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DerDennis

fg100 hat geschrieben:... Vorsichtig umführen und dann abfüllen.

ich denke du wolltest eigentlich vorsichtig "umrühren und abrüllen" sagen, oder so ähnlich?

(sorry, aber ist ja auch schon spät gell)

Grüße

DerDennis

JanBr hat geschrieben:Aaaarrrrggghhh!

Schon wieder was vergessen.

habs dazu editiert.

Grüße

DerDennis

Je nach Stellung des Getriebes hat Pin 1 oder Pin 3 Kontakt mit Pin 5 (der vermutlich auf Masse liegt), so kann die Bordelektronik "erkennen" wie das Getriebe gerade steht. Ich vermute es ist egal, so lange kein Steuergerät dranhängt. Aber so viele Möglichkeiten gibt es ja bei 3 Kontakten ...

DerDennis

Gute Frage. Es könnte auch ein mechanisch verursachter Kurzschluss im Motor sein, Gewissheit kriegst du vermutlich nur mit einem stärkeren Netzteil.

Kannst du das Ding testweise an eine Autobatterie anklemmen?

Grüße

DerDennis

Vielen Dank für die Antwort Andy Den Hahn also kurz nach oben drehen und mit Wasser füllen. Umkehren und das Wasser herauslaufen lassen. Dann das gleiche mit Ethanol. Das wäre immer noch einfacher als den Deckel mit dem Dichtungsring öffnen und ein Gefäss zu sterilisieren. Ich nehm eine 20ml-Einweg...

DerDennis

Exakt - je Sud ein NC-Keg, und ggf. der Rest in ein paar Probeflaschen bzw. als Aufbewahrungsflüssigkeit für die Erntehefe. Viel Raum für Varianz...

Grüße

DerDennis

ausgehend von der Geometrie der metallenen Kontaktscheibe im Getriebe würde ich sagen: knips die Kontakte mit der Kneifzange ab und gut ist. :Smile Oder die Kontaktscheibe entfernen, wenn das schonend(!) möglich sein sollte. Das Ganze ist eine Art Drehschalter, der vermutlich einen Dauerbetrieb effe...

DerDennis

Hm.

Das sind drei Schleifer-Kontakte. Sind der mittlere und die beiden äußeren Pins des Steckers damit verbunden, und Pin 2 und 4 gehen direkt in den Motor?

Grüße

DerDennis

Kannst du das Motogehäuse aufschrauben?

Grüße

DerDennis

Ich möchte nach dem Lesen dieses Thread nur loswerden, dass man mit Zucker prinzipiell zwei interessante Dinge herstellen kann: a) Invertzucker (dazu wird ein niedriger pH-Wert benötigt, das Produkt caramellisiert nur leicht, bekommt eine sirupartige Konsistenz, und es bilden sich keine komplexen Ar...

DerDennis

Also, hier mal ein paar Datensätze als Einstieg - leider genaue finale Biermenge unbekannt, daher zur Berechnung des Schwands vermutlich nicht so geeignet. Aber die Verdampfungsrate könn man daraus errechnen, keine Ahnung ob dir das hilft? Art der Anlage 3-Geräte-Sudhaus (Einkocher für nachguss, The...

DerDennis

Ich würde sogar sagen: probier beim IPA erstmal das gleiche Wasser wie fürs Pils. Du wirst erstaunt sein, wie weich 70 IBU schmecken können.

Grüße

DerDennis

Quelle? Na ja, das ist eigentlich allgemein bekannt, dass die Alpha-Amylase oberhalb einer bestimmten Temperatur denaturiert. schau mal hier, ab 80°C Einmaischtemperatur geht der Vergärgrad ziemlich in den Keller: http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Effects_of_mash_parameters_on_fermentabilit...

DerDennis

Hallo philippst, man heizt vor dem Läutern auf höchstens 78°C, damit nicht alle Enzyme denaturieren. Denn: Stärke löst sich bei 78° und bei 79° ungefähr gleich schnell aus den Trebern. Aber bei 79°C gibt es nach kurzer Zeit keine Enzyme mehr, die diese umsetzen würden. Daher heizt man vor dem Läuter...

DerDennis

Mich würde mal interessieren, wo du in Bad Homburg frische Brauereihefe her bekommst? Kronenhof?

Grüße

DerDennis

Wie siehts mit Diacetyl aus - schon mal das Jungbier verkostet? Die Hefe verrichtet auch noch Arbeit, wenn der Extraktgehalt so gut wie nicht mehr fällt. Und was heisst eigentlich "ist, denke ich, ausgegoren"? Keine Schnellgärprobe gemacht? Wie soll CO2 ins Bier gelangen - vermute du hast ...

DerDennis

Artikel Nr.4 ? Von wo? Postet mal bitte Links und Quellen hier, will auch wissen....;-) Für mehr Referenzen! ;-) Siehe Antwort 22. Hier noch ein schönes Bild: Bild1.gif (Quelle: Biotransformation of monoterpene alcohols by Saccharomyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii and Kluyveromyces lactis (...

DerDennis

Hallo,

hast du ein automatisches Rührwerk, oder rührst du von Hand? Davon hängt es letztendlich ab.

Mit Rührwerk (und vor allem, wenn es beim Abmaischen weiterläuft) reichen sogar 3/4" freier Durchgang aus (d.h. ein 1"-Loch im Topf).

Grüße

DerDennis

Bilbobreu hat geschrieben:
Malzwein hat geschrieben:Mein Bier ist auch mit allem möglichem kontaminiert, will einer eine Flasche für 750€?
750,- € mmh Ich zähl mal schnell nach, ob ich mir das leisten kann.

Pah - wer zählt, verliert. Hab mir grad nen 24er-Kasten zum Probieren geordert.

Grüße

DerDennis

http://www.hygi.de/dr_weigert_neomoscan_sepa,pd,60531.html?cpccampaign=DSA&keyword=_cat:hygi.de&gclid=CODonZO478ECFSbHtAodzDAADQ oder https://www.idealclean.de/desinfektionsmittel/flachendesinfektion/neomoscan-sepa-24kg.html oder selbst googeln... :Wink edith sagt noch: SEPA ist ein Reiniger...

DerDennis

Nö, die Geräte können ja auch schweißen ohne Vakuum (meins hat sogar nen Wahlschalter für flüssig/fest, wegen der erforderlichen höheren Temperatur beim "Nass"-Verschweißen).

Grüße

DerDennis

Ich hab den Caso VC8, der funktioniert bisher tadellos.

Grüße

DerDennis

Es ist wie immer: mit einer "Ente" komme ich ebenso von A nach B wie mit einem BMW. Gleichwohl gibt es da natürlich Unterschiede. Ich habe alle drei Modelle: den Gäreimer, das Baumarktfass und ein Speidelfass. Das Wichtigste: die Gärung klappt natürlich mit allen drei Varianten. Der in me...

DerDennis

Die manuelle Version macht - nach einem Trennen vom Strom - beim Einschalten genau da weiter, wo sie aufgehört hat. Die digitale Version geht nach einem "Neustart" erstmal in den Standby und ist daher für eine automatische Steuerung nicht so gut geeignet.

Grüße

DerDennis

Tipp: kauf dir nen induktionsgeeigneten Edelstahltopf und eine Induktionskochplatte (Hendi 239780 hat sich schon sehr oft bewährt, die haben viele). Kostet zwar einen Zacken, aber dann hast du was anständiges, was funktioniert. Gas ist auch gut, aber nur im Freien oder mit guter Abluft, und die Auto...

DerDennis

Der Einkocher darf sich nicht abschalten beim Kochen, sonst fällt die Temperatur sofort unter den Siedepunkt.

Ist der Einkocher isoliert? Falls ja, auch "untenherum" (das wäre schlecht)?
Rührst du die Maische? Sollte man unbedingt tun, denn sonst brennt es gerne mal an.

Grüße

DerDennis

Lass mal die Milchsäure im Nachguss weg, ich hab keine Ahnung was sich verändert hat aber kann dir sagen dass das sehr wahrscheinlich die Auswirkungen beheben wird (sofern keine Infektion im Spiel ist)

Grüße

DerDennis

Genau, einfach mal ausprobieren. Grau ist alle Theorie...

Viel Erfolg!

Grüße

DerDennis

Hallo Leute Bin gerade an einem Kupferweizen ca. 50 lit. Nun Steht im Rezept, dass bei 4.9 % geschlaucht wird..Das ist ja noch relativ viel Restextrakt...Heisst das konret, dass keine Speise oder Zucker dazu gegeben werden muss in der Nachgärung?? Das ist keine gute Idee - du brauchst eine Schnellg...

DerDennis

So schlimm ist Natrium auch nicht, aber auch für nix gut: Sodium (Na+1) Atomic Weight = 22.9 Equivalent Weight = 22.9 Brewing Range = 0-150 ppm. Sodium can occur in very high levels, particularly if you use a salt-based (i.e. ion exchange) water softener at home. In general, you should never use sof...

DerDennis

Nein, kein Natriumchlorid. Sei lieber froh dass du so wenig Natrium im Wasser hast. Brauereien bereiten ihr Wasser heutzutage standardmäßig immer per Umkehrosmose auf, ist halt Stand der Technik. Klar definierte Ergebnisse gibt es damit durchaus: das Wasser, das da rauskommt, hat RA 0, GH 0 und KH 0...

DerDennis

Vielen Dank für Deinen Bericht. Das Handwerk verstehst Du wohl auf allen Ebenen. Eine ähnlich Aufgabe hätte ich wohl löten können, aber das ist ja nicht einmal artverwand :Ahh Ich denke sogar, mit dem richtigen Silberlot würde das viel schönere Verbindungsstellen geben, die Schweißnähte oben sehen ...

DerDennis

Hallo Dale, ja, die sind es. Ich habe den kleineren Stutzen mit 1,5" verwendet, der passt laut Text perfekt auf eine Topfrundung mit 40cm Durchmesser. Kleine Spalte füllt das Silberlot problemlos aus, und ermöglicht damit das Löten an Töpfen mit 36-90cm Durchmesser. Mein Topf oben im Bild hat c...

DerDennis

Ich kann dir sagen, dass die Werte ideal geeignet sind, um sie hier einzutippern: http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasser :Smile Warum benutzt du Sauermalz UND Milchsäure? Sauermalz unterliegt natürlichen Schwankungen, evtl. eine andere Charge erwischt? Wenn du früher die glei...

DerDennis

Nee, es sind 60-140 Milliarden lebende Zellen - je nach Alter und Aufbewahrungstemperatur eines Röhrchens. Man benötigt für eine saubere obergärige Gärung ca 0,5 Millionen Zellen pro Ml und °P, also für 10 Liter mit 12°P sind das: 0,5 * 10.000 *12 = 60 Milliarden Zellen, also reicht ein WhiteLabs-Rö...

DerDennis

Kurze Antwort: ja. Lange Antwort: Die GH ist die Summe der Calcium- und Magnesiumionen (und Barium, Strontium und Berylliumionen falls vorhanden). Diese Summe an Ca und Mg wird - da es sich um positiv geladene Teilchen handelt - in einer neutralen, wässrigen Lösung mit ausgeglichener Ladungsbilanz d...

DerDennis

Ja, ein KS 43 von 6,39 mmol/L ergibt umgerechnet eine KH von 17,9°dH, das ist realistisch, das hatte ich auch ausgerechnet. Du solltest unbedingt auch nach der Kalkmilch-Behandlung aufsalzen, 80mg/L sind nicht genug, damit bekommst du nicht viel Magnesium weg und die Restalkalität ist danach immer n...

DerDennis

ok , also solle ich eher getrocknete verwenden. Ich dachte anfangs an 5g/L frische Schale . wie kann man das in getrocknet umrechnen ? Lg ROland keine Ahnung. Indem man eine Orangenschale vor und nach dem Trocknen wiegt? :Smile (es ist Winter, da sind die auf der Heizung ruckzuck trocken und es rie...

DerDennis

Moin,

Ich finde das ziemlich unbrauchbar, so ein Loch in der Mitte der Topfwand! Krümmung und Dichtung hin oder her, etwas tiefer sollte das schon sein. Ankippen hilft da nicht mehr, es sei denn man kippt um 90° (85°).

Hast du den gebraucht so gekauft?

Grüße

DerDennis

Ok, aber auch an der Frage vorbei. :Bigsmile Zum Thema: Klar geht das. Aber ich weiss nicht, ob das die gewünschten Aromen bringt, immerhin sind da im frischen Zustand sehr viele Orangenterpene (nomen est omen) drin, das geht dann schnell in Richtung Zitrus-Reiniger-Aroma. Und bringen Orangenschalen...

DerDennis

Auf die Antwort bin ich ich jetzt auch gespannt! :)

Bitte berichte doch dann mal, falls, was deren Antwort ist.

Grüße

DerDennis

Dem Motor ist es egal, aber dem Getriebe unter Umständen nicht, hab ich mir neulich sagen lassen. Hängt vermutlich vom Modell ab, ich hab einen der seit Jahren rechtsherum läuft, ohne Probleme (ist von Daewoo, dem Logo nach, und bei Pollin erhältlich, hat aber leider keine Befestigungsmöglichkeit). ...

DerDennis

Ich denke, du solltest auch nochmal beim deinem Wasserversorger nachfragen bzgl. den Werten für Karbonathärt UND Gesamthärte. Denn dass die einen Tippfehler in der Analyse haben, also eigentlich die Carbonathärte anstatt der dort ausdrücklich stehenden Gesamt härte mit 18,54 beziffert werden sollte,...

DerDennis

Kurze Antwort auf die Frage im Titel: klingt nicht wie ne schlaue Idee.

Grüße

DerDennis

Hachja, der deutsche Brauer-Bund... :Angel Mir leuchtet aber auch nach der Lektüre des DBB-Artikels immer noch nicht ein, was Hefezellen bei 0°C technisch gesehen bewirken sollen (außer dass sie vermutlich ziemlich schnell sedimentieren), vor allem wenn sie auch noch anschließend pasteurisiert und d...

DerDennis

Das "Müllers Malz" der Brauerei Pinkus Müller wird angeblich ohne Hefegabe hergestellt.

DerDennis

"glanzfein" bedeutet, dass das Bier filtriert wurde und du deshalb absolut keine Schwebstoffe im Bier erkennen kannst - es ist klar wie Wasser, man kann durchs Glas Zeitung lesen. Die Hefe würde das ganze trüb machen, also schließt sich "glanzfein" und "Hefe in der Flasche&q...

DerDennis

Hat das schon mal jemand probiert? Ich krieg das irgendwie nicht hin. :crying Im IT-Bereich sind detaillierte Fehlermeldungen bzw. Problembeschreibungen das A und O. Hellsehen kann niemand. Oder gehst du etwa zur KFZ-Werkstatt mit dem Kommentar "Mein Auto steht zuhause und funktioniert nicht, ...

DerDennis

Ja, die Quelle würde mich auch interessieren. Jedes Malzbier, das ich bisher zu Hefestarter-Zwecken käuflich erworben habe, war "glanzfein" filtriert... (also nix mit Hefe) Ein Link wäre schon toll, auch wenns nur zu Wikipedia ist, denn ich hab eigentlich wenig Lust immer selbst nach den P...

DerDennis

Das mit dem nicht entfernten Heißtrub sollte eigentlich komplett egal sein, oder zumindest sollte es auf keinen Fall einen Geschmack nach verbranntem Gummi verursachen. Kannst du englisch? Dann lies dir mal das folgende durch: http://brulosophy.com/2014/06/02/the-great-trub-exbeeriment-results-are-i...

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