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Eowyn

Du vergleichst hier Brew in a Bag mit einer Tütensuppe oder gar Extrakt brauen ??? Ich glaube du solltest dich einmal mit dem Thema BIAB auseinander setzen, irgendwie passt deine Aussage gar nicht. Oder ist Dekotion nun auch kein richtiges brauen? LG Im übrigen, das ist jetzt OT - wenn man ne zeitl...

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Du vergleichst hier Brew in a Bag mit einer Tütensuppe oder gar Extrakt brauen ??? Ich glaube du solltest dich einmal mit dem Thema BIAB auseinander setzen, irgendwie passt deine Aussage gar nicht. Oder ist Dekotion nun auch kein richtiges brauen? LG Nein, das tue ich nicht und habe mich auch für d...

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Da ich selbst erst dieses Jahr mit der Brauerei angefangen habe, kann ich aus rein finanzieller Sicht von fertigen Sets abraten. Ja zum Ausprobieren taugt es, aber wenn man dann wirklich einsteigen möchte, wird ein Großteil ersetzt. Okay gibt auch Sets, die quasi den Besitz eines Einkocher vorausse...

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dass ich das richtig mache oder gar nicht - also all grain und nicht mit Extrakt oder BIAB anfangen. Was spricht denn genau gegen BIAB? Bis auf die Ausbeute... Edith: überschnitten Nix :) siehe meine andere Antwort. Ich nähere mich so neuen Herausforderungen wie selber brauen mit völlig übertrieben...

Eowyn

Ich habs nicht mit Tütensuppen und Fertiggerichten - demgemäß war für mich klar, dass ich das richtig mache oder gar nicht - also all grain und nicht mit Extrakt oder BIAB anfangen. Irgendwie verstehe ich dir nicht (richtig) BIAB (brew in a bag) ist kein all grain?? MfG Simon Doch.. aber in der &qu...

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Hallo Board, ich und mein Mann wollen Bier brauen, haben noch keine Ahnung davon :-). Natürlich zum Selbst trinken, aber auch - nachdem wir es ggf. mit eigenem Etikett versehen (langfristig) - als individuelle Geschenke im Familienkreis. GIbt es ein smartes Paket (Info & Geräte), mit dem Einste...

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2,78 - schnäppchen! Ich zahl $ 7.00 pro flasche und wenn ichs ausnahmsweise im Großhandel bekomme $ 60.00 für nen "kasten" mit 36 0.33 Flaschen. Die Biere sind alle wirklich gut. Für jemand wie mich, der kein Porter mag ist das Porter außergewöhnlich gut. das white Ale is schlicht und ergr...

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Danke dir... Golding hatte ich auch kurz im Kopf, würde aber Kent Golding nehmen wollen den lambic blend bei der hefe finde ich spannend mit dem Munich malt I bekommt das bier vermutlich viel mehr "Body" als mein Pilsner malt hergibt. Hört sich spannend an... ich werd mal an meinem Rezept ...

Eowyn

Moin, das alljährlich von HB-Stammtisch Rhein-Main gebraute Bier ist ein Starkbier mit Weizenanteil, Orangenschalen und Koriander. Der sogenannte "Gallische Hammer". Der könnte Dir evtl. gefallen. Hier das Rezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... 10033.html VG, Markus mein brow...

Eowyn

ich finde das sieht super aus... bis du ausm Urlaub kommst, hab ich vermutlich auch ein rezept beisammen und 20 Schmierzettel :) ich debattiere ja noch mit mir ob ich soviel CaraMunich nehmen würde oder doch was anderes und ob ich evtl. den Anteil verändern würde aber sonst schaut das doch ganz gut ...

Eowyn

Ok danke. Das heißt für mich als "Anfänger". Einmaischen bei 152°F (66,67°C) und halten für 90 min Bei 161°F halten für 30min Bei 170°F 10min halten und dann abmaischen Nachguss 5 gal Der Hauptguss ist wieviel? 16qt = ? Sorry für die Fragen, danke! so: weizen.PNG wenn du single mash nimms...

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Ich kann hier Samen bekommen, um die selbst anzupflanzen. Das mit der Auswahl ist hier sone sache, wenn du nicht in der Stadt wohnst oder direkt neben irgendeiner farm, dann gibts das, was der Amerikaner haben will und das wäre hier in meinem Kaff stinknormale Blueberries und mit verlaub, die mag ic...

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sag mal, was du schlussendlich gebraut hast, wenn du gebraut hast. ich debattiere hier gerade noch mit mir über das CaraMunich (Menge und ob überhaupt oder doch was anderes) aber ich werd das sicher brauen, ich will nämlich jetzt wissen, wie das schmeckt :) Wie würden deine Mash Guidelines aussehen...

Eowyn

ist nicht die selbe beere. Ist verwandt aber Blueberry ist mehlig und süß, Bilberry oder Huckleberry (am nächsten verwandt) süß aber leicht bitter.

Den Link schau ich mir gleich an, danke :)

Eowyn

sag mal, was du schlussendlich gebraut hast, wenn du gebraut hast.
ich debattiere hier gerade noch mit mir über das CaraMunich (Menge und ob überhaupt oder doch was anderes) aber ich werd das sicher brauen, ich will nämlich jetzt wissen, wie das schmeckt :)

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es lohnt, das Buch zu kaufen. Er hat einiges im Internet veröffentlicht aber vieles davon nochmal überarbeitet oder ausführlicher erklärt im Buch.

Und herr palmer macht auch nette Anleitungs Videos :)

Eowyn

Ist ungefähr 1/2 Liter Hefe. Wie würde denn so ein Starter aussehen? ich hab nur links auf englisch weil ich das alles hier gelernt habe und weil herrn palmers Buch meine Einstiegs droge zum Brauen war: http://howtobrew.com/book/section-1/yeast/preparing-yeast-and-yeast-starters gibt aber bestimmt ...

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das gibts hier ab und an on tab und ich hab mir gerade einen Kasten (der kommt leider in Dosen) aus New Jersey organisiert. Da ich mich immer noch um Helles brauen drumrumdrücke ... http://fs5.directupload.net/images/170820/3noxfsr5.jpg Hopfen ist eindeutig Mittelfrüh, den nehmen die wohl auch für d...

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Ich habe einen Kühlschrank nur für Bier, Hopfen und Hefen. Ich würde niemals (mehr) Flüssighefen im normalen Haushaltskühlschrank lagern. Selbst bei scheinbar dicht verschlossenen Gläsern ist das bisher jedes mal schief gelaufen... was ist jedesmal schiefgelaufen und was hast du sonst im Kühlschran...

Eowyn

das müsste genauso gehen.
Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, mach nen hefe Starter ca. 48 Stunden bevor du braust.

Eowyn

coriander und Orange wird aber sommerlich. würde evtl. nelken mitkochen und weniger Koriander dafür mehr Orangenschale und ein wenig Piment und Cardamon mit dazu nehmen, dann geht das eher in Richtung weihnachtlich. Für 5 galonen würde ich sowas in der art versuchen: sorry, ich mache gram und oz dur...

Eowyn

Schau dass du in dem Kessel, in dem du den Hopfen zugeben willst, mehr "headspace" hast. das kocht gerne über, wenn du den Hopfen zugibst (oder andere gewürze) Spricht etwas dagegen die Hopfengaben auf die beide Kessel zu verteilen? nein. Und wenn du das zusammen kippst, bitte erst wenn d...

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Hallo liebe Hobbybrauer, ich habe mein erstes Bier (mit fertig gehopftem Malzexktrakt) nun vollendet. Auf meinem Weg zum echten Bierbrauer möchte ich nun auch das Hopfenkochen selbst übernehmen und nur noch ein ungehopftes Malzektrakt kaufen müssen. Ich habe noch 2 Kochplatten (1500W) und einen 15 ...

Eowyn

Variante 131 von meinem belgischen wit. Passt hervorragend zur derzeitigen Außentemperatur und Luftfeuchtigkeit :)

Eowyn

Ich hatte vor ins Fass abzufüllen. Laut meinem Rezept ist die Hauptgärung 2 Tage und dann 10 Tage Nachgärung(21Grad) mit 8mal entlüften. dann 4 Wochen Lagerzeit(7Grad) Sehe ich das richtig, das ich hier nach 2Tagen ins Fass umfülle? Gruß Martin :Grübel nein. mach doch kein son Blödsinn. ich lasse a...

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Hab mein white stout gebraut.

Rezept geb ich - wenns interessiert - nachdem es fertig zum Trinken ist

Eowyn

Hallo Eowyn, Warum so kompliziert? Ich versende Dir es auch nach USA oder deiner Mutter in DEU. Ich war selber im Mai / Juni auch in USA VA und OH. Ich bin von Richmond nach Twinsburg in der Nähe von Ohio durch PA gefahren. Du wohnst doch in PA oder? Dort gibt es einen Super Shop der mir meine best...

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Hallo Eowyn, Ich weiß aber nicht was Das kostet, und was der US Zoll dazu sagt! Ich schreibe dich aber erst einmal mit ein. Danke dir. Wenn du es aus D verschickst dann kostet es max. € 7.00. Ich würd mehr nehmen, ich weiß nur auch nicht ob der US Zoll das wieder zu dir schickt. Evtl. machen wir da...

Eowyn

wenn du noch 100gr übrig hast und die in die USA schicken würdest?
Dann hätte ich gerne 100gr.

Zahlen kann ich über deutsche Bankverbindung.

Eowyn

Und wegen haferflocken die kannste einfach so dazugeben. Allerdings ist mir unklar was du da hergenommen hast anstatt Haferflocken. Die Haferflocken habe ich nicht ersetzt. Statt den Weizenflocken habe ich Urgetreide Einkornflocken ("welches als Vorfahre des Weizens gilt" [lt. Verpackung]...

Eowyn

Und wegen haferflocken die kannste einfach so dazugeben. Allerdings ist mir unklar was du da hergenommen hast anstatt Haferflocken.

Eowyn

Troegs Crimson Pistil IPA *mmmhhmmm.. naja http://fs5.directupload.net/images/170813/lr8y9fo4.jpg war in einem Sampler, den mir eine Kundin gegeben hat, weil sie gehört hat, dass ich Bier mag. Ich glaube, sie hat nach Ettikett ausgesucht, sie trinkt selber kein Bier... :) War aber super sweet von ih...

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Hallo liebe Hobbybrauer, bei meinem 3. Sud konnte ich wieder keine gute Sudhausausbeute erreichen (unter 46,3% laut kb) und ich möchte auf Ursachenforschung gehen. Gebraut wurde mit dem Bielmeier-Brausystem. Geplant war ein White Ale Clone von Einstok (ähnlich zu einem Witbier): - Menge: 20,4 Liter...

Eowyn

Das hört sich großartig an und sieht großartig aus. Macht mir Lust, mich an meiner Idee vom Elisenlebkuchen-Stout zu versuchen, für Weihnachten. das stelle ich mir gerade zu Weihnachten großartig vor. ich werd je nachdem wie mein Cream Ale wird versuchen eine "Bratapfel-Weihnachts-variante&quo...

Eowyn

Schaut doch nett aus. Milchzucker könnte ich mir in diesem Rezept auch gut vorstellen, ebenso ne ordentlich Portion Bisquitmalz, Torrified Wheat, getoastete Haferflocken oder CaraAroma. lactose macht mir aber das klassische Cream ale kaputt :) Die kommt aber in mein White stout und Bisquitmalz auch...

Eowyn

ausgesehen hat das so:

Und gerochen wie bei Omma beim Kuchenbacken ;)

Eowyn

ja, hat auch gerochen wie backen zumindest das Ale. Apple pie cream ale (rezept bis jetzt!!!! - kommt evtl. noch in die Secondary über Apfel scheiben und mit Gewürz) schmeckt aber bislang so, als brauchts das nicht mehr. batch size 5 Gal OG: ich bin bei 1.062 gelandet, hatte aber auch nur noch 4.5 G...

Eowyn

Moin, ich schlauche mein Jungbier immer um und ziehe es so von der Hefe. Beim Umschlauchen gebe ich die entsprechende Menge Zuckerlösung zu. Dadurch erreiche ich schon eine gute Vermischung das ich nicht mehr viel umrühren brauche. Dann kommt das Jungbier in Flaschen oder Keg. Bisher ist mir nocht ...

Eowyn

find ich gar nicht... in jede Flsche nen Löffel Zucker tun macht mehr arbeit als einmal den Zucker auflösen. ich fülle aber auch nie direkt aus dem Fermentier Eimer ab, ich fülle das immer um in meinen Abfülleimer, weil der nen hahn hat, mein fermentiereiner hat keinen :)

Eowyn

ich bin dann doch noch mal ausgebüchst beim Hellen und hab mich selbst davon überzeugt, dass man kein gescheites Helles brauen kann, wenn man vorher nur Wit beer gebraut hat und weil ich jetzt dann unbedingt wissen wollte, wie der blanc schmeckt... 2 Projekte - Projekt 1 kühl gerade und wartet auf d...

Eowyn

Schönen guten Morgen, ich habe mehrere Sude zur in Flaschen abgefüllt und aus Faulheit einfach den Zucker mit einem Teelöffel in die Flaschen vorgelegt. (Ansonsten Zuckerlösung mit einer Spritze). Nun habe ich manchmal das Problem, dass die Gärung in den Flaschen überhaupt nicht angegangen ist. Man...

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Beifuß ist ein typisches "Frauenkraut" hilft bei Menstruationsbeschwerden, lindert Schmerzen bei der Geburt. Beifuß wird getrocknet und als Tee getrunken. In der Schwangerschaft allerdings zu vermeiden, da eine leicht abtreibende Wirkung beobachtet wurde. Wenn Überdosierung vermieden wird,...

Eowyn

Hallo zusammen! Da ich jetzt langsam auf Flüssighefe umsteigen möchte, mir die Packungen aber für einmalige Verwendung zu teuer sind (ich braue meist 11 Liter Würze mit dem BM10), wollte ich Euch mal fragen, welche Regeln Ihr für das Wiederverwenden von Hefe habt. Da gab es doch mal irgendwas mit H...

Eowyn

Irgendwie fehlt mein ketzerischer Beitrag. Hm. Kurzform: Ich liebe den Nelson Sauvin sehr (und Sauvignon Blanc Weißwein ebenfalls). Ich hatte mal Reste davon geschenkt bekommen und als eine Art SHIPA verbraut. Das war sicher eines meiner besten Biere und mangels Rankommen an den Nelson habe ich auc...

Eowyn

das kann ich mir auch gut vorstellen.

Eowyn

Der Wirkstoffgehalt lässt sich leider nicht so einfach bestimmen. Daher ist der Einsatz bestimmter Naturdrogen so wie Russisches Roulette. VG, Markus Genau das wollte ich mit meinem - zugegebenermaßen etwas zynischen Kommentar - ausdrücken. Ich möchte ein (Grut-)Bier brauen das zum Ziel hat besonde...

Eowyn

Graf Platos Rezept ist unter anderem in dem von mir verlinkten Artikel zu finden. Meins im Übrigen auch, und das war gar nicht schwer. VG, Markus Ich kann Wetterbedingt erst morgen brauen, hab mir dein Rezept nochmal durchgelesen und sehe, dass im Gegensatz zum Amerikaner hier, deine Fermentationsz...

Eowyn

Ich hab mal Muskat gegoogelt und festgestellt, dass das riskant und daher ungeeignet ist: http://www.drug-infopool.de/rauschmittel/muskatnuss.html Zimt scheint wohl wenn man es nicht maßlos übertreibt zu passen, mir gefallen aber beide nicht so richtig als Teil einer Grut. Von einigen der von Marti...

Eowyn

kaffee :)

Eowyn

Hallo liebe Leute, oft hat man ja schon Monate bevor die Brauliste sich dem Ende neigen würde neue Ideen. Ich hab schon wieder eine und möchte sie in diesem Thread mit euch diskutieren. Ich möchte ein (Grut-)Bier brauen das zum Ziel hat besonders stark zu berauschen. Als ich mich mal ein bisschen m...

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