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Also ich mach mir mal den Spass und spiel's im Rechner durch.

Für Export pro 10L Wasser:
2g CaSo4
1,2g MgSo4
1,0g NaCl

Für Märzen pro 10L Wasser:
0,5g CaSo4
1,0g CaCl
0,8g NaCl

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Nur mal so interessehalber ... welches Bier soll's denn werden?

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Kochsalz NaCl Natriumchlorid Den Wasserrechner von MMUM hast du ja schon in Verwendung, jetzt suchst du dir noch den Braumagazin-Artikel zum Thema Wasseraufbereitung da ist dann eine Tabelle mit zum jeweiligen Bierstil passenden Werten, nach der kannst du arbeiten. Dann einfach so lang mit dem Rechn...

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Deine angestrebten Werte bestimmen sich halt immer nach der Sorte die du brauen willst. Wenn's wirklich nur das Chlorid sein soll brauchst ja nur n Schuss Kochsalz und gut is. Nix einfacher als das.

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Wenn ich das hier lese komm ich aus dem Kopfschütteln nicht mehr raus. Genau was unser mittlerweile verkorkstes Pfandsystem gebraucht hat, nochmal 3 neue Flaschentypen die sich auch noch ähnlich sind. Wie lang es wohl noch dauern wird bis der ganze Krampf eingestampft und durch Dosen ersetzt wird. :...

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Wenn es nur darum geht, die Hefe wieder in Bewegung zu bekommen, kann er ja auch einfach den kompletten Behälter schwenken. Vorteil ... Deckel bleibt drauf.

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Soweit ich weiss, bedeutet es (bei Gold) dass es das beste in seiner Kategorie aus Irland eingereichte Bier war.

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Was ist denn an der Aktion so ökologisch verwerflich? Klär uns doch mal auf.

Zum Thema Ökobilanzen generell ... Nicht immer ist das was anfangs als klar besser erscheint auch im Ergebnis deutlich besser.

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Wie aber jetzt der längere Hebel aussieht, vor dem wir alle Angst haben müssen, hat auch noch niemand anschaulich erklärt.

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Mal was praktisches zum Thema ... Wenn du vorm verschließen des Eimers mit einem sauberen alkoholgetränkten Zewa 1x drum rum wischst, ist das Problem für die Zukunft behoben.

Wegschütten oder nicht musst du letztendlich selbst entscheiden.

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Ja hier in dem Fall. Aber daraus sofort eine Regel abzuleiten... Was machen wir dann wenn nächste Woche eine UG in der dritten Führung aufgibt?

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schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Dienstag 6. Juli 2021, 17:00 Ug Hefe sollte man nicht öfter als 5x ernten und wiederverwenden.
Og Hefen dagegen können prinzipiell unendlich oft geerntet werden.
Grüßle Dieter

Warum genau sollte diese Faustregel jetzt sinnvoll sein?

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Führt denn einer der Shops Malze von deinem bevorzugten Hersteller? Falls ja - anfragen kostet nix und teurer als die 140€ bei 20€ Warenwert die oben erwähnt wurden wirds wohl kaum sein.

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Hast du n Link greifbar?

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Soll heißen, wenn ich für 3,50€ über Amazon beim Chinamann was bestelle, darf ich dafür dann aufs Zollamt fahren und das ganze abholen?

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Wenn ich manche Beiträge lesen, kommt es mir manchmal auch so vor als würden manchmal Leute nicht zwischen den Zeilen lesen und alles immer 100% auf die Goldwaage legen :Wink Nee nee, Goldwaage kann eingelagert bleiben. :Bigsmile Ich finds halt auffallend wie oft das hier immer wieder erwähnt wird ...

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Wenn ich die Beiträge hier lese, könnte fast der Eindruck aufkommen der durchschnittliche Kunde wackelt im halbschlaf mehr tastend als sehend durch den Supermarkt um sich das erstbeste Bier aus einem irgendwie blauen Kasten zu krallen und in den hohlen Schädel zu schütten. Lesen scheint für die arme...

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Commander8x hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. Juni 2021, 08:38 Korrekterweise dürfen dort aber nur Rezepte ohne den bösen Suchtstoff Ethanol besprochen werden.

Das sollte jetzt nicht das problem sein, im Rezept ist das nur selten enthalten. Was dann hinterher die Hefe damit macht, dafür kann ich nix.

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Da kommt jetzt dann Werbung. Dauert nur noch n Moment.

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Wenn ich n halbes Jahr bis zur Trinkreife warten muss ist doch irgendwo vorher was schief gelaufen.

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Kauf dir je nach Kühlboxgröße 2-6 Flaschen stilles Wasser beim Discounter deiner Wahl, leer n viertel Liter aus und frier die sauber auf -18° ein (2-3 Tage). Wenn das ganze sauber isoliert ist, dann hält das so 3 Tage in der prallen Hitze durch. Billiger geht kaum und die Gefahr im Umgang mit Trocke...

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Wenn die im Wasser nicht abgehen werden die Flaschen wohl ins Altglas wandern. Keine Brauerei hat Leute die Zeit haben Etiketten abzupopeln.

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Wasser rein ---> über Nacht stehen lassen ---> ausleeren und spülen ---> halber TL Spülmaschinenpulver rein und mit heißem Wasser aus der Leitung auffüllen und in Eimer etc. Komplett untertauchen (stehend wegen der Luftblasen) ---> wieder über Nacht stehen lassen ---> gründlich ausspülen ---> fertig...

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Ich frage mich ja schon wie die Brauer früher ohne China-pH-Meter Bier herstellen konnten.

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Nein. Grundsätzlich hat die Zollaufsicht ein Zutrittsrecht während der Betriebszeiten der Brauerei. Das gilt nicht zuletzt deshalb, weil die Brauerei ein Steuerlager unterhält. Cheers, Ruthard Ok, dann nehmen wir mal an es ist keine Brauerei, sondern ein Treffen in einem sagen wir mal Hotel, also s...

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Ja klar, absolut. Nur eben mit einem wesentlich kleineren Kundenkreis.

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Dass die Brauereien vielfach ein recht einheitliches Sortiment anbieten ist letztendlich auch dem Konsumenten geschuldet. So zu beobachen bei jedem Besuch in dem Camba-Biergarten, der den meisten von uns ja bekannt sein dürfte. Grob über den Daumen geschätzt ⅔ der Leute kommen und trinken da ihr Hel...

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Hätte in so einem Fall wie in Stralsund eigentlich nicht auch der Veranstalter qua Hausrecht die Möglichkeit, den (hier Wort einfügen) zu zeigen wo der öffentliche Gehsteig ist?

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Und an dem Punkt nochmal der Vorschlag mit dem Split-Sud.

Eine hälfte warm UG eine hälfte kalt OG (gängig sind zu dem Zweck wohl Notty oder US-05). Muss ja nicht gleich 100 Liter sein.

Danach verkosten, evtl auch blind und mit den Mittrinkern und das Problem ist gelöst und Erkenntnis gewonnen.

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Wenn du damit klarkommst dass er nacher nach nix mehr schmeckt, ist das ne tolle Idee.

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Mach doch einfach einen Split-Sud, dann kannst du direkt sehen ob du mit der kalt vergorenen OG oder der warm vergorenen UG besser klar kommst. Alternativ bleibt dann nur die Anschaffung einer Kühlmöglichkeit.

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Commander8x hat geschrieben: ↑Samstag 3. April 2021, 15:30 Und es ist noch nicht 4 Uhr....

Gruß Matthias

Ich dachte während weltweiten pandemien gilt da eine großzügige Ausnahmeregelung.

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1,1 klingt schon krass wenig, kann ich mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass das stimmen soll
Ich würde mir da keinen Stress machenund den mit den angegebenen 3,4 verwenden.

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Till hat geschrieben: ↑Donnerstag 1. April 2021, 20:24 Sollte der Thread vielleicht oben angepinnt werden? Wär schade, wenn er irgendwann nach unten rutscht.

Ich möchte den Kollegen in seiner Forderung unterstützen. Pinnt das Ding hier in der Rezept-Kategorie oben an bevor das wieder versumpft. Wäre schade darum.

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Ja da hast du Recht, die lieferung war aus Belgien. Kosten für einfache Basismalze 16-17€ plus 9,95€ Versand je Sack. Ich brauch zusammengenommen pro Jahr schätzungsweise 3 Sack, wenn ich da nicht zufällig zeitlich passsend an einer Mälzerei vorbeikomme dann lohnt sich extra fahren nicht wenn ich re...

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+/- 27 IBU
+/- 5 %Vol
Hopfensorte irgendwas klassisches deutsches, nicht zu spät zugeben( evtl. nur VWH und zu Kochbeginn). Auf keinen Fall Whirlpoolgabe.
Die Rasten ruhig richtung hoher Vergärgrad.

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Ich hab am Mittwoch 2 Säcke von Brouwland geliefert bekommen. Verpackt jeweils einzeln im Karton und Versand via DPD. Dauer war etwas länger, aber das rechne ich mal dem englischen Malz und dem Brexit an.

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Ich würde da einfach mal Druckereien in deiner nähe drauf ansprechen.

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Fahr normal deine Maische und schöpf das dann nur zum Läutern statt in einen Läuterbottich in den Sack und gut ist.

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Sonntag 14. März 2021, 14:56 Die Handverschließer brauchen diese Verdickung unterhalb des Kronkorkenansatzes als Gegenlager.

Das ist eben genau das was ich beschrieben hatte. Mit sauberem Druck gerade von oben gehts auch ohne den Wulst. Ist zwar nicht die eigentliche Funktionsweise aber geht.

hkpdererste

Einfach vorsichtig und ganz gerade mit Kraft von oben drücken, dann bekommt man eigentlich auch die zu bei denen die Zange von oben ins leere greift.

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So 'ne Oberfläche schaffen manche Hefen auch ohne Irish Moss. Kein Grund zur Sorge.

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Nein, aber das ist auch nicht notwendig.

Das meiste setzt sich beim kochen am Topfrand ab wenns das erste mal hochkocht, der rest bleibt im Filter oder setzt sich vei der Gärung ab.

Das Bier wird trotzdem super klar.

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Bei All in One kommt mir sofort der Gedanke an Klarspüler auf und den wollen wir ja eher nicht. Nimm ein einfaches Geschirrspülpulver ohne irgendwelche Extras und gut is.

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+1 für die zusätzliche Kombirast. Ich braue meine Pilse / helle Biere nur noch so

20 min 63°
25 min 67°
25 min 73°

Wird Super.

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Ja dann gehts schon wieder. Aber bestell mal ne Hefe und 100g Hopfen dazu, dann bist bei 9,95€.

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Ja is gestaffelt ... Bis 30 Dollari bist bei m 10er Versand, was ich schon n bisschen happig finde.

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Braumarkt hat halt auch schon sportliche 9,95€ Versandkosten.

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Bei dem ganzen hickhack wäre es glaube ich fast einfacher den einen oder anderen einheimischen Shop dazu zu bewegen, die entsprechenden Malze anzubieten.

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Was kostet der Spaß dann?

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