Seit kurzem ein Polsinelli Läuterboden.
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- Mittwoch 20. Juni 2018, 10:46
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Rührwerk beim Läutern (aus oder raus?)
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- Mittwoch 20. Juni 2018, 08:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Rührwerk beim Läutern (aus oder raus?)
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Rührwerk beim Läutern (aus oder raus?)
Hallo,
stört es eigentlich wenn das Rührwerk während dem Nachguss in der Maische steckt?
evtl. Problem: Channeling?
Ich brenn' mir regelmäßig die Finger beim Versuch es vor der Läuterruhe rauszuholen.
Wie handhabt ihr das?
Mathias
stört es eigentlich wenn das Rührwerk während dem Nachguss in der Maische steckt?
evtl. Problem: Channeling?
Ich brenn' mir regelmäßig die Finger beim Versuch es vor der Läuterruhe rauszuholen.
Wie handhabt ihr das?
Mathias
- Freitag 15. Juni 2018, 07:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage zu Hopfen bei Altbier (Schuhmacher Clone)
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Frage zu Hopfen bei Altbier (Schuhmacher Clone)
Ich plane gerade meinen nächsten Sud: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=174&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Altbier Etwas irritiert bin ich durch die angegebenen Hopfengaben. Vorderwürze Mittelfrüh, ist mir klar. Ist als Aromahopfung zu sehen, oder? Aber Tettnanger wird lt. Rezep...
- Mittwoch 13. Juni 2018, 15:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Flüssighefe nach Unterbruch der Kühlkette verwenden
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Re: Flüssighefe nach Unterbruch der Kühlkette verwenden
Bei uns im Haus steht ein Mikroskop. Aber wie stell ich so eine Zählung an?
Alles in einem ('Norm')Tropfen wird gezählt?
Keine Erfahrung im Labor - hatte aber schon einmal die US05 unter der Linse - jedoch ohne Zählabsicht.
Mathias
Alles in einem ('Norm')Tropfen wird gezählt?
Keine Erfahrung im Labor - hatte aber schon einmal die US05 unter der Linse - jedoch ohne Zählabsicht.
Mathias
- Samstag 9. Juni 2018, 22:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hilfe! Gekochte Würze 2 Tage pausieren vor Gärung?
- Antworten: 5
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Re: Hilfe! Gekochte Würze 2 Tage pausieren vor Gärung?
Gibt's vielleicht einen Forumskollegen in deiner Nähe, der ein Päckchen für dich hat?
Mathias
(OÖ)
Mathias
(OÖ)
- Dienstag 22. Mai 2018, 17:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Augustiner / Müllnerbräu -Salzburg Clone?
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Augustiner / Müllnerbräu -Salzburg Clone?
Hallo, da es ja hier reichlich Salzburger gibt, hat sich ja evtl. auch schon jemand Gedanken über das Bier gemacht. Gibt's Ideen bzgl. Schüttung, Hopfen, IBU, Rasten, Hefen usw. Was meint ihr wird in Mülln verbraut? Ich sollte für einen Geburtstag was in die Richtung machen. UG geht sich zeitlich zw...
- Mittwoch 16. Mai 2018, 21:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Rührwerk für Polsinelli
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Rührwerk für Polsinelli
Hallo, nach dem ersten Sud mit meiner neuen Anlage (Vorstellung folgt noch), bin ich mit dem verbauten Rührwerk nicht sehr zufrieden. Dieses dreht sich mit ca. 5 U/min recht langsam. Durch die imho mangelhafte Durchmischung der Maische funktioniert die Mantelheizung nicht optimal. Ich weiß nicht ob ...
- Samstag 12. Mai 2018, 10:07
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutergrantfrage an die Physiker unter uns
- Antworten: 2
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Re: Läutergrantfrage an die Physiker unter uns
Passt, danke sehr!
Mathias
Mathias
- Samstag 12. Mai 2018, 07:05
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutergrantfrage an die Physiker unter uns
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1122
Läutergrantfrage an die Physiker unter uns
So bald in der Früh & es geht schon wieder um Bier! :Mad2 Der erste Brautag mit neuer Anlage ist für Montag geplant. Bis dahin brauche ich noch eine funktionierende Lösung zum Läutern. Ich hab' an ein oben offenes T-Stück gedacht - wegen der druckmäßigen Entkoppelung. Kleines Problem ist, dass m...
- Samstag 21. April 2018, 07:58
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Polsinelli - Deckel mit 'Brüdenhaube'
- Antworten: 0
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Polsinelli - Deckel mit 'Brüdenhaube'
Guten Morgen, wenn ein 200l Topf kocht macht das reichlich Dampf. Hab' gesehen dass es von Polsinelli einen Dekcel mit Abzugsrohr gibt. Hat so einen jemand von euch im Einsatz, bzw. was hastelt ihr davon? Für eine Haube ziemlich plan. Daran dann einfach ein Rohr stecken & beim Fenster raus, oder...
- Freitag 20. April 2018, 07:10
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Wien
- Antworten: 18
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- Mittwoch 4. April 2018, 09:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: K-97 will nicht nach unten
- Antworten: 4
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Re: K-97 will nicht nach unten
Hab' ich gerade gemacht. Weiß aber noch nicht was ich damit anstelle - daher die Redewendung!?
- Mittwoch 4. April 2018, 08:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: K-97 will nicht nach unten
- Antworten: 4
- Zugriffe: 991
K-97 will nicht nach unten
Hallo, habe gerade einen Blick auf meine 45l 'Wolke 7' geworfen. RE & Dauer der Gärung (6 Tage bei ~20°) sprechen dafür dass die Hefe fertig ist. Eigenartig diesmal dass die Hefe nicht wie gewohnt zu Boden sinkt. Hab' leider keine Kamera zur Hand, aber es schwimmt reichlich sauberste Hefe im Fas...
- Mittwoch 4. April 2018, 05:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bezug gereinigte NRW Flaschen Österreich
- Antworten: 2
- Zugriffe: 892
Re: Bezug gereinigte NRW Flaschen Österreich
Hallo,
wo gibt's denn die Palette um 22c das Stück? Wie schauen die Flaschen aus?
mfG
Mathias
wo gibt's denn die Palette um 22c das Stück? Wie schauen die Flaschen aus?
mfG
Mathias
- Montag 2. April 2018, 19:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Infektion?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5324
Re: Infektion?
aber vom Umschlauchen in ein sekundäres Fass/Eimer kann man nur dringend abraten. Nicht nur wegen der Infektionsgefahr, sondern weil du dir dein Bier mit Sicherheit oxidiertst. Allein der Kopfraum im Sekundärfass macht dir das Bier kaputt. Aber wird nicht hier sogar oft dazu geraten, zB. vor dem Ab...
- Donnerstag 22. März 2018, 18:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welche Pumpe für 'Pfanne - Gegenstromkühler - Gärfass'?
- Antworten: 7
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Re: Welche Pumpe für 'Pfanne - Gegenstromkühler - Gärfass'?
Okay, danke.
Bzgl. Kalttrub ist es aber evtl. sogar besser nach dem Kochen durch den Kühler in den sauberen Maischekessel zu pumpen & von dort nach dem Whirlpool ins Gärfass?
Bzgl. Kalttrub ist es aber evtl. sogar besser nach dem Kochen durch den Kühler in den sauberen Maischekessel zu pumpen & von dort nach dem Whirlpool ins Gärfass?
- Donnerstag 22. März 2018, 11:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welche Pumpe für 'Pfanne - Gegenstromkühler - Gärfass'?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2211
Re: Welche Pumpe für 'Pfanne - Gegenstromkühler - Gärfass'?
Danke für deine ausführliche Antwort. - Es geht um etwa 180 Liter Würze. - Der Gegenstromkühler ist selbst gemacht :Pulpfiction . 10mm Kupfer in Gartenschlauch ca. 9m lang. Im Sommer hab' ich günstiges Brunnenwasser. - Reinigung einfach - Lärm egal - hab' Oropax. - Spannung / Strom egal. Vom Vorbesi...
- Donnerstag 22. März 2018, 10:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welche Pumpe für 'Pfanne - Gegenstromkühler - Gärfass'?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2211
Welche Pumpe für 'Pfanne - Gegenstromkühler - Gärfass'?
Welche Pumpe ist denn zum Pumpen der Würze durch den Gegenstromkühler sinnvoll?
Regelbar wäre gut, oder? Damit könnte vermutlich die Ausgangstemperatur reguliert werden?
Danke!
MAthias
Regelbar wäre gut, oder? Damit könnte vermutlich die Ausgangstemperatur reguliert werden?
Danke!
MAthias
- Donnerstag 22. März 2018, 05:53
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Anschlusslösung für Gärtank gesucht
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1004
Anschlusslösung für Gärtank gesucht
Der erste Brautag mit neuem Gerät rückt näher. Unter anderen brauche ich noch eine Verbindung von Gegenstromwürzekühler in den Gärtank, und vom Gärtank zur Abfüllpistole. Das Fass hat ein recht üppiges Scheibenventil verbaut mit einem 2" Aussengewinde. Ich bitte die Installierprofis unter euch ...
- Samstag 17. März 2018, 11:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
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Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Hab mein Exemplar gerade beim lokalen Buchhändler abgeholt - der hat er sich sehr über das mitgebrachte Wit gefreut!
Zwar nicht in prime-Geschwindigkeit, aber dafür mit echtem Kontakt!
Mathias
Zwar nicht in prime-Geschwindigkeit, aber dafür mit echtem Kontakt!
Mathias
- Mittwoch 14. März 2018, 18:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
- Zugriffe: 94784
Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Ich war heute erneut bei meinem offline-Buchhändler. In Österreich noch nicht lieferbar!
Eine Woche wart' ich noch bis ich in Brüssel nachfrage ob das rechtens ist!
Vorfreude hat auch was..
Mathias
Eine Woche wart' ich noch bis ich in Brüssel nachfrage ob das rechtens ist!
Vorfreude hat auch was..
Mathias
- Freitag 2. März 2018, 05:12
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Frage zu Mantelheizung - Temperatursteuerung
- Antworten: 2
- Zugriffe: 892
Re: Frage zu Mantelheizung - Temperatursteuerung
Guten Morgen, Ein Rührwerk ist bereits installiert. Und die 'Heizflüssigkeit' - (aka Wasser) im Mantel wird durch eine Pumpe bewegt, damit überall die gleiche Temperatur ist. Beim ersten Brautag wird sich zeigen ob überhaupt an der Schraube gedreht werden muss - ich werde berichten. Eine 'ideale Wel...
- Donnerstag 1. März 2018, 20:36
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Frage zu Mantelheizung - Temperatursteuerung
- Antworten: 2
- Zugriffe: 892
Frage zu Mantelheizung - Temperatursteuerung
Hallo, nach 50 Suden kriegt mein Einkocher Verstärkung! Fotos & genaue Beschreibung der Anlage folgen - bin aber noch nicht soweit, dzt. noch beim Ausbau des Raumes. Die erste Frage hat sich trotzdem schon ergeben: Der Maischetopf wird indirekt mittels Wassermantel beheizt. Aktuell ist der Fühle...
- Freitag 9. Februar 2018, 13:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4771
Re: Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
Hast Du das Bier nachgebraut oder lediglich das Bild wiederverwendet? Nur das Bild, kein Clone. Ist ein Wit von MMum (Boludo). Ich bemüh mich nicht extra mit dem Entfernen der alten Pickerl. Wenns nicht einfach geht klebe ich einfach das neue darauf. Wenn einige übereinander sind, weiß ich dass es ...
- Freitag 9. Februar 2018, 09:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4771
- Donnerstag 8. Februar 2018, 23:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4771
Re: Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
Mit Tinte - feucht sollten sie nicht werden. Ich nutze für die Etiketten nur die Bildersuche, Paint & Open-Office. Mehr kann & brauch' ich auch nicht. Einfach Bild deiner Wahl zuschneiden, Text im Paint reinschreiben & als Fläche/Bitmap in die Vorlage einfügen. - Da dauert das aufkleben ...
- Donnerstag 8. Februar 2018, 23:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4771
Meine Erfolge der letzten Monate - Etikettenempfehlung
Guten Abend! Ich habe gerade Etiketten für meine letzten beiden Sude gemacht. Für alle die noch eine gute Möglichkeit suchen, um die Flaschen ordentlich zu beschriften: Ich kann die runden 24mm Etiketten wirklich empfehlen. Mit der Formatvorlage geht das richtig schnell & es hat mit entsprechend...
- Mittwoch 31. Januar 2018, 17:01
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Rohfrucht - Auswirkung auf pH-Wert?
- Antworten: 5
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Rohfrucht - Auswirkung auf pH-Wert?
Hallo, ich baue gerade meine Töpfe für ein Wit auf. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=178&suche_begriff=belgisches+wit&factoraw=42&factorsha=69&factorhav=7 Mit dabei reichlich Rohfrucht. Beim Wasserwerte-Rechner auf MMuM gibt's diese nicht zur Ausw...
- Freitag 26. Januar 2018, 01:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Jod/Torfgeschmack im Bier
- Antworten: 14
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Re: Jod/Torfgeschmack im Bier
Ich hatte bei meinem ersten UG auch einen recht aufdringlichen Jodgeschmack.
Dieser hat sich recht lange gehalten, ist aber nach ca. 8 Monaten doch noch verschwunden - warum auch immer.
Mathias
Dieser hat sich recht lange gehalten, ist aber nach ca. 8 Monaten doch noch verschwunden - warum auch immer.
Mathias
- Donnerstag 11. Januar 2018, 16:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Würzekühlen mit Milchkühler?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1963
Re: Würzekühlen mit Milchkühler?
Okay, das ist ein Argument!
Dann ist ein Plattenwärmetauscher aus Edelstahl vielleicht doch die bessere Option?!
Mathias
Dann ist ein Plattenwärmetauscher aus Edelstahl vielleicht doch die bessere Option?!
Mathias
- Dienstag 9. Januar 2018, 20:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Würzekühlen mit Milchkühler?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1963
Würzekühlen mit Milchkühler?
Was haltet ihr von einem 'Eintauchkühler' um die Würze auf Anstelltemperatur zu bringen?
Kosten gebraucht zT. weniger als eine ordentliche Kühlspirale.
Wer hat so einen im Einsatz? - Oder wer warum nicht?
MAthias
Kosten gebraucht zT. weniger als eine ordentliche Kühlspirale.
Wer hat so einen im Einsatz? - Oder wer warum nicht?
MAthias
- Mittwoch 20. Dezember 2017, 13:38
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: BM50 mit oder ohne PLUS?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2218
BM50 mit oder ohne PLUS?
Hallo, ich überlege den Umstieg auf einen Braumeister. Auf die schnelle hab' ich als Unterschied Plus/normal den Kühlmantel ausfindig gemacht. Dieser sollte lt. Meinungen hier aber nicht so recht funktionieren. Dann noch ein extra Auslauf zum besseren Reinigen - sonst noch etwas auf der Plus-Seite? ...
- Mittwoch 22. November 2017, 10:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Verständnisfrage zu ZKG -Gärung -> Abfüllung
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4554
Re: Verständnisfrage zu ZKG -Gärung -> Abfüllung
Wenn der Tank jetzt zB. 2bar schafft, ist es einfacher, oder? Lt. Rechner haben 5g/l bei 19°C 2bar. dH. Spundventil auf 2bar einstellen, Temperatur auf 19°C halten. Dann mit GDA in das KEG. Oder wieder kühlen auf 1°C und mit der Beergun in die Flasche. Trotzdem alles irgendwie komplizierter als bish...
- Mittwoch 22. November 2017, 09:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Verständnisfrage zu ZKG -Gärung -> Abfüllung
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4554
Verständnisfrage zu ZKG -Gärung -> Abfüllung
Ganz klar ist mir das noch nicht. Angenommen der Gärtank hat einen max. Betriebsdruck von 1bar.: OG wäre der Druck mit 5g CO2 / l deutlich höher, d.h. ich muss erst drucklos ausgären lassen, dann die Temperatur auf 5°C senken & zwangskarbonisieren auf 0,9bar Spunddruck? Das kühle Bier dann zB. m...
- Freitag 10. November 2017, 13:58
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: ZKG aus China - Druck?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2786
ZKG aus China - Druck?
Ein Freund bestellt demnächst Zeug in China - es ist noch etwas Platz im Container. Also hab ich bei alibaba nach einem Gärtank geschaut. Nach nur wenigen Anfragen wird das recht schnell unübersichtlich. Es gibt reichlich Angebote. Da eine Entscheidung treffen ist nicht so einfach (ich tu mir aber a...
- Freitag 3. November 2017, 21:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kühlung in Gärfass nachrüsten?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1366
Re: Kühlung in Gärfass nachrüsten?
Hier ein Bild vom guten Stück. 220l
- Freitag 3. November 2017, 21:13
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kühlung in Gärfass nachrüsten?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1366
Kühlung in Gärfass nachrüsten?
Ich überlege einen gebrauchten ZKG zu kaufen.
Allerdings hat das gute Stück keine Kühlmöglichkeit - nur einen Thermometer.
Ist es möglich nachträglich eine Kühlung (Spirale o.Ä.) einzubauen?
Danke
Mathias
Allerdings hat das gute Stück keine Kühlmöglichkeit - nur einen Thermometer.
Ist es möglich nachträglich eine Kühlung (Spirale o.Ä.) einzubauen?
Danke
Mathias
- Freitag 3. November 2017, 21:05
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Welches Buch?
- Antworten: 46
- Zugriffe: 13025
Re: Welches Buch?
Zwanzig Sude pro Jahr, also alle zweieinhalb Wochen etwa? Respekt. Du brauchst vermutlich keine Bücher mehr, oder schmeckt es nicht? Es schmeckt wunderbar! - Aber ein wenig Hintergrund warum das so ist, würde mir nicht schaden. Das Forum schätze ich sehr! Unglaublich viel Wissen & ein recht fre...
- Donnerstag 2. November 2017, 20:46
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Welches Buch?
- Antworten: 46
- Zugriffe: 13025
Welches Buch?
Mein erster Sud war vor 2 Jahren. Gestern habe ich den Kessel das vierzigste Mal angeworfen. :Bigsmile Etwas Praxiserfahrung habe ich schon gesammelt. Spaß macht es auch immer noch, aber in der Theorie bin ich noch hinten. Gibt es eine Buchempfehlung? Damit ich auch verstehe was ich da eigentlich tu...
- Sonntag 29. Oktober 2017, 09:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kein Münchner - Alternative?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4555
Re: kein Münchner - Alternative?
Wenn das für dein Event aus dem Einmal-Faßbier-Thread sein soll, dann musst du dich ja eh ranhalten. Egal was es wird... Ja, das wird für das Fass. Sollte ein gut trinkbares Geschenk werden, das vielen Gästen schmeckt. Nicht zu bitter, mit merkbaren Hopfenaroma. Und die Farbe etwas dunkler, damit m...
- Sonntag 29. Oktober 2017, 01:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kein Münchner - Alternative?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4555
Re: kein Münchner - Alternative?
Danke!
Weiß noch nie wie genau, aber es wird wieder einmal Bier werden!
Weiß noch nie wie genau, aber es wird wieder einmal Bier werden!
- Samstag 28. Oktober 2017, 20:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kein Münchner - Alternative?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4555
Re: kein Münchner - Alternative?
Ich kaufe die Basismalze recht regional. Gibt's aber nur in 50kg Säcken. Darum habe ich beim Münchner noch nie zugeschlagen, sondern eher genau nach Rezept bestellt - so wie die Spezialmalze auch. Der Sud ist jetzt recht spontan, drum hab' ich eben kein Münchner.
Mathias
Mathias
- Samstag 28. Oktober 2017, 14:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kein Münchner - Alternative?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4555
kein Münchner - Alternative?
Zu folgendem Rezept (Michas OG Märzen) hab' ich eine Frage: Wiener Malz: 3.33 kg (44%) Münchner Malz: 2.27 kg (30%) Pilsner Malz: 1.52 kg (20%) Carahell®: 450 g (6%) Gesamt: 7.57 kg Komme ich da ohne Münchner auch in etwa hin? Nur WIEner? Oder/und ein dunkleres Cara (120 hab ich da). Brown, Amber, B...
- Samstag 28. Oktober 2017, 14:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einmalig in Fass abfüllen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2265
Re: Einmalig in Fass abfüllen
Danke für den Tipp! Das OG Märzen hört sich perfekt an & Fässer hab' ich auch schon!
Mathias
Mathias
- Samstag 28. Oktober 2017, 12:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einmalig in Fass abfüllen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2265
Re: Einmalig in Fass abfüllen
Okay, das spricht also wieder eher gegen die Aktion.
Wobei ja auch ein OG-Helles in 5-6 Wochen auch trinkbar sein sollte, oder?
Dachte nur an Weizen wegen der eher knappen Zeitspanne.
Wobei ja auch ein OG-Helles in 5-6 Wochen auch trinkbar sein sollte, oder?
Dachte nur an Weizen wegen der eher knappen Zeitspanne.
- Samstag 28. Oktober 2017, 09:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einmalig in Fass abfüllen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2265
Re: Einmalig in Fass abfüllen
Okay, das hört sich machbar an.
Ich plane ohnehin ein Weizen. Sind ja nur mehr 6 Wochen bis zum Fest & mein Gärfass ist dzt. noch nicht frei.
Mathias
auf Fasssuche...
Ich plane ohnehin ein Weizen. Sind ja nur mehr 6 Wochen bis zum Fest & mein Gärfass ist dzt. noch nicht frei.
Mathias
auf Fasssuche...
- Samstag 28. Oktober 2017, 09:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einmalig in Fass abfüllen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2265
Re: Einmalig in Fass abfüllen
Also wenn ich mir von wo ein sauberes Fass mit passendem Fitting borge, ist das gut machbar?
Ich kläre mal welche Anlage dort steht. Nachgärung ist dann einfach im Fass?
Danke ,
MAthias
Ich kläre mal welche Anlage dort steht. Nachgärung ist dann einfach im Fass?
Danke ,
MAthias
- Samstag 28. Oktober 2017, 08:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einmalig in Fass abfüllen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2265
Einmalig in Fass abfüllen
Hallo, ich bin im Dezember zu einem runden Geburtstag eingeladen. Bei er Location gibt es eine Zapfanlage. Wie aufwändig ist es mein Bier in ein Fass zu füllen & dies dort zu zapfen? Was brauche ich alles dazu für diese -einmalige- Sache? Bisher bin ich mit Bügelflaschen unterwegs, und auch rech...
- Sonntag 22. Oktober 2017, 05:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche: besonderes Bier als Geschenk
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2343
Re: Rezeptsuche: besonderes Bier als Geschenk
Was passiert denn mit dem Bodensatz bei so langer Lagerung? Stichwort Autolyse ? Habe keine andere Möglichkeit als Nachgärung in der Flasche, finde aber dass so ein Bier eine gute Idee wäre. Sehe gerade dass zB. das DarkImpact auch gestopft ist. Ist von dem Aroma nach einem Jahr noch was über? MAthias
- Dienstag 26. September 2017, 09:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Stout/Porter - Rohfrucht?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1177
Re: Stout/Porter - Rohfrucht?
Danke, erledigt - alles im Fass. Zwar etwas weniger als erwartet - meine SHA war deutlich unterm Schnitt. Hatte ein Problem beim Läutern - aber vermutlich nicht (nur) wegen der Haferflocken. Ich habe die Läuterhexe weniger als sonst in das T-Stück geschraubt (es war echt noch früh!). So war sie wohl...