Hobbybrauer.de

Paule

Shenanigans hat geschrieben: ↑Donnerstag 11. Oktober 2018, 08:47 Ok, Ich habe auch Galaxy und Vic Secret.

Vic Secret passt hier auch richtig gut!

Paule

Hi Paule, kommt das Bier durch den Chinook nicht sehr harzig rüber? Danke für das Rezept, klingt sehr lecker! Jens Hi Jens, nein, wirklich harzig ist es nicht geworden. Mit dem Chinook wird eher der Zitrus-/Grapefruit-Charakter unterstützt. Aber bei der Hopfenkombination kann man sich ja austoben, ...

Paule

docpsycho hat geschrieben: ↑Mittwoch 10. Oktober 2018, 15:09
Dieses Zartrosa/Pfirsich kam von der Oxidation?

Jep!

Paule

mackus hat geschrieben: ↑Dienstag 9. Oktober 2018, 20:04 Ich bin gespannt. Das steht auf meiner "to brew" Liste ganz oben!

Sehr schön.

Malzmagen hat geschrieben: ↑Dienstag 9. Oktober 2018, 15:21 Schien aber wohl mit ziemlichem Aufwand verbunden.

Definitiv beim Stopfen mit viel CO2 spülen. Die erste Variante hat extrem nachgedunkelt

Paule

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑Dienstag 9. Oktober 2018, 08:44
Paule hat geschrieben: ↑Dienstag 9. Oktober 2018, 08:20 Ich habe das Rezept mal bei maischemalzundmehr eingestellt: Klick!
Der Link führt leider ins Leere. Das "+" am Ende der Url gehört vermutlich nicht da rein.

Ups, geändert! Danke

Paule

Hey. :Smile Nochmal ein Update von mir. Ich habe mittlerweile die zweite Variante gebraut und bin mit dieser sehr zufrieden. Super spritzig, zitronig-tropisches Aroma und knochentrocken. :Pulpfiction Ich habe das Rezept mal bei maischemalzundmehr eingestellt: Klick ! Ich habe bei dieser Variante die...

Paule

Uhu/Lösungsmittel könnte eine Infektion sein.
Vielleicht eine Wildhefe.

Paule

bierhistoriker.org hat geschrieben: ↑Montag 3. September 2018, 15:48 @Peter und Paul : Darauf trinken wir bei der Camba ein Flemish red

oh ja!

Paule

Sehr schöner Bericht! Freu mich auf den 2. Teil

Von BRUSSELS BEER PROJEKT hatte ich auch schon die ein oder andere Flasche und war meistens begeistert

Paule

Wird unterschiedlich gehandhabt. Pauschal: 3-5 Tage

Paule

Der Galaxy is ja eine Hochalphasorte mit denen man bekanntermaßen nicht stopfen sollte (oder wenn dann nur in moderaten Mengen). Auch im Kaltbereich kann es zu einer Nachbitterung kommen. Ich hab das mal mit Polaris versucht, der hatte über 20% Alpha, das Ergebnis war grauslig. Warum sollte man nic...

Paule

bobeye hat geschrieben: ↑Mittwoch 25. Juli 2018, 09:06 Nice! Gibt's dann auch wieder eine hübsche Braudoku?

Ich wollte mich dieses Mal an einem Video versuchen. Ich mach zur Sicherheit aber auch noch Fotos

Paule

Nicht am WE, aber knapp davor: Morgen gibt's ein Münchner Dunkel mit Dekoktion.

Paule

so aber was rede ich hier von Geduld, die haben wir ja auch nicht. haha :Bigsmile Erwischt :redhead Aber es ist auch hart zu widerstehen, wenn man ständig an dem "Fässchen" vorbei geht. Bin wie geschrieben schon sehr begeistert. Wird Zeit, dass es 2019 wird :Bigsmile Ich bin eher überrasc...

Paule

docpsycho hat geschrieben: ↑Montag 23. Juli 2018, 15:04 so aber was rede ich hier von Geduld, die haben wir ja auch nicht.

haha

Erwischt

Aber es ist auch hart zu widerstehen, wenn man ständig an dem "Fässchen" vorbei geht.
Bin wie geschrieben schon sehr begeistert. Wird Zeit, dass es 2019 wird

Paule

Super danke! :)

Paule

Sehr interessant

Darf ich fragen, welches "Präparat" du verwendest?

Paule

Brut_IPA.jpg Huhu Paul, es sieht so aus, als wäre Brut-IPA die "Sau, die dieses Jahr durchs Dorf gejagt wird" Ist aber keine schlechte Wahl! Chers Jürgen haha :Bigsmile Das Thema Brut IPA wird immer mehr diskutiert. Bin mal gespannt. Schön, dass Kehrwieder jetzt auch in Deutschland eine V...

Paule

Ich glaub ich weiß, was Alt-Phex meint und ich glaub ich weiß, was Jürgen meint, und beide haben Recht, sprechen aber über was komplett anderes. Stefan Nee, gerechnet vom Post von Altphex bis jetzt ging es schon recht schnell :Pulpfiction Naja die Wortwahl von Alt-Phex war recht provozierend. :Wink...

Paule

tauroplu hat geschrieben: ↑Freitag 6. Juli 2018, 12:57

Naja so quickly auch nicht, hat schon fast 60 Beiträge gedauert.

Paule

Dawnrazor hat geschrieben: ↑Donnerstag 5. Juli 2018, 13:45 ...
Wenn ich mit ein Bier aus der Kategorie 1./2. kaufe achte ich aber auch darauf kein Konzernbier (Radeberger...) zu kaufen.

Warum?

Paule

Der Bieranschluss sollte dann aber mit einem Absperrhahn geschlossen sein oder? Ja. Naja, Co2 auf 0.9 bar sind laut Spundruck Tabelle 5g Co2 / Liter richtig? Oder mach ich da einen Denkfehler? Bei den genannten 5°C: ja. Aber es reicht nicht, kurz 0,9 bar auf das Fass zu drücken. Das CO2 muss sich e...

Paule

Wie lang ich jetzt gebraucht habe, bis ich SüdEngland richtig gelesen habe...

Sorry, tut nichts zu Sache, aber muss mich gerade über mich selbst wundern

Paule

bierhistoriker.org hat geschrieben: ↑Samstag 16. Juni 2018, 08:59 .
.
Heute ist bei den Bierhistorikern beim Festival der Bierkulturen in Köln-Ehrenfeld u.a. ein Sour Flemish red am Start.

@Paule: 2. KEG bleibt im Keller für die Camba, wie versprochen

Cheers

Jürgen

Super Jürgen, ich freu mich drauf!

Paule

Neubierig hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juni 2018, 13:25 Dieses Bier braue ich am Wochenende - danke für die Anregung!

Ich meine kein Vic Secret zu haben, werde also Hallertauer Blanc benutzen, sollte den weinartige Charakter unterstützen ...

Cheers,

Keith :-)

Sehr cool, Keith!
Bitte berichten. Der Blanc sollte super passen!

Paule

[/list]In die Schüttung kommen auch Reisflocken. Müssen die vor dem Einmeischen irgendwie behandelt werden? Wo gibt es die? Kann man auch "Parboiled" Reis nehmen (wg. vorgekocht)? Christian Die gibts bei DM. Stehen beim Müsli mit rum :Wink Sind vorverkleistert, wie DarkUtopia es schreibt....

Paule

Hallo Paule, ich fände es ja auch spannend, das Rezept mal nachzubrauen, allerdings scheinen mir die Angaben zu Rezept im Blog unvollständig. Auf welche Ausschlagmenge und welche Menge an Malz beziehen sich die (absolut angegebenen) Hopfengaben? Christian Edit: Im Blog sind noch 1 % CaraPils angege...

Paule

gulp hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. Mai 2018, 14:41 Ich denke da braucht man den dazugehörigen Hahn, auf der selben Seite.

Gruß
Peter

Ich hab so einen Intertap Zapfhahn. Da passt das Ding rein.

Paule

Mega coole Idee! Werd ich auch zuschlagen!

Paule

7g/l ist 'ne Hausnummer! Mein Brut IPA wurde mit 5g/l gestopft + großzügiger WP Gabe. Das find ich schon mächtig. Tatsächlich funktioniert der schlanke Körper mit den kräftigen Hopfenaromen sehr gut. Es darf halt nicht zu bitter werden, dann wird's unschön. Da bietet sich ein "leichtes" Sa...

Paule

Ich kann dir gern auch was zusenden für's Porto.
Müsste mir nur überlegen, wo ich das reinfülle.

Paule

Sooo. Ich konnte nicht länger warten. Das erste Fläschchen wurde geöffnet: Wunderbare Ananas-Aromen neben hellen Trauben und ein paar harzigen Anklängen Trotzdem des trockenen und schlanken Körper schmeckt es nicht leer Die verhaltende Bittere passt sehr schön dazu die spritzige Rezenz schmiegt sich...

Paule

Hallo zusammen, ich habe ein kleines Zeitproblem und hoffe, ihr habt eine Lösung für mich. Folgendes: Da es beim Versand meines Klarstein-Einkochautomaten zu Verzögerungen kam, verzögerte sich auch das Ansetzen meines Suds. Eigentlich wollte ich ein Teil des Bieres (ein Porter) bis zu einer Feier n...

Paule

Bei 7 Tagen CC kann es schon mal sein, dass die Nachgärung etwas braucht. Ganz normal.
Geduld!

Paule

Sehr cool! Termin ist vorgemerkt. Ich freu mich drauf

Paule

Das schöne am in-Kegs-füllen, ist doch, dass man zwangskarbonisieren kann. CO2 Flasche dran und ab geht's

Paule

Was ein schöner und detaillierter Bericht. Danke!

Paule

Paule, gibt's hier schon erste Erkenntnisse? Hat das mit der Enzymgabe geklappt? (Ich habe doch ein Neipa gemacht, weil ich den Conan-Hybriden gerade wieder neu eingelagert habe.) Hi, kurzes Update: knapp 100% sEVG nach ca. 2 Wochen Gärung. Vorgehen war: Würze auf 30°C abkühlen und dann die Glucoam...

Paule

IMG_1466.JPGHallo, ich habe seit 12 Tagen ein Braupaket "Ale Bavaria Mandarine" mit der Safale US 05 in der Hauptgärung. Bereits seit 6 Tagen messe ich 6,5 Brix, fast ohne Veränderung. Auf dem Jungbier schwimmt jedoch immer noch eine recht stabile Schaumdecke. Siehe Foto. Kann ich in Flas...

Paule

Schöner Bericht, Peter!
Die Beschreibung vom Rotbier macht durstig

Paule

Cooler Bericht! Mein Wit ist jetzt auch so ziemlich fertig. Werde heute Abend mal probieren.

Eines der besten Bierchen bei dem Wetter.

Zur Farbe.

monsti88 hat geschrieben: ↑Montag 7. Mai 2018, 11:38 Die Rohfrucht habe ich für ca. 30 Minuten gekocht, um den Weizen zu verkleistern.

Ich denke auch, dass es daran liegt.

Paule

schütteln nicht nötig ? Danke :thumbsup lg Herbert Naja, je nachdem wie dringend du es zapfen musst. Großer Durst? :Bigsmile Ganz leicht schüttlen könntest du, aber das kann halt schnell ne Sauerei geben (mit angeschlossenem Spundapparat). Ich würde es einfach etwas stehen lassen und mich in etwas ...

Paule

Hast doch alles richtig gemacht. Lass den Spundapparat mit der Einstellung dran.
Es dauert ja auch etwas, bis das gebundene CO2 wieder raus ist.

Paule

Sooo heute war es soweit und unser Flanders konnte ins Rotweinfass. Super Aktion! Habt ihr die einzelnen Sude durchprobiert? Würde mich generell mal interessieren, wie der Blend jung schmeckt? Haben die LABs deutliche Milchsäure produziert? Ich werde wahrscheinlich doch bald schwach werden und nach...

Paule

Sooo heute war es soweit und unser Flanders konnte ins Rotweinfass.

Hier ein paar Impressionen:

: Die Lieferung kommt

: Und rein damit

: Letzter Sichtkontakt

: Jetzt heißt es warten

Paule

Müllerbär hat geschrieben: ↑Freitag 27. April 2018, 13:05 ...Was sind das für Pumpen und wo hast du die her?

Gibts bei Aliexpress oder bei maltmiller.uk

Paule

Sag mal, hattest du das gelesen, aus der Produktbeschreibung. "Allgemeine Eigenschaften Der Aktivitätsbereich von EnerZyme HT reicht von pH 2.5-6.5, das Optimum liegt bei pH 3.8-4.2. Der Temperaturbereich des Enzyms erstreckt sich von 25-80 °C, das Temperaturoptimum befindet sich bei 65 °C.&qu...

Paule

Schöne Geschichte. Hatte auch schon drüber gelesen und überlegt, mal sowas zu machen. Etwas ganz ähnliches hatte ich ohnehin vor, der Plan stand schon bevor ich von Brut IPA etwas gehört hatte. Ein IPA ca. 14,5°P (PiMa, 10% Weizen) mit der Tomcat vergoren, die hat beim letzten mal einen sVG von 92%...

Paule

Wow!

Wirklich schick!

Paule

Gude, die Idee eines maximal trockenen IPAs ist natürlich sehr verlockend. So wie ich die Sache sehe hast du ja noch jede Menge von dem Enzym über, ich würde mich quasi für ein paar Gramm opfern. :Wink Ist noch genug da. Kannst gern was abhaben. :Smile Duvel Triple Hop :) und in der tat, die Duvel ...

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