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grüner Drache

Hallo! Schöne Doku und interessante Rasten-Führung, sollte vielleicht auch mal was experimentieren mit ... :Grübel Was Die "wilden Jungs" angeht, so bin ich eher skeptisch, ob sich da was tut, denke eher dass die S-33 da vorher schon ziemlich aufräumt und es andere Organismen eher schwer h...

grüner Drache

Wenn man aufpasst, kann man 3/4 der Flasche ausschenken bevor Teile der Hefe mit in die Flasche fließen. Diese sind auch nicht gut verteilt sondern eher zu kleinen Klümpchen agglomeriert, was sehr unschön aussieht in dem Glas. Bilder folgen morgen, wenn ich mir ein Feierabendbier aufgemacht habe :D...

grüner Drache

Hallo! Gestern Abend ein Mitbringsel von ner Freundin ausm Mittelalterladen: 20170924_204537.jpg Ein Templer "Pils", im Auftrag gebraut. Aussehen: satt, goldgelbe, klare Bierfarbe. Blütenweisser Schaum, haltbar, "Griffig" beim Trinken. Geruch: schwach malzig, schöne blumige Hopfe...

grüner Drache

Finds super, das Du die Verkostung aus der großen Pulle Leffe machst :Drink Hallo! Jo, besonders die 3. Flasche Leffe bei 13 Grad war voll die Quälerei, hab gedacht ich Fang mir ne Pilzvergiftung ein :Shocked aber hab alles brav ausgetrunken.... ( Quatsch bei Seite, hab die Pulle Leffe auf 3. Gläse...

grüner Drache

Hallo! Es war zwar schon Freitagabend, aber da ich bei dieser VergleichsVerkostung Notizen gemacht habe, kann ich jetz fein alles mit Bilder dokumentieren : Verglichen wurden zwei Vertreter der belgischen Sorte: "Blonde" 1. blonde - von der Brasserie de Bellevaux (kl. Brauerei im kleinen D...

grüner Drache

na denn man tau! :Drink Aber wer weiß schon wie Fliegenpilz schmeckt. Womöglich is der noch lecker :D Hallo! Lecker nicht unbedingt ... Aber es gibt ne interessante Geschmackskomponente, jedenfalls bei im Backofen getrockneten Fligenpilzen. Etwas zwischen Champignon und Muskatnüssen. (letzteres pas...

grüner Drache

Hallo!

Ich denke bei ne Rast von 60 min für 64 Grad dürfte es eher nich so restsüss, sondern trocken werden.

Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

A. Maßvoll Zucker dazu geben und eine gute Woche warten. Ich würde mal sagen die halbe dosis. B. Ein klein wenig der Hefe zugeben die ich noch übirg habe (US-05) Gibts noch andere Möglichkeiten? Würde eigentlich am liebsten die 2 Varianten ausprobieren. Hallo! Wenn Du die beiden Varianten probieren...

grüner Drache

Morgen! Na, so lange alles im grünen Bereich ist, ist doch alles in Ordnung :Wink Wenn man beim vierten Sud dann mal ne Spindel hinzu nimmt, sollte man hier und da schon mal was zu "Plato" oder "Dichte" gelesen haben. Ein bisschen Hintergrundwissen kann doch schnell erklären, was...

grüner Drache

Morgen!

Das sieht ja richtig gut aus!
Herzlichen Glückwunsch!

Die Bittere kann sich auch noch ein bissl legen, so in den nächsten 1-2 Monaten.
Aber wenn es für Dich passt, dann trink es und sorgt gleich für Nachschub

Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo!

Warum vergleichen, wenn man auch einfach schlemmen kann:

Würde nur mal gerne wissen, woher das Völlegefühl im BauCh kommt. Von den Burgern oder vom WetHopPaleAle ?!

Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

P.s. Was sagt denn jetz die Verkostung?

grüner Drache

Hallo!

Sieht sehr gut aus! Viel Aufwand für "nur 50Liter", aber wenn die Anlage oft zum Einsatz kommt ist es gerechtfertigt ....
Viel Erfolg!
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo tischateacher!

Ich würde das Fenster noch verdunkeln, falls Du das nich eh schon macht.
Den Gepflückten Hopfen sollte man eigentlich immer vor Licht schützen ...
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo Stephan! Hast Du ne Erklärung dafür, warum Deine Saphir-Pflanzen nur noch braune Blätter haben? :Grübel Den Saphir bei Dir würde ich jetzt schnell ernten, so trocken wie der aussieht können die Dolden eigentlich nur noch an der Pflanze vertrocknen. Daher muss Du auch wirklich schauen, dass Du ...

grüner Drache

Hallo! Zum Einstieg ins Wochenende will ich meinen Gaumen mal mit obergärigen Hefearomen trainieren: 2017-09-08 20.40.40.jpg Der Schaum macht leider schnell schlapp. Das Bier hat eine schöne, goldgelbe Farbe. Der Geruch malzig, leich brotig und sehr frisch. hat ein bissl was von nem Maibock im Geruc...

grüner Drache

Hallo!

Ich glaube auch dass Starsan sich nich mit allen Plastiken verträgt, hat auf meiner Küchenarbeitsplatte fiese Flecken gemacht, gehen nich mehr weg ...
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo! Warum muss es denn unbedingt ne 10KG-Flasche sein? Diese 200g Flaschen stecken doch auch in diesen Soda Sprudlern. Das geht ja also Anscheinend in Ordnung. Ne 2kg Flasche is schon "zum Arbeiten" (Umdrücken, Vorspannung etc.) ganz praktisch, aber nich unbedingt in der Bude ... Allzei...

grüner Drache

Hallo Felix! Wenn du es Dir einfach machen willst, brau ein dunkles Bier. Hab mich Grad mal ein bissel im Netz umgeschaut und festgestellt, dass das wohl früher vor 120 Jahren in Augsburg die vorherschende Biersorte war. Ich hab bei meinen ersten Bieren mit recht harten KaufWasser :puzz diese Malzmi...

grüner Drache

Viertens: Hopfengaben anpassen. Am besten einfach den Hopfen, der als Vorderwürzehopfung vorgesehen ist, aufheben und entweder erst reinwerfen, wenn der Sud auf 80°C abgekühlt ist, oder damit nach der Hauptgärung stopfen (falls du dich das beim ersten Sud traust...). So wird es einerseits nicht so ...

grüner Drache

Am Morgen waren aber noch 27°C im Gärfass und ich hab leichtsinnigerweise Angestellt in der Hoffnung dass die Temp schnell fällt (musste auch zur Arbeit). Gegen Mittag immer noch 23°C im Gärfass, also ab in den Kühlraum und auf 19° schnell runtergekühlt. Hallo ! Wenn einen Kühlraum Du hast, warum n...

grüner Drache

Einen dunklen Andechser Doppelbock, sehr sehr geil ein richtiges Malz Bonbon. LG Chris Hallo! Wenn Du das aus der Flasche schon "sehr sehr geil" findest, dann möchte ich gerne mal Deine Superlative hören, wenn Du das ausm Fass gezapf im Kloster ausm Krug trinkst ! :Wink - kann Dir nur emp...

grüner Drache

Hallo! Und hier nochmal ein Bitbrurger 1817. (JubiläumsBier) IMG-20170903-WA0008.jpeg Ein samtiger, etwas dicht-poröser Schaum der eine bleidende Decke bildet, im Geruch klassisch untergärig, nicht viel Hopfen, aber ganz klar ein Pils. Beim Antrunk sehr weich und rund, hat viel vom normalen Bitburg...

grüner Drache

Hallo! Und hier nochmal ein Bitbrurger 1817. (JubiläumsBier) IMG-20170903-WA0008.jpeg Ein samtiger, etwas dicht-poröser Schaum der eine bleidende Decke bildet, im Geruch klassisch untergärig, nicht viel Hopfen, aber ganz klar ein Pils. Beim Antrunk sehr weich und rund, hat viel vom normalen Bitburge...

grüner Drache

Morgen ! Gestern zum GartenFeierabend mal ein Test. Das gleiche Bier, aber unterschiedliche Temperaturen, rechts bei 6 Grad, links bei null Grad für 2 Tage gekühlt: 20170903_174402.jpg Ein helles Grüner, hab ich letzte Woche probiert und fand es super lecker und vor allem sehr erfrischend. Und da wo...

grüner Drache

Hallo Zusammen, Ich habe gerade ein Lambic gebraut, welches ich im 30l Holzfass für ca. 1-2 Jahre reifen lassen möchte. Ist es ratsam einige Liter Würze (Vor Hefezugabe) einzufrieren um dann falls nötig das Fass wieder zu füllen falls zuviel verdunstet? Grüsse Dominik Hallo! Also Du willst mit unve...

grüner Drache

moin Oche! äh, is denn euch das letzte mal bei der Verkostung der gewöhnlichen 15 Biere was krasses passiert :P :puzz ? - Nä, quatsch bei Seite, ich glaube eine Beschränkung macht durchaus Sinn. Nicht wegen der Gefahr den Kahn zu voll zu kriegen, sondern weil man so Gefahr läuft dass manches nicht m...

grüner Drache

Im Gäreimer sorgt die Gärung selbst für eine ausreichende Konvektion. Hauptzweck ist ja Kühlung, nicht Konvektion. Ich verspreche mir von der Montage eines Peltierelement an der Plastikeimer-Außenwand wegen der geringen Wärmeleitfähigkeit wenig. Ein Peltierelement IM Gäreimer ist noch viel eher ind...

grüner Drache

Hallo! Ja, und ? Wir hängen doch alle drin im Konsum. Und wer die Tiere füttern will, der muss auch wissen, wie und wo die zu finden sind. Isso ... Würde auch viel lieber in ner Erdhöhle in nem verwunschenen Garten wohnen und alles was ich brauch selbst anb(r)Auen, und ich halte auch so KonsumRiesen...

grüner Drache

Morgen!

Aber da fehlt doch noch mehr, als nur der Kompensatior ?

Ansonsten, beim Herstellers nachfragen ...

Allzeit gut Sud !

Ciao, Alex!

grüner Drache

Morgen! Also ich bin gar nicht mal so sicher, ob das aufm Bild ne kahmhaut ist, oder ob der Belag aus Schaum-Inseln besteht. Besonders das hell weiße, größere Gebilde am Südpol macht mich stutzig :Grübel Vielleicht sollte man das Bier auf en anderes Gefäß umschlauchen und da nochmal zwei Wochen unte...

grüner Drache

Hallo Charles!

Ja, die werden noch größer und dichter:

die beiden (v.l. Magnum, Aroma) Pflanzen sind drei Jahre alt.
Mit 5 Metern sollte man rechnen ...
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo! Na, der Cold-crash könnte die verzögerte Nachgärung doch erklären, dann noch eine andere Hefe als sonst ... Aber das kann schon noch was werden, Hefe immer wieder aufwirbeln und dann in zwei Wochen mal ne Flasche kalt stellen, die dann nach ner Woche testen. Geduld! Allzeit gut Sud! :Drink Ci...

grüner Drache

Und hier das Bier für die nächste Reihe: IMG_20170826_173712.jpg Oooh Jaaah! Das ist die feine, süffige Erfrischung die ich mir herbeigesehnt habe ! :thumbsup Feiner Gerstengeruch, frische Hopfen Blume und sehr reintönig - also ohne auffallenden Hefe-Geruch meine ich. Schaum ist auch okai. Auch das ...

grüner Drache

Gestern bei der Gartenarbeit: 20170826_163413.jpg Ein samtiger, weißer Schaum, Malz Geruch und auch eine feine, frische Hopfen-Note. schön erfrischend, samtiger im Antrunk. Ein ordentlicher, runder MalzKörper - nich röstig, nich zu schwer oder zu mastig / oder gar zu Karamellig. Das passt. Dann komm...

grüner Drache

Morgen! Hm, :Grübel - Ich glaube er meint eher 11 Grad Plato als 11 Grad Gärtemperatur... Ansonsten kann ich auch nich mehr raten als die Flaschen vorsichtig ( mache sowas immer mit Tuch drumherum, oder Handschuhe und Schutz-Brille) Aufschütteln. Vielleicht haben ja manche Flaschen kein Zucker, und ...

grüner Drache

Hallo Bierfreunde, mit welcher Rezeptur würdet Ihr auf einer neue Anlage (Kessel+Hexe und Pfanne) den ersten Sud machen. War bis jetzt nur mit Einkocher und anderen Provisorien unterwegs. Gruß Thomas Hallo Thomas ! Rückblickend geschaut: Das Rezept vom ersten Selbstgebrauten. Und ganz besonders dan...

grüner Drache

Hallo ! Jo, hier in der westlichsten Provinz gibt es das auch im Kaufland. Die haben jetzt mehr und mehr an interessanten Bieren, musste ich Ostern sofort fotofieren und hab mich dann vor der Filalleitetin noch rechtfertigen müssen (Eigentlich dürfen Sie hier keine Fotos machen). Aber der Bstard ist...

grüner Drache

Morgen!

Gestern abend :

Ein Faxe. Besonders gut trinkbar, wenn es aus ner KühlTruhe kommt, wo es wegen CC so 0-1°C hat.
Dann kommt die Süffigkeit gut raus und es hängt nich so caramellig auf der Zunge ....

Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo Mystic-G ! Ich würde CC-Kalt auf die Flaschen füllen. Temperaturanstiege vorm Abfüllen können auch wieder für Trübung sorgen. Vitale Hefe wird man immer in ausreichender Anzahl im Bier haben. Das mit dem Kondenswasser kann nerven, aber das sollte in den Griff zu kriegen sein. Allzeit gut Sud! ...

grüner Drache

H Was mich bischen stört ist die momentane Bierfarbe,hätte sie gerne heller, habe mich mal hier im Forum schlau gelesen, werde mal die Kochzeit verringern. An welcher Schraube kann ich noch drehen ? Grüsse Martin Hallo! Wie sehen denn die Rasten konkret aus? Muss beim GF man in einen ZwischenBehält...

grüner Drache

Hallo Mikros ! Wo hast Du denn den Hopfen stehen? Im Freiland hat man da eher selten mit zu tun, Es sei denn er steht sehr geschützt und/Oder es regnet wenig. Manchmal hat das Besprühen mit einem Tabak-Aufguss bei mir im Treibhaus geholfen. Jedoch sind nicht alle Pflanzen da widerstandsfähig genug ...

grüner Drache

Hallo Mikros ! Wo hast Du denn den Hopfen stehen? Im Freiland hat man da eher selten mit zu tun, Es sei denn er steht sehr geschützt und/Oder es regnet wenig. Manchmal hat das Besprühen mit einem Tabak-Aufguss bei mir im Treibhaus geholfen. Jedoch sind nicht alle Pflanzen da widerstandsfähig genug f...

grüner Drache

Hallo!

Ja, das da meine ich wohl.
Sorry, wenn ich da einiges ein bissl durcheinander gebracht habe.
Ich fand das alles sehr interessant und lehrreich ...
Danke dafür!
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Ähm, ich lese das jetzt erst, von was für einer Abhandlung redet ihr denn? Gibt es vielleicht eine Namensverwechslung oder Ähnliches? Ich habe noch einen Adminzugang zum alten Forum und könnte da etwas genauer suchen. Gebt mir mal einen Tipp, wonach ich suchen soll, dann mach ich das gerne. Hallo M...

grüner Drache

@Alex Alter! War das Glas so dreckig oder warum perlt das so? :P :Wink :thumbsup Morgen! :Greets Da sagst Du was! Dat war auf ne Fete von ner Bierhasserin, das Glas musste ich mühsam aus Pappkartons in der Waschküche heraussuchen... Aber ich wollt das Bier nunmal schmecken und nich nur aus er Flasc...

grüner Drache

Hallo! Hat mir am Samstag jemand ausm Raum Stuttgart mitgebracht : 2017-08-15 21.43.29.jpg Ein lecker Spezial. Süffig und vollmundig. Nicht zu süß und auch ein bissl kernig/aromatisch gehopft. Hätt ich gern mehr von gehabt, vom Fass wäre es sicher ein Traum! Allzeit gut Sud! :Drink Ciao, Alex!

grüner Drache

Falls der Zoll erwähnt werden sollte, dann bringt der Vergleich mit Käsebrotsteuer nichts (ja, ich weiß es was als Gag gemeint), aber ein Vergleich mit Weinsteuer für Hobbywinzer (es gibt nämlich keins) wäre erwähnenswert. Cheers, Keith :-) Hallo! Käsebrotsteuer deswegen, weil ich mir über ein durc...

grüner Drache

Jetzt also die Frage ob ich ihr noch etwas mitgeben soll? Ob es was nützt oder nicht, sei mal dahingestellt. Mein Punkt wäre, auch wenn er mich nur noch am Rande betrifft, dass die Besteuerung für Hobbybrauer wegfallen sollte. Hallo! Zeig ihr, dass Bier machen erst mal die Zubereitung eines Nahrung...

grüner Drache

- nicht all zu viel Luft im Kopfraum heißt wirklich bis unter den Rand befüllen? In so (m)ein 18l Keg bekomm ich dann knapp 20l würd ich schätzen. - Trotzdem geht mir Tommes Aussage nicht aus dem Kopf, dass ich in meinem Fall nicht über 2,6 bar kommen dürfte, wie kommt er zu dieser Erkenntnis? Zu d...

grüner Drache

Hallo Krefelder ! 1. Der Nick vom Michael heisst "Tauroplu". Aber ich hab auch nix im alten Forum gefunden. Die Suche dort ist auch irgendwie eingeschränkt zur Zeit. 2.Naja, bei Deinem Vorgehen solltest Du Die Speise/Zuckergabe entsprechend berechnen. Liegst Du da richtig und hasst nich al...

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