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Zumindest meine Notti in 2. Führung (drauf geschlaucht) widerspricht im Moment allen Forentheorien. Details please :) Die Angärphase war schnell, der Extraktabbau deutlich träger als von frischer Notti gewohnt. Der RE liegt im Moment bei 2,56% und fällt weiterhin minimal (rund 0,05-0,1 % w/w pro Ta...

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Danke

kochmann

Das was Stefan sagt. Und: S-189 passt imho für norddeutsches Pils besser als die 34/70. Ruhig auch mal die Wyeast 940 Mexican Lager für den Bierstil ausprobieren, macht auch schöne schlanke Lager Biere. Ansonsten gönnt Eurem UG ruhig ne kurze Eiweiss-Rast, die Hefe wirds Euch danken. Vom Hopfen her...

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Uwes Maibock Maibock für 120L Ausschlagswürze bei 67% Sudhausausbeute Erstellt von: Uwe12 am 15.04.2013 Stammwürze: 16.7% | Bittere: 38 IBU | Farbe: 26 EBC | Alkohol: 7.4 % Mittelbraunes Bockbier mit Comet in Vorderwürzehopfung. BRAUWASSER Hauptguss:98 L Nachguss:93 L Gesamt:191 L SCHÜTTUNG Pilsener...

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Ah, danke für eure Hinweise :) Auf englischen Hobbybrau-Seiten hab ich gelesen, dass die S-189 viel Diacetyl übrig lassen kann und Leute da teilweise eine Woche Diacetylrast bei 20°C machen. Kannst du das bestätigen? Das kann ich nicht Bestätigen Ich Denke das Liegt an der Gärtemperatur . Aber ich ...

kochmann

Hefe und Gärung: Einige Forenbeiträge beschreiben die S-189 als gut geeignet für norddeutsches Pils. Ich kenne an untergärigen eigentlich nur die W34/70 und weiß dass ich die hier nicht so gern verwenden möchte. Was haltet ihr von der Hefe? Und welche Temperaturen würdet ihr empfehlen? Für den klei...

kochmann

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Februar 2018, 22:03

Das sah beängstigend aus, ist das vereisen des Druckminderers normal?
CO2 Flasche war eine kleine 0,5 Kg Flasche und die Gerätschaften inkl. CO2 hatten Außentemperatur (1Grad)

LG Chris

Lag deine CO2 Flasche oder war sie aufgestellt?
Wenn CO2 Flaschen liegen habe ich das auch schon gehabt

kochmann

Notty
US05
k97
S-189
Flüssig: Wyeast 2565

kochmann

Ich habe mir angewöhnt zwischendurch zu stoppen und umzurühren aber ich fahre auch mein bm50 mit 14,5 kg Malz.Dann komme ich auf einer Sudhausausbeute von 71 72 %
Mit Jod positiv hatte ich noch nie Probleme.
Grüße

kochmann

Herzlich willkommen aus Krefeld

Gruss Michael

kochmann

Es wird doch immer gesagt vor dem Anstellen soll die Würze richtig Belüftet werden ?

kochmann

Wo bekommt mann eigentlich o2 aufgefüllt ??

kochmann

Die Disk habe ich gestern bei BacBrewing in Italien bestellt. Eben stand der DHL Mann damit vor der Tür. Das nenne ich mal eine schnelle Lieferung. :-)

So ging es mir auch . Mittags Bestellt und am nächsten Tag geliefert worden .

kochmann

Danke
Das Klingt gut da
5 Liter für 30 €

Gruss Michael

kochmann

Die Gärgeschwindigkeit scheint zuzunehmen. Momentan steht sie bei 10˚C (Würzetemperatur im Chronical und mit iSpindel gemesse, die sind sich einig). Ich überlege, noch auf 11˚C hochzugehen, laut Hersteller wäre das eigentlich die untere Grenze. Ich würde noch 24 stunden warten was die Hefe macht ,so...

kochmann

Hallo
möchte ein 5 l Starter auf den Magnetrührer machen .
Welches Gefäss benutzt ihr da ?
Erlenmeyerkolben in dieser Grösse ist extrem Teuer ab 60 Euro .
Wie macht ihr das ?

Gruss Michael

kochmann

Welche Pumpe würdet ihr empfehlen .
Möchte meine Osmose anlage nachrüsten und welches Netzteil?

kochmann

Eine Tabelle wäre echt gut
Da bräuchchte mann nur noch nachlesen und einstellen .

kochmann

Sehr Schön .
Die Ausbeute beim BM50 Mit der BacBrewing Disk hat sich Deutlich verbessert.
Das sind auch meine Erfahrungen .

kochmann

Habe auch eine Osmoseanlage ,ich gehe mit 300µs rein und bekomme 8µs raus . Auf Null wirst du nie mit einer Osmoseanlage kommen da muss dann ein Reinstfilter nachgeschaltet werden . Der holt dann noch einige Säuren und Salze raus was die Osmoseanlage nicht schaft . 20 Jahre Meerwassererfahrung . Ver...

kochmann

kann man nach 4 Tagen Gärung - also wenn der Höhepunkt vermutlich schon vorbei ist ...

Welche Hefe war das denn ? Bei welcher Temperatur wurde vergoren ?

kochmann

Wie lange ist die NACL hefe lösung haltbar ??

kochmann

Danke! :)

kochmann

Und wenn ich die Hefe wieder benutzen will ?
NACL wieder abschütten ?

kochmann

Sehe ich das Richtig das ihr in die die 100ml Ampullen die Erntehefe reinspritzt ??
Und wieviel muss davon da rein ??

kochmann

Die mit Bonaqua, sind das die mit dem blauen "Kragen"? Solche hätte ich gerne, für Sauerbiere und welche mit Brett, als Kennzeichnung. Wäre auch perfekt wenn die CC Anschlüsse haben, dann kann man nichts verwechseln, wenn man sonst mit NC arbeitet... Da muss ich wohl mal bei ein paar Getr...

kochmann

danieldee hat geschrieben: ↑Dienstag 23. Januar 2018, 21:11 Macht nix, wenn die Quelle was ist schick ich es euch für selbstkosten

Melde auch Intresse an .
Gruss Michael

kochmann

Hallo zusammen, da ich absolut nix von Elektronik verstehe und auch nicht löten kann, wäre meine frage, ob man die iSpindel oder ähnlich auch betriebsbereit kaufen kann? Gruß, Patrick Hallo Frage mal Universam oder derderdasBierBraut; Von denen beiden habe ich auch meine Spinden bekommen . Ohne Pro...

kochmann

Habe auch den BM50
Mit ein 60 L Fass kommst du Gut hin.
Ich habe fast immer ein Ausschlag von 60 l bei 14 Plato .
Aber der unterschied von 60 l Gärtank zu 120 l Gärtank ist Preislich nicht so gross .

kochmann

Bei ebay Kleinanzeigen sind einige .

kochmann

Anstellen getrennt, dann zusammen vorlegen
Wie meinst du das ??

kochmann

Da nun mein Atlantik Ale super mit der Hefe PAY7 vergoren ist möchte ich die Hefe Ernten .

Welche Bierstiele kann ich damit noch Brauen .
Würde es am liebsten mit dem Hopfen Nelson machen .
Über eure Vorschläge wäre ich Dankbar .

kochmann

Ein Atlantik Ale nach Brauwolfs Rezept
Aus dem BM50 70 L sind es geworden mit 14.6 kg Schüttung
Stammwürze 13 Plato also fast Punktlandung nach dem kochen noch verdünnt .

kochmann

Warum muss das so kalt sein ??

kochmann

Hallo,
genau das Gerät habe ich auch . hab ihn aber gebraucht gekauft .
Klappt wunderbar
In diesen Sommer bei 30 grad hatte ich da 4 grad drin .
Verbrauch habe ich nie Gemessen
Hauptsache das Bier ist kalt .

kochmann

Stell die Schaltsyntesen nicht so klein ein das mögen die Begleitkühler nicht 0.5 grad ist optimal.
Arbeite 30 jahre mit solchen Teilen auf Arbeit.
Kleinere syntesen gehen sie schnell kapput .

kochmann

Ich möchte mein bm50 nicht mehr her geben und wenn du alles richtig machst bekommst du 68 bis 70 l Bier raus .Völlig Entsannt.

kochmann

Der bm50 ohne Kühlmantel hat auch ein Bodenablauf .
Der bm50 plus ist viel schwerer .Und ein Wirpool geht auch nicht mit eingeschalteten Pumpen .

kochmann

Mein ug Pilz lager ich immer min 12 wochen bevor ich es TRINKE.
OG auch schon mal nach 4 Wochen aber da ich immer genug da habe wird das auch 8 bis 10 Wochen Lagerung im keg .
Bis jetzt ohne Probleme.

kochmann

Ich habe früher die Nachgärung mit Zucker im keg gemacht , das mache ich nicht mehr so .
.Zwangscarbonieren gefällt mir besser .
Mann schmeckt kein unterschied und spart auch noch 2 Wochen.

kochmann

Hatte mal bei Kollegen gesehen hat die Dichtung in der Rolle am Malzkorb gemacht .
Also total falsch
Kann dein Händler nicht weiterhelfen ??

kochmann

Wieviel Ausschlagwürze ?
Wieviel Hefe ?
Welche Temp.?

kochmann

Ich hab schon öfter mit 60 l Wasser Eingemaischt wenn ich 14.5 kg Schüttung drinn hatte.
Das hat immer supper geklappt.
Sitzt die Dichtung an der Richtigen Stelle

kochmann

Das ist schon nach 2 wochen gut trinkbar
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=recipe

kochmann

Danke da war ich Blind.

kochmann

Wo ist der Tank zu bestellen .
Ich finde dazu nix.
Was kostet der Tank

kochmann

Tolles teil
und schöne Kühlspirale damit macht das kühlen Spass.
Für wieviel Liter ist der Tank ??

kochmann

also kannst Du locker 16+ Liter beim 50er nehmen. Das sind 2 Halbe mehr

Woher weist du das .
das ist bei jeden Sud unterschiedlich hängt auch von Schüttung ab
ich weis es selbst nicht bevor ich gemessen habe !!

kochmann

Ja da läuft nix über und du hast noch was zu Nachguss in Reseve .

kochmann

55 l Hauptguss 15 l nachguss

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