem sein? Ruthard brachte ein Exemplar zum Mitteldeutschendingsbums mit, so dass wir alle verkosten konnten. Allgemeine Meinung war, dass es medizinisch roch und sc...

Neubierig

Ich habe gestern abend den Schraubverschluss vom Deckel abgedreht und gegen den Gärspund ausgetauscht. Der steht komischerweise still :Grübel Würde das erklären, dass auf dem luftdicht verschlossenen Fass, trotz Schaumdecke, kein Druck war? Sollte es eine Gärung sein, müsste das Fass doch eigentlic...

Neubierig

Canterbury - der Dom ist ziemlich berühmt! The Foundry ist doch gut - Brauraum befindet sich hinter der Theke. War einmal erlaubt herumzuschauen, als der Brauer zurück mit Säcke voll mit frisch geernteten EKG kam - das war geil!

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Bei Obstweinherstellung muss/sollte man sicherstellen, dass oben schwimmende Obst nicht austrocknet, genau wegen Schimmelgefahr. Als solche wird es minimal täglich, besser einmal morgens und einmal abends, vorsichtig untergerührt. Wenn man das wegen Sauerstoffeintrag nicht machen will, dann ein gute...

Neubierig

Ich werde heute Abend meine Biere so aufmachen müssen:

: flag.jpg (29.99 KiB) 3263 mal betrachtet

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Wenn du die Flaschen backen müsst (und nein, müsst/solltest du nicht), dann statt sofort auf Kronkorken umzustellen, wäre es nicht einfacher, die Bügelverschlüsse zu entfernen?

Besser - bleib bei Bügelverschlüsse und nie wieder backen.

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Ich stehe jetzt in DM. €2,15 für 500g. Es gibt übrigens auch Soja Flocken, Quinoa Flocken und Amaranth gepufft, und jetzt fällt es mir ein - glutenfreies Brut IPA! Keine Maischen nötig, da die Enzyme das alles macht! Nach dem ersten Versuch, wie hier beschrieben, werde ich das probieren - mein Nachb...

Neubierig

Dieses Bier braue ich am Wochenende - danke für die Anregung!

Ich meine kein Vic Secret zu haben, werde also Hallertauer Blanc benutzen, sollte den weinartige Charakter unterstützen ...

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Hi, ich poste hier meine Antwort zu deiner auf Gesichtsbuch gepostete Frage, nur falls es jemand sonst interessieren sollte: Was hier gemeint ist, ist Specific Gravity (oder SG), die Einheit was in England und America für Dichte benutzt wird. Der Wert ist immer einen Vergleich mit Wasser, was einen ...

Neubierig

Für etwas, was nicht so alkohollasting ist, probier mal die Witbiere - die sind i.d.R <= 5%. Du bist in Südbelgian unterwegs, kommt also Blanche de Namur in Frage - momentan mein Lieblingswit.

Auch nicht so stark ist Grisette - für mein Geschmack ungefähr Richtung Saison-Light

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Bin auch dabei, Unterkunft gebucht

Neubierig

Hallo in die Runde, eine Frage zum Dennerle Osmose Professional 190:

Ist das Wasser, was dabei produziert wird, lebensmitteltauglich? Es ist ja für den Aquäriumbereich geeignet - ist es nicht bedenklich, wie die Membrane hergestellt wurde?

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

#222

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Hi, der verlinkte Fabierrechner rechnet aber nicht den Alkoholfehler bei Refraktometern heraus. Dazu braucht es ein spezielles tool wie z.B. dieses oder dieses hier. Rechnet da nochmal mit nach und schaut, was da dann raus kommt. Ich denke schon - man muss aber den Brix Wert (nicht bis auf Plato ko...

Neubierig

Ähm, der SSR ist um DC (Gleichstrom) zu schalten - das wird nichts. Du brauchst einen SSR was AC (Wechselstrom) schalten kann ...

... oder liege ich da falsch?

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Hi,

ich wurde bei diesem Thread überzeugt, und habe schon zugeschlagen - 2 Stück mit Thermowell befinden sich auf dem Weg vom Insel, auch die letzte 3,5 Gallon Variante. Die Blow-off Dings haben die leider nicht vorrätig ...

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Erschreckender finde ich gerade, dass Firestone wohl Pale 31 aus dem permanenten Lineup entfernt hat . Cascade und Centennial sind wohl nicht mehr aufregend genug. Dann wird's wohl Zeit sich noch einmal damit einzudecken! Das ist aber schade - a victim of its own success. Ich werde dann einen Vorra...

Neubierig

Ja, das Podcast habe ich auch gehört, und das Homebrewtalk Rezept auch nachgebraut. Ich hatte aber damals ne Infektion im System, und die Biere sind nix geworden. Ich habe es seitdem nicht wieder probiert. Ich werde es nach diesem vereinfachten Rezept von Kurt erst brauen, und dann später nach dem a...

Neubierig

Werde ich auf jeden Fall probieren, danke!

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Danke Stephan, alles klar, jetzt wird's eher zu Kaufargument - das war vorher nämlich nicht klar.

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Es geht nicht um das Thermometer sondern um die Tauchhülse die eingebaut ist. Und die möchte ich nicht missen. Denn man kann dann sehr einfach IM Bier messen. Eben - man kann *die Temperatur* im Bier messen. Mit dem Thermometer. Es war mir nämlich klar, dass das Thermo nicht nur darauf geklebt ist....

Neubierig

Ich messe die Temperatur mit einem Thermometer+Steuerung (Inkbird Äquivalent) direkt am Behälter gehalten, mit Luftpolster als Isolierung. Das mit dem Thermometer mitten in der Würze ist natürlich genauer, muss man halt überlegen, ob das +30€ Wert ist ...

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Werner hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. Februar 2018, 15:03 Was ist der Unterschichten zu dem " Edition" ?
Ist das nur das Thermometer?

So sieht's aus. Wie sind die Erfahrungen? Lieber mit Thermometer plus extra Kosten, oder ist es nicht besonders nutzlich?

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Die haben aber ihre Hopfen alpha-werte gar nicht gegeben - wie bist du auf 95 IBU gekommen?

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Hast du #179 nicht gelesen?

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Kinderschnitzel ...

Neubierig

Neubierig

Habe erst jetzt dieses Thread gesehen. Es bringt doch was - es wird in den Ami Foren diskutiert. Anscheinend hat BYO einen Artikel in 2007 darüber geschrieben (High Gravity Brewing), und hat es "reiterated mashing" genannt. John Palmer hat es gemacht und redet darüber in einer der Podcasts...

Neubierig

Oder der Besuch kommt an eine anderen Tag, was Du nicht gemeldet hast, und Du bist voll beim Brauen. Und nein - ich weiss auch nicht 2 Wochen im Voraus ob ich brauen werde oder nicht.

Ist doch egal - das war damals

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Moin, Hat schon jemand Rückmeldung vom HZA Darmstadt? Würde mich interessieren, ob die auch wieder in alte Zeiten zurückfallen. VG, Markus Warte auch noch. Was heißt "alte Zeiten"? Grüße, Felix ps: mir ist bei der Anzeige aufgefallen, dass ich meine Adresse nach meinem Umzug nicht geänder...

Neubierig

Moin, Hat schon jemand Rückmeldung vom HZA Darmstadt? Würde mich interessieren, ob die auch wieder in alte Zeiten zurückfallen. VG, Markus Hi Markus, ich habe noch nicht im Thread weitergelesen (hab eben wieder gefunden, und es ist plötzlich riesig geworden :Shocked). Ich habe letzte Woche meine Be...

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Hi,

egal was der KBH mir für einen EBC-Wert liefert, habe ich in allgemein bemerkt, dass meine helle Biere deutlich heller geworden sind, nach dem ich angefangen habe, mineralarmes Wasser zu benutzen, statt Leitungswasser. Ist das ein echter Effekt, oder nur meine Fantasie?

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Wieso benutzt du einen Kühlschrank zum heizen? Heizt du mit der 60W-Funzel gegen den Kompressor an? Weil ein Kühlschrank schön isoliert ist, und man es genau so schön warm halten kann als kalt. Natürlich nicht gegen den Kompressor - das kommt natürlich nicht in Frage. Der Kühlschrank ist entweder a...

Neubierig

Hopfensäcke sollten auch gehen

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Hi Heiko, habe erst diesen Thread gesehen - sieht ja super aus, es freut mich, dass der Brautag Dir soviel Spaß gemacht hat! Ich fand dein Bier bei Camba als durchaus Gewinnberechtigt, und werde mir die Kuehn Kunz Rosen Flaschen hoffentlich im Laden irgendwo finden können ... Kann leider nicht an de...

Neubierig

Bevor das alles gemacht wird, vielleicht ne andere Idee. Das passiert bei mir mit meinem Biggie - ab und zu mal hört es auf zu kochen. Bei mir liegt es daran, dass ein bisschen Würze auf die Heizelement angebrannt wird, und so kann vermutlich die Hitze nicht richtig wegtransportiert werden. Mit eine...

Neubierig

Peter toller Bericht!! Dem schliesse ich mich auch an :thumbup Wir waren Anfang Oktober in Bruges, `t Brugse Beertje war leider ausgepackt, Cambrinus fanden wir aber per Zufall. Das war auch voll, Sitzpläte am Bar gab es aber. Vielleicht 6 oder 7 Biere am Hahn (Troubadour Hop Twist war lecker), vie...

Neubierig

Cool, erst nach längere Zeit wieder in diesem Thread geschaut, und sofort was richtig hilfreiches! Das 85°C Problem bekomme ich auch ab und zu mal (manchmal auch 0°C) - das mit dem 5V werde ich auf jeden Fall probieren - danke!

Cheers,

Keith :-)

Neubierig

Hi, auch bei mir letzte Woche angekommen - bin gerade zurück von England gekommen, konnte mich nur schlecht melden. Vielen Dank für die Aktion!

Cheer,

Keith :-)

Neubierig

Hi, da ich ja noch nicht so lange braue eine Frage zu den Angaben dort. Wenn steht: Einmaischen bei 68°C für 35 min, ersetzt mir das dann die Maltose und Verzuckerungsrast (ist das dann eine Kombirast?) ? Anschließend einfach auf 78°C und dann abmaischen ohne Rast? Hopfenkochen immer 90min? Danke! ...

Neubierig

das hört sich super lecker an, was du da gemacht hast. Falls du das rezept irgendwo aufschreibst, wo man es anschauen/nachbrauen kann, sag mal wo, bitte :) ich hab für mein white tiramisu stout cocoa nibs in Brandy eingelegt und war ebenfalls beeindruckt, wie viel Schokolade da schlussendlich im Br...

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