Hobbybrauer.de

chixxi

Am Wochenende war die CraftBeerPi bei mir auch im Einsatz mit der aktuellen Version dev2.2. Hat eigentlich alles einwandfrei funktioniert, Rückmeldungen mache ich dann noch direkt an Manuel. Es werden drei Kreise geregelt, Maische und Nachguss mit Overshoot (die neue Variante), Ventilator in der Ste...

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Bin auch gerade darauf rein gefallen

Mann muss neu wirklich zuerst die Schalter/Hardware hinzufügen, erst dann kann man die dem Kessel zuweisen. Morgen wird gebraut

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Gibt es konkrete Vorschläge für Mittel die eine solche Verkeimung verhindern? Ist mit BioCide das mittel für Diesel gemeint?

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Wieder absolut toll! :Drink :thumbsup Danke! Aber die Angaben zur BrewPi stimmen leider nicht, wohl weil er schon lange nichts mehr in den Blog geschrieben hat. Die Entwicklung ist alles andere als eingeschlafen und die PWM-Software zur Steuerung des Maischens schon lange öffentlich. Aktuell wird an...

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hehe Die Fernbedienung bringt mich gleich schon wieder auf neue Ideen :redhead ...und ich dachte schon, ich wäre damit alleine... :Drink Was könnte man sich denn noch mehr wünschen als auf dem Balkon in der Sonne zu sitzen und auf dem Handy zuschauen wie drinnen gebraut wird? Per Webinterface kann ...

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So ein wasserdichter Touchscreen zum einbauen wäre wirklich was interessantes, bis jetzt habe ich aber noch nicht wirklich was günstiges gefunden. Muss mal Aliexpress durchforsten...

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@chixxi Wie/wo misst Du die Temperatur? Hast Du separate Sensoren zum Ablesen und für die Steuerung oder liest Du die Temperatur des Steuer-Sensors ab? Kannst Du bei der Gelegenheit auch mal testen, wie sich der Overshoot mit abgeschaltetem Rührwerk verhält? Die Temperatur wird mit mit einem solche...

chixxi

Ich habe nach wie vor den Verdacht, dass das Overshoot-Problem hauptsächlich/verschärft dort auftritt, wo nicht durchgehend gerührt/gepumpt wird. Kann das vielleicht jemand bestätigen/widerlegen? Wer hat schon mal overshoot TROTZ durchgehendem rühren/pumpen beobachtet? Ich, mit stets laufendem Rühr...

chixxi

frankt hat geschrieben:Welche Steuerlogik verwendet Ihr und mit welchen Parametern bei welchen Sudmengen&Heizleistungen?

Hendi 3500W manuell, Contacto 70L, Overshoot mit Einstellung auf 2 Grad.

Edit: Muss den Overshoot aber nochmals testen da es in dem Bereich ja noch Änderungen gab, ggf. tiefer...

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Ich hatte mal angefragt wie das aussieht wenn man eine grössere Anzahl bestellen würde, hier die Antwort: "We don't have the margins, even in larger quantities to offer a bulk discount. I could probably save you in shipping with a flat rate box." Ich habe Gärtanks die druckfest sind und ei...

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Im selben Thread wie oben schon verlinkt gibt es bereits Erfahrungen mit den BSS (sind das solche?):
https://community.brewpi.com/t/new-setu ... mp/1472/74

Meine Leitungen werden mit Schlauch- bzw. Leitungs- Isolation aus dem Baumarkt isoliert.

chixxi

Ist erledigt, ich melde es sobald Neuigkeiten da sind.

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Habe ich mal bis kurz vor "Bestellen" durch geklickt, Versand in die Schweiz wird mit $32 angegeben, Total also $152.

Edit, ich kann ja mal ganz neutral anfragen ob man was machen könnte wenn man mehrere bestellt.

chixxi

Ich habe auch alte Durchlaufkühler mit Begleitkühlung im Einsatz, habe schon viele Infos hier im Forum gepostet. Von der Lautstärke her ist im selben raum schlafen wohl nicht möglich, im Zimmer eins weiter aber schon. Bei meinen 150L Tanks ist eine Differenz von 20 Grad Celsius im Vergleich zu Ausse...

chixxi

Bin auch gerade am lesen, im FAQ sowie auf dem Blog findet man einiges an Informationen zur Genauigkeit usw. Scheint aber wie eine Spindel zu funktionieren.

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DerWelcherDurstHat hat geschrieben: Das wäre doch genial: abkochen, reinwerfen, und gut...

Wer weiss, ob/wo es sowas gibt?

Hier, nennt sich Brewometer. Sogar mit Dichtemessung

Habe das Teil aber nicht und kann daher keine Erfahrungen teilen.

chixxi

Liegt die Hexe locker im Kreis (eventuell als U), oder schliesst sie am Topfrand ab? Sie liegt im Kreis und schliesst nicht am Topfrand ab (Thermoport 70L). Ich denke ein Verformung zu Niere wäre ebenfalls hilfreich gewesen. Was ich nicht ganz verstehe: Was soll denn der Umbau von Hexe zu Läuterato...

chixxi

...also wenn man mal richtig Bock auf viel Mechanik hat, dann kann man sich auch so eine Maschine basteln: https://www.youtube.com/watch?v=5NZJCf9yy8Y Das soll wohl Oliver Wesseloh himself sein ;-), Biersommelier... Es gibt also doch noch Videos von Etikettierern die ich nicht kenne :thumbsup Krass...

chixxi

Ich will die Hexe ebenfalls nicht schlecht reden. Das Problem bei mir liegt vor allem darin dass ich das nicht reproduzieren kann. Beim selben Verfahren und Schüttung geht es manchmal gut und manchmal nicht. Mit ist auch komplett bewusst dass im Treber rumstochern eher negativ ist. Aber ich rede nic...

chixxi

Muss den alten Thread nochmals ausgraben. Meine Läuterhexe 1000 ist jetzt ein Läuterator 1300. Ist schnell gemacht, ist aber ein Einwegverfahren welches man kaum rückgängig machen kann :P Ich hatte bei Gewissen Suden Probleme mit etwas das ich als zusetzen der Hexe beschreiben würde. Total lockerer ...

chixxi

Auf Grund der Dauer der Gärung (und allenfalls sogar der Lagerung) und des Risiko eines Absturzes der Raspberry finde ich es sinnvoll wenn während der Gärung ein simpler Mikrocontroller (Bsp. Arduino) die eigentliche Regelung übernimmt und die Raspberry nur die eigentliche Weboberfläche bietet. So b...

chixxi

Ich denke der grundlegende Unterschied zwischen Kuchen und Bier ist der Alkohol dessen Verkauf halt um einiges strenger geregelt ist als Kuchen :Bigsmile Ich persönlich finde 4 Wochen sportlich, meiner Biere lagern meist wesentlich länger. Zu kurze Lagerung ist meiner persönlichen Meinung nach ein w...

chixxi

Wenn ich nun also das Bier in meinem Elternhaus braue, wo das Restaurant auch sein wird, dürfte ich doch dieses ausschenken, wenn ich nichts dafür verlange? Was für ein Bier kann man den inkl. Brauen und Gärung innerhalb von 4 Wochen ausschenken? Das wird selbst bei einem Weizen eng, oder? Was spit...

chixxi

Den Link hat dir Elia schon gepostet. Um mehr als 400L zu brauen muss man sich bei der Oberzolldirektion anmelden, dies erlaubt einem aber weder das Bier zu verkaufen noch es ausserhalb der eigenen vier Wände auszuschenken. Um es ausserhalb der vier eigenen Wände ausschenken zu dürfen braucht man di...

chixxi

Hi Chixxi ich meinte natürlich in die Maische, welche ich einfacher entnehmen kann als das Malzschrot. Ich hoffe mal ich habe dich jetzt richtig verstanden. Grundsätzlich muss nur Flüssigkeit entnommen werden, kein Schrot. Für mich ist diese Flüssigkeit aber noch nicht Würze sondern Maische, die ha...

chixxi

markrickenbacher hat geschrieben:Hallo Brauer

Bis anhin habe ich für die Jodprobe immer auch Malzschrot entnommen. Da ich mit einem Malzrohr braue ist das etwas umständlich. Frage: Kann ich das Jod auch einfach in die Würze geben?

Gruss, Mark

Eher nicht: viewtopic.php?f=4&t=7906

chixxi

Ciao Chixxi, Hast du diesen gesehen? Er hat's für $14 geschafft. https://www.youtube.com/watch?v=SWWETItr30M&feature=plcp Gruss, Klar, kenn ich. Ich weiss nicht ob es überhaupt noch Videos im Netz gibt von Etikettier-Maschinen gibt die ich nicht kenne :Wink Das Prinzip in dem von dir genannten ...

chixxi

Wenn du irgendwann mal überlegst sowas kommerziell zu vertrieben, melde dich :) Ich bin leider was Basteln angeht mit zwei linken Händen gestraft :( Nein, das wird leider nicht geschehen. Es gibt ausreichen kommerzielle Angebote, an den Preisen kann man erkennen wo die Reise hingehen würde wenn ich...

chixxi

Danke Ulrich, echt wertvolles Wissen dass du hier zur Verfügung stellst :thumbsup Ich möchte mir ein Buch kaufen, mich interessiert die Materie echt in der Tiefe. Gibt es Empfehlungen für deutsche oder englische Bücher? Aktuell habe ich dieses im Visier. Bin gerade noch den Hefebankthread am durchst...

chixxi

Ein guter Starter ist aerob (also gut belüftet) und gärt daher nicht wie gewohnt. Ein Starter auf dem Magentrührer wird von Tag zu Tag milchig-trüber. Die verstoffwechselte Würze im Starter riecht und schmeckt daher auch nicht wie gewohnt. Spannend, das erklärt warum die Starter nicht nach gewöhnli...

chixxi

Mich konnte das Teil ebenfalls nicht überzeugen. Hält weder heisses Wasser noch Isopropanol aus, gibt wie bereits erwähnt Risse durch die dann auch Luft angezogen wird. Beim 3. Versuch das Teil zu verwenden hat es mich so genervt dass ich es über die Tischkante gezogen habe :P Bulli hat bereits den ...

chixxi

Mein erster Starter war mit einer Kryo-Kugel in 8ml bei 8 Plato. Hat erst nach ca. 30 Stunden wirklich Aktivität gezeigt. Nach 24h hatte ich bereits das Gefühl es sei etwas schief gegangen. Aber dies Kryo-Kügelchen war auch nur 3 Tage eingefroren (bei -29). Ein Problem ist das auftauen. Die Röhrchen...

chixxi

Ist eher eine Alternative zu 70% Isopropanol, kostet aber deutlich weniger und riecht nicht. Isopropanol bekommt man für unter 20 Euro für 10 Liter , und das kann/muss man dann auch noch verdünnen auf 70% mit Wasser. Wo findet man Starsan für unter 1.5 Euro pro Liter? Ein Liter gebrauchsfertig ange...

chixxi

Ist eher eine Alternative zu 70% Isopropanol, kostet aber deutlich weniger und riecht nicht. Isopropanol bekommt man für unter 20 Euro für 10 Liter , und das kann/muss man dann auch noch verdünnen auf 70% mit Wasser. Wo findet man Starsan für unter 1.5 Euro pro Liter? Ich habe keine Erfahrung mit S...

chixxi

Ich meine du hast dir deine Frage bereits korrekt selbst beantwortet. Man möcht eine gewisse Konzentration der Hefezellen nicht unterschreiten um das Wachstum von anderen Dingen zu verhindern. Besonders im Hobbybrauer Bereich, in einem Reinraum Labor sieht das wohl anderst aus. Steht auch so im Brau...

chixxi

Auch bei meinem druck beständigen ZKG mache ich die Hauptgärung offen. Einfach oben einen Schlauch anschliessen den man dann in etwas Wasser mit Desinfektionsmittel legt, schon hat man eine Sperre. Beim Weizen besteht das eher das Problem dass es manchmal zu klar wird...

chixxi

Hallo Patrick ich nehme an, die Röhrchen beim Autoklavieren nur locker verschraubt und dann endgültig verschlossen oder können die auch fest verschraubt autoklaviert werden? VG Herbert Fest verschraubt. Habe bei ersten Versuch nicht genug angezogen, nach dem abkochen hatte jedes Röhrchen einen ande...

chixxi

Sorry der Begriff war nicht richtig gewählt. Ich autoklavier weder Starter noch Kryo-Röhrchen sondern wie schon richtig beschrieben "8ml Würze in verschlossenen Reagenzgläsern". Diese werden dann als Starter eingeesetzt.

chixxi

Habe meinen ersten Versuch gewagt, das erste Kryo-Röhrchen ist geimpft. Da Bilder oft mehr sagen als Worte, hier mal meine grundlegende Ausrüstung: https://lh3.googleusercontent.com/-xQ4krGIrLRk/VuP-4RXs6sI/AAAAAAAAbGY/RtxqYiXyvDQt9tSpwMX7EFNxDlQO7qaygCCo/s800-Ic42/IMG_20160312_114059.jpg "Auto...

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Danke! Habe im Braumagzin auch noch einen Hinweis entdeckt: Und sollte man etwa aufgrund der Farbe der Propagationswürze doch nicht den kompletten Starter zum Anstellen verwenden wollen, kann man mit genügendem Zeitpuffer die Hefe vor dem Anstellen dann doch absetzen lassen. Echt kein Th...

chixxi

Sehen echt spannend aus! Was mir spontan zu den Bildern in Kombination mit meiner Erfahrung einfällt: - Isolierung kann man ja selber relativ einfach nachrüsten. - Der Konus scheint relativ flach. Wenn ich mich recht erinnere werden 60 Grad empfohlen damit die Hefe ideal gleitet. - Dank der Öffnung ...

chixxi

Danke für die Ausführungen Ulrich! :thumbsup Das Braumagazin rät von einem Dekantieren ab, während der Propagation erscheint das logisch. Wenn ich jetzt aber einen 7.2 Liter Starter habe (60L, 12 Plato, UG) hätte ich im Bier ja rund 10% "Starter" im fertigen Bier, das erscheint mir doch et...

chixxi

Hier verkauft heisst noch nicht dass es auch von hier ist :Bigsmile Man muss sich halt Gedanken machen was man wirklich benötigt. Ich wollte zum Beispiel eine Isolierung da die ZKG's bei mir nicht im Keller sondern in einem sehr warmen Raum stehen wo ich keinen Einfluss auf die Raumtemperatur habe, ...

chixxi

Jedes mal wenn ich diesen Thread anschaue lerne ich was neues oder kapier endlich was. Wirklich lehrreich, danke für die ausführlichen Informationen, kann man echt was lernen! :Drink Habe ich das richtig verstanden dass sicher der Vermehrungsfaktor eigentlich aus einer gesunden Anstellrate ergibt? G...

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Ich habe einen Tank mit Mantel und Isolierung aus China im Betrieb. Habe schon viel Informationen hier im Forum gepostet, darum schreibe ich das jetzt nicht noch einmal. Am besten mal nach "China", "ZKG" usw. suchen.

chixxi

Hast du nach dem Hefebankthread gerechnet oder nach Goofy? Wie kommst du auf die 40L, kannst du das evtl etwas ausführen? Ich rechne sicher mist, kommt aber auf was ganz anderes :Shocked 1. Starter mit max. 10 ml im verschlossenen Reagenzglas mit Hefe von einer Cryoperle... =>10ml 2. Nach 3 Tagen im...

chixxi

Du könntest alternativ das Brewpi-Projekt nutzen, das für die Gärungssteuerung ausgelegt ist (brewpi.com, Anleitung zum selbst basteln: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=466106). Du könntest dein 1w-Thermometer weiter benutzen und müsstest dir noch einen Arduino und ein SSR Relais zulege...

chixxi

Danke sb11! Diese erwähnte Flüssigkeit, ist die schon in den Röhrchen drin? Ich dachte da sind nur diese Küglechen drin, wenn man die kauft? Flüssigkeit ist bereits drin, das ganze ist dann via Gammastrahlen sterilisiert. Die Flüssigkeit dient glaube ich hauptsächlich zum verteilen der Hefe auf den ...

chixxi

Würde ich nicht nehmen da es Geruchsstoffe enthält und daher davon auszugehen ist dass es nicht vollständig verdunstet. Es basiert hauptsächlich auf 2-Propanol, davon kostet ein 5L Kanister unter 20 Euro, den einfach noch auf 70% mit Wasser verdünnen und fertig sind 6.5L Desinfektionsmittel für weni...

chixxi

Bei einer halben Stunde waren doch bestimmt auch Infos, die hier nicht standen? Viel neues war da nicht wirklich dabei, das Meiste findet man bereits in den verlinkten Anleitungen oder es ist wirklich einfach logisch. Hier mal die wichtigsten Punkte: - Handschuhe tragen oder Hände desinfizieren - W...

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