Hobbybrauer.de

Archie

Heute mal etwas unspektakuläres.

Gruß
Archie

Archie

Danke uli,

Mit KBA kann ich nichts anfangen. Meinst du vielleicht den KleinenBrauHelfer?

In der Zwischenzeit habe ich auf der Seite der Mueggelland Brauerei entdeckt, dass dort bei der Berechnung für die Karbonisierung unten die Erhöhung des Alkoholgehalts angezeigt wird.

Gruß
Archie

Archie

Hallo Freunde der Braukunst, vermutlich habe ich meinen letzten Sud vor Abschluss der Hauptgärung mit einer Zuckerlösung in die Nachgärung geschickt. :Shocked Zum Glück hat mein Flaschenmanometer alles korrekt angezeigt und es ist nichts explodiert. Da ich aber den Alkoholgehalt und den scheinbaren ...

Archie

Hallo Schickermann,

verzweifle nicht und mach einfach weiter. Hier viewtopic.php?f=10&t=5388 gibt es den Bericht von meinem ersten Sud. Lies und lach und weiter gehts!

Gruß
Archie

Archie

Hallo emilio, ich habe deinen Scetch für den Wemos mit meiner Hardware getestet. Einzig die Hendiplatte war nicht angeschlossen. Hardware: Wemos D1, Display 4x20, Denkovi Relaiskarte, Stromversorgung ausschließlich über ein! USB-Kabel an den Wemos Die Schaltung der Relais auf der Denkovikarte erfolg...

Archie

Wunderbare Idee wenn mal etwas stark verschmutzt ist.

Natürlich für die alten Hasen überflüssig, da diese ihre frisch geleerten Flaschen sofort mehrmals heiß ausspülen und dann kopfüber lagern.
Aber die wenigsten sind sofort alte Hasen, oder?

Gruß
Archie

Archie

Mein Bier wird sehr gerne von Freunden, Bekannten und Verwandten konsumiert. :Drink Und mal ehrlich, dass ist doch auch schön so, jedenfalls viel besser, als wenn das Selbstgebraute freundlich abgelehnt wird. Ich bin in der 20 Literklasse unterwegs und ich muss aufpassen, dass ich immer einen guten ...

Archie

Hallo Jörg, meine Antwort kommt vielleicht ein wenig spät, du hast ja bereits geordert, aber ich möchte dir auch meine Überlegungen mitteilen. Als ich mit dem Brauen anfing wollte ich möglichst wenig Geld investieren, falls ich dieses Hobby schnell wieder aufgebe, aber meine Anlage erweiterungsfähig...

Archie

Hallo Daniel, eine weitere Übersicht über einige Mälzereien findest du auf der Seite der Müggellandbrauerei. Dort gibt es eine Brauereikarte: https://brauerei.mueggelland.de/brewpubs.html . Wenn du dir die Mälzereien anzeigen lassen möchtest, dann musst du sie rechts markieren. Den Haken aber auch b...

Archie

@ Alt-Phex

Danke.

Gruß
Archie

Archie

Hallo, ich reinige meine Kupferspirale mit IsoProp. und spüle sie dann mit heißem Wasser ab. Jetzt geht sie sofort in den Gärbottich. Sobald der erste Tropfen Würze in den Bottich kommt (nach Whirlpool und durch einen Monofilter) wird die Kühlung eingeleitet. Das hat den Vorteil, dass die Würze rech...

Archie

Ich sage nur DANKE!!!! für diesem Beitrag. :goodpost: Mein IPA SIMCOE ist gerade mit der Hauptgärung durch und ich möchte es am Wochenende abfüllen - und ich habe völlig das Hopfenstopfen vergessen. Das habe ich gerade nachgeholt. Gruß Archie P.S. Das Jungbier hat (mir) aber auch so schon vorzüglich...

Archie

Hallo Markus, ich hatte auch einmal eine Frage bzgl. des Einsatzes von Schönungsmitteln. Ich erhielt u.a diese interessanten Links von hoggel1: "Hallo, ein informativer Link: http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/abstich.html Abschnitt: Schönung. Noch ein Link: http://winzerblog.de/kieselsol-gela...

Archie

Auch ich war bei meinem ersten Vorderwürzesud stark verunsichert ob der Hopfen vorgelegt wird, oder in die abgelaufene Würze kommt oder erst, wenn ich die Pfanne auf den Herd stelle. Ich habe dazu sogar eine Frage gestellt, nicht weil ich zu faul zum Suchen war, das habe ich getan, sondern weil ich ...

Archie

Um die Frage im Titel zu beantworten:

Ja, die US-05 schafft das!!!

Heute morgen habe ich eine sehr aktive Hefe im Bottich.

Gruß
Archie

Archie

Hallo Boludo, Hefe rehydrieren und ich ist ein Kapitel für sich. Nachdem ich (nach 5 Suden) herausbekommen habe, dass eine Zuckerzugabe bei der Rehydrierung für die US-05 und die Nottingham total falsch ist, habe ich bisher recht gute Erfahrungen mit einer relativ langen Rehydrierungszeit gemacht. N...

Archie

Hallo beryll,

vielen Dank für die Antwort, geht bei mir aber leider nicht. Dann werden die Grad wohl weiter ausgeschrieben.

Gruß
Archie

Archie

Johnny H hat geschrieben:
Archie hat geschrieben: (hinter welcher Tastenkombination verbirgt sich eigentlich das Grad-Zeichen).
Alt 248

Danke, funktioniert leider am Laptop ohne Ziffernblock nicht. Oder doch???

Archie

Archie

Vielen Dank für die schnellen Antworten.

Ich habe mal, entgegen meiner Überzeugung, den Eimer geöffnet. Keine Kräusen, aber ein stark spürbarer Gärgeruch. Leider war der Akku meines Handys leer, sonst hätte ich ein Foto hochstellen können. Also abwarten und Hopfenbrause trinken.

Gruß
Archie

Archie

Hallo, erst einmal die Vorgeschichte: Ich habe gestern das IPA Simcoe von MMuM gebraut. Angestrebt waren 26 Liter mit 13,7 Grad Plato. Ich hatte bei der Vorbereitung nicht bedacht, dass meine Pfanne nur 34 Liter fasst. Deshalb musste ich, abweichend vom Rezept, quasi High Gravitiy brauen. 5 Liter Ha...

Archie

Hallo, ich bin verwundert, dass noch niemand den Fehler bei der Frage nach dem Alter bemängelt hat. An welcher Stelle macht ein genau 50 jähriger sein Kreuzchen (bzw. Klickchen)? Persönlich möchte ich mich bei den Erstellern der Umfragen in diesem Forum bedanken. Ich weiss, wie aufwändig und zeitint...

Archie

Hallo, meine Entwürfe für ein Black IPA. Orientiert habe ich mich an dem Schwarzen Loch aus dem Film "Interstellar". Ich fand das Etikett ohne Icons ein wenig leer, ich bin mir aber nicht sicher, ob die kleinen Bildchen es verbessern. Was meint ihr? Blackhole2.jpg Blackhole3.jpg Gruß Archie

Archie

Die Hopfenaromen kommen, nach meinem Verständnis, durch die Vorderwürzehopfung im Bier sehr gut zur Entfaltung.

Gruß
Archie

Archie

Hallo hopfenkaschper, genau die gleiche Frage trieb mich bei meinem ersten Vorderwürzesud auch um. Ich bekam damals die kurze Antwort: Hopfen in die Sudpfanne werfen und die (klare) Würze beim Abmaischen drauflaufen lassen. Damit bin ich bisher immer gut gefahren. Gruß Archie Edit: Ich hab noch mal ...

Archie

Hallo David, mal ganz davon abgesehen, dass ich ein "umerzogener" Linkshänder bin (in meiner Kindheit wurde darauf nicht geachtet), glaube ich, dass die falsche Orientierung der Bilder an Linux liegt. Ich habe die Fottos mit dem Handy (richtig herum gehalten) aufgenommen, nach Linux übersp...

Archie

Vielen Dank für die Antworten! Das Schloss Mellentin hatte die beste Ehefrau von allen bereits in ihrer Urlaubsplanung eruiert und Sie ermittelte, dass wohl bereits das Betreten des Bereichs mit einem Obolus verbunden ist, der aber wohl verrechnet werden soll. Eine Radtour nach Heringsdorf mit ganze...

Archie

Ja, das mit der Garantie oder Gewährleistung gestaltet sich natürlich bei Käufen im Ausland schwierig. Bisher hatte ich einen solchen Fall noch nicht. Hier die Bilder: IMG_20160723_173328.jpg IMG_20160723_173412.jpg Leider bekomme ich die Bilder nicht korrekt gedreht, aber das Wichtigste ist wohl zu...

Archie

Hallo, auf der Suche nach Geräten die das Brauerleben erleichtern habe ich (nach einer Empfehlung) einen günstigen Vakuumierer gekauft. Natürlich in China bestellt, aber diesmal über Ebay. Im Lieferumfang enthalten ist ein Vakuumierschlauch, den man, je nach Bedarf, auf Länge schneiden kann. Ich hab...

Archie

Hallo Genießer, ich bin im Sommer auf Usedom unterwechs und möchte natürlich auch im schönen Norden ein leckeres Bier trinken. Auf der Brauereikarte der Müggellandbrauerei habe ich zwei Brauereien auf der Insel gefunden. Meine Frage geht aber eher in Richtung regionaler Biere, die man am Abend in de...

Archie

Vielleicht sind meine Erfahrungen ein wenig hilfreich.

Seitdem ich für meine hellen Biere, Ales, Weizen kein Leitungswasser sondern Purania verwende, hat sich der kratzige Geschmack verabschiedet.

Gruß
Archie

Archie

Hallo Lutz, ich habe auf Grund eines Fehlers einmal die zehnfache Menge Gelatine in ein Jungbier getan, siehe hier: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=6600&view=unread#unread Dazu kam noch Kieselsol. Vergoren wurde der Sud auch mit der Nottingham. Trotz der Menge an Gelatine ver...

Archie

@ DerDerDasBierBraut:

Archie

Archie

Hallo Maulwurfmann, ich trinke gerade ein Märzen von Micha und es schmeckt sehr gut. :thumbsup Ich glaube, (mit) das Wichtigste beim Brauen ist GEDULD! Lass die Hefe ihre Arbeit tun, sie weiss, wann sie fertig ist. Ich kann mich noch gut an meine ersten Sude erinnern, auch da wollte ich jeden Tag sc...

Archie

Hallo Alex, ich hatte mehrfach Sude mit einer sehr trägen Nottingham, aber das lag an meiner Methode der Rehydrierung der Trockenhefe. Ich habe die Hefe nicht nur mit abgekochtem Wasser, sondern auch mit sehr viel Zucker wiederbelebt. Das gab jedesmal schon im Rehydrierungsgefäß eine schöne Schaumen...

Archie

Na da bin ich doch gerne dabei!

Gruß
Archie

Archie

Hallo Stefan,

natürlich wird gründlich, aber vorsichtig mit einem abgekochten Rührlöffel umgerührt um die Zuckerlösung möglichst gleichmäßig zu verteilen.

Gruß
Archie

Archie

Da freue ich mich doch über die vielfältigen vorgestellten Möglichen des Stopfens mit Pellets. Ich habe erst einmal gestopft - Pellets reingeworfen und durch einen abgekochten 150 my Monofilament Filter umgeschlaucht. Das ist kein großer Aufwand, da ich vor dem Abfüllen immer auf eine vorgelegte Zuc...

Archie

Mach dir keine Sorgen. Bei mir stand schon mal ein Sud 28 Tage im Eimer, bevor ich ihn abgefüllt habe - es wurde ein sehr gutes Bier.

Gruß
Archie

Archie

Vielen Dank für die vielen Antworten.

@Heiner
So etwas habe ich gesucht. Ich hoffe, die Angaben zur Lebensmittelechtheit stimmen. Der Preis ist gut. Vielen Dank.

Gruß
Archie

Archie

Ich persönlich würde aber eher Richtung Edelstahl tendieren. Plexiglas bringt dir (außer bei der Bearbeitung) keinen Vorteil meiner Meinung nach. Genau das waren auch meine Überlegungen!!! Ich habe mich gegen Edelstahl entschieden, da ich mit meinen bescheidenen Fähigkeiten Plexiglas leichter bearb...

Archie

@ Andreas

dieser Deckel ist nicht für das Hopfenkochen, sondern ausschließlich für das Maischen und Rasten.

Gruß
Archie

Archie

Hallo Bastler, ich benötige ein wenig Hilfe. Mein Plan ein Rührwerk für meinen 34 Liter Topf zu bauen nimmt langsam Gestalt an. Ich habe alle Teile da und muss sie nur noch zusammen basteln. Den Scheibenwischermoter werde ich auf eine 10 cm breite und 2 mm starke Edelstahlschiene basteln, das passt ...

Archie

Ich habe vor ca. 5 Wochen mein Samba High Gravity mit Spalter Select gebraut, den Sud geteilt und je einen Eimer nach dem Originalrezept mit der Nottingham und den anderen mit der Safale US-05 vergoren. Nach Beendigung der Hauptgärung habe ich das Original zur Nachgärung in Flaschen abgefüllt, die U...

Archie

Ich habe in China ein digitales PH Messgerät entdeckt. http://www.buyincoins.com/?r=bicProduct ... 2F7v-1xnqR

Hat jemand schon Erfahrung damit? Dieses Teil sollte doch zum Einstellen des Brauwassers genügen, oder?

Gruß
Archie

Archie

Danke, da freue ich mich doch.

Aber ich muss gestehen, die Grafiken sind alle Freeware bzw. freie Bilder aus dem Netz.

Gruß Archie

Archie

Ich habe mich mal ans Samba gewagt.

: Es sollten Sommer, Freude & brasilianische Leichtigkeit zum Ausdruck kommen, einmal nach dem Originalrezept...

: ... und einmal mit Citra gestopft.

Gruß
Archie

Archie

Hallo Steffen, der oben erwähnte Artikel im Braumagazin hat mir sehr geholfen, meinen Läuter(ungs)prozess zu optimieren, wobei langsamer auch besser ist. Sollte das Läutern zu langsam vonstattengehen oder der Würzefluss sogar versiegen, dann kann das Anschneiden des Treberkuchens (ich hoffe, das nen...

Archie

Ich habe gerade gestern in ein nagelneues 5l Fässchen abgefüllt. Es roch, meiner Meinung nach, fabrikneu ein wenig in Richtung ölig. Zuerst mit heißem Leitungswasser gespült, der Geruch war sofort neutral. Dann habe ich Isoprop. eingefüllt, das Fass verschlossen, es geschwenkt und gedreht, dann 10 m...

Archie

Hallo Frank, ich glaube, dass die analoge Platte ihre Leistung ausschließlich über Ein- und Ausschalten regelt, wenn ich das richtig beobachtet habe. Mein Eindruck war, dass die Platte bei voller Leistung (3,5 kW) ständig läuft und nach dem Runterregeln, z.B. auf 1,5 kW, für kurze Zeit stromlos ist....

Archie

Hallo Patrick, da hast du mich falsch verstanden. Wenn du den Umbau so vornimmst, wie es der Ulli getan hat, dann hast du zwei Stromkreise: 1. 220V Hendiplatte - vorhandenen Netzstecker in die Steckdose, (nicht vergessen: Schalter an der Hendi auf 5V Betrieb umschalten, sonst wird die Platte nicht &...

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